Multivarka-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD2 / DD2 XL

Trudim se uliti što više mogu. Mislim da, što manje kisika ostaje ispod poklopca, to bolje. Ako sterilizirate mirnije, onda naravno. Prije sam vrtio zavoje, bilo mi je dosadno sterilizirati prazne limenke, pa sam ih sve zajedno pržio u pećnici. I nikada uopće nisam sterilizirao napunjene limenke i nikad se ništa nije pogoršalo.

[oko]

Ako sterilizirate mirnije, onda naravno.

Danas sam i "smotao" par limenki boršča. Ako se ne varam, ovo je savjet Admina.

Ne steriliziram, samo isperem čiste limenke kipućom juhom (tekućinom) - prvo nalijem kap, uvijem limenku na bok preko posude, izlijem kroz vrat s rotacijom, a zatim ponovim sa bokojoš kipuće vode. Tako se čaša zagrijava (kako ne bi pukla) i sterilizira se iz kipuće vode na cijelom području, a izlivena ima vremena da ponovno zavrije. (To uglavnom radim ljeti - kavijar rajčice, umaka, lechoa ili patlidžana, ali staklenke ne steriliziram zasebno)

Zatim stavim teglu u tanjur i juhom dolijem juhu do dna, nakon čega je zavrnem poklopcem i prevrnem na isti tanjur. Tako se može vidjeti, hermetički zatvoren ili ne - jednom kad sam imao dobar borschik za pola dana ulijen u tavu. Barem smo ga jeli, ali da je u hladnjaku, za tjedan dana bi se ukiselilo.

I što je zanimljivo - u staklenci boršč ne mijenja okus i boju. Jednom kad smo dovršili stari i doslovno dan kasnije morali smo otvoriti "rezerve" - ​​na pozadini posljednjeg obroka, jelo je izgledalo kao svježe pripremljeno.

Mislim da, što manje kisika ostaje ispod poklopca, to bolje.

[Bižuterija]

Bižuterija, Lena, to uvijek radim. Jedina je razlika što je konačno prevrtanje na drvenoj ploči, gdje se cijela baterija limenki hladi ispod ručnika.

Ne volim zvuk metalnog poklopca na tanjuru, a ako mi vruća limenka isklizne iz ruke, bojim se da ću razbiti tanjur.

p.s. Hvala vam djevojke što ste osvježili pamćenje. Neki dan sam skuhala punjenu papriku na tanjuru povrća. U Shtebeu, naravno - sve je strogo na temu, ali naravno! ... Moj suprug nije volio nadjev za nadjeve i morao je tamo napuniti limenku variva. Općenito, ispalo je puno tekućeg kuhanja od povrća, koje zapravo jedem sam, ali morat ću ga dugo jesti ... Sad ga postavim da zakuha, smota i i - ura , neće se pogoršati, ali pojest ću ga malo.

Još nije došlo do juhe. Danas smo pomiješali Charlotte Kolobok sa Shtebik. (Umjesto jabuka - višnje, orašasti plodovi, kompot pavidlo - sve što je ostalo u ostacima)

Pozdrav, danas se dogodila užasna stvar, moj Shteba se isključuje s bilo kojim programom na 34 stupnja. Možda se netko suočio s takvim problemom, kako joj pomoći, popraviti? oživjet će?

Čini se da imate nešto sa senzorom ili glavnom pločom, ukratko popravite.

[Masinen]

Masinen, Mašenka, odlučila je ispeći piletinu. Trebat će mi na stolu, a to je piletina u ovom obliku. Začuli su se povici, što točno treba raditi u patki. I tražim ovu patku, ni ne sjećam se gdje je bila ... Odlučio sam to učiniti unaprijed, i vidjeti što je izašlo, ili ću otići potražiti svoj gubitak, ispekao je, zabrinut o tome kako bi to ispalo. ... pa je sve ispalo kako treba, a sad razmišljam kako ga zagrijati u Štebiku da bude čim skuhano, ili staviti u pećnicu. Čini se da je pitanje tako jednostavno - nikad ga nisam pokušao zagrijati. ...
Takva piletina je izašla takooooo cool

Našao sam prekrasan recept za šarane na forumu. Ne znam kako umetnuti vezu.

Recept omekšava kosti kao u konzerviranoj hrani. Može se jesti izravno s kostima.Čak se i greben pretvara u meke kosti. Još je bolji okus kad je hladan. Učinio sam to u multivarku, iako to možete u pećnici. Dakle, šaran 2 kg. Prepolovili smo ga, jer ga moramo gurnuti u posudu. Djevojke uspijevaju okomito presaviti mala 3 komada, kako ne bi zagrizle laktove koje su malo skuhale))) prema glavnom receptu, potrebne su sjemenke kopra, nisam ih pronašla. A štapiće koje sam nakupio i ležao okolo stavio sam u svoj zamrzivač. Sve natrljajte solju, a luk narežite na kolutiće unutar ribe. Pakirajte čvrsto u foliju. Dalje, igramo se s temperaturom. Prvo postavimo 1,5 sat 150 stupnjeva, 1,5 sat 120 stupnjeva i 3 sata 90 stupnjeva. Stavio sam ga preko noći i uključio grijanje 4 sata. Ako kuhate u pećnici, prvo 160, pa 120, pa 90 i ostavite u pećnici. Ovo je imitacija hlađenja ruskog štednjaka. Okus je samo odljev mozgova. Možete jesti samo s kostima. Nekad sam bio oprezan kad sam kuhao šarana, vrlo koštanu ribu. I ovdje, jedite i ne bojte se.

Možda ovaj? .. Poliski šaran od Arkine bake (multivarka Redmond RMC M4502)

Upravo to je to !!! Hvala vam.

Takva je piletina izašla oooo cool

A detalji? Začiniti? Marinirano ili ne? Koji način? Koliko je sati?

Čini se da imate nešto sa senzorom ili glavnom pločom, ukratko popravite.

Hvala vam na odgovoru, ili je prislušni ili se normalno zagrijava, odnio sam ga na popravak, rekli su da ga s mozgom najvjerojatnije neće moći popraviti, odnijeti službenicima, ali postoji li službena služba u Moskvi?

[Alesya]

Postoji li službena služba u Moskvi?

Alesya, napiši S-t u osobnom. Zastupnik je ove tvrtke na našem forumu.

hvala na savjetu!

[Deana]

Deana, Mašenkinov recept, iako sam učinio malo na svoj način, ali način i vrijeme savršeno su se pojavili
Pečena piletina (štednjak pod pritiskom Steba DD1)
Kategorija: Mesna jela

Pečena piletina (štednjak pod pritiskom Steba DD1) Pečena piletina (štednjak pod pritiskom Steba DD1)
Sastojci
Cijela piletina 1 kg 400 gr
Začini, sol Po ukusu
Također ne znam kako napraviti vezu, to je nemoguće.
Istina, marinirao sam piletinu, ležala je u mojem vinu i začinima jedan dan. Izvukla je - osušila - natrla paprikom i unutra stavila limun i naranču u kolutiće, pržila hrpu mente (smrzavajući se) u tavi sa svih strana. Otprilike 20 minuta je sve vruće. U teflon stavite 50 ml vode. Meso / 0,7 / 15 minuta, tlak je pao sam od sebe.
Ali! !! Bio sam zabrinut - kako je najbolje danas to zagrijati - ali nisam ga morao zagrijati - jeli su kako leže naši gosti, kao da nisu gosti ...
Ako odmah pojedete, sjajno je, ako, kao što sam imao, ležim nekoliko sati, možda biste mogli dodati 5 minuta, ohladit će se i biti na hrpi, ako se raspadne 20 minuta odjednom








!!!! Prvo sam ga ispržila, zatim su izišli citrusi i metvica, preukusni, izbacili mentu
Začini - sol, papar, metvica, limun i naranča - ne znam ni kada su kuhani - što je ukusnije. Želim ići dalje, probati grožđe i pamelo. Iako je prethodno samo dodavao limun. Nije bilo masnoće kao takve - žarulja se smrznula prozirno poput želea - bez gornjeg masnog sloja - suprug je odmah sve poslovno uzeo za sebe - kako ne bi pokvario ukupnu sliku htjela sam ga slikati dok sam smatrala da je potrebno zagrijati - prekrili su ga krumpirom i odvukli.

unutra stavite limun i naranču u kolutiće

Kako je?..

[kartinka]

kartinka, Hvala ti, Marinochka! Mariniranje mi je nepristupačan zadatak, jer dok kupujete piletinu, oni to traže ovdje i sada, ali možda možete pokušati bez mariniranja? Jeste li stavili pticu na prsa? Ili si to širio? I također zainteresiran za pitanje kalema, kako je?

[otvoren]

Dalje, igramo se s temperaturom. Prvo postavimo 1,5 sat 150 stupnjeva, 1,5 sat 120 stupnjeva i 3 sata 90 stupnjeva.

Na Vexationu je s otvoren ventil?

I općenito, je li netko riskirao postaviti temperaturu iznad 100 grama u ovom načinu rada pod zatvorenim ventilom?

[Bižuterija]

Bižuterija, Stavio sam zatvoreno. Tada je nakon nekog vremena počela škripati. Otišao sam na forum da vidim zašto. Škripi kad se pritisak poveća.Ali otpustio sam pritisak i još uvijek ostavio ventil zatvoren. Iz nekog razloga više nisam škripao.

[Deana]

Deana, Dina, recept ide bez kiseljenja, ovo sam dodala sama, za svaki slučaj, kako bih dodala i ticiruse i metvicu ukusnija i brža - njih nema u receptu. Ispostavilo se da sam važniji - da, i naranča je već presušila, kolutići se dobivaju kada naranču izrežete ne na kriške, već se izravno dobivaju krugovi-kolutići. Imao sam mali limun, a naranča je bila jednako niska - zato sam i ostala.
Pri prženju, prvo s prsa, zatim sa stražnje strane, pa s bačvama. Pržila sam ukupno 15 minuta, nakon prženja sam sve položila. ali moja piletina je bila mala, imala je oko 1,3 kg, u potpunosti je stala u zdjelu,
Iako ga možete raširiti, a zatim preklopiti
Bez obzira kako to učinili, ispast će ukusno.

[kartinka]

kartinka, Marish, sad razumijem. Da, imamo veliku zemlju, postoji mnogo lokalnih dijalektnih riječi i ne možete odmah ući ...
A ja sam već bio, pomislio sam da se nekako mora limun-naranča smotati i strpati u piletinu ...

Djevice, postoji li recept za pečenje gdje potražiti?

[Lenusya]

Lenusya,

Domaće pečenje u Stebi DD1 Eco (* Karina *)

Djevice, postoji li recept za pečenje gdje potražiti?

Nije pečeno, ali jakooooo ukusno. Jednostavno i brzo. Preporuči

Dimljena piletina i krumpir u seoskom stilu u multivaku Steba DD2 (Elena Tim)

[marinastom]

marinastom, Marinochka, kiflice su takvi kotačići, kada je naranča rjeđe ravna, a ne u kriškama, usput ih je vrlo zgodno izvrtati prilikom polaganja u piletinu

da se limun-naranča nekako mora smotati i strpati u piletinu ...

točno




Djevojke, u ponedjeljak će biti gostiju - što kuhati? : girl-th: izvanredno ukusno? ?

Biju, stavio sam s zatvorenim. Tada je nakon nekog vremena počela škripati. Otišao sam na forum da vidim zašto. Škripi kad se pritisak poveća. Ali otpustio sam pritisak i još uvijek ostavio ventil zatvoren. Iz nekog razloga više nisam škripao.

Kako zanimljivo! Jeste li istovremeno pokazivali neke diplome?

Kako zanimljivo! Jeste li istovremeno pokazivali neke diplome?

Ne sjećam se, za života mog! Tražio sam neko vrijeme, mislim koji vrag)) vrijeme nije prošlo, ali ona me zove. Ovdje sam pustio pritisak, čini mi se da je temperatura pala. I sjeo sam da pogledam telefon, što nije u redu.

[Mama_Aleko]

Mama_Aleko, gotovo nagovorio ... da pokuša.

[Mama_Aleko]

Mama_Aleko, gotovo nagovorio ... da pokuša.

Mislim da ako ostavite ventil otvoren, ništa se neće promijeniti. A riba je ispala ukusna. Odletio za nekoliko minuta. Netko kaže da je hladnoća ukusnija. Ne znam))) i moramo to spakirati bolje. Nakon prvih 1.30 na 150 stupnjeva, očito mi se rep probio kroz foliju i sok je iscurio. Morao sam izaći i oprati zdjelu i ponovno spakirati ribu.

[Mama_Aleko]

Mama_Aleko, tako slasno rečeno - stvarno sam želio ribu, iako ovo ne jedem.

[Mama_Aleko]

Mama_Aleko, tako slasno rečeno - stvarno sam želio ribu, iako ovo ne jedem.

Stvarno ukusno. Glavno je da je sve mekano. Djeca su sama sve očistila. Grebeni su naravno bili mekani, ali su svejedno uklonjeni. Iako, i njih biste mogli jesti

[kartinka]

kartinka, Hvala vam! U principu pržite ravno? Za koru?

Napravio sam takvog šarana. Nije mi se svidjelo. Možda samo nahranite djecu.
U Shtebi pržim šarane, puno ulja, do vrlo zlatno smeđe boje, napravio sam rezove na grebenu u koracima od oko centimetar i pol. Kosti su pržene. Nije bilo ni prskanja, jer je tava visoka. Ovakav šaran više odgovara mom ukusu.

Pozdrav svima! Danas sam s pitom od mesa (nadam se da svi već spavaju ...). Kao što je planirano, može se rastaviti na zasebne lepinje, ali trik nije uspio. Morao sam ga rezati. Nije utjecalo na okus, čak su i bezoblični poderani komadi ukusni i mekani.
Redovito tijesto od maslaca za 3 šalice brašna, svaka pita se valja i postavi okomito. Vjerojatno je bilo potrebno svaku podmazati uljem kako bi se bolje odvojili. Pečenje 50 min. na 120 °, možda i više (ili duže ...).Gornji dio je smeđ poklopcem za grill u Redmondu. Rezultat mi se jako svidio, poboljšat ću.

[Duhka li]

Duhka li, oh, stisnuo sam tako nešto! Vjerojatno sam odlučio vruće usitniti, nisam to mogao podnijeti?
Super! Ni sam nikada nisam započeo takve pite u Shtebeu, ali poštujem takve majstore.

Pečenje 50 min. na 120 °, možda i više (ili duže ...

Mmm ... Ako je tijesto nezaslađeno, onda još. 120-125 i toliko dugo vremena vrijedi za slatka peciva poput slojeva kolača. Beskvasni kvasac (poput kruha) može se lako ispeći na prženju za pola sata, a tamo, čini se, 150 stupnjeva. Dakle, ovdje možete isprobati 140 grama i 40 (ili čak 50 s velikom količinom tijesta) minuta. Mmm?)
Ili je bolje postupno dodavati?

[Duhka li]

Duhka li, oh, stisnuo sam tako nešto! Vjerojatno sam odlučio vruće usitniti, nisam to mogao podnijeti?

Možda će onaj hladni ojačati, ali čini mi se, uglavnom zbog nedovoljnog kuhanja, kolač je premekan. Da, mislim da ću sljedeći put staviti 140 stupnjeva. I, vjerojatno, 40 minuta. I tamo ću gledati. Općenito, postoji prostor za eksperimentiranje.

Želim pitu s grožđicama i bijelom glazurom na vrhu ...

Jučer se moj DD1 onesvijestio u galopu. A danas smo već donijeli novi DD2. I prilikom narudžbe, iznenadio sam se kad sam saznao da su standardno opremljeni samo zdjelama od nehrđajućeg čelika. Imam obje zdjele za stari MV, ali pržila sam samo na teflonu. A onda, pogledavši temu, vidio sam da djevojke prže sve u nehrđajućem čeliku i da su sretne.
Moje iskustvo s prženjem u nehrđajućem čeliku bilo je negativno (ili mi se barem tako činilo). Jesam li doista pogriješila? A onda je moj tiflon prilično stara žena, to bi trebalo promijeniti, ali krastača davi.

I prilikom narudžbe, iznenadio sam se kad sam saznao da su standardno opremljeni samo zdjelama od nehrđajućeg čelika.

Duc i First dovršeni su samo s nehrđajućim čelikom.) Pekao sam u zdjeli treće strane godinu dana, sve dok nisam kupio par teflona odjednom za 300 rubalja na akciji.

Lako je pržiti u nehrđajućem čeliku, ali pržimo u nehrđajućim tavama. Glavno je da je iznutra vrlo čisto, a da biste se lakše navikli, prvo ga zagrijte prazno, bez ulja. I tek kad crtić izađe na Prženje i započne odbrojavanje i piskanje, tada ulijte ulje, pustite da se dobro ugrije i bacite povrće za pirjanje. Luk-mrkva nikad se ne lijepi, najlakši način za naučiti je ne bojati ih se.))
A onda će vam samo iskustvo dalje reći što trebate učiniti.

Duc i First dovršeni su samo s nehrđajućim čelikom.)

Dakle, svatko ima drugačiji način. Kupio sam dodatni nehrđajući čelik.
Studirat ću. Ne sjećam se što sam pokušao pržiti u njemu. To je bilo davno

Bilo je vrijeme kada su dali dodatnu šalicu na dar. Sada se, nažalost, takva čuda ne događaju, morate kupiti više.

Danas sam probao šalicu. Trebalo je lagano pržiti krumpir tako da je na vrhu bila kora. Odmah se zalijepio za dno, iako je pravilno zagrijao posudu. Pa ništa. Pokušat ću dalje pržiti s drugom hranom.
I drugo iznenađenje. Zdjela se trese ako se miješa hrana. Moramo je zadržati. U Prvoj to nije bilo.
Ali sve su to gluposti. Glavno je da nisam ostao bez Shtebe.

[VRad]

VRadkako si brzo dobio Shtebu :)
Što se dogodilo sa starim?
I u teoriji imate istu staru teflonsku zdjelu :). Ili kupili 6 litara?

[VRad]

VRad, Pržim luk i mrkvu, ne izgaraju, a zatim bacam povrće i dam sok. Krumpir će sigurno izgorjeti. To je poput prženja u loncu. Bilo prženo, ili nikako (meso također pržim nakon luka s mrkvom. Nije niti jednom pregorjelo. Inače, jednostavno ga bacim, ne čekajući da se zdjela ugrije.

[Mama_Aleko]

Stara se iznenada onesvijestila dok je kuhala. Pasju kašu sam morao skuhati na štednjaku.
Pogledao sam temu - vjerojatno joj je ploča letjela. Bez žurbe ću vas odvesti na popravak.
I kupio sam ga tako brzo, jer sam vidio sniženi, ogrebani na ozonu. Smiješno je što na njemu nisam našao ogrebotine.
Ista kao i moja stara, 5 litara u ogoljenoj konfiguraciji. No, osim teflonske zdjele, imam i sva ostala zvona.



Mama_Aleko, Shvatio sam, pokušat ću učiniti kao i ti.Već sam napisao gore, želim zadržati svoju staru tiflonsku ženu.
Prekinuo sam s Kenwoodom. Ali to je radosna propast

[Deana]

Deana, Deana, prema receptu, pečenje i za koru, a kora ostaje posebno na dojci.



Duhka li, koja je torta vjerojatno ukusna. Maslac od maslaca (koliko od čega) - i način rada? Je li punjenje sirovo?

[Duhka li]

Duhka li, koja je torta vjerojatno ukusna. Maslac od maslaca (koliko od čega) - i način rada? Je li punjenje sirovo?

Dobro je pitanje - koliko stvari ... Obično to radim na oko ... Pa, oko čaše mlijeka, tri čaše brašna, žličica suhog kvasca, 70 grama margarina, žlica šećera, nepotpuna žličica soli. Što ste još zaboravili? Oh, jedno jaje. Mijesim u aparatu za kruh, količinu brašna prilagodim stanju lepinje. Općenito, u tijesto uguram sve što mi dođe pod ruku. Dodaju se tekućina - sirutka, krumpirova juha ili ostaci kiselog mlijeka, brašno - zobene pahuljice, cjelovito zrno, raž, suhi krumpir. pire krumpir itd. Glavna stvar je da je konzistencija tijesta točna.
Nadjev je kuhano meso, prženi luk i kuhano jaje. Čini se da je režim već napisao, čak i raspravljao o tome, jer se nije nimalo zamarala. Ili testni način? I tko zna kakav je HP. Ako to radim ručno, mijesim ga, mijesim za sat vremena, a koloboke izrađujem za još sat vremena. Nakon 10 minuta oblikovala ga je i pustila da još malo naraste.

U mojoj kući nema hrane hirovit prevrtljivi oko onoga što su skuhali, pojeli su sami. A ako je odjednom potpuno neukusno (rijetko, ali dogodi se) - nije zastrašujuće, psi će ući u kašu.

[Duhka li]

Duhka li, moja mama je pravila kolač od pita. Tijesto je razvaljala u male krugove, natrpala u središte i sakupila krug vrećicom. Izgleda poput manty oblika. Zatim je svaku vrećicu umočila u maslac, otprilike polovicu, stavila u kalup dobro priljubljenu i pekla u pećnici. Pite su se lako odvajale jedna od druge. A vrh pita bio je stvarno sladak. Ne sjećam se puno, možda su se pri pečenju pita odozgo malo otvorila.
Čini mi se da je takve "vrećice" lakše umočiti u maslac nego u kiflice

[Duhka li]

Duhka li, moja mama je pravila kolač od pita. Tijesto je razvaljala u male krugove, natrpala u središte i sakupila krug vrećicom. Izgleda poput manty oblika. Zatim je svaku vrećicu umočila u maslac, otprilike polovicu, stavila u kalup dobro priljubljenu i pekla u pećnici. Pite su se lako odvajale jedna od druge. A vrh pita bio je stvarno sladak. Ne sjećam se puno, možda su se pri pečenju pita odozgo malo otvorila.
Čini mi se da je takve "vrećice" lakše umočiti u maslac nego u kiflice

VRad, Valeria, hvala. Pokušat ću i na ovaj način. Sad nemam pećnicu, i premda je lakše napraviti cijelu pitu, potrebno ju je rezati, a ako ima puno nadjeva, kao što volim raditi, može se i raspasti kad se pojede.

moja mama je pravila "pitu od pite"

Moja prabaka ga je zvala "pampuški", a pekli su se u ruskoj pećnici. O moj Bože!!! Kako je bilo ukusno !!! A tijesto na zglobovima krafni, od maslaca, oljušteno je ravnim nitima ... Ma, djetinjstvo ...

moja mama je pravila "pitu od pite"

Moja prabaka to je zvala "krafne"

I mi to nazivamo sklopivom pitom

Pečeno u Shtebi DD1, na "Kasha", vrh se zarumenio poklopcem s roštilja.

[A.lenka]

Trenutno nemam pećnicu

Pa u čemu je razlika. Moja mama nije imala multivarku. Uopće ih nije bilo. Napunite posudu kolcima, pecite, a zatim ispod roštilja.
A.lenka, morat će pokušati ljeti u selu. IMAM rusku peć