Sjeckani šnicli "bečki" (Hackfleisch Schnitzel nach Wiener Art)

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: austrijski
Sjeckani šnicl u bečkom stilu (Hackfleisch Schnitzel nach Wiener Art)

Sastojci

Mljeveno meso (miješano) 500 g
Krušne mrvice 1 žlica. l.
Sol
Mljeveni crni papar
Biljno ulje (za prženje)
Lukovica luk 1 računalo.
Tijesto:
Pileće jaje 1 računalo.
Papar
Pšenično brašno 3-4 žlice. l.
Krušne mrvice 4-5 st. l.
Sol
Krumpir salata (zimska verzija):
Krumpir (nekuhan) 800 g
Sol (za kuhanje krumpira) 1 žlica. l.
Kumin (za kuhanje krumpira) 1 žlica. l.
Juha od povrća (marinada) 200 ml
Luk (marinada) 1 računalo.
Kiseli krastavac (marinada) 2-4 kom.
Bijeli balzamični ocat (marinada) 4+ čl. l.
Sol (marinada)
Paprika (marinada)
Biljno ulje (za prženje) (marinada) 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Ovo austrijsko domaće jelo možda nekoga podsjeti na naš tradicionalni dom. jelo "Kotleti s pire krumpirom". Ali, naravno, razlikovat će se u mnogim nijansama i načinu pripreme, a na kraju - i okusu. Dakle, uletite, upoznajte se:
  • Sjeckani bečki šnicli popularni su u Austriji kao i tradicionalni bečki šnicli. Posebnost je dvostruko pohanje: u brašnu i mrvicama, a jaje djeluje kao spojni sloj. Za ukras - tradicionalna salata od krumpira, ali zimska.
  • Osnovni recept preuzet je odavde: 🔗 ... Dodaci za kuhanje iz vlastitog recepta, odavde: 🔗 Povrtnu juhu na njemačkom jeziku možete pogledati ovdje: https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2927/recipes/show/62822/
  • Krumpir salata prvo priprema:
  • 1. Operite krumpir (sorta koja ne kipi), podlijte hladnom vodom, dodajući dobru žlicu soli i sjemenki kima (za okus). Kuhajte nakon vrenja na umjerenoj vatri 20-25 minuta, dok ne omekša.
  • Sjeckani šnicl u bečkom stilu (Hackfleisch Schnitzel nach Wiener Art)
  • Ocijedite vodu i nekoliko puta isperite krumpir hladnom vodom (bit će bolje očistiti). Ogulite i izrežite (kriške, krugovi) krumpir samo vruć, tijekom pripreme marinade.
  • Sjeckani šnicl u bečkom stilu (Hackfleisch Schnitzel nach Wiener Art)Sjeckani šnicl u bečkom stilu (Hackfleisch Schnitzel nach Wiener Art)
  • Schnitzels. Priprema
  • 2. U mljeveno meso dodajte sol, papar, sitno nasjeckani ili probušeni luk. Dodajte 1 žlica. l. prezle, dobro promiješajte, istucite. Stavite u hladnjak (dok kuhate salatu).
  • Sjeckani šnicl u bečkom stilu (Hackfleisch Schnitzel nach Wiener Art)
  • Marinada za salatu od krumpira.
  • 3. Luk izrežite u malu šalicu i brzo popržite u 1 žlici. l. biljno ulje dok ne omekša. Ulijte jaku juhu od povrća. Kuhati.
  • Sjeckani šnicl u bečkom stilu (Hackfleisch Schnitzel nach Wiener Art)
  • 4. Začinite solju, paprom i bijelim balzamičnim octom (4 žlice i više) Ponovno zakuhajte.
  • Sjeckani šnicl u bečkom stilu (Hackfleisch Schnitzel nach Wiener Art)
  • 5. Vrući krumpir ulijte vrućom marinadom u duboku prostranu posudu za salatu i ... - ni u kojem slučaju ne smijete miješati žlicom! - zakrećite posudu za salatu u krug i / ili bacajte krumpir da se marinada ravnomjerno rasporedi. Ostavite da se marinira najmanje 30 minuta.
  • Sjeckani šnicl u bečkom stilu (Hackfleisch Schnitzel nach Wiener Art)Sjeckani šnicl u bečkom stilu (Hackfleisch Schnitzel nach Wiener Art)
  • 6. Ohlađenom infuziranom krumpiru sezonski dodajte povrće. Za to vrijeme krumpir upije gotovo cijelu marinadu. Zimska opcija: dodajte ukiseljene (ukiseljene) krastavce, izrezane u tanke p / krugove. Sada možete nježno miješati lopaticom.
  • Sjeckani šnicl u bečkom stilu (Hackfleisch Schnitzel nach Wiener Art)
  • Schnitzels. Prženje
  • 7. Kad je salata od krumpira gotova, šnicli se prže. Trebat će vam 3 zdjelice, tzv. "traka za pohanje": s brašnom, razmućenim jajetom + sol + papar, s krušnim mrvicama. Od pripremljenog mljevenog mesa oblikujte ravne šnite, veličine dječjeg dlana, pa ih naizmjence umočite u brašno, jaje i mrvice.
  • Pržiti na zagrijanom rastu. maslac, na vrlo umjerenoj vatri s obje strane dok ne porumeni, otprilike 3-5 minuta. iz svake strane.
  • Sjeckani šnicl u bečkom stilu (Hackfleisch Schnitzel nach Wiener Art)
  • 8. Na kraju dodam povrtnu kutlaču. bujona i kuhanih šnicla na pari ispod poklopca 3-4 minute. najmanje.(To nije u svakom receptu, ali koristi se puno!)
  • Sjeckani šnicl u bečkom stilu (Hackfleisch Schnitzel nach Wiener Art)
  • Proizlaziti.
  • Rezultat su vrlo sočni, vrlo mesnati ljuti šnicli, nježno pohani, posluženi s mlakom salatom od krumpira, s kiselkastom kiselinom
  • Sjeckani šnicl u bečkom stilu (Hackfleisch Schnitzel nach Wiener Art)
  • Pa, nitko si neće uskratiti čašu hladnog Pilsa! Prost!
  • Sjeckani šnicl u bečkom stilu (Hackfleisch Schnitzel nach Wiener Art)

Jelo je dizajnirano za

4

Vrijeme za pripremu:

60 minuta

Masinen
barska, hvala na zanimljivom receptu!
I što je najvažnije ravno iz Njemačke!
Irina Dolars
Oh! Kako bi to trebalo biti ukusno !!! Hvala vam!
barska
Hvala vam! Kuhajte po zdravlje!
Pchela maja
Hvala vam! recept je odličan, volim salatu od krumpira!)
barska


Irina Dolars


Hvala vam! Kuhajte po zdravlje!
[/ citat]
Probaj! Skuhajte poznate sastojke jednostavno na nov način
barska
Citat: Pchela Maja

Hvala vam! recept je odličan, volim salatu od krumpira!)

Kuhajte po zdravlje! Ukusni su i šnicli!
barska
Citat: Irina Dolars

Oh! Kako bi to trebalo biti ukusno !!! Hvala vam!

: rose: Drago mi je da ti se svidjelo!
medunak
Tako lijepa i ti!
barska
Citat: plućnjak

Tako lijepa i ti!
Hvala vam!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha