Herkulske fermentirane oblatne

Kategorija: Pekarski proizvodi
Herkulanski fermentirani vafli

Sastojci

Herkulska kisela tijesta 250 gr. (grami, ne ml)
Bademovo ulje 100 g
Mlijeko 0% 225 ml
Sol 1 žličica
Smeđi šećer ili fruktoza 1 žlica. l.
Brašno (Sokolnicheskaya special) 100 g
Cjelovito brašno (pšenična tapeta grubog mljevenja Belovodye) 100 g
Jaja 2 kom.
Prašak za pecivo 1 žličica

Način kuhanja

  • Ideju o tijestu za oblatne od kiselog tijesta i proporcijama - iz Ayn recepta - pronašla sam na internetu. Umjesto pšenice koristio sam herculean kiselo tijesto od Admin-a. Maslac sam zamijenio bademovim. Zamijenio dio brašna cjelovitim zrnom. Rezultat je sljedeći recept.
  • Navečer:
  • U velikoj dubokoj zdjeli pomiješao sam ugrijano mlijeko i bademov maslac (topli, ne vrući) s herkulovskim kiselim tijestom, prosijanim brašnom i soli. Zategnuto filmom i ostavljeno na sobnoj temperaturi do jutra.
  • Ujutro:
  • Odvojeni i odvojeno srušili proteine ​​s praškom za pecivo, žumanjke s prstohvatom fruktoze. U tijesto sam dodala žumanjke (udvostručio je volumen), a zatim pažljivo bjelanjke.
  • Pekla je u 3-u-1 Philipsovom alatu za sendviče, kupljenom jučer na vršku od pekara.
  • Herkulanski fermentirani vafli
  • Obiteljski komentar: Svidio mi se više od hrskavih kremastih vafla bez kvasca i kiselog tijesta iz uputa za proizvođača sendviča. Hercules je u potpunosti rasprodan.
  • Napolitanke su malo slatke - mogu se poslužiti kao desert - na primjer, sa šlagom i svježim jagodama ili kao međuobrok - umjesto tosta ili kruha za sendviče, na primjer s kavijarom ili dimljenim lososom.


Yana
Aleksandra, vafli - super !!!
Admin

Aleksandra, pročitala sam misli, samo sam stavila kvas za oblatne, htjela sam i peći
Prekrasni vafli
Anna Makl
Admin, možeš li dati vezu do recepta za herkulski kvasac? Nisam ga mogao naći u receptima od kiselog tijesta.
Alexandra, vafli izgledaju toliko apetitno da odmah želiš kopati glačalo za vafle u divljini mezanina :)))
Aleksandra
Yana, Anna Makl, Hvala vam!

Anna Makl, evo poveznice, odgovor br. 27

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3394.15
Aleksandra
Citat: Admin

Aleksandra, pročitala sam misli, samo sam stavila kvasac za oblatne, htjela sam i peći
Prekrasni vafli
Admin, Hvala vam! Čekamo vaš recept za oblatne!

I hvala na herculeanskom kvascu! Jeste li vidjeli moj eksperiment danas? Napravio sam 2 kruha po istom receptu s različitim kiselim tijestima - cjelovito zrno i herculean

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3974.msg43025#new
Admin

Vidio sam kruh, vrlo je zanimljivo promatrati učinak kvasca

Danas imam dvije kisele odjednom, na svježem siru s sirutkom. Zasad im ide dobro.
Njihovo je ponašanje zanimljivo. Raž bubri prema gore, dok zobena kaša sama po sebi vrije.
Anna Makl
Alexandra, hvala na linkovima! Već sam kopirao vaš recept za kruh na svoje računalo, sigurno ću ispeći isti. Zaista volim dodati kruh od pšenično-heljdine žitarice Belovodye. Danas sam napravio jedan od kiselog tijesta na kefiru (Romina).
Aleksandra
Citat: Anna Makl

Alexandra, hvala na linkovima! Već sam kopirao vaš recept za kruh na svoje računalo, sigurno ću ispeći isti. Zaista volim dodati kruh od pšenično-heljdine žitarice Belovodye. Danas sam napravio jedan od kiselog tijesta na kefiru (Romina).

Anna Makl, za tvoje zdravlje!

Volim i griz. Ja ga posipam i pržim zajedno s mekinjama.
Miris i okus

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha