Marinirana govedina na njemačkom jeziku (Sauerbraten)

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: njemački
Marinirana govedina na njemačkom jeziku (Sauerbraten)

Sastojci

Govedina bez kostiju 700 g
ocat od crnog vina 1 čaša
voda 250-300 ml
poriluk 1 računalo
lukovica luk 1 računalo
korijen celera 1 računalo
mrkva 2 kom
šećer 1 žlica. l
sol jedan . h l.
kiselo vrhnje 2 žlice. l
bujona 200 ml
karanfil 2 kom
ružmarin 1 prstohvat
Lovorov list 1 računalo
peršin paket
crni papar ukus

Način kuhanja

  • Krupno nasjeckajte povrće i začinsko bilje i stavite u lonac.
  • Ulijte vinski ocat i dodajte začine i vodu.
  • Prokuhajte na vatri i kuhajte 5 minuta. Ostavite da se marinada ohladi.
  • Lagano istucite oprano i suho meso (ja sam koristio omekšivač), uronite ga u marinadu i stavite u hladnjak 3-5 dana (to je jedini nedostatak recepta).
  • Nakon isteka vremena mariniranja izvadite meso, osušite papirnatim ručnikom i "zatvorite" sa svih strana u dobro zagrijanoj tavi.
  • Procijedite marinadu.
  • Na istoj tavi kao i meso popržite povrće iz marinade.
  • Stavite meso, povrće, marinadu u posudu otpornu na toplinu i dodajte juhu tako da tekućina prekriva meso.
  • Stavili smo meso u zagrijanu (200 stupnjeva) pećnicu na 2 sata.
  • Gotovo meso narežite na komade, debljine oko 1 cm.
  • Procijedite tekućinu, dodajte kiselo vrhnje i pirjajte na laganoj vatri.
  • Poslužite s umakom i dinstanim kupusom.

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Program kuhanja:

pećnica

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha