Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD2 / DD2 XL

Uznemiren sam ... Čini se da moja DD2 HL Shtebka danas ima prednost. Suvidu (tip) na 63 stupnja na Grijanju. Na semaforu - sat i pol prije 63. dok se nije ostvarilo. Temperatura se popela na najviše 85 stupnjeva, sada se pokušava smanjiti. Znam sve o grijanju, temperaturi na senzoru. Ali ovaj multi ranije nije vidio fluktuacije u ovom rasponu.
Pretpostavljam da su takve neprilike posljedica činjenice da prekjučer nisam pratio mlijeko i ono mi je pokušalo pobjeći. Prilično otupjelo ispod grijaćeg elementa. Sam tanjur je čist. Obrisao sam ga najbolje što sam mogao. Ali pretpostavljam da ovaj slučaj možda ima veze s današnjim hirovima.
Tko zna što je ispod loživog ulja u Shtebi? I kako se to može izliječiti.

[A.lenka]

A.lenka, ispod grijaćeg elementa nema ničega. Ploča se nalazi negdje na vrhu. U službi mi je to rekao gospodar. Kao i na oprez, stoby nije curio iz poklopca.
Moj kompot je jako trčao i čepovi su bili izbačeni. Ali ništa, osušilo se, a zatim je sve izgorjelo (smrdilo je na sljedećih par priprema)
Radi, mmm

[Veta]

Veta,

ispod grijaćeg elementa nema ničega.

Ne znam bih li zbog toga bio sretan ili uzrujan.
Dakle, potrebno je odaberite novi uređaj razmislite - gdje to sada mogu vidjeti.

Možda buđenje? Kompot skuhate par puta, da tamo sve izgori i prozrači.

Možda buđenje?

Da vidimo ... Volio bih, naravno, da se probudim. Ali da budem iskren, teško je vjerovati u čudo. Pokušat ću izmjeriti temperaturu vode. Ali ovo je već "imitacija nasilnih aktivnosti".

[Grančica]

Grančica, Veta, i iz kojeg kompota? Koliko ste vode polili?
Također često kuham kompot u Shtebki, možda bih trebao biti oprezniji?!

[A.lenka]

A.lenka, Len, čini mi se, samo temperaturni senzor negdje ispod. Alex fil reći će preciznije. I o nečemu što treba prokuhati kako bi izgorjelo, po mom mišljenju, učinkovito! Htio bih probati ...

[optimista]

optimista, uobičajeni kompot od svih vrsta suhog voća i otpada od jabuka :)
Obično sam je kuhao, kao što je već kuhao stotinu puta. Upravo sam napravio trzaj da ne čekam hlađenje na više stupnjeva do 60, kao što to obično radim, ali odlučio sam ukloniti poklopac s vrućeg. Čini se da je para već otpuhala, ali dok sam uklanjao poklopac, proključao je i izlio se.
Nikad ne krvarim na silu, samo da se u tavi ne dogodi nepotrebno vrenje. Poklopac je čišći. I računam vrijeme kuhanja tako da se sve skuha na zaostaloj toplini.
Odnosno, povrće nije 15 minuta, već 7-9 heljde u minuti, kompot 1-2 minute.

[Grančica]

Grančica, hvala na pojašnjenju, pričekat ću dok se pritisak potpuno ne iscrpi i tada ću samo ja početi otvarati poklopac. Nažalost, moj Shteba ne pokazuje temperaturu ...

Nažalost, moj Shteba ne pokazuje temperaturu ...

Kao ovo? Nakon završetka programa, ako postavite način "GRIJANJE", ne prikazuje se trenutna temperatura?

Nakon završetka programa, ako postavite način "GRIJANJE",

Nikad nisam prisilno palio grijanje, imam 2xl

Program je gotov, pritisnite Grijanje i Start i temperatura će se odmah prikazati.

[Marina]

Marina, Oh hvala! Učinit ću to)

[Alex fil]

senzor temperature je negdje ispod. Alex fil reći će preciznije.

Marina, hvala na povjerenju!
Osjetnik temperature smješten je u opružnom "gumbu" u središtu grijaćeg elementa (TENA). Sam grijaći element pričvršćen je na unutarnje kućište u obliku tamno sive metalne posude, koju vidimo kad uklonimo uklonjivu posudu.Naravno, ovo unutarnje kućište ispod grijaćeg tijela ima tehnološke rupe za žice, za senzor tlaka i za pričvrsne elemente, pa vlaga kroz te rupe može ući u elektroničku ploču. Tamo se ispod dna nalazi ploča za napajanje na koju su, između ostalog, povezane žice s temperaturnog senzora, koje zatim kroz petlju prolaze do upravljačke ploče. Upravljačka ploča nalazi se na bočnom zidu, gdje su upravljački gumbi i displeji, koji su zapravo zalemljeni u ovu upravljačku ploču. Tamo je "mozak" mikrokontroler.
Ali ne može se dijagnosticirati kvar "na daljinu", a da se uređaj ne vidi, a da se ne rastavi, a da se ne ispitaju i ne izmjere neki elementi multimetrom. Stoga ne pretpostavljam da sudim što se tamo moglo dogoditi nakon što je mlijeko izmaknulo i koliko su duboko prodrli tragovi tog izlaska.
Postoji detaljan izvještaj o rastavljanju lonaca pod pritiskom i "unutrašnjosti" Shtebe na Internetu, jednom je donijet ovdje na forum, ali tada se ova veza negdje izgubila. Koga briga, pogledajte ispod spojlera.

🔗

Naravno, možda neće biti potrebno tako radikalno rastaviti Shtebu, za početak možete ukloniti metalnu ploču na dnu i pregledati dostupnu unutrašnjost - ima li tragova pjene ili vlage ... smislu, popravak potrošačke elektronike. A onda, srećom, ili očistite ili promijenite ploču ili e-poštu. Komponente ...

Torta od mrkve i vrhnje od vrhnja. Vrlo dobro.
U potpunosti sam zaboravio slikati se, pa je samo iskrivljeno.

[Rituslya]

Rituslya, Volim pekarske proizvode od mrkve
Kako i od čega se peklo?

[Masinen]

Masinen,

[Rituslya]

Rituslya, kakav apetit komad volim i pekarske proizvode od mrkve, čekamo recept
Ps: Imam smrznutu tortu od mrkve i repe ...

Pozdrav svima! Nisam izravno zadovoljan svojom stabljikom. Olakšava mi život. Ali primijetio sam takvo što. Zaboravio sam zatvoriti ventil. Jednom je izgorio lonac do crne boje. Srećom, oprao se vrlo lako. Danas sam za podsjetnik zalijepio cijeli poklopac svijetlim naljepnicama. Ako samo rade ovu funkciju, ako je ventil otvoren, zaslon ne radi.

[Elena]

Elena, zanimljiva činjenica) nisam imao takvu koja ne bi zatvorila ventil, uvijek provjerim.
A Shtebochka je, zaista, plemeniti pomagač! Njenim izgledom potpuno sam prestao koristiti štednjak, a u njemu se pržim i kuham na pari), kada je postojala jedna multivarka, nije mi štednjak zamijenila za 50%!

[Elena]

Elena, zanimljiva činjenica) nisam imao takvu koja ne bi zatvorila ventil, uvijek provjerim.
A Shtebochka je, zaista, plemeniti pomagač! Njenim izgledom potpuno sam prestao koristiti štednjak, a u njemu se pržim i kuham na pari), kada je postojala jedna multivarka, nije mi štednjak zamijenila za 50%!

Dugo sam godina imao Panasonic, kupio sam i drugi za ljetnu rezidenciju. Nisam se mogao zasititi. Ali usporedbe jednostavno nema. Puno olakšava život. Odleti na vrijeme. Kašu jako volim kuhati u porcijama. Prije je heljda ostala zauvijek i ne znate gdje je kasnije smjestiti.

[zato ne zaboravljam]

Ako samo rade ovu funkciju, ako je ventil otvoren, zaslon ne radi.

Možda ga jednostavno ne otvorite? Tada nećete morati zatvoriti. Gotovo uvijek ga pustim da se sam ohladi, ali ako odjednom moram ispustiti paru, ne okrećem ventil, već ga podižem za izljev, gurajući ubrus koji odozgo pokrivam od prskanja.
Zatim sam ga odložila i zato ne zaboravljam stavite je u zatvoreni položaj.

[zato ne zaboravljam]

Možda ga jednostavno ne otvorite? Tada nećete morati zatvoriti. Gotovo uvijek ga pustim da se sam ohladi, ali ako odjednom moram ispustiti paru, ne okrećem ventil, već ga podižem za izljev, gurajući ubrus koji odozgo pokrivam od prskanja.
Zatim sam ga odložila i zato ne zaboravljam stavite je u zatvoreni položaj.

Kad okrenem poklopac, on padne sa svog mjesta.

[Mama_Aleko]

Mama_Aleko, i zategnuti antene? )) Pa ludo je ako ga svaki put podignete s poda.

[Mama_Aleko]

Mama_Aleko, i zategnuti antene? )) Pa ludo je ako ga svaki put podignete s poda.

Ne, ne ispada sasvim. Samo se diže i pomiče.

... i zategnuti antene? )) Pa ludo je ako ga svaki put podignete s poda.

Pokušao sam stisnuti, ali i dalje ispada ...
Jednom je nekako ispao i kotrljao se, a ja nisam obraćao pažnju. Tada sam počeo nešto kuhati, ali nije bilo ventila ... Prokletstvo, već sam obilježio kavijar dok ga nisam pronašao ...

[marinastom]

marinastom, uopće mi ništa ne ispada, samo se kreće, vrti ...

[Katerina]

Katerina, pa ima skoro pet godina ...

Cure, molim vas bacite svoje mišljenje.
Pečenje prvi put biskvita. Prema lokalnim savjetima, na Usporavanje 50 minuta na 115 g
Čini se da je pečen, bujan, ali nekako ne baš tako. Jasno je da na vrhu neće biti kore, ali su i stranice u biskvitu bijele, bez ikakvih znakova kore.
Da li bi tako trebalo biti?

[Taia]

Taia, mennya i bokovi u kifli od kupljene smjese bili su potpuno preplanuli .... Samo je vrh bijele boje. Ali i vrijeme sam odredio malo više.

[Katerina]

Katerina, Molimo pojasnite. Također na umoru? Koliko je sati bilo?

[Mama_Aleko]

Mama_Aleko,

Kad okrenem poklopac, on padne sa svog mjesta

A ja, kad okrenem poklopac, uvijek ga držim prstom - jednom imam i padalicu ventila - pad na pločicu - sada imam refleks prsta

Također na umoru? Koliko je sati bilo?

Da. Jučer sam pekao 115 stupnjeva 55 minuta, a nakon isteka vremena otvorio sam piletinu i ostavio je u Shtebochki još 10 minuta. Zatim ga je izvukla na rešetku da se ohladi

Djevojke, savladao sam jedan komad kruha - odlučio sam ispeći čisti. Pogledala sam recepte, svidio mi se lijeni švedski noćni kruh. Počelo je, prvi put sam zeznuo, ali pun, ali ispalo je čak i ništa, drugi put sam započeo nekako kao da je ispravno, ali porcija je bila malog volumena - učinila sam to s pečenim proizvodima. Poke greške, želim početi uzimajući u obzir sve trenutke, tako da drugi kruh - brašno 265g vode 250ml, sol 1,3 žličice šećera 2 žličice uobičajenih sjemenki, laneno sjeme, sjeme sezama - sve zajedno 70g saf kvasac trenutak 5g. Sve sam pomiješao, teflonsku zdjelu namazao antiprigpromom, bacio tijesto (ljepljivo-tekuće) na lođu s otvorenim prozorom 12 sati (noć), grijao 2 sata na stolu u kuhinji, stavio 140g u Shtebik-umor 40 minuta i još 20 minuta.
Visina je izišla 4,5 cm, sredina je obješena, iako je imala okus - čak i ništa (ja sam poput pekača za pekače kruha), ali trebate manje soli, dobro se reže, ne drobi se, nije pokisla. Prepolovio sam polovicu i izrezao ovu četvrtinu od sredine do ruba s takvim trokutastim džepom - i tamo ... - velikodušno (za sebe, voljeni, ali noću ...) maslac i domaću šunku (inače sam se zabrinuo, uostalom, post i razboji se svinjska hrana, iritantna zbog prisutnosti u hladnjaku, odvraća pažnju od prave hrane .... tako da bez iskušenja) dobro, polirala sam sušenim rajčicama, koliko sam mogla, kako ne bih vidjela cijeli ovaj nadjev i pojela pravi sendvič s povrćem bez majoneze!
Što reći? Više nije bilo soli. Htio sam se slikati, ali čajnik je proključao i ... ffse. ...
Čekam analizu leta prema testu i način rada. Želim ponoviti, ali možda će s primjedbama biti ukusnije
u sljedećem. jednom prvo fotografiram svoj breadburger, a zatim stavim kuhalo za vodu

[Marina]

Marina, slijedite vezu, za kruh bez gnječenja. Vrlo uspješan recept, ovo često pečem. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=347594.0

[liusia]

liusia, hvala, vidio sam ovaj kruh kad sam ga jučer prvi put pekao, pomaknuo brašno i pogledao sve mogućnosti, razmišljao sam kako da ga sačuvam, ali ovaj recept nisam isprobao sam. Ova mi se noć svidjela s apsolutnom lijenošću - ne trebate ni dodavati ...
To je ono što sam želio, iskusne bi me domaćice bocnule, dodale ovo, nije potrebno ovo malo uklanjati, ovo provjeravanje nije potrebno, a način rada je taj i taj i vrijeme je tako, bit će bolje. Glavna stvar je naravno način rada - možda će s takvim setom biti bolje na pečenju i manje vremena? Ili ne napustiti klonulost?

[Marina]

Marina, Više volim peći. Radio sam točno prema receptu. Ima brašna i malo više lišća, sve ovisi o brašnu.

brašno 265g vode 250ml
sol 1,3 žličice
šećer 2 žličice
obično sjeme, laneno sjeme, sezam - sve skupa 70g
Saf kvasac trenutak 5g.

Sve sam pomiješao, namazao teflonsku zdjelu antiprigpromom, bacio tijesto (ljepljivo-tekuće) na lođu s otvorenim prozorom 12 sati (noć), grijao na stol u kuhinji 2 sata, stavio u Shtebik

Krenut ću od kraja.)) Ali ovo je glavno: kako je tijesto izgledalo prije pečenja? Je li to bio konveksni krov, samo ravna površina, ili je bilo jasno da je previše fermentirao, zbog čega je vrlo perforirani vrh počeo padati?

A gdje su te proporcije? Bojim se raspravljati i ispravljati, jer svaki pekar ima svoje navike, pa čak i kanone, što za nekoga može izgledati kao potpuna hereza (osobno sam šokiran kad u receptima vidim čudovišnu količinu prešanog kvasca, živoga samljevenog sa šećerom)

Ali budući da se nitko iskusniji nije obvezao vladati, odvažio bih se. )))

1. Za tako sićušnu količinu tijesta ovo je previše - 2 žličice šećera + 5 grama suhog kvasca. Čak i da uopće niste dodali šećer, toliko bi kvasca i dalje dizalo tijesto. Ili ako je bila 1 žlica šećera i samo 1-2 grama kvasca - i sve je trebalo uspjeti. Pa čak i bez šećera u 14 sati na 1 gram kvasca sve je moglo.))
Čak i ako se ispostavi da je tijesto puno hladnije.) Osim ako na balkonu nije bilo jako hladno, onda da, može biti teško popeti se.

2. Otuda drugo pitanje - je li tako tekuće, gotovo 100% vlažno tijesto bilo stvarno ispravno ?? Čak mislim da je 75 previše, sad sam se odmaknuo od ovoga. 70 grama sjemenki odnijelo je i vlagu, ali ne ravnopravno s brašnom, IMHO.
Iako ... je li to vjerojatno zbog njih toliko kvasca? Inače će to biti samo palačinka.
Ali ja sam ne radim takav kruh, pa sam i dalje savjetnik. IMHO, nema ništa bolje od vlastitog iskustva.

[Bižuterija]

Bižuterija, Helen, jako mi je drago što su se odazvali. Odlučio sam napraviti lijeni švedski noćni kruh bez gnječenja, zapisao sastav, a kada sam zamijesio, umjesto u ml, prokuhao je u gramima. I krećemo, dovratnik na dovratnik. Pregledavao sam recepte i tražio omjer brašna i tekućine u takvim kruhovima. Kao rezultat toga, ispekla je što se dogodilo, bila je to prva opcija, (iako se to jelo jedećima), a zatim sam drugu umijesila gotovo prema receptu za takvu količinu brašna, ali je nisam pekla u pećnici, već u pekaču - i otvorila, izvadila, pogledala na dno 2 puta nakon puča -gledao i dodao vrijeme dva puta po 5 minuta na originalnih 10 -i kruh, iako ne visok, ali je pao nakon mog vađenja. A i temperatura je pala na ovim ladicama. danas ga opet pečem - razmišljam kako ga ispeći - na klonulom + na 140 stupnjeva (ali mislim staviti prošli put 45 minuta nasuprot 40, a nakon puča 15 naspram 20. Ispast će ukupno 60 minuta - kao što je bilo, ili ostaviti kao prošli put 40 +20? ? Ili pečenje? Još nikada nisam probao pečenje - koliko biste mi preporučili? Stavio bih ga u pećnicu - ali sada nemam prikladan kalup, ali ruke me svrbe ... kad sam to učinio prošli put, tijesto se dobro diglo (iako je fermentiralo na ostakljenoj lođi s otvorenim prozorom, a ne u hladnjaku - kao u receptu, grijanje sam obavio sam - prema receptu iz hladnjaka - u hladnu pećnicu - pa se nakon zagrijavanja nije vidjelo da je tijesto fermentiralo i otpalo), kupola je bila ravnomjerno ispupčena, možda popustio nakon mojih manipulacija pučevima i povlačenjima.
Imate iskustva s takvim testom, a ja sam upravo počeo prikupljati informacije o takvim kruhovima.
U receptu ima puno vode, ali 11 (!) Stranica onih koji su vrlo zadovoljni receptom i rezultatom. Pa sam pomislio da i ja trebam ... ali iskustvo još nije dovoljno
Hvala još jednom na savjetima i komentarima - (iako čitam bez izmjena), slika i algoritam oznake i kompota postaju jasniji

[za tebe]

tako da nakon zagrijavanja nije bilo vidljivo da je tijesto fermentiralo i otpalo), kupola je bila ravnomjerno ispupčena, možda ulegnuta nakon mojih manipulacija pučevima i vučama.

Da ... Pa, onda moje razmišljanje o omjeru kvasca / šećera / vode ovdje nije tema. Konveksna kupola je dobra, tako da je u osnovi sve točno.

Neću vam govoriti o programu, jer sam uvijek koristio samo jedan način rada za kruh - Fry-30. Ali ja nikada ne stavljam šećer u tijesto, pa je boja kore uvijek zlatna slama, a ne smeđa, čak i uz dodatne minute.

Činjenica da je toliko ljudi zadovoljno rezultatom malo znači ostatku - kruh treba voljeti za tebe... A stupanj previdnosti među ljudima može biti vrlo, vrlo različit.)) Iako mi se jednom jako svidjela ona prva verzija nepromijenjenog kruha za koju su me nagovorili da iznesem s receptom, onda sam se s vremenom odmaknula od nje i danas pripadam prilično je cool, navikava se na kruh, koji Danas čini mi se ukusnijim. Iako mi je jako drago što sam prošla ovaj.

Svi se razvijamo, s vremenom postižemo sve bolje rezultate! Tako će s vama s takvim žarom sve biti još ukusnije!

Danas imam i kruha u Stebkeovim planovima za sendviče u proizvodnji sendviča. Nisu takvi iz pećnice.

[Bižuterija]

Bižuterija, Helen, apsolutno se slažem s tobom u vezi s okusom. Ovdje se motam - a moj suprug kaže - do sada je prije svega bilo poput kruha, iako je za mene sve tako ukusno - jedino - ne volim gusti kruh, a djeca poput mojih današnjih pokusa. Još uvijek želim petljati s bezamama. A kakav sendvič kruh?

A kakav sendvič kruh?

Da, najčešći bezoparni, koji kuham svaki dan (jednostavno ne volimo raznolikost). Uzgaja se iz čistog, a samim time i s malom količinom kvasca (obično 1 gram na 0,5 kg brašna). Samo što se u pećnici dehidrira tijekom pečenja, ali ne i u Shtebeu. Stoga ispada ugodnije za vruće sendviče u proizvodnji sendviča.

muž kaže - dok je prvo bilo kao kruh

Na koji je način bio kruh?

[Bižuterija]

Bižuterija, prvi je bio mliječni kruh - mučio sam ga - mučio, zatim: girl_red: polako smo se slagali s njim. Ali ja ne uzimam brašno 500g., Već 400 + 100 raži + dodaci-valjani zob / sjemenke / zelje-češnjak - kad sam se navikao - izlazi gotovo 12 cm. I sad tražim druge kruhove. Želim promiješati sav senfni kruh, ali zasad ću to malo riješiti s ovim mokrim bezom. I još toliko toga želim ...

[probati]

I sad tražim druge kruhove. Želim promiješati sav senfni kruh, ali zasad ću to malo riješiti s ovim mokrim bezom. I još toliko toga želim ...

Uspjet ćeš!

Cjelov kruh nije najukusniji. Oni su najprimitivniji i imaju samo jednu svrhu - uvesti nas u nepregledni svijet kruha. Gotovo svatko može uzeti ... i probati... I dobiti stvarno neobičan i ukusan rezultat. Pa, teško je započeti svoj posao pečenja s brojnim tijestima, infuzijama i predjeloma. Tamo, samo nakon čitanja nespremnog neofita, um prelazi preko uma!

Cure, molim vas bacite svoje mišljenje.
Pečenje prvi put biskvita. Prema lokalnim savjetima, na Usporavanje 50 minuta na 115 g
Čini se da je pečen, bujan, ali nekako ne baš tako. Jasno je da na vrhu neće biti kore, ali su i stranice u biskvitu bijele, bez ikakvih znakova kore.
Da li bi tako trebalo biti?

Pa što ? Nitko me drugi neće ništa savjetovati?
Cure !!!! Tko peče kekse?

........................ ........................ ..

Preći ću preko teme i neću nikoga pustiti unutra dok se ne odgovori na moje pitanje!

Taichka, ja ne pečem kekse ((uopće ((ali sanjam da započnem
mogu li postrance s Temkom prsklznu? slušajte što kažu pametni ljudi

[Tatjana]

Tatjana, pridružiti.
Zajedno ćemo mučiti ljude.

[Taya]

Taya, Pekla sam u teflonskoj zdjeli. Ovisi o količini biskvita, ako treba povećati vrijeme. Temperatura se povećala na 125, vrijeme bi moglo biti 1 sat i 20 minuta.

[Loksa]

Loksa, Pekla sam za 5 jaja.
Mislila sam samo da temperatura nije dovoljna.
Koliko jaja imate?

Osobno nisam dobivao pekarske proizvode u metalnoj zdjeli. Kakav biskvit? Pekla sam šarlotu s jabukama, dušo. Još sam pekla kekse - u teflonsku zdjelu stavila sam mali lonac, također normalno.Nadam se da je u crtiću sve u redu. Naći ću svoj izvještaj, pokazati ga, inače se neću sjećati. Čekaj malo, moram završiti posao