Domaća slanina

Kategorija: Mesna jela
Domaća slanina

Sastojci

svinjetina (ne masna) 1 kg
mast 1 kg
BIOWIN začini za kobasice 10 g
sol 10 g
granulirani češnjak 5 g
salitra 2 g
svinjska crijeva 5 m

Način kuhanja

  • Domaća slanina
  • Meso i slaninu dobro operite, osušite ručnikom. Pripremite mlin za meso, meso i slaninu narežite na komade.
  • Domaća slanina
  • Dodajte začine za kobasicu, 2 g šalitre, granulirani češnjak, sol. I opet uviti.
  • Domaća slanina
  • Prethodno namočite svinjsko crijevo BIOWIN u toploj vodi. Nastavljamo s punjenjem svinjske masti. Uzimamo punilo za štrcaljku za kobasice BIOWIN, napunimo ga gotovim mljevenim mesom, izaberemo mlaznicu srednje veličine.
  • Domaća slanina
  • Dobro isperite crijeva, stavite mlaznicu, na kraju napravite čvor. Počinjemo pakirati. PAŽNJA! Podmažite debelo crijevo vodom povremeno, vrlo brzo se suši kako bi se spriječilo puknuće.
  • Domaća slanina
  • Gotovu svinjsku mast rasporedimo na lim za pečenje, ja imam staklenu. Ne dodavajte ulje, stavite da se kuha na 180 stupnjeva 20 minuta.
  • Domaća slanina
  • Domaća slanina
  • Vrlo sočne kobasice, za prilog radim svinjsku mast i salatu od povrća.

Jelo je dizajnirano za

3 osobe

Vrijeme za pripremu:

60 minuta

Program kuhanja:

punilo za kobasice BIOWIN, PEĆ

celfh
Yulek, shpikachki - samo gozba za oči!
Gdje nabavljate šalitru?
Yulek
Hvala, uzimam sve za veliki izbor začina i sve za kuhanje domaćih mesnih proizvoda.
ang-kay
Yulek!Kobasice su dobre. I dalje ih neću početi izrađivati. Ali moramo se zauzeti.
Yulek
ang-kayHvala vam. Kako puniš stvari?
ang-kay
Napravio sam samo domaći ukrajinski, ako znate. Samo imam mlaznicu za mlin za meso. Crijeva napunimo mesom (komadići), slaninom (mali komadići), paprom, češnjakom. Tada prokuham i pržim u pećnici. Ali ovo je tradicionalna kobasica. Još jedan krvotok. I svakakvih takvih, nikad nije. Neću početi.
Yulek
ang-kayHvala, morat ćete pokušati napraviti takvu kobasicu. Nešto poput kupata.
ang-kay
Da. Vrlo ukusna. Glavno je da masti nije malo, ali ne i puno, tako da nije jako masna i ne suha. Bolje je uzimati meso s masnoćom.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha