Tamago - japanski omlet za kiflice (majstorska klasa)

Kategorija: Jela od mlijeka i jaja
Kuhinja: japanski
Tamago - japanski omlet za kiflice (majstorska klasa)

Sastojci

jaje (odabrano) 2 kom
umak od soje 1. st. l.
rižin ocat 1. st. l.
šećer 1h l.
maslac ili biljno ulje za prženje

Način kuhanja

Tamago - japanski omlet za kiflice (majstorska klasa)
Tamago - japanski omlet za kiflice (majstorska klasa)
Pomiješajte sve sastojke i lagano umutite.
Tamago - japanski omlet za kiflice (majstorska klasa)
Tavu je dobro zagrijati (za takve svrhe preferiram stare, teške tave, ali ako imate tanke zidove, tada morate biti oprezniji da ne zagori - palačinka se vrlo brzo skuha). Podmažite tankim slojem maslaca ili biljnog ulja - doslovno 1/2 sata. l. Ulijte smjesu od jaja tanka sloj, samo da pokrije dno.
Tamago - japanski omlet za kiflice (majstorska klasa)
Dalje, smotamo ga valjkom. Na donjim ću fotografijama pokazati kako mi je prikladno to raditi. Mislim da je tamo sve jasno.

Tamago - japanski omlet za kiflice (majstorska klasa)
Tamago - japanski omlet za kiflice (majstorska klasa)
Tamago - japanski omlet za kiflice (majstorska klasa)
Ostaje samo obrezati rubove tako da su ujednačeni i izrezati na trake. Dobila sam ga za 3 koluta.

Vrijeme za pripremu:

5 minuta

Program kuhanja:

tanjur

Bilješka

Tamago je omlet za sushi, koji se široko koristi u japanskoj kuhinji u rolatima, temaki sushiju i nigiri sushiju. Prvi pokušaj kuhanja ovog jela bio je neuspješan - nije ukusan i nije lijep, tada sam recept pronašao na jednom od web mjesta. Mislila sam da više nikad neću kuhati nešto što mi nije poznato, ali znatiželja je pobijedila. Ovaj put nisam uzela gotov recept, pročitala sam otprilike pet i pokušala odabrati malo od svake i kombinirati proizvode u takvim količinama za koje mi se činilo da bi to bilo teoretski ukusno. Rezultat mi se svidio i odlučila sam ga podijeliti. Za kiflice koje ću napraviti od njega, savršeno odgovara. Ako se kuha kao zasebno jelo, dodajte malo manje octa ili 1 jaje više.

Odln04ka
izgleda super! pametna djevojka
Meduza
Za omlete ove vrste postoje posebne posude četvrtastog oblika "tamagoyaki"
Violochka
Citat: Medusa

Za omlete ove vrste postoje posebne posude četvrtastog oblika "tamagoyaki"

Sve to znam, ali nemam ga i teško da ću ga kupiti za jedan omlet. Sigurno je da mnogi stanovnici mjesta također nemaju jedan na farmi, pa sam pokazao još jednu mogućnost presavijanja omleta koji se lako može napraviti u okrugloj tavi. Na četvrtastom možete jednostavno kotrljati kolut s jedne na drugu stranu, ali u okruglom to neće uspjeti.
Svetlana.63
Citat: Violochka

Tamago - japanski omlet za kiflice (majstorska klasa)

Ova brojka nije jasna. Usred čega je gotov omlet? Je li se opet toči odozgo ili što? Nisam nešto razumio, molim vas recite mi.
Violochka
Prva je palačinka čvrsto smotana! i premjestite ga na sredinu posude, ako imate kvadratnu, možete je ostaviti na rubu. A na bočne strane koluta ulijte dio smjese od jaja, podignite kolut tako da i on pod njim utrne i na isti način smotajte. I tako dok smjesa jaja ne završi.
Svetlana.63
Hvala na brzom odgovoru! Sad je sve jasno!
Violochka
Zadovoljstvo mi je
alinochka1980
super
Dugo sam željela kiflice s japanskim omletom, ali bila sam lijena i zaboravila pronaći kako to ispraviti
Hvala vam ! sutra ću obradovati muža kiflicama s omletom. volimo sami praviti kiflice
Lummen
Hvala na receptu !!! Nikad nisam napravio tomago jer nije bilo četvrtaste tave. I sad sam to već učinio 2 puta po vašem receptu, i sve mi se jako svidjelo! sad su ovo moji omiljeni gunkani !!! Hvala vam!!!
Tataffka
Predlažem još jedan recept za tomago omlet.
1 žlica šećera
4 pileća jaja
1 žličica mirina (ovo je vrlo slatko, rižino vino koristi se za umake, marinade itd.)
1 žlica sojinog umaka
prstohvat soli.

Priprema je ista, samo palačinku uvaljam u rolat i premjestim na rub tave, a zatim ulijem smjesu. tada će biti prikladnije preklopiti i dobit ćete precizniji kolut.

Idealno je da se ova rolada prvo položi na salvetu kako bi se uklonila suvišna masnoća, a zatim se pomoću podloge maki oblikuje tako da na rezu budu lijepi blokovi.
mur_myau
Za ovaj posao imam pravokutnu tavu.) Naručio sam je na Ibei iz Japana. Premaz je pjegav, ne znam što, ali omlet sklizne gotovo bez ulja.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha