Divljač u umaku od crnog vina i višnje (Hirschbraten u Rotweinu - Kirschsauce)

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: njemački
Divljač u umaku od crnog vina i višnje (Hirschbraten u Rotweinu - Kirschsauce)

Sastojci

sob 1 kg
luk 2 kom
češnjak 3 zuba.
trešnja 100 g
suho crno vino 250 ml
začiniti ukus
biljno ulje 50 ml
šećer ukus

Način kuhanja

  • U njemačkoj kuhinji postoji mnogo recepata s divljači. Divljač je popularna u mnogim regijama Njemačke. Ovo meso nije samo okusa, već i malo masnoća, dobro je probavljivo, siromašno kolesterolom i bogato vitaminima, mineralima i elementima u tragovima.
  • Meso se mora oprati i osušiti.
  • Začini: papar, bobice kleke, majčina dušica, piment, kadulja, peršin, kim, ružmarin, đumbir.
  • Posolite, popaprite meso, istrljajte začinima.
  • Izrezali smo luk i češnjak. Dodajte mesu. Ostavljamo meso da se marinira.
  • Imam smrznute trešnje, pa se prilikom odmrzavanja stvorila tekućina koja je potrebna za umak. Ako je trešnja prirodna, dodajte 100 ml vode ili soka od višanja. Višnje stavimo na štednjak u lonac i malo prokuhamo. Dodamo vino. Dio umaka ulijte u meso, ostatak malo posolite, popaprite, dodajte šećer za uravnoteženje okusa i kuhajte dok se ne zgusne.
  • Stavite meso u posudu otpornu na toplinu, ulijte dio umaka, na vrh stavite luk iz marinade. Meso se može dinstati u vrećici za pečenje kako bi bilo mekše. 20 minuta prije kraja pirjanja otvorite vrećicu da meso porumeni.
  • Pecite na 180 ° S 1 - 1,5 sata.
  • Dobar tek.
  • Divljač u umaku od crnog vina i višnje (Hirschbraten u Rotweinu - Kirschsauce)


Admin

Izvrsna kombinacija: srnetina i bobičasto voće, umak od višanja! HVALA VAM!

I još se uvijek ne usuđujem kupiti srnetinu, meso je često na akciji, u paketu, zavrnut ću ga i okrenuti, a izgled nije impresivan
Istina, jednom su rado kupovali polu dimljenu kobasicu od divljači, vrlo ukusno!

Nakon ovog recepta vjerojatno ću odlučiti kupiti komad
Florička
I divljač sam kupila sa zadovoljstvom. Dinstala je meso i skuhala juhu. Ukusna bistra juha od jantara. Imali smo šator pored metroa i tvornice za preradu mesa Tjumenja. Ali onda su se iselili. Čini se da imaju trgovinu s robnim markama na Belorusskaya, morate ići.
nar-din, hvala na receptu.
nar-din
Citat: Admin
srnetina i bobičasto voće, umak od višanja
Da, kombinacija je vrlo impresivna! Ne patimo od dostupnosti mesa divljači u našoj regiji tijekom sezone lova, pogotovo jer je rođak lovac. Na Uralu je poznatiji umak od brusnice i brusnice za divljač, tim bobicama dodajemo maline i balzamik, također ispada vrlo ukusno.
Admin, Florička, Hvala vam!
Ikra
nar-din, m-mmm ... kako me podsjetilo ovo djetinjstvo! Djed je bio lovac, baka je pravila divljač u različitim umacima od bobičastog voća.
Admin, i gdje dajemo divljač? Stvarno sam htjela!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha