Janjetina Kharcho u Stebeu DD1

Kategorija: Prvi obrok
Kuhinja: gruzijski
Janjetina Kharcho u Stebeu DD1

Sastojci

janjetina s kosti 3 komada od 200 grama
repa luk 2 kom.
svježi češnjak 2-3 zuba. velika
mrkva 1 računalo.
Rajčica je vrlo zrela 5 komada.
adjika suha (crvena) 1/2 žličice ili cijela
sušena slatka crvena paprika 1 žličica
morska sol 1 žlica. l. ili po ukusu
voda
ghee 1 žlica. l.
riža do kote 120 m. sv.

Način kuhanja

  • Isperite meso i stavite u posudu. Tamo dodajte glavicu očišćenog luka i očišćeni češnjak s cijelim klinčićima. Meso prelijte kipućom vodom do oznake 2. Uključite način rada "Juha" 0,7x30 min.
  • Ne zatvarajte poklopac, već pokrijte posudu bilo kojim prikladnim poklopcem dok ne zavrije. Nakon vrenja (trebalo je oko 10 minuta), uklonite pjenu, nema je puno i zatvorite poklopcem, ventil je zatvoren. Pritisak se vrlo brzo nakuplja i započinje odbrojavanje.
  • Dok se juha priprema, pripremite povrće i rižu.
  • Isperite rižu i dodajte vodu.
  • Ogulite mrkvu i utrljajte na grubi ribež. Može se rezati na trake.
  • Ogulite luk i izrežite na pero.
  • Operite rajčice i prođite kroz blender dok se ne stvore u pireu.
  • Stavite ghee u zagrijanu tavu, zagrijte na srednje jakoj vatri, dodajte luk i pržite radi prozirnosti. Dodajte pire od rajčice iz blendera i crvenu papriku. Pirjajte dok tekućina ne ispari.
  • Za to vrijeme, juha je spremna, pričekajte dok se poklopac ne otključa. Izvadite meso, odvojite od kosti i vratite u juhu. Izvadite luk i bacite, a češnjak izvadite i zdrobite vilicom, pomiješajte s dinstanom rajčicom.
  • Sada sakupite sve i zdjelu juhe: riža + sav sadržaj iz tave + mrkva + sol + začini, pokrijte poklopcem, ventil je zatvoren. Način povrća 0,3x15 min.
  • Neka tlak spontano popusti, za to vrijeme juha će postati zasićenija.
  • Na tanjure dodajte sitno sjeckani cilantro-peršin.


Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha