Krumpir salata (Kartofellsalat)

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Kuhinja: njemački
Krumpir salata (Kartofellsalat)

Sastojci

Krumpir, kuhan u kori 200 g
Slanina 50 g
Bijeli luk 1 računalo.
Laneno ulje 3 žlice. l.
Vinski ocat 1 žlica. l.
Slatka gorušica 1 žličica
Sol papar ukus
Peršin, nasjeckani zeleni luk 2 žlice. l.
Kim prstohvat
Bouillon neobavezna

Način kuhanja

  • Krumpir skuhajte u kori, ocijedite vodu i ostavite preko noći, očistite, izrežite na kriške debljine 2-4 mm.
  • Luk narežite na pola prstena.
  • Slaninu sitno nasjeckajte na trakice i pržite dok se ne osuši.
  • Pomiješajte krumpir, luk i sjemenke kima, začinite lanenim ili repicinim uljem, ako ne - s običnim suncokretovim uljem, dodajte ocat i slatku gorušicu - naša, snažna, neće raditi.
  • Pospite suhom slaninom i nasjeckanim začinskim biljem.
  • Također se izrađuje s kiselim krastavcima umjesto slanine.
  • Preljev se može obaviti i juhom. Ali u ovom slučaju smanjuje se količina ulja i octa.
  • Prisutnost sjemenki kima vrlo je poželjna - jer sadrži tvari koje povoljno djeluju na probavu.

Jelo je dizajnirano za

2 porcije

Bilješka

Bavarski dress code

Oktoberfest nije samo hrana i piće.
To su ujedno i svečani marševi u narodnim nošnjama.
Ovdje na ovoj skromnoj, čudesno sačuvanoj salveti, samo muškarci u nacionalnim narodnim nošnjama, a sama salveta izrađena je u plavoj i bijeloj boji.

Krumpir salata (Kartofellsalat)

Nacionalna muška nošnja su kratke hlače od kože ili antilopa s tregerima ili naramenicama, bijela platnena košulja, prsluk, jakna ili pletene tkanine ili gruba siva tkanina s uskim tamnozelenim ovratnikom, s dugmadima od kosti.
Šešir uskog oboda s pernatom kićankom. Bijele vunene čarape s uzorkom i grijači za noge upotpunjuju muška odijela po hladnom vremenu.

Krumpir salata (Kartofellsalat)
Istina, moguće su varijante i ogrtača i boja.

Scops sova
Ol, salata je lijepa. Svijetao. Ovdje odijevanje vjerojatno daje zanimljiv ukus. : girl_love: Pa, slanina, tako pametna, pržena
Vei
Da, ukusna salata, i lako za napraviti!
MariV
A preljev je gotovo klasični Vinaigrette umak - biljno ulje, ocat, senf.
Ukusna i nepretenciozna salata, da, i svidjela se mom konzervativnom suprugu!

barska
Salata je ukusna! Ali, nažalost, ni bavarska verzija i tehnologija kuhanja nisu u potpunosti točni ... Ali glavno je bilo da je bila ukusna!
MariV
barska, Nina, ha? A gdje ste vidjeli taj krumpir iz bavarske kuhinje? Od njemačkog. Oktoberfest se nije slavio samo u Bavarskoj, već i u drugim dijelovima Njemačke, čak i u Njemačkoj Demokratskoj Republici, na primjer, u Plauenu - suprug i ja smo na ove praznike, do datuma - 7. listopada, gotovo se približili zapadnjačkim svečanostima .
celfh
Oh, Olya, nedostaje samo, kao što su rekli naši drugovi časnici: Tsvay hunder votka)))
Ukusna salata! Svakako ću ga skuhati!))
MariV
Hvala ti, Tanyusha! Imamo nekoliko nesvjesnih sunarodnjaka koji su uletjeli u kapiju i povikali: "Tsvay kobasica i rez!"
MariV
Citat: barska

Salata je ukusna! Ali, nažalost, ni bavarska verzija i tehnologija kuhanja nisu u potpunosti točni ... Ali glavno je bilo da je bila ukusna!
Nina, podijelite apsolutno ispravnu tehnologiju pripreme ovog "zamršenog" jela.
barska
Citat: MariV

barska, Nina, ha? A gdje ste vidjeli da je ovaj francuski feldsalat iz bavarske kuhinje? Od njemačkog.Oktoberfest se nije slavio samo u Bavarskoj, već i u drugim dijelovima Njemačke, čak i u Njemačkoj Demokratskoj Republici, na primjer, u Plauenu - suprug i ja smo na ove praznike, do datuma - 7. listopada, gotovo se približili zapadnjačkim svečanostima .
Ne vrijeđajte se zbog mojih komentara .... Živim u Bavarskoj već 14 godina, i sam sam postupno shvatio razliku između "njemačkog" i "bavarskog"
Oktoberfest je samo bavarska tradicija (München), tempirana prema pohodu bavarskog kajzera i .... !!! Ali i drugi festivali piva popularni su na cijelom teritoriju Njemačke, jer se pivo s njim uvijek poštuje, voli i željno slavi: drinks_milk:

Krumpir salate, naravno, u svakoj. selo se kuha na svoj način. Fotografijom ste svoju salatu vezali za bavarske tradicije, pa komentiram da mi u Bavarskoj ne kuhamo tako.

Za tehnologiju kuhanja (osnove), možete vidjeti. ovdje: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=400244.0 Ali - ovo je samo jedna od mnogih mogućnosti ...

Sretno! Sretan Božić i Nova Godina!
MariV
"Gdje možemo, budale, piti čaj!" i kuhajte krumpir u "odorama"!

Nema obitelji u Rusiji koja ne bi kuhala krumpir, posebno u koži. A naš slavni Olivier s lavorima nije ništa drugo do vrsta zalata od krumpira - samo više aditiva nego što ih imaju Nijemci - neću nabrajati.
A točili su ga tijekom razdoblja ukupnog deficita ne majonezom, već biljnim uljem.
Mihaska
Olya! Prekrasna opcija salate! Vjerovali ili ne, kad sam se počastio njemačkom salatom od krumpira (još uvijek je bila u pokojniku u Bose DDR-u), nije mi se to jako svidjelo, da sam kasnije, na njezin spomen, nepristojno psovao i odbijao sve prijedloge jesti ... A sve je bilo u ... kiseli krastavci. Bilo je previše kiselo, jer su krastavci sve gušili.
I tvoja me verzija osvojila!
Ne sutra - prekosutra, ali svakako ću pripremiti vašu ukusnu salatu! Puno ti hvala!
MariV
Mihaska, Ira, drago mi je što ste označili moj recept! Doista, u njemu nema ništa neobično, upravo smo to učinili s lukom i kupusom od kiselog kupusa (prava, prirodna fermentacija), začinjeni nerafiniranim uljem - čak i ništa nije išlo na večeru, čak i bez mesa.
Mihaska
Oh! Bavarci su vjerojatno porijeklom od Rusa pridržavali se jednostavnih, srdačnih, seljačkih, moglo bi se reći, ali ukusnih jela. Nijemci su nam rekli da je čak i salata s jetrom bakalara samo jedna od varijanti iste zloglasne salate od krumpira. I, znate, nakon vaše verzije salate, ja im vjerujem. Treba samo zamijeniti slaninu jetrom bakalara ...
MariV
Da! Ovdje se jednostavno sve prati - Španjolci su u Europu donijeli krumpir, a tko će se, prema neprovjerenim informacijama, sada toga sjećati? - od Italije do Saske, zatim - svugdje na cijelom teritoriju današnje Njemačke, od Njemačke - prema istoku, sa svim stajalištima - Poljskoj, Litvi, Ukrajini, Bjelorusiji i današnjoj Rusiji.
A naziv koji koristimo za kikiriki - krumpir - također je došao sa zapada.

"Nakon Španjolske krumpir je došao u Italiju. Zahvaljujući Talijanima ovo je povrće dobilo ime. Indijci su krumpir nazvali papa, stanovnici Italije prvo su ga nazvali" peruanski kikiriki ", a kasnije, zbog sličnosti s tartufi, tartufolli. ", koji se pretvorio u naš uobičajeni" krumpir ".

IvaNova
Volim salate od krumpira. Volim ga u svim verzijama.
Pržena slanina se zapravo ne uklapa u moje prehrambene smjernice, pa sam je zamijenila pečenom piletinom. Zamijenio sam laneno ulje suncokretovim, vinski ocat jabučnim. Oblog sam radila bez juhe.
Ukusno, zadovoljavajuće, vrlo jednostavno, svijetlog nacionalnog okusa. Carraway daje svijetlu notu. Čarobna salata! Hvala vam!
Krumpir salata (Kartofellsalat)
svstasya
Salata je ukusnija kada krumpir u jakni stoji na hladnom jedan dan. Za salate od krumpira napravim veliku posudu od kuhanog krumpira u uniformama, čuvam ih u hladnjaku i koristim ih za različite ideje za krumpirove salate 3-4 dana.
MariV
IvaNova, Ira, jako mi je drago što mi se svidio recept! I baš je divno što ste diverzificirali po svom ukusu! Ovaj je recept objavljen na natjecanju njemačkih jela koje se održavalo u to vrijeme, pa sam pokušao, ako je moguće, sačuvati autentičnost.

svstasya, Slažem se, ukusnije. Stoga kuhani krumpir nikad ne upotrijebim odmah u salatama od vinaigrette.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha