Berlinske polpete

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: njemački
Berlinske polpete

Sastojci

mljevena junetina 500 g
lukovica luk 1 računalo.
bijela pogača 100 g
mlijeko 100 ml
file inćuna 3 kom.
jaja 2 kom.
senf 1 žličica
maslac 25 g
biljno ulje 40 ml
sol papar ukus
Za juhu:
voda 1,5 ml
bijelo vino 100 ml
ocat 50 ml
češnjak 3 kom.
Lovorov list 3 kom.
sol papar ukus
Za umak:
brašno 60 g
maslac 100 g
bujona 300 ml
vrhnje 20% 200 ml
kornišone 3 kom.
sok od limuna 50 ml
muškatni oraščić 1/2 žličice
sol, papar, šećer ukus

Način kuhanja

  • Priprema:
  • Mesne okruglice.
  • Ulijte mlijeko u komadiće pulpe štruce. Na maslacu i biljnom ulju popržite sitno nasjeckani luk. Izgnječite filete inćuna. U mljeveno meso dodajte prženi luk, jaje, pulpu od štruce, inćune, senf. Dodajte sol i papar po ukusu. Zamijesite homogeno i glatko mljeveno meso. Oblikujte polpete jednake veličine. Stavite začine u kipuću vodu, ulijte vino i ocat. Kuhajte polpete 12-15 minuta. Izvadite iz juhe šupljikavom žlicom.
  • Umak:
  • Na maslacu popržite brašno dok ne postane kremasto. Dostavite juhu. Dodajte vrhnje i sitno naribane kornišone, limunov sok. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem. Kuhajte 5 minuta.
  • Složite polpete i prelijte umakom.
  • Dobar tek.
  • Berlinske polpete

Jelo je dizajnirano za

12 kom

Vrijeme za pripremu:

60 minuta

celfh
Jako apetitno, a fotografija je baš prekrasna!))
Tanyulya
Foto, samo AH !!!
nar-din
Puno ti hvala.
kil
O ukusno, hvala. Fotografija je dobra.
Birjuša
Ella, vrlo zanimljiv recept Odmah želim otrčati u kuhinju i pokušati skuhati ove berlinske polpete. A fotografija ... Pa, samo "ulje na platnu" Prava mrtva priroda! Pametni ste i ruke su vam zlatne

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha