Priprema gljiva za smrzavanje

Kategorija: Praznine
Priprema gljiva za smrzavanje

Sastojci

Vrganji (bilo koji drugi) koliko

Način kuhanja

  • Ogulite gljive, odrežite vrlo prljava mjesta, uklonite ono što nije od kulinarskog interesa. Narežite gljive na velike kriške, ne biste ih trebali mljeti, jer gljive nakon kuhanja jako gube na volumenu.
  • Vrganje uvijek dijelim na kapice i noge, posebno ih prokuham i zamrznem, jer sada ne mogu reći gdje ću ih i kako koristiti zimi.
  • Priprema gljiva za smrzavanje Priprema gljiva za smrzavanje
  • Stavimo lonac vode na vatru, ulijemo samo jednu litru vode, nemojte dodavati sol. Gljive ću kuhati u malim serijama, tako da je prikladnije tijekom kuhanja s njih ukloniti pjenu, a gljive brže zakuhaju i postanu spremne.
  • Dok voda ključa, uspijevam odrezati jednu seriju gljiva, isprati ih vodom. Nikad ne sjeckam sve gljive odjednom, samo u serijama za kuhanje, kako gljive ne bi potamnile. Gljive perem u zdjeli s puno vode, nekoliko puta, "perem" ih rukama i prebacujem u cjedilo. Nemojte dugo držati gljive u vodi, brzo i jako upijaju vodu, postaju vodenaste.
  • Priprema gljiva za smrzavanje
  • Gljive premjestim iz cjedila u kipuću vodu, promiješam, pričekam da gljive zavriju, počinju se prekrivati ​​pjenom, koju neprestano uklanjam i bacam. Gljive prokuham oko pet minuta nakon ključanja, gljive nemojte kuhati dok ne budu kuhane, jer će u protivnom biti prekuhane. Treba imati na umu da ćemo tada gljive iz zamrzivača staviti u juhu i kuhati ih s mesom ili jednostavno u brudetu, tu će doći do spremnosti i uvijek će biti cjelovite i ukusne, ne prekuhane.
  • Priprema gljiva za smrzavanje Priprema gljiva za smrzavanje Priprema gljiva za smrzavanje Priprema gljiva za smrzavanje
  • Gotove gljive rasporedim šupljikavom žlicom u posudu, cjedilo kako u njih ne bi ušlo puno tekućine. Pustim da se gljive ohlade, a zatim ih stavim u vrećice, spakiram tako da u vrećici bude malo zraka i postanu ravne, pa je prikladno uredno ih staviti u zamrzivač za kasnije čuvanje. Gljive zamrzavam na pladnju u ravnim vrećama. Nakon zamrzavanja složit ću ga u ladice zamrzivača.
  • Priprema gljiva za smrzavanje
  • Priprema gljiva za smrzavanje
  • Priprema gljiva za smrzavanje

Bilješka

Tako pripremam gljive za zamrzavanje, za stavljanje u zamrzivač.
I ovako pripremam gljive za kiseljenje. Gotove kuhane još tople pospite solju u pravoj količini i dodajte im začinsko bilje za kiseljenje.
Danas sam dobio male gljive bijelih vrganja, a bio je grijeh ne kupiti ih i staviti u zamrzivač
Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom!

Možda nisam otkrio nikakvu tajnu o svom načinu pripreme gljiva za zamrzavanje. A možda će za nekoga to biti otkriće, pa sam tako mogao pružiti pomoć - nadat ću se

Divlja zvijer
Admin, Tanya, na isti način zamrzavam gljive. Svakako, vaše će iskustvo nekome dobro doći. Gljive na fotografiji izgledaju vrlo apetitno. Hvala vam.
Rada-dms
Da !! Sretno - kako! Jedan prema jedan, zgodni! Da tijekom kuhanja ne potamni, dodamo poprilično limunovog soka ili limunske kiseline. Hvala vam na takvoj ljepoti! :) Drugu godinu nećemo izaći po gljive, nakon ovih fotografija suprug je rekao da je muškarac rekao - čovjek je! Da vidimo i provjerimo, inače je sav posao posao ...
celfh
Tanya !!!! ne sipajte mi sol na ranu))))) Koliko bijelaca ...
Admin

Cure, HVALA!

Gljiva praktički nema! Ujak se pojavio na tržnici s košari, a ja sam ih uspio zgrabiti.Da vidimo što će se dogoditi u subotu, možda do tržnog dana donesu nešto drugo.
Ali otišao sam kod bakica po tikvice, htio sam povrće ispeći u princu, pa sam se kući vratio s gljivama i bez tikvica, i tek tamo našao manjak - Maša-Masinen oprosti što ću poboljšati
Irgata
Priprema gljiva za smrzavanje nevjerojatne gljive.
Admin
A prijatelj ovog čovjeka, možda može imenovati lozinke, gdje treba tražiti gljive, kojih sada nema u mjestima u blizini Moskve
Divlja zvijer
Irša, kako krasno! I psići, i gljive.
Elena Tim
O moj Bože! To nisu slike, već samo ostatak duše! Možete samo pogledati slike i opustiti se!
Vrganji su moja slabost. Ali ja, sbsno, nisam došao zbog ovoga ...
Tan i Tan ... i što imaš tamo za takav crvenokosi grabež za makare? To je švedski GastroMax, zar ne? Već sam otkucao mali set od 6 predmeta za sebe i pomislio da mi ne treba grabež za makaroš, jer je već postojao još jedan. I sad osjećam što je hitno potrebno, budući da ste ...
Tan, gdje si nabavio svoj? Nalazim se u Platypusu, ali ponestalo mi je žlica iz ovog kompleta. Sad sjedim i razmišljam gdje se trznuti za preostale nekupljene predmete, tako da je i ova žlica tu ...
Divlja zvijer
Elena Tim, Lena, pusti me da stražam, Tanyusha će ti odgovoriti kasnije. Kupio sam takvu žlicu raglje za tjesteninu na e5. ru, sve je prekriveno silikonom. Vrlo povoljno, možete ga ugrabiti u bilo koji spremnik, nećete ga ogrepsti.
Admin
Lena, ovaj crveni hvatač špageta, kupila ga je od nas u paru, po cijeni od 90 rubalja po komadu, košarica s tim zvončićima stavljena je točno u dvoranu, zaustavite se i probadajte, odaberite kupila sam si žlice za kuhanje, za miješanje, ovu žlicu za makarose , i nekoliko različitih žlica za tavu. Sve su se stvari pokazale vrlo praktične, ja ih sve koristim.
Elena Tim
Svjetlo, da, želio sam ga samo zato što je iz kompleta. I ako se ne varam, Tanina je obična, plastična. Ali svakako ću pogledati e5, hvala, tamo nam se još uvijek može nešto svidjeti.
Citat: Wildebeest
Tanya će vam odgovoriti kasnije
Kako to znaš? Ubrizgaj, gdje to radi naša Tanya?

I, oprosti, već je i sama pobjegla na slobodu ...
Elena Tim
Citat: Admin
Sve su se stvari pokazale vrlo praktične, ja ih sve koristim.
Ovdje sam otprilike isti. Pa, ići ću u lov ...
Albina
Višak gljiva također zamrzavam kad nemam snage za njihovu obradu. Ali već nekoliko godina tako rijetko izlazimo po gljive. Moj suprug je rekao: "Danas ćemo opet ostati bez gljiva ..." Već sam bio zatečen. Moramo u šumu. Ali vani je sad tako hladno
Admin
Citat: Elena Tim

Ubrizgaj, gdje to radi naša Tanya?

I, oprosti, već je i sama pobjegla na slobodu ...

Tanya trenutno sjedi sva u problemima, dovest će automobil s različitim povrćem, njihova obrada bit će dovoljna nekoliko dana
A trenutno se bavim šipkom
Elena Tim
Citat: Admin
A trenutno se bavim šipkom
Šipak je dobar, koristan je! A sirup je ukusan!
Ali na račun:
Citat: Admin
trenutno će dovesti automobil s različitim povrćem, njihova obrada bit će dovoljna nekoliko dana
Ovo je mamadaragaya! Vjerojatno se ne bih usudio poduzeti takav herojski čin ...
Ja sam odustao! Zaboravili?
Divlja zvijer
Admin, Elena Tim, naše ruke nisu za dosadu, naše se oči boje, ali naše ruke to čine.
Tanyusha, sretno u borbi s povrćem.
Admin

Svetik, HVALA VAM! Čim se auto isprazni i preseli u banke, prijavit ću
Kokoschka
Admin, Tanya čestitke uz kupnju. Na novom mjestu još uvijek ne znamo gdje su gljive? Srećom, od prošle godine ostala je kanta sušenog bijelog od 12 litara. Miris.....
Tanju uvijek operem nakon što sam malo prokuhala i u bačvi i pod vodom. Kad mnogo više i prženo. Sakupljeno u plodnoj godini 10 ili više kanta bijele boje.
Razumijete li one svježe?

autor citata = Adminlink = topic = 392744.0 datum = 1409311776] A trenutno se bavim šipkom
Admin
Citat: kokoshka


I ja lečo ... prema vašem receptu

A s šipkom ...suho?

Do, do - recite kasnije

Ne, ne suho - pronašao sam nešto za učiniti još gore
Kokoschka
Uspjelo, super! Ovaj put sam kupila sve crveno, dodala još malo octa. Ispalo je sedam staklenki po 0,9. Još uvijek imam papar i sad razmišljam što da radim ...
Kukičanje
Citat: Kokoschka
Uvijek isperem nakon što malo proključam i u bačvi i pod vodom

Moja mama radi isto ...

Ja samo skidam pjenu šupljikavom žlicom, žao mi je što isušim prvu juhu ...

Možda griješim i gljive nakon nekoliko minuta ključanja zaista treba isprati?
Admin

Prestao sam štedjeti juhu od kipućih gljiva, ona je i dalje "prljava" u svim pogledima
Kuham 10-15 minuta (ovisno o gljivama) u puno vode, uklonim pjenu i gljive šupljikavom žlicom u posudi dok se ne ohlade.
Kukičanje
Citat: Admin
Prestao sam štedjeti bujon od kuhanja gljiva

Tanečka, ali što je s juhom od gljiva?

Juha bez juhe neće raditi ...

Mama me napunila vrganjima:

Priprema gljiva za smrzavanje

Ovo je mali dio), ostalo je već izrezano)) ...



Srećom, sada je zamrzivač ogroman, sve šaljem da se smrzne ...
Admin

Ako su gljive s čistih mjesta, tada možete sakupljati juhu.

A i juha će uspjeti, nakon što opare gljive i dalje treba kuhati, pa će biti dovoljno juhe
Kukičanje
Citat: Admin
gljive nakon oparenja, još uvijek trebate kuhati

Tanečka, Dobro sam vas razumio, vi također glasate "za" odvod u sudoper prva juha?

Jučer sam skuhala juhu od vrganja), gljive su bile toliko čiste da je čak i pjena prilikom ključanja bila čista, bila je bijela, juha se pokazala tako lijepom i mirisnom, pa, nisam je mogla uliti u sudoper, nisam mogla ...
Admin
Citat: Krosh

Tanečka, Dobro sam vas razumio, vi također glasate "za" odvod u sudoper prva juha?

Samo ako je mjesto na kojem gljive rastu nepoznato, a izgled gljiva postavlja pitanja.
Jouravl
Admin, Tanya, pa, evo, jučer sam kupila vrganje i smrznula se! Obećao sam sebi da sam već završio borbu s berbom, ali kad sam jučer vidio vrganje i lisičarke, nisam mogao proći pored
Istina, kuhao sam ih otprilike 5 minuta, i odmah sve ulio u cjedilo i nekoliko puta oprao hladnom vodom, gljive su bile čiste i nisam vadio šupljikavom žlicom, već sam odmah ispustio vodu i stavio novu za sljedeću seriju. A onda sam ih položio na film, lakše ih je ukloniti i staviti u škrinju.
Tanyusha, u pravu si da isprazniš prvu juhu, i ja to radim, čak i ako kuham šampinjone, gljive su poput spužve, sve upijaju.
Samo što šešire nisam odvajao!
Priprema gljiva za smrzavanje
Priprema gljiva za smrzavanje
I, čini se, ići ću po gljive, iako na tržnicu!
Admin

NadiaKakav poklon ste sebi pripremili zimi, super! Na stolu će biti vrganje!

Koliko ste u pravu! Ja ne nada, ne nada, ne nada ... dok ne vidite gljive na tržištu, pogotovo kad su lijepe ... kao na slici i krenite ... vratite se kući s gljivama
Jouravl
Admin, Tanya, iznenađujuće, vrganji su bili potpuno čisti, bez crva.
Pod utjecajem kišnog i toplog vremena. Dakle, te bijele gljive i dalje će biti!
Da, zimi, bijela juha, ukusna

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha