Komtesa - Kuchen. Cupcake "Grofica od kuhinje".

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: njemački
Komtesa - Kuchen. Cupcake grofica iz kuhinje.

Sastojci

Pšenično brašno 250gr
Kukuruzni škrob 100gr
Prašak za pecivo 10gr
Korica i sok 1naranča
Maslac 250gr
Vanilin šećer (vanilin) 1 paket (na vrhu noža)
Šećer 170gr
Jaje 5 komada
Tamna čokolada 100gr
Glazura 200gr
Šećer u prahu ili bijela čokolada ~ 30gr

Način kuhanja

  • Komtess - Kuchen .... "Grofica od kuhinje" ili pita "Grofica" njemačka je narančasta torta u neobičnoj porciji, koja podsjeća na krunu. Komadi mokre maslene torte izmjenjuju se s slojevima čokolade i uvijek su dobitna kombinacija naranče i čokolade. Proučivši recepte na web mjestima na ruskom i njemačkom jeziku, utvrdio sam razlike:
  • -Ruski kifli natopljeni su sokom od naranče i likerom, dok Nijemci tijestu dodaju sok i koricu;
  • -Rusi obično ispeku jednu veliku ravnu tortu i izrežu je na jednake dijelove, Nijemci odmah peku u obliku torte i režu je;
  • -Rusi koriste krumpirov škrob, Nijemci kukuruz.
  • Komtesa - Kuchen. Cupcake grofica iz kuhinje.
  • Komtesa - Kuchen. Cupcake grofica iz kuhinje.Komtesa - Kuchen. Cupcake grofica iz kuhinje.Komtesa - Kuchen. Cupcake grofica iz kuhinje.Komtesa - Kuchen. Cupcake grofica iz kuhinje.
  • Započnimo. Pomiješajte suhe sastojke: prosijano brašno, škrob, prašak za pecivo.
  • Naribajte koricu jedne naranče bez bijele pruge (okus je gorak).
  • Iscijedite sok iz naranče. Uključite pećnicu na 160 stupnjeva + puhanje vrućeg zraka (ili povisite temperaturu za 20 grama).
  • Komtesa - Kuchen. Cupcake grofica iz kuhinje.Komtesa - Kuchen. Cupcake grofica iz kuhinje.Komtesa - Kuchen. Cupcake grofica iz kuhinje.
  • Istucite maslac do svjetlije nijanse (od originalne).
  • Dodajte šećer, vanilin šećer (ili vanilin) ​​i istucite.
  • Komtesa - Kuchen. Cupcake grofica iz kuhinje.
  • Sada ubacujemo JEDNO 5 jaja, svaki put smjesu dobro umutimo oko 10-5 sekundi, u padajućem redoslijedu (to jest, prvo je duže, a peto manje pjenjače):
  • prvo jaje
  • Komtesa - Kuchen. Cupcake grofica iz kuhinje.
  • peto jaje
  • Komtesa - Kuchen. Cupcake grofica iz kuhinje.
  • Ulijte pripremljene suhe sastojke i malo miješajte mikserom bez uključivanja (kao da miješate žlicom).
  • Dodali smo koricu i tukli mikserom.
  • Uliveni sok od naranče, razmućen.
  • Rezultat je pahuljasto, homogeno tijesto, koje podsjeća na klasični biskvit.
  • Komtesa - Kuchen. Cupcake grofica iz kuhinje.Komtesa - Kuchen. Cupcake grofica iz kuhinje.Komtesa - Kuchen. Cupcake grofica iz kuhinje.
  • Podmažite odvod pravokutnog oblika duljine oko 30 cm. maslac i prah s brašnom, ravnomjerno i glatko rasporedite tijesto. Stavite u zagrijanu pećnicu na 50 minuta.
  • Provjeravamo spremnost sela. zalijepite (trebao bi biti suh), kolač potpuno ohladite na rešetki. Trajat će 6-12 sati. Čim se torta izvuče iz kalupa, ona je krhka, može saviti i saviti, pripazite kad je vadite iz kalupa. Nakon stajanja svojstva se mijenjaju.
  • Komtesa - Kuchen. Cupcake grofica iz kuhinje.Komtesa - Kuchen. Cupcake grofica iz kuhinje.
  • Pripremili smo proizvode za zaleđivanje (prema bilo kojem receptu, to radim na oko ... ili koristim 300g tamne čokolade + mlijeko), čokoladu otopimo u vodenoj kupelji. Pripremio glazuru i pomiješao s čokoladom. Imam 70% čokolade vlastite proizvodnje, općenito je, prema receptu, tamna, ovo je 55-60%.
  • Komtesa - Kuchen. Cupcake grofica iz kuhinje.Komtesa - Kuchen. Cupcake grofica iz kuhinje.
  • Izrežite našu ostarjelu tortu na 6-7 komada duljine. Svaki dio s jedne strane premažemo čokoladnom smjesom, položivši ih na bok. Premažemo buduće dno, okrenemo ga i potpuno prekrivamo tortu čokoladnom smjesom. Ukrasite bijelom čokoladom ili prahom našu groficu nakon hlađenja čokoladne glazure na muffinu. Stavili smo ga u hladnjak za hlađenje.
  • Komtesa - Kuchen. Cupcake grofica iz kuhinje.Komtesa - Kuchen. Cupcake grofica iz kuhinje.Komtesa - Kuchen. Cupcake grofica iz kuhinje.Komtesa - Kuchen. Cupcake grofica iz kuhinje.

Jelo je dizajnirano za

1350gr

Vrijeme za pripremu:

1,5h

Program kuhanja:

mikser, pećnica

Bilješka

Nakon potpunog hlađenja u hladnjaku, čini se da kolač više nije mokar i mekan, na sobnoj temperaturi je potpuno drugačiji, ukusan i tako i tako

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha