Patlidžan Julienne

Kategorija: Jela od povrća i voća
Patlidžan Julienne

Sastojci

veliki patlidžani 2 kom
vrganje (suhe) (imam vrganje) 4 stvari
luk 2 kom
oljuštene orahe 50 g
gusta kisela pavlaka 150 g
mesna juha (povrće) 1 čaša
maslac 3 žlice. l
brašno 3-4 žlice. l.
slatka gorušica (ja imam bavarsku) 2 žličice
sol, papar, tvrdi sir, začinsko bilje ukus

Način kuhanja

  • Riječ "julienne" za mene je vrlo melodična i odiše nježnošću i ukusom, feštom i istovremeno jednostavnošću ...
  • Od čega je napravljen ovaj julienne, ne govorite nikome - neka pokuša sam pogoditi!
  • Namočite gljive u malo vruće vode 1 sat, a zatim isperite i narežite na tanke kriške, procijedite infuziju.
  • Patlidžane narežite na krugove, posolite i ostavite 30 minuta. Zatim isperite pod mlazom vode, iscijedite i narežite na trake.
  • Samljeti orahe u mužaru. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. Dodajte patlidžan i kuhajte još 5 minuta.
  • Sada dodajte gljive i orašaste plodove, kuhajte još 3 minute. Pospite brašnom, promiješajte. Maknemo s vatre. Ulijte juhu i 0,5 šalice infuzije gljiva. Temeljito promiješajte da nema grudica.
  • Pomiješajte kiselo vrhnje sa senfom i ulijte u lonac. Opet ga stavimo na vatru, dodamo sol i papar. Miješajte dok se ne zgusne, oko 5 minuta.
  • Sada rezultirajuću masu stavimo u kalupe, posipamo ribanim sirom.
  • Patlidžan Julienne
  • Pecite dok ne porumeni, oko 10 minuta na 180-200 * C.
  • Patlidžan Julienne
  • Patlidžan Julienne
  • Vrlo je nježna i ukusna. Toplo preporučujem za bilo koju prigodu i ne samo!
  • Recept iz časopisa "Gastronom".

Jelo je dizajnirano za

8 porcija

Vrijeme za pripremu:

30 minuta + 1 sat za namakanje gljiva

Program kuhanja:

štednjak i pećnica

Bilješka

Uživajte u jelu!

irysikf
Ukhtyshka, kakav zanimljiv recept ću ga izravno isprintati kako se ne bi izgubio u milionu oznaka, dok se plavi (tj. Patlidžani) još uvijek prodaju u vrtu
MariS
Citat: irysikf
dok se plavi (tj. patlidžani) još uvijek prodaju u vrtu

Da, iako još nisu uvezeni, moramo uzeti! Pokušajte zbog zdravlja irski!
Može se peći u jednoj velikoj tavi. Nadam se da ti se sviđa!
irysikf
čak i dok volite, ja jako volim patlidžane, volim gljive i općenito volim julienne. Za vikend bi trebali doći gosti, to je samo razlog pečenja u velikom obliku (mada to stvarno volim u porcijama, ali još uvijek ih nemam)
Tricia
Kakva ukusna!
Preostaje mužu da uvjeri da patlidžan nije samo 3 kg dijetalnog mesa khe ... ne samo zdravo, već i ukusno. Zahtijevat će isto, ali bez patlidžana ...
Označi recept.
Hvala vam!
Gaby
Čini mi se da je recept toliko divan da zaslužuje naslov - najbolji recept tjedna, ali šefu će biti teško sada ga odabrati. ...
MariS
Citat: Tricia
Moj suprug ostaje uvjeriti da patlidžan nije samo 3 kg dijetalnog mesa khe ... ne samo zdravo, već i ukusno

Ili možda nije vrijedno otkrivanjaNastya, Julienin sastav ,: tajna: postoji nada da neće prepoznati svoje nevoljene patlidžane ...

Citat: Gabi
recept je tako divan

Vika, Hvala vam! Ukusno, ukusno, probajte. Također spas, posebno u sezoni.
Marusya
Marina, vrlo ukusan recept odnesem ga u oznake, sve je na zalihi, patlidžani još uvijek vise u stakleniku, ima gljiva, iako ne suhih, ali smrznutih, ali mislim da će i ove uspjeti. Osjećaju li se orašasti plodovi tamo jako puno? Ne volim orašaste plodove u jelima
MariS
Citat: Maroussia
patlidžani još uvijek vise u stakleniku, ima gljiva, iako ne suhih, ali smrznutih, ali mislim da su i one prikladne

Sve gljive bit će ukusne!

Super - sve ima svoje!

Citat: Maroussia
Ne volim orašaste plodove u jelima

Sjeckani orašasti plodovi - dodajte boju, okus. S njima je začinjeno. Naravno, možete isključiti - neće se dogoditi ništa strašno.
Erhan
Citat: MariS

Sve gljive bit će ukusne!
A šampinjoni? Možete li umjesto vrhnja koristiti vrhnje?
MariS
Citat: Erhan
A šampinjoni? Možete li umjesto vrhnja koristiti vrhnje?

Sveta, a šampinjoni su u redu ako nema drugih. Njihova aroma i okus su, naravno, malo siromašniji, ali ipak gljive. I krema je u redu.
Erhan
Marina, nema drugih gljiva. Na tržištu se ponekad prodaju još neke krastače. A ja želim kuhati - moj suprug jako voli patlidžane, a tržište ih je uvijek puno.
Tricia
Citat: MariS
Ili možda nije vrijedno otkrivanja, Nastya, sastav Juliena, postoji nada da neće prepoznati svoje nevoljene patlidžane ...
Eh, Marinac, I sama sam naučila svog supruga da pazi na hranu, pa ona odmah prepozna patlidžane. Jako voli gljive. Postoji šansa da će, ako su patlidžani natopljeni sokom od gljiva i imaju gljivarski duh, da će sve proći uz prasak. Da vidimo kako kažu!
MariS
Citat: Erhan
I želim kuhati - moj suprug jako voli patlidžan,
Sveta, voljeni mužu, mora se maziti - i ništa što su gljive drugačije (što je najvažnije, jestive)!
Citat: Tricia
Postoji šansa da ako su patlidžani natopljeni sokom od gljiva i imaju duh od gljiva, da će sve ići "s praskom"

Nastya, i tako ispada ... Štoviše, kiselo vrhnje s senfom i sirom, orašasti plodovi - i sve to skupa ne dopušta nam da razumijemo što jedemo. : girl-th: Jasno je samo sofisticiranim!
Alenka212
MariSkakav nevjerojatan recept! A što se mene tiče, pitao sam se gdje bih spojio ostatke patlidžana bez ikakve gnjavaže! Hvala vam
MariS
Citat: Alyonka212
Pitala sam se gdje bih bez ikakve muke otopila ostatke patlidžana! Hvala vam

Lena, hvala na pažnji prema receptu. Nadam se da ćete uživati!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha