Gubnik - Tverska pita s gljivama

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: ruski
Gubnik - Tverska pita s gljivama

Sastojci

Tijesto od kvasca 400 g
Gljive pržene s lukom 200 g 200 g

Način kuhanja

Gubnik - Tverska pita s gljivama
Otišao sam u šumu po gljive, ali ih nisam našao.
Ali sakupljao sam vrganje, bijelo i vrganje.
Gubnik - Tverska pita s gljivama
Oprala sam, rezala, lagano blanširala.
Gubnik - Tverska pita s gljivamaPrvo sam luk prerezao na pola, zatim duž tanjura, pa poprijeko. Gljive sam također nasjeckala na sitno.
Gubnik - Tverska pita s gljivama
Otopite maslac u tavi, dodajte biljno ulje, pržite sve.
Gubnik - Tverska pita s gljivamaTijesto je započela maslacem, mlijekom, jajetom i maslacem. Zamijesite u svojoj omiljenoj staroj tvornici kruha Panasonic u programu "Pelmeni".
Gubnik - Tverska pita s gljivama
Zatim ga je izvadila, razvukla u krug, poškropila biljnim uljem. Sklopio sam ga u kovertu, smotao u kuglu, stavio u posudu i poklopio poklopcem, stavio na sat vremena u hladnjak u hladni hladnjak. Zatim se ova operacija ponovila.


Zatim je uključila pećnicu, postavila je na 180 stupnjeva.

Gubnik - Tverska pita s gljivama
Dok se pećnica zagrijavala, tijesto je razvučeno u krug promjera 30 cm i debljine do 1 cm.
Gubnik - Tverska pita s gljivamaNa jednu polovicu stavila je pržene i ohlađene gljive.
Gubnik - Tverska pita s gljivama
Prekrila sam ga drugom polovicom tijesta.
Gubnik - Tverska pita s gljivama
Stisnuo i na vrhu napravio proboje vilicom
Gubnik - Tverska pita s gljivama
Nalila je malo kuhanog čaja u tanjurić i namazala ruž.


Stavila sam teflonski lim na lim, prebacila ruž na njega i poslala ga da se peče.

Zatim, nakon što je dosegla T 100 stupnjeva u torti, izvadila ga je i podmazala maslacem i prekrila papirom za pečenje odozgo, ostavila da se potpuno ohladi.Gubnik - Tverska pita s gljivama

Oduševila sam muža pitom - on stvarno voli gljive!
Gubnik - Tverska pita s gljivama

Bilješka

Ova pita ima drugo ime - "medenjaci", tada su svježe, malo pržene gljive ušle u nadjev. Ali ako gljive nisu pronađene, napravljene su od uobičajenih gljiva koje su uspjele prikupiti. Stoga se češće takva pita u pskovskom, jaroslavskom i tverskom kraju zvala gubernator.

odugovlačenje
Olga, pita za sve pite! Naslov-pjesma-GUBNIK-ohhhh.
Chuchundrus
MariV, ukusna torta izdašna
: secret: Stvarno sam to htjela pojesti
MariV
odugovlačenje, pa, zašto smo svi - pizza itd., kad imamo svoju?

Chuchundrus, Natasha, pomozi sebi! I bolje je započeti i ispeći samo tijesto!
Kalyusya
Citat: MariV
I bolje je započeti i ispeći samo tijesto!
Da lehko! Tek sada se ne opažaju niti gljive, niti konačno gljive na horizontu.

Izgleda tako apetitno, Ol, svi su bili ljubomorni. Svi se samo zafrkavaju s gljivama.
kavmini
ukusna pita .. a ime je cool - đumbir .. pitam se - je li to zbog svog oblika?
Lerele
MariV, nitko ne zna kako volim tijesto s kvascem i sve njegove vrste.
Samo slinim, a također i Sonador s kiflicama. Evo što učiniti, kako živjeti dalje ???
Ispalo je prekrasno
Ikra
MariVkakva torta !!! S gljivama - što može biti bolje! Odmah ću povući vezu do foruma Ostaškov. Već drugu godinu u Ostaškovu se održava festival "Seligersky Rybnik", posvećen ribljim pitama i svemu ukusnom oko njega. Dirigirao Maxim Syrnikov i njegovi drugovi. "Gubnik" još nije gotov. No, upravo se održao još jedan festival posvećen jesenskim darovima, a bilo je i pita. Samo vaš kolač - jesen, najviše "sada", a gljive su tamo išle snagom i glavom.
Puno vam hvala na ovoj torti!
TATbRHA
Ma, samo s bukovačama ... Gljive ne rastu na našem području ... Ali u nedostatku ribe - a vi zviždite od raka, pecite s bukovačama, ali dodajte prah od pravih sjevernih šumskih gljiva - sušenih. ja također Tako Volim gljive! ..

kavmini, a kolač se zove Gubnik, jer se ponegdje u središnjoj Rusiji neke gljive nazivaju i usnama.
kavmini
TATbRHA, Hvala, znam)
Tanyulya
Olya, duševna pita. Ovo je prvi put da čujem takvo ime. Hvala vam, sad ću znati.
Katya1234
MariV,
Olga, hvala ti na ideji da tortu podmažeš jakim čajem! Dakle, ne volim testis u namazu ((.
tuskarora
Vau! Gljive !!!!!! Prekrasan i ukusan recept !!
MariV
Dame, hvala svima na ljubaznim povratnim informacijama!

Tako je lijepo čitati ...

O imenu "grub" - da, zaista, na nekim se mjestima gljive nazivaju usnama - na primjer: "Dakle, književnik Pavel Marakulin u knjizi" Cornflowers in the Rye "napominje:" ... mi imamo gljive (u Regija Kirov. - U B.) Od pamtivijeka na selu ne nazivaju gljivama, već usnama! Pitajte: "Gdje ste otišli?" - i često vam se može odgovoriti umjesto da tražite gljive, što je tradicionalno za cijelu Rusiju - ... slomite usne! " I tako ne samo u Kirovskoj, već i u Arhangelsku, Vologdi, Permu i brojnim drugim regijama sjeverno i sjeveroistočno od Moskve, gdje će se juha od gljiva zvati crijeva, a pita s gljivama grub.
Zašto se gljive nazivaju usnama? Poanta, očito, leži u činjenici da se u davna vremena riječ usna također koristila u značenju "kvržica, čvor, rast". Na temelju ovog početnog značenja, riječ lip počela se upotrebljavati na više mjesta za opće imenovanje gljiva. Napokon, kapa bilo koje gljive doista je vrsta izrasline na nozi gljive. "
TATbRHA
Pakao od Tijesto je sjajno maslačasto! (hvala na receptu Slatkiši), ali ne na vodi, već na obradi sira, pa sam umjesto kiselog vrhnja dodala fermentirano pečeno mlijeko. Dio tog dijela bio je taman dovoljan za pitu - malo više od 400 g. No, bukovača se pokazala malo u nadjevu, drugi put možete dodati gljive. I da dossžlica suhog gljiva u prahu pala je u punjenje, ispunjeno brdom - radi mirisa. Ali kako bi bio divan sa pravim gljivama ... Šumskih gljiva nisam vidio 10 godina, sve bukovače, gljive, šampinjone, smeće ... Ali i s "lažnim gljivama" pita je ispala ukusna, jeli su isti dan zajedno. MariV, Hvala vam!
MariV
TATbRHA, Tanya, da, možeš uzeti bilo koje tijesto, ja volim većinu peciva
Gubnik - Tverska pita s gljivamaTijesto "Nezaboravni Hruščov (francuski)"
(MariV)


Ali gljive bukovače i gljive ne smatram smećem - one su također dobre, tako su dobre! Ove godine mi je bilo jako drago veslačima!
TATbRHA
To je to
Citat: MariV
što su tamo
... Nakon 28 godina prisutnosti u mom životu svake jeseni pravih, šumskih sjevernih gljiva ... Pa, glavno je da je pita izvrsna! Sad ću ga opet peći - s drugim tijestom. Hvala i na njegovom receptu!
MariV
TATbRHA, Tanya, do zdravlja i veselja u kući!
Florička
Šampinjona ima u svim vrstama, pa je kolač zanimljiv. Što od toga uđe u zamrzivač, a ja ću to učiniti. Postoje gljive, lisičarke i tako dalje, i tako dalje ... Svidio mi se oblik. A najdraže tijesto mi je Strašilo na temu pita od kupusa. Hvala na receptu.
MariV
Florička, Irina, Mislim da će mi se svidjeti! Napokon, ovo je najčešća pita s kvascem s gljivama!
Florička
Napravila sam pitu od medenjaka, ali iz recepta sam uzela samo oblik pite. Svidjela mi se sama ideja. U nadjev je ušlo ono što je ostalo nakon punjenja bundeve, ispeklo lonac s bučom. Sad ću to definitivno raditi s gljivama.
Gubnik - Tverska pita s gljivama
MariV
Irina, kako ružičasto!
Florička
Opet imam ruž. Ovaj put s gljivama.
Gubnik - Tverska pita s gljivama
MariV
Irina, Zavidim tihoj zavisti - na gljivama! Moj san!

Međutim, s kapicama od šafranovog mlijeka - ovo je crvenokosa!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha