Verny
Aparat za kruh Moulinex OW3101 Uno
Aparat za kruh Moulinex OW3101 Uno


Opće karakteristike
Snaga 650 W
Maksimalna težina pečenja 1000 g
Podešavanje težine pečenja da
Oblik za pečenje pogače
Postoji izbor boje kore
Postoji tajmer, do 15 sati
Održavanje temperature je do 1 sata
Programi
Broj programa pečenja 15
Ne mijesiti tijesto
Ubrzano pečenje je
Integralni kruh je
Džem je
Pečena roba bez glutena je
Tu je pšenični kruh
Raženi kruh br
Tu su slatka peciva
dodatne informacije
Dozator br
Materijal kućišta plastika
Dimenzije i težina
Dimenzije (ŠxVxD) 356x408x356 mm
Težina 5,8 kg

1. Bijeli kruh
2. Brzo pečeni kruh
3. Francuska lepinja
4. integralni kruh
5. integralni instant kruh
6. Slatki kruh
7. Slatki kruh, brzo pečen
8. Super brzi kruh
9. Kruh bez glutena
10. Kruh bez soli
11. Pečenje
12. Svježe tijesto
13. Cupcake
14. Džem
15. Beskvasno tijesto za tjesteninu
pro100maša
postali vlasnici takve peći danas.
pokušali smo ispeći obični bijeli kruh prema standardnom receptu - ispao je dobro, ali unutra je bio malo sirov ...
ali nakon 20 minuta, kad se kruh ohladio, to se više nije primjećivalo (najvjerojatnije jer su ga izvukli odmah nakon kuhanja - a na ovom su forumu pročitali da je bolje pričekati sat vremena nakon kuhanja) ...
stavite na tajmer isti bijeli kruh za noć, ali s očekivanjem da će nakon kuhanja ostati u pećnici još sat vremena ... sutra ujutro vidjet ćemo što će se dogoditi

PS Usput, molim vas recite mi tko zna kako se pšenično brašno prevodi iz grama u ml?
a zatim mjerna čaša u ml, a recepti su napisani u gramima ... na internetu su pronašli staro da je 100 ml brašna 70 g. to je istina?
Celestine
Citat: pro100masha

, ali unutra je bilo malo sirovo ...
ali nakon 20 minuta, kad se kruh ohladio, to se više nije primjećivalo (najvjerojatnije jer su ga izvukli odmah nakon kuhanja - a na ovom su forumu pročitali da je bolje pričekati sat vremena nakon kuhanja) ...

To nije bio sirovi kruh, ali niste mu dopustili da se potpuno skuha. Nakon što ga izvadite iz štednjaka, u njemu još uvijek traju procesi, a vi ste ih spriječili. U sljedećem. samo neka se potpuno ohladi i neće biti vlage
pro100maša
Citat: Celestine

To nije bio sirovi kruh, ali niste mu dopustili da se potpuno skuha. Nakon što ga izvadite iz štednjaka, u njemu još uvijek traju procesi, a vi ste ih spriječili. U sljedećem. samo neka se potpuno ohladi i neće biti vlage

Hvala vam! i istina je, ako pustite da se kruh ohladi, onda uopće nema vlage

Citat: Rina

masa različitih proizvoda u 100 ml
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

hvala, puno pomogao!
PS još malo o štednjaku: ostavljeno je preko noći, tijesto tiho ometa, tako da noću ne stvara probleme
tat-63
Recite mi, postoji li raženi kruh u ovom modelu?
pro100maša
nema načina "raženi kruh" ... koristimo uobičajeni način kruha, ili možete zasebno (umijesite tijesto, pričekajte da naraste i pecite), ovisno o receptu
Beonet
Dobar dan. Pitanja vlasnicima. Gdje mogu pronaći i preuzeti upute za ovu pećnicu? Ili barem popis i opis programa? Ima li ova pećnica programabilni način rada?
Maikyl
Šteta je što mjesec i pol dana nije bilo odgovora ...
Džin
kuhana tri puta
1) vrlo tvrda kora iznutra kao ništa, ali mjestimično ne pečena
2) Uopće neću reći
3) cupcake --- čini se da zakuvano tijesto nije dobro ispečeno i nije se diglo baš poput plasteelinea (učinili su potpuno isto prema uputama za štednjak) na vrhu blijedih strana poput hrskavog
1,2,3 - ovo je jedan program koji nije razumio))
Htio bih čuti savjet ...tako da još uvijek postoji povjerenje u kvalitetu proizvoda ...


Aparat za kruh Moulinex OW3101 Uno
Aparat za kruh Moulinex OW3101 Uno
Maikyl
Zaboravite na upute za štednjak, napisali su ga kamenovani nuklearni fizičari. Potražite recepte na forumu. Napisala sam sebi jedan pod bijelim kruhom, za crni - rodila sam sama. Ja ih također koristim. Da biste se pobrinuli, savjetujem vam da koristite način broj 6, u njemu kora nije toliko gusta, pa je čak i kilogram pogače duboko upečen u nju.
Džin
Citat: Mykyl

Zaboravite na upute za štednjak, napisali su ga kamenovani nuklearni fizičari. Potražite recepte na forumu. Napisala sam sebi jedan pod bijelim kruhom, za crni - rodila sam sama. Ja ih također koristim. Da biste se pobrinuli, savjetujem vam da koristite način broj 6, u njemu kora nije toliko gusta, pa je čak i kilogram pogače duboko upečen u nju.

Hvala, pokušat ću, dajte mi nekoliko recepata s izravnim poveznicama, inače je toliko proizvoda već prevedeno ..... želim jednostavan kruh i kolač poput "Sverdlovsk"
Maikyl
Crno:
voda - 300 ml (vruća)
jabučni ocat - 50 ml
maslac - 30 grama
sol - 1,5 žličice
mljeveni korijander - 2 žličice
koncentrat kvasine - jedna i pol žlice
pšenično brašno - 250 grama
raženo brašno - 250 grama
suhi kvasac - 2 žličice

Sipao sam sol u vruću vodu, bacio ulje, ulio ocat i koncentrat kvasine. Spriječio je da se otopi, dodao je brašno i mljeveni korijander. Pekao je u načinu rada br. 4, težina - 1 kg, lagana kora.

Bijela:
topla voda - 150 ml
mlijeko - 150 ml
sol - 1 žličica
šećer - 1 žlica
ocat 9% - 1 žličica
biljno ulje - 1 žlica
pšenično brašno - 500 gr
suhi kvasac - 1,5 žličice

Pečem u načinu rada br. 6, težina - 1 kg, lagana kora

Ne petljam se s cupcakesima, nisam uspio, bolje da kupim gotov
PkaPka
Imam takvog proizvođača kruha, izvrsno se peče, a prema receptima iz uputa i sa stranice
napravio uobičajeni bijeli, francuski, slatki, Darnitsky iz Fugasce, s kobasicom i sirom, mijesio tijesto na okruglicama. Još te nisam iznevjerio, pa-pa ...
Džin
Citat: PkaPka

Imam takvog proizvođača kruha, izvrsno se peče, a prema receptima iz uputa i sa stranice
napravio uobičajeni bijeli, francuski, slatki, Darnitsky iz Fugasce, s kobasicom i sirom, mijesio tijesto na okruglicama. Još te nisam iznevjerio, pa-pa ...

iz knjige recepata u boji ili iz crno-bijele upute na koju sam mislio oko b.

Ne znam kako pečete .... kolač je viši na slici, sve je prema uputama ... čak i na gramulama, potpuno iste elektroničke vage, morao sam kupiti ... otkrijte svoje tajne tada jednom kad ste dobro, što i kako ovdje staviti stepenice .. ..
sckoda
Pozdrav dragi pekari, primite me u svoje redove. Stvarno sam odmah pitao, već imam hladni tisak LG HB207JE, čini se da je sve ništa, ali 1 - ne postoji zasebni program - BAKING. 2 - prilično slabe snage 550 W, ljeti se normalno peče, ali na hladnoći postoji problem. Stoga bih želio kupiti još jednog pomoćnika, pažljivo promatram Moulinex OW 3101, ali nigdje ne mogu pronaći nikakve upute, pa čak ni cjelovit opis programa koji se nalaze na upravljačkoj ploči. Imam zahtjev za vas, ako nikome nije teško, napišite programe koje izvodi ova peć. Zanima me zasebno PEKANJE: (od kojeg vremena), a to jest, peći program PEKANJE započinje od 60 minuta, a to nije baš zgodno. Postoji li serija beskvasnog tijesta (15 MIN) i općenito kako je uopće na poslu. VELIKO HVALA SVIMA koji su se unaprijed javili.
.
Džin
Citat: sckoda

Pozdrav dragi pekari, pozdravite me u svojim redovima. Stvarno sam odmah pitao, već imam hladni tisak LG HB207JE, čini se da je sve ništa, ali 1 - ne postoji zasebni program - BAKING. 2 - prilično slabe snage 550 W, ljeti se normalno peče, ali na hladnoći postoji problem. Stoga bih želio kupiti još jednog pomoćnika, pažljivo promatram Moulinex OW 3101, ali nigdje ne mogu pronaći nikakve upute, pa čak ni cjelovit opis programa koji se nalaze na upravljačkoj ploči. Imam zahtjev za vas, ako nikome nije teško, napišite programe koje izvodi ova peć. Zanima me zasebno PEKANJE: (od kojeg vremena), a to jest, peći program PEKANJE započinje od 60 minuta, a to nije baš zgodno. Postoji li serija beskvasnog tijesta (15 MIN) i općenito kako je uopće na poslu. VELIKO HVALA SVIMA koji su se unaprijed javili.
.
🔗
pogledajte ovdje Tehničke specifikacije i pročitajte recenzije na YandexMarketu ...
sckoda
Hvala, pročitao sam ovo, tamo nisu dane sve karakteristike, volio bih osobno dobiti odgovore od korisnika ovog uređaja
Aleksandar47
Citat: Verny

Tko može reći bilo što dobro o ovom HP-u?
Kupit ću ga, prema recenzijama, potrebni programi su sasvim zadovoljni, cijena od 3500-4000 je sasvim prihvatljiva u odnosu na isti Panasonic koji je 2 DVA puta skuplji
Kukičanje
Citat: lizetta

Recite mi, molim vas, što to znači u boji knjige recepata, koja označava količinu kvasca K. L
lizetta
Najvjerojatnije je knjiga s receptima samo tipkarska greška i znači žličice-h. l. ... S druge strane, do. l. može biti dooofey lizgorjeti ...
PkaPka
Citat: Jin

iz knjige recepata u boji ili iz crno-bijele upute na koju sam mislio oko b.

Ne znam kako pečete .... cupcake je viši na slici, sve je prema uputama ... čak i na gramulama, potpuno iste elektroničke vage koje sam morao kupiti ... otkrijte nam svoje tajne, onda kad sve bude u redu, što i kako ovdje staviti korake .. ..

Apsolutno nema tajni.Pečem od crno-bijelih uputa, vagam ih na vagi.
Ponekad dodam brašno, slijedim punđu. Ali to ovisi o brašnu.
Još nisam ispekla cupcake. Ali ja sam napravila slatko s grožđicama (prema receptu iz c / b uputa), ispalo je kao kolač.
Ali iz upute za boju ispekao sam medeni kruh - nije uspjelo. Prvo sam dodala 4 žlice brašna i ono se slabo diglo, iako je i dalje bilo ukusno.
Navečer ću ispeći Darnitskog iz Fugaske (s ove stranice), sve ću popraviti i rasporediti točno u gramima i s fotografijama
Džin
vopschem prema drugim receptima, dobiva se ukusan abaldenny kruh i prema knjizi, b. (uputa) uopće ništa nije razrađeno
Vel
Od sada sam i ja sretni vlasnik ovog čuda od peći.
Recept br. 1 500 grama, samo s prirodnim mlijekom umjesto sa suhim
Aparat za kruh Moulinex OW3101 Uno
Aparat za kruh Moulinex OW3101 Uno
sazalexter
antonvelma Vrlo lijepo. I ja sam u servisnom centru, iako ne u potpunosti kućanstvu, već elektronici
Ako postoji prilika i želja, objavite upute drugog HP-a Hvala
Mumka
Citat: lizetta

Recite mi molim vas što to znači u boji knjige recepata koja označava količinu kvasca u K. L
Upute u boji za jedinicu u boji na stranici 159 sadrže pločicu o sukladnosti kvasca u c. L. (žlice kave) i u gramima. I sam sam upravo kupio aparat za kruh - sjedim, proučavam upute .. također obješen na ovim c. L.
Mumka
Citat: Jin

vopschem prema drugim receptima dobiva se ukusni abaldenny kruh i prema knjizi b. (uputa) uopće ništa nije razrađeno
Oprostite, mogu li dobiti linkove do recepata? Ili napišite ovdje.
Hvala vam!
Natsef
Pozdrav svima!!! Da, molim vas, danas smo kupili nekoliko jednostavnih provjerenih recepata za ovu peć, a sutra lov za svečanim stolom ukusnog kruha, i sami razumijete da nije taj dan da ga posvetite pronalaženju i učenju recepata)) Hvala unaprijed!
Admin
Citat: Natsef

Pozdrav svima!!! Da, molim vas, danas smo kupili nekoliko jednostavnih provjerenih recepata za ovu peć, a sutra lov za svečanim stolom ukusnog kruha, i sami razumijete da nije taj dan da ga posvetite pronalaženju i učenju recepata)) Hvala unaprijed!

Nema problema! Molimo provjerite recepte naših korisnika u odjeljku "Najjednostavniji kruh (po modelima proizvođača kruha)", uključujući Moulinex https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Pecite ukusni domaći kruh za zdravlje!
Natsef
Hvala, ali ovog određenog modela nema, ili ja nešto ne razumijem, žao mi je), ali ja sam peao početnik)
Admin
Citat: Natsef

Hvala, ali ovog određenog modela nema, ili ja nešto ne razumijem, žao mi je), ali ja sam peao početnik)

Kvaliteta kruha ne ovisi o modelu x / pećnice, princip je gotovo isti za sve! Odaberite recept i pecite, a autor recepta će vam pomoći i savjetovati

I ne treba se bojati x / štednjaka, ovo je samo alat za pečenje - i na kraju sami pečemo kruh!

Pogledajte preporuke ove teme opet. Kruh opet nije uspio, sve sam radila strogo prema receptu. Što ne može biti u redu? https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Natsef
Hvala, dolazi malo)), samo o pečenju na "glavnom", oni pišu, 3,50 i više, a ja imam, 3,09, što je s tim?
Admin
Citat: Natsef

Hvala, dolazi malo)), samo o pečenju na "glavnom", oni pišu, 3,50 i više, a ja imam, 3,09, što je s tim?

Stavite hranu u x / pećnicu, uključite glavni način rada, pratite ravnotežu brašna / tekućine i pričekajte gotov kruh!
Mumka
Natsef, Ispekla sam ovaj recept https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...m_smf&topic=596.0#msg3997, ispalo je jako dobro! Ako volite sivi kruh, onda probajte. Pečeno na 1. programu za 1 kg tijesta (recept ne pokazuje prinos tijesta, samo sam ga usporedio s količinom brašna u crno-bijeloj knjizi s receptima za naš HP). Dodao sam par žlica brašna preko recepta tijekom gnječenja, jer se tijesto činilo previše ljepljivim, ali onda sam pročitao da je raženi kruh ljepljiviji.
Potočarka
Citat: Mykyl

Bijela:
topla voda - 150 ml
mlijeko - 150 ml
sol - 1 žličica
šećer - 1 žlica
ocat 9% - 1 žličica
biljno ulje - 1 žlica
pšenično brašno - 500 gr
suhi kvasac - 1,5 žličice

Pečem u načinu br. 6, težina - 1 kg, lagana kora

Ne petljam se s cupcakesima, nisam uspio, bolje da kupim gotov

Prije svega, želim vam zahvaliti na prekrasnom receptu za bijeli kruh! Prvi sam put kupio aparat za kruh i ovo mi je bilo PRVO iskustvo u pečenju u KhP. Reći ću još i više: bilo je to moje prvo uspješno iskustvo s tijestom od kvasca. Prije toga (sram me je bilo reći) 15 godina pokušavao sam nešto prikazati u pećnici, ali nije išlo. Pa čak i ako se tijesto diglo, tijekom pečenja je palo. No, u aparatu za kruh Mulinex Uno prvi se put sve pokazalo prema navedenom receptu! Kruh je bio potpuno pečen, skinuo se (i nije se dizao) do samog poklopca, okus je nevjerojatan ... Aparat za kruh Moulinex OW3101 Uno

https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s018.r.1/i513/1201/ce/6fe7e2f0903a.jpg

Nadahnut uspješnim iskustvom, jučer sam pokušao napraviti kolač od knjige s uputama (crno-bijele). Ondje se ovaj kolač naziva limunova pita. Nekad sam pokušavao peći šarlote i kifle u pećnici, ali oni tvrdoglavo nisu ustajali. Pročitao sam kritike na ovom forumu i već sam se uznemirio što cupcakes u Moulinexu ne radi. Ali ne! Ispalo je sjajno: isprva je kolač bio gotovo na samom dnu kante, ali onda je počeo rasti ... I aroma ... Općenito, drobili su kilogram ovog kolača za slatku dušu) Sljedeći put ću dodati grožđice. A sam recept je (iz crno-bijele knjige):
Tučena jaja - 200 g (oko 4 komada)
Šećer - 260 g
Sol - 1 prstohvat
Maslac, omekšan, ali ohlađen - 90 g
Kora limuna - 1,5 limuna
Sok od limuna - 1,5 limuna
Pšenično brašno - 430 g
Prašak za pecivo 3,5 žličice

Istucite jaja mikserom sa šećerom i solju do visoke bijele pjene, ulijte u posudu. Dodajte ulje, koricu, sok. Prosijte brašno i pomiješajte s praškom za pecivo, ulijte ga JASNO u SREDINU posude. Postavite način 13 (cupcake) i uživajte u okusima))

Evo fotografije: ispostavilo se da je kora malo gusta, ali otišao sam po vrtić po dijete, a torta je sat vremena stajala na toplijem i još pola sata dok se nisam vratila kući. Zbog toga je strana vjerojatno bila previše smeđa duž jedne crte (vidi se na fotografiji cijelog kolača), to ni na koji način nije utjecalo na okus)) Aparat za kruh Moulinex OW3101 Uno#

Želio bih reći i o samoj mašini za kruh. Nakon što sam pročitao loše kritike o Moulinexu, dugo sam sumnjao između Kenwooda i Panasonica. Ali slučaj je odlučio o svemu. Suprug je prstom bocnuo model Moulinex Uno i rekao da će uzeti samo ovaj. Svidjelo mi se izvana. Došavši kući, pročitao sam da, kao, toplina izlazi kroz prozor za promatranje i općenito je treba prekriti folijom. Nisam učinio ništa od toga. Ali s velikim zanimanjem promatrao sam kako se tijesto miješa, kako se diže lepinja u kvasnom kruhu, kako se diže kolač ... Sve je bilo pod kontrolom. Jedino što naglašavam malom baterijskom svjetiljkom je da je lakše vidim))

Proizvođač kruha je treći dan i već ima 2 uspješna iskustva. Danas ću peći crni kruh po Mykilovu receptu.

I, također sam želio reći: svugdje gdje pišu o potrebi za elektroničkim vagama. Dakle, nemam ih. Koristim mjerne spremnike koji su bili u pakiranju Moulinex - to je za omjere u ml. A kad trebate vagati u gramima, onda imam još jedan vrč s rizicima za šećer, brašno i vodu.Kad je trebalo izmjeriti ulje, mentalno sam podijelio cijelo pakiranje i odrezao potreban dio. I sve uspije prvi put. S obzirom na to da sam i sama ljubavnica ljevoruka u obje ruke. Suprug i sinovi su u ugodnom šoku kako uspijevam ovako peći.)

PS Molim vas, nemojte strogo suditi, potpuno sam nov u pečenju u KhP-u.
oksana69
Nedavno sam kupio aparat za kruh Moulinex OW3101, želio sam znati zašto je ocat dodan tijestu, u knjizi s uputama o octu ništa nije napisano.
Mumka
Citat: oksana69

Nedavno sam kupio aparat za kruh Moulinex OW3101, želio sam znati zašto je ocat dodan tijestu, u knjizi s uputama o octu ništa nije napisano.
Pročitajte na forumu o tehnologiji izrade raženog kruha, tamo bi to trebalo biti napisano.
Raensul
Trenutno je vrlo željno ispeći kilogram kifla, ali nemate praška za pecivo, kako ga možete zamijeniti u ovom slučaju?
hoće li ovo uspjeti:
1h l. soda
1 žličica limunska kiselina
1 žličica brašno
?
ako da - kako pravilno koristiti ovu smjesu? samo osušiti i uliti u brašno?
Hvala vam
Raensul
Dobro, nisam čekao odgovor, ispekao sam malo kruha, dok se HP odmarao - ići ću kuhati sastojke za tortu. kako će sve završiti - izvijestit ću kukom prstima!
Raensul
Tako...
dok je cupcake u pećnici, odlučio sam se odjaviti
naravno sumnjao sam da će HP zamijesiti tijesto bez kapi vode. Ali, na kraju, kad ga je umijesila, postalo je TEČNO. U smislu lepinje, ne, tijesto se ravnomjerno rasporedilo po dnu kalupa.
Budući da ne znam je li to točno ili nije, ali to saznam za 1,5 sata, onda samo širim svoje misli
Ovo je dosljednost
Aparat za kruh Moulinex OW3101 Uno
nastavit će se
Raensul
dok sam trčao iz kuhinje u spavaću sobu i natrag, dok sam pisao prethodni post, smišljajući kako umetnuti sliku, cupcake se počeo dizati! Zaista sam mislio da se to neće dogoditi, jer je tijesto bilo prerijetko
i morao sam improvizirati s praškom za pecivo
ali sad vidim kako cupcake raste! preostaje otprilike sat vremena do kraja programa, sumnje postupno nestaju. ostaje pričekati i nadati se da će se unutra ispeći ...

Aparat za kruh Moulinex OW3101 Uno

nastavit će se!
PS Oprostite, stalno pišem ovdje, ali ovo je moj prvi cupcake i nadahnule su me preglede i opisi naših hostesa koji su dio foruma, a sada imam puno emocija koje želim podijeliti dok su još uvijek mlake!
Raensul
Svi! GOTOVO!
Oh, ispao je nigretosik! Pričekajte da je zamotan ručnikom, pustite ga da malo odstoji, odmori se
evo, vidi zgodnog muškarca
Aparat za kruh Moulinex OW3101 Uno
mjestimice je vidljivo malo brašna
može biti potrebno iskustvo, ali ...
OVO JE MOJ PRVI KAPEKS!
Aparat za kruh Moulinex OW3101 Uno
Da
treba napomenuti da prilikom tučenja jaja sa šećerom nisam držao kantu i pola čaše ove mase rasulo se po kuhinji))
Morao sam prilagoditi recept, odnosno bacio sam 400g brašna. umjesto 460gr.
općenito, dok sve ovo pišem, čujem ishitreno krckanje iza ušiju svoje supruge ...
Otići ću joj pomoći da jede
Hvala svima i uživajte u pekari!

PS Ovo je najukusniji cupcake koji sam ikad jeo, pa čak i više !!!
P. P. S. Bit će potrebno, vjerojatno, sljedeći put (i bit će potrebno!) Dodati grožđice ili suhe šljive, chtol
Raensul
Pozdrav svima, opet sam ja :)
I punica je odobrila cupcake, pa ga mogu preporučiti svima)
Samo sam pomislio, uskoro dolaze uskrsni praznici, želio bih pronaći dobar recept za izradu pasocheka. Može li itko podijeliti?
Lenochka
Recite mi, molim vas, želim dodati kruh od sezama ili suncokreta, kako to ispravno učiniti da bude ukusan i estetski ugodan? Hvala što čekate odgovor.
Mumka
Citat: Lenochka

recite mi, molim vas, želim dodati kruh od sezama ili suncokreta, kako to ispravno učiniti da bude ukusan i estetski ugodan? Hvala što čekate odgovor.
Sjemenke suncokreta dodala bih u tijesto nakon gnječenja kada peć zapišti. I posipane sjemenke sezama po vrhu prije pečenja. Vrh kruha lagano navlažim mokrim rukama kako se sezam ne bi mrvio.
Iako se u tijesto mogu dodati i sezamove sjemenke)
Pokušajte u početku dodati malo, ukupno ne više od 1-2 žlice. l. Količina suhih aditiva utječe na kvalitetu lepinje.
pchelka_nat
Pečem samo crni kruh sa sjemenkama ... Isprobao sam različite recepte, različite oznake ... i na kraju sam spojio tri i dodao im svoj ..Danas sam ga donio na posao, svi su oduševljeni ... Prije sam stavljao sjeme na signal. I sad sam sve složio, jer mi se čini da nekako na signal signal ravnomjerno ne ometa tijesto ... Dobivam crni kruh s dodacima .. i stavljam sve u red.
Recept je sljedeći:
320 grama mineralne vode (uzeo sam Merkur i malo ga zagrijao u mikrovalnoj pećnici)
U nju (a ne kao prema receptima) stavljam 2 žličice. suhi kvasac (tako je moje tijesto ispalo veličanstvenije)
Jabučni ocat 2 žlice l.
Ulje senfa 2 žlice l.
Šećer 1,5 žlice. l.
Kvass koncentrat sladovine 1,5 tbsp. l.
Mljeveni korijander 2 žličice
Mekinje 2 žlice. l.
Sjemenke suncokreta 2 žlice. l.
1/3 šalice grožđica (prethodno namočite u vodi)
Raženo brašno 290 gr.
Brašno od 2 razreda 100gr
Brašno najvišeg stupnja 100 gr.
Sol 1,5 žličice
Pečeno na programu 4, lagana kora, težina 1 kg.
Kad zaslon prikazuje 1:50, zaglađujem vrh rukom natopljenom vodom.
Čak i dodavanje sjemenki kima 1 žlica. l.
Čini se da nisam ništa zaboravio ... Eksperiment će se nastaviti ...
pchelka_nat
Bijela:
topla voda - 150 ml
mlijeko - 150 ml
sol - 1 žličica
šećer - 1 žlica
ocat 9% - 1 žličica
biljno ulje - 1 žlica
pšenično brašno - 500 gr
suhi kvasac - 1,5 žličice

Ovaj sam recept također već malo ispravio ... izvrstan recept, hvala autoru .. Ali sada umjesto mlijeka i vode stavljam 300 ml juhe od krumpira ohlađenu na sobnu temperaturu ... Ponekad i 300 ml vode i 2 žlice. l. suho mlijeko ... A brašna je uvijek manje, kruh je lakši .. Umjesto 500 grama, stavim 450 grama brašna.
Mumka
pchelka_natKoji kvasac koristite?
pchelka_nat
dok vježbam samo na suhom kvascu .. Pekla sam par mjeseci .. Ali već sam zaljubljena u nju preko glave .. Isprobala sam nekoliko vrsta .. Ali za sada više volim uzimati male vrećice .. kvasac u njima nema vremena da se otvori. i tijesto se uvijek dobro digne .. Proizvedite l Indigo .. Također kupujem začine od iste tvrtke.
Raensul
Citat: pchelka_nat

Bijela:
topla voda - 150 ml
mlijeko - 150 ml
sol - 1 žličica
šećer - 1 žlica
ocat 9% - 1 žličica
biljno ulje - 1 žlica
pšenično brašno - 500 gr
suhi kvasac - 1,5 žličice

Ovaj sam recept također već malo ispravio ... izvrstan recept, hvala autoru .. Ali sada umjesto mlijeka i vode stavljam 300 ml juhe od krumpira ohlađenu na sobnu temperaturu ... Ponekad i 300 ml vode i 2 žlice. l. suho mlijeko ... A brašna je uvijek manje, kruh je lakši .. Umjesto 500 grama, stavim 450 grama brašna.
I ja sada pečem samo prema ovom receptu. primijetio sam da suhi kvasac ne diže kruh tako dobro kao kvasac u kocki ...
Nema utega, ali ih treba baciti oko 13g. Radim ovo: uzmem kocku od 100g. Okom ga podijelim na 9 dijelova (tako da trake odmah ostavljam nožem kako bih ih ubuduće mogao izmjeriti na njima) i takav 1 dio nježno samljem u brašno suhim prstima, kad je sve već u kanti. Kruh se jako dobro diže.
samo što ne razumijem, 10 minuta prije kraja pečenja krov kruha iz nekog razloga malo pada. nikada nije bilo moguće postići da krov ne padne, ne ovisi o vrsti kvasca ... budući da nema vage, tada 500g. Brašno ulijevam pomoću mjerne šalice na koju se stavlja vaga za brašno.
pchelka_nat
I odlučio sam postupno prijeći na "živi" kvasac .. Što se tiče krova kruha .. prema mojim zapažanjima, to ovisi o temperaturi izlivene tekućine. Ako vam bude vruće, tada krov kruha pada ... gledat ću ga ... Ali ovaj crni kruh pečem za sebe ..
Aparat za kruh Moulinex OW3101 Uno

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha