Kava (napitak od kave od sedam sastojaka)

[Korijen cikorije, korijen maslačka]

Kava (napitak od kave od sedam sastojaka)

Kategorija: Pića

Sastojci
Korijen cikorije	1 dio
Korijen maslačka	1 dio
Žir	1 dio
Raž	1 dio
Jedva	1 dio
Zob	1 dio
Pšenica	1 dio

Način kuhanja

• 
• Ovaj recept dobila sam od bake. Priprema ga svako ljeto i počasti ga svojim susjedima, bakama, djevojkama. S njezinih usana ovaj je recept zvučao ovako: sve osušiti, samljeti u mlinu, skuhati s mlijekom.
• Moja baka, inače, ima već nešto više od 80 godina, ali gljive i bobičasto voće i dalje bere sama, pet kilometara pješice po bilo kojem vremenu (odbit će i ako se netko zaustavi da se javi), a za njezin cijeli život postoje tablete iz ljekarne - ne, ne! Sve na bilju i samoniklom bilju.
• Prvo morate prikupiti i pripremiti sve komponente. Ovo je vjerojatno najteži dio.
• 
• Korijen cikorije, korijen maslačka.
• Priprema korijena ovih biljaka je slična, pa ću ih kombinirati.
• Korijeni cikorije i maslačka iskapaju se u kasnu jesen, kada je cijeli zračni dio već izblijedio, rjeđe u rano proljeće u razdoblju ponovnog rasta lišća rozete. Bolje je to učiniti nakon kiše, tada korijenje lakše izlazi iz zemlje i manje je oštećeno.
• Nakon kopanja, korijenje se temeljito opere i očisti od zemlje krutom četkom ili nožem, tako da postane bijelo (ili gotovo bijelo, smeđkasto). Dalje, sušimo korijenje na bilo koji dostupan način (u sušilici, pećnici, na štednjaku). Sušila sam na štednjaku. Optimalnom temperaturom za sušenje korijena i rizoma smatra se 40-60C. Da bi ubrzali postupak, potrebno ih je izrezati na kolutove. Osušeni korijeni cikorije i maslačka iznutra su bijeli, izvana smećkasti. Korijeni maslačka nešto su tamniji.
• Usput: Mjesec dolazi i odlazi, zajedno s njim kreću se i vode oceana i mora Zemlje, što dovodi do oseka i protoka. Na isti se način utjecaj mjeseca očituje u životinjskom i biljnom svijetu. Kad Mjesec stigne, sva vitalna energija biljaka juri prema gore - u njihovo cvijeće, plodove, lišće, stabljike. Mjesec opada, - energija se spušta u korijenski sustav.
• Žir.
• Tamno smeđi žiri beru se od sredine kolovoza do listopada. Nakon sakupljanja odbacimo one oštećene štetnicima, operemo ih, oljuštimo i izrežemo manja unutarnja oštećenja, ako ih ima. Plodove narežemo na nekoliko dijelova i osušimo. Osušila sam i žire na štednjaku.
• Inače: Hrast se oduvijek smatrao čarobnim stablom - zbog svoje snage, snage, plodnosti i dugovječnosti. Nije ni čudo što se neki njegovi dijelovi poštuju. Od antike amuleti su se izrađivali od hrastove kore, kao i od njezinog lišća i plodova, koji se koriste za davanje snage, produljenje mladosti i zaštitu od neplodnosti.
• Također se vjeruje da hrast poboljšava intelektualne sposobnosti. Dakle, možete dugo održavati moždanu aktivnost i izvrsnu koncentraciju stalnim nošenjem kore hrasta sa sobom.
• Plod hrasta, žir, nosio se kao talisman protiv pijanstva. U drevnom Rimu vjerovalo se da žira pomaže u starenju, a pšenični kruh s zdrobljenim žirom bio je popularan među tamošnjim starijim osobama. Amuletu žira pripisuju se svojstva pomaganja u postizanju ciljeva, privlačenja sreće i osiguranja mladosti i dugovječnosti.
• Žir je obješen na prozore kao zaštitni amulet protiv zlih sila.
• Pa, ako u snu vidite hrast ovješen žirom - očekujte najbliži prosperitet i rast karijere.
• Raž, pšenica, ječam, zob.
• Prosijte zrele žitarice, ako sadrže nečistoće, isperite i osušite. Već sam dobio suhe žitarice, ali sa značajnim nečistoćama, pa sam ih pažljivo sortirao, oprao i osušio na istoj peći.
• Usput: ako žitarice prvo klijaju, a zatim suše i prže, kava će biti slađa i aromatičnija, jer se tijekom klijanja škrob pretvara u maltozni šećer.
• Dalje, moja baka savjetuje kombiniranje svih suhih sastojaka u jednakim omjerima, mljevenje u mlinu i kuhanje s mlijekom. Ali, da budem iskren, u takvom piću praktički nema "kave". Stoga sam sve sastojke pržila zasebno i kombinirala. Možete ih pržiti na suhoj tavi uz stalno miješanje da ne zagori ili u pećnici. Odmah sam pržila cjelovite žitarice, korijenje i žire, a zatim sam ih samljela u mlinu za kavu. Ali čak i nakon prženja, boja žitarica bila je svijetla (poput raženog brašna), pa sam dobiveno brašno dodatno pržila na suhoj tavi dok ne porumeni. Primjer raži pokazuje kako se promijenila boja. Svijetlo - to su pržena zrna raži, naknadno mljevena, tamna - to je ista mljevena raž, samo pržena nakon mljevenja.
• 
• Mislim da ovo piće svatko može promijeniti "za sebe" uklanjanjem, dodavanjem nekih komponenata, promjenom proporcija. I naravno, ne biste trebali koristiti ovo piće ili njegove pojedinačne komponente ako postoje kontraindikacije i zdravstveni problemi. U tom je slučaju bolje ponoviti izmučenu, ali nužnu frazu: posavjetujte se s liječnikom.
• Okus, boja i miris gotovog napitka nejasno podsjeća na mljevenu kavu.
• Kratke informacije o korisnim svojstvima svake biljke
• (više informacija možete pronaći na Internetu i u tiskanim publikacijama).
• Svaka biljka ima svoje kontraindikacije!
• Cikorija.
• U narodnoj medicini korijeni i zračni dio koristili su se kao sredstvo za povećanje apetita i sedacije, za skorbut, nesanicu, hipokiselinski gastritis, hepatitis, cistitis, nefritis, kao diuretik, za enteritis, čir na želucu, žuticu, tuberkulozu, edeme, posebno srčanog porijekla, znojenje, anemija, giht, malarija, urinarna inkontinencija, zatvor, žučna bolest, hemoroidi, zubobolja; biljni pepeo koristio se za liječenje lišmanije, infuzije i uvara - upala oka, raznih kožnih bolesti povezanih s metaboličkim poremećajima (furunkuloza, alergije, ekcemi), starih rana, čira; parni zračni dio biljke u obliku obloga koristio se kod bolova u zglobovima, upale limfnih žlijezda.
• Maslačak.
• Korijen maslačka koji u jesen akumulira do 40% inulina poznat je kao koleretično sredstvo koje jača i liječi jetru. Tinktura korijena maslačka potiče apetit, ima antispazmodična, laksativna i pročišćujuća svojstva.
• Žir.
• Surogat kava izrađena je od žira, koji nije samo hranjiv, već i lijek za gastrointestinalne bolesti, rahitis, anemiju i skrofulu u djece. Također je korisno za nervozne pacijente i za prekomjerno menstrualno krvarenje.
• Raž.
• Zrnati protein sadrži lizin i treonin - aminokiseline neophodne za rast i popravak tkiva, proizvodnju hormona i antitijela. Raž potiče otpornost tijela na bolesti, ima iskašljavajući učinak, jer je prehrambeni proizvod koristan kod dijabetes melitusa. Popularno se koristi kao blagi laksativ, odvar od mekinja, naprotiv, ima učvršćujući učinak. Kvasa od ražene korisna je: normalizira probavu, poboljšava metabolizam i blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav.
• Pšenica.
• U narodnoj i službenoj medicini čudotvorne žitarice prepoznate su kao najbolji izvor vitamina E, koji je neophodan za normalan tijek trudnoće i razvoj fetusa. Uz njegovu pomoć održava se izvrsno stanje mišića kostura i srca. Gusti ekstrakt iz klice žitarica liječi mišićnu distrofiju, kronični proljev i respiratorne bolesti. Bujoni se koriste za opće jačanje tijela, to je posebno važno zimi, kada je imunološki sustav najranjiviji.
• Jedva.
• U narodnoj medicini odvar ječma koristi se kod upalnih bolesti želuca i crijeva, kao opći tonik nakon operacija na trbušnim organima.
• Značajka ječmenog brašna je velika količina polisaharida b glukana, koji djeluje na snižavanje kolesterola, dobar omjer proteina i škroba, bogat sadržaj provitamina A, vitamina B i elemenata u tragovima: kalcija, fosfora, joda, posebno puno silicijeve kiseline.
• Zob.
• Zob ima mnogo zdravstvenih blagodati. Koristi se kao protuupalno sredstvo za upale različitih organa, uključujući gastrointestinalni trakt. Zob sadrži enzim koji poboljšava apsorpciju ugljikohidrata.
• Zbog sadržaja magnezija u zobi, biljka se koristi za poboljšanje funkcioniranja srčanog i živčanog sustava te metabolizma. Zob je sredstvo za jačanje imuniteta, stoga se preporučuje uporaba u početnim fazama hipertenzije. Pripravci od zobi nadopunjuju ravnotežu silicija u tijelu, jačaju krvne žile i mišićno-koštani sustav tijela.
• Zob ne sadrži samo silicij, već u njoj ima i fosfora i kalija, pa se biljka preporučuje kod bolesti srca i bubrega. Zob također poboljšava mentalne performanse čovjeka.
• Zahvaljujući blagotvornim svojstvima zobi, mnoge se bolesti mogu izliječiti uz njezinu pomoć bez uzimanja lijekova.
• Inače: napici od kave mogu se praviti i od cikle, gomolja artičoke, mrkve, raznih mahunarki, kestena itd. Ali, ovo je sasvim druga priča ...
• Moja zapažanja o svakoj od komponenata zasebno (kuhana brzinom od 1 žličice. S malim toboganom za 200 ml vode bez šećera)
• Ječam, raž, zob, pšenica ponašali su se gotovo isto:
• Okus je slabo izražen, prilično neutralan, boja je prozirno smeđa, nije zasićena, miris podsjeća na kruh od žitarica.
• 
• Cikorija:
• Okus je gorak s štapićem, boja je duboko smeđa, nije prozirna, miris je ugodno pržen, pomalo podsjeća na miris kave.
• 
• Maslačak
• Okus nije gorak, neutralan s nekakvim ljepljivim okusom, smeđa boja nije zasićena, miris je ugodan, ali nije intenzivan.
• Žir
• Okus ugodne gorčine, svijetlosmeđe boje, blago miris kave.
• Izvori informacija:
• 🔗
• 🔗
• 🔗
• rf / hrana / zhelud.html;
• 🔗.
• 🔗
• Ilustrirani travar Wolfgang Hansel

cijela disertacija! Volim prirodno! moja je baka svaki dan pravila biljne čajeve, bio je mirisan!

[NataliARH]

NataliARH, Također sam za prirodne proizvode. A čajevi - da! Zauzeti smo s njima cijelu sezonu

[Marina]

Marina, izravno temeljno istraživanje!
I korisno!
Zdravlje svojoj baki!

[Olga VB]

Olga VB, Olga, Puno ti hvala. Možda će nekome trebati ove informacije, ako ne za ovu sezonu, onda za sljedeću.

Zanimljiv recept! a ime je neobično, zvuči gotovo isto kao i španjolski šampanjac)

Hvala vam. Ne znam kako je sa šampanjcem, ali ovdje u Miorshchini ovo nazivaju kavom, zapravo to je kava na bjeloruskom.

[Marina]

Marina, pa, zašto šutiš! Morali smo biti svjetionik u temi čaja. Još malo i previdio bih vaš recept.
Marinochka, super! Napisano s takvom ljubavlju! Htio bih odmah ustati i otići kopati korijenje maslačka. Ne znam mogu li kuhati kavu ove sezone, ali recept sam već kopirao na svoje računalo.
Hvala vam puno ! I pokloni se mojoj baki duboko! Neka joj Bog podari zdravlje!
I to s prvijencem! Prvi recept na našoj stranici i tako cool!

I to sam slučajno vidio. Sjajno !!! Možete pokušati to učiniti ove godine. Korijen maslačka prodaje se u ljekarni.

Marina bravo !!! Sjajna, kava i nije lagana, ali vrlo zdrava, napravljena s ljubavlju, vlastitim rukama. Hvala na receptu.

Korijen maslačka prodaje se u ljekarni.

Hvala na informaciji gdje pronaći korijen.

Korijen maslačka prodaje se u ljekarni.

Šteta je što žira nema, inače ...

Luda je sigurno
Marina još uvijek imaš informacije o kestenima

Abaldet !!!
Pročitao sam disertaciju (definitivno primijetio) i već tijekom čitanja podsvjesno znam gdje ću sutra biti s lopatom ...Pa, ti Th u ovoj temi nisi bocnuo? Već ubrzo kreće, a ovdje u okrugu nisam uništio sve vrhove))). Prijatelji me već gledaju sumnjičavo (vjerojatno misle da imam i glavom))) - Ili molim za lišće u vrećama iz susjednih vrtova (za čajeve), sad tražim žireve i kopam korijenje (nitko povjerovat ću što je za kavu))))))))))))))) ...

Jedno pojašnjenje: zapisano je da se žir reže na komade i suši. A onda trebate samljeti u mlinu za kavu? Koliko razumijem, cijela bi smjesa trebala biti jednako fina?
... svi! još jednom proučio i pronašao - prvo sve popržiti, a zatim sve samljeti? skužio ... noću mozak čvrsto kuha)))

[Lyudochka]

Morali smo biti svjetionik u temi čaja. Još malo i previdio bih vaš recept.

Oh, Lyudochka, nisam nekako shvatio. Bilo je vrlo uzbudljivo debitirati, brinula sam se što sam sve napisala u potrebne kolumne ... Ali, jako mi je drago što je recept privukao pažnju. Iskoristite to za svoje zdravlje! Istina, trebaš malo petljati s korijenjem, ali toga se više ne sjećam kad popijem piće.

[Omela]

Sjajno !!! Možete pokušati to učiniti ove godine. Korijen maslačka prodaje se u ljekarni.

Hvala vam, Omela! Nisam znao za ljekarnu, ali imam ovaj maslačak na web mjestu ... iako tko nema, naravno da je to izlaz, a s gotovim je lakši.
Zatim možete pomiješati sa svojim žirom

[olesya26]

olesya26, hvala na pažnji prema receptu. Da, mislim da je sve kuhano vlastitim rukama višestruko bolje i zdravije od onog iz trgovine. Ostalo mi je još puno žitarica, nekako ću pokušati klijati i mljeti, a zatim ću podijeliti svoje dojmove. Iako je negdje ovdje, na forumu, netko izložio piće od slada.

[olesya26]

Marina još uvijek imaš informacije o kestenima

olesya26, provukao se, ali ja osobno još nisam ovo probao. Mislim da će po tehnologiji izgledati poput žira. Inače, u selu imamo gomile kestena-drveća, ali nekako ove godine nisu primijećeni plodovi kestena, čini se da ovdje nešto nije u redu: nema žira, nema lipe, nema kestena.

[Inusya,]

Podsvjesno shvatam gdje ću biti sutra lopatom ... Već će uskoro biti snježni nanosi, a ovdje u okrugu nisam uništio sve vrhove korijena))).

Inusya, drago mi je što sam te namamio. A ako padne snijeg, tada ljekarna može djelomično uštedjeti. Pijte za svoje zdravlje! I da, sušimo žire, pržimo ih i meljemo u mlinu za kavu. Zatim dobiveno brašno možete lagano pržiti kako biste poboljšali okus i aromu.

Kakav dobar recept) Iz nekog razloga, također jako volim kavu od takvih proizvoda) Svojedobno sam samo ispekao korijenje maslačka i piću dodao Zdravlje, prodali su ovo. I bilo je tako ukusno, ali zdravo!
Također sjedim i pitam se odakle nabaviti komponente) Iako sam maslačak jednom kupio u ljekarni - okusa se razlikuje od doma, ali sada sam shvatio da ni tamo nema maslačka - jer je miris potpuno drugačiji i nije bio pržen Tako...
Hvala na receptu, makar i ne u ovom, ali sljedeće godine svakako ću probati, pogotovo jer je naš hrast počeo davati žireve!) Nadam se da se neće smrznuti u Sibiru)

Marinochka, hvala na receptu, duboki naklon baki, dobro zdravlje i dug život! Označite recept knjigom, a ja ću sazrijeti za njegovo izvršenje. Hvala što ste podijelili recept.
Ukrajinski jezik također ima riječ "kava", a znači i "kava".

[flete]

Kakav dobar recept) Iz nekog razloga, također jako volim kavu od takvih proizvoda)

flete, Puno ti hvala! Sada ni ja nisam kuhao komponente i "sudjelovao" ih po svom ukusu, A kakva je korist od takvih proizvoda, to je nesumnjivo!

ali sljedeće godine ću definitivno pokušati, pogotovo jer je naš hrast počeo davati žireve!)

Isprobajte za svoje zdravlje! Ove godine jurimo žire, ali ih nemamo. A njegov hrast i dalje samo 20 centimetara viri iz zemlje. Tako će naša djeca-unuci već sakupljati njegove žireve

[Vika,]

mali naklon baki, dobro zdravlje i dug život!

Hvala vam, Vika, Mislim da su naše bake (posebno seoske, farme) znale puno o takvim stvarima, možete im vjerovati. , i, doista, imat će još mnogo godina!

Ukrajinski jezik također ima riječ "kava", a znači i "kava".

pa mi smo Slaveni, imamo puno zajedničkih riječi, samo u Bjelorusiji malo ljudi govori bjeloruski

A njegov hrast i dalje samo 20 centimetara viri iz zemlje. Tako će naša djeca-unuci već sakupljati njegove žireve

Imat ćete vremena za sebe) Žir smo dali za 10 godina, ali je tako velik! Očigledno, jer je ostavljao po jednu)) Ali ovo je u Sibiru. i bit ćete brži.
Rečeno nam je i da hrast daje žir nakon 25 godina, pa u proljeće nismo razumjeli gdje se pored njega pojavio mali hrast - već 40 cm, a zatim smo uhvatili hrast za masovnu proizvodnju žira))

Imat ćete vremena)

Će čekati . Upravo su nam danas predstavljene dvije sadnice hrasta kanadskog hrasta, a nalazište je malo, trčimo sa suprugom po mjestu, svi otkrivamo gdje su ...

Ovo je vječni problem) Prvo sadimo, a zatim uklanjamo)) Trajni postupak)

[flete]

flete, točno.