Tepsija u badenskom stilu

Kategorija: Riblja jela
Kuhinja: njemački
Tepsija u badenskom stilu

Sastojci

Riblji file (po mogućnosti bijeli) 500 g
Mala tjestenina (idealno spetzle) 100 g
Kiseli kupus 500 g
Jabuka 2 kom.
Luk 1 računalo.
Krema 15-20% 200 ml
Jaje 3 kom.
Schnapps (votka) 2 žlice. l.
Svinjska mast (ulje sl.) Za prženje 2 žlice. l.
Sol papar ukus
Mljeveni muškatni oraščić prstohvat
Sok od limuna 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Odrastajući u doba sovjetskih "ribljih četvrtka", morao sam jesti ribu u raznim kombinacijama i s najnevjerojatnijim prilozima. Ali u ovoj kombinaciji, "badenskom stilu", prvi sam put probao ribu. Ja znam - jako puno!
  • Recept mi ​​je došao u prilagođenom obliku, gdje mi je umjesto spezle sugerirano da koristim školjke, rogove itd. Koristila sam Granmulino perje s paprikom. Treba ih kuhati dok se napola ne skuhaju i isprati hladnom vodom. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne postane proziran. Naribajte jabuke na gruboj ribež, kombinirajte s opranim i iscijeđenim kupusom te, dodajući luku i miješajući, pirjajte sve zajedno ispod poklopca miješajući petnaest do dvadeset minuta.
  • Tepsija u badenskom stilu
  • Riblji file narežite na trakice i pokapajte limunovim sokom. Podmažite posudu za pečenje uljem i u nju naizmjence polažite slojeve: kupus, tjestenina, riba.
  • Tepsija u badenskom stilu
  • Za ulijevanje pomiješajte jaja, vrhnje i votku, dodajući sol, papar i muškatni oraščić.
  • Tepsija u badenskom stilu
  • Ispunjavamo naš izradak
  • Tepsija u badenskom stilu
  • I pecite pola sata u zagrijanom na 200oko pećnica. Dobar tek!
  • Tepsija u badenskom stilu


Olga VB
Larik, vrlo zanimljiv recept, originalan je i apsolutno dostupan.
Hoće li crvena riba ići za njega ili je bolje s nekim koncem bakalara? Ili deblji, poput soma?
A kiseli kupus je nužno klasičan ili možete Provence (rano sazrijevanje)?
Jabuka - Antonovka ili nešto neprobavljivo?
Mene je recept jako zanimao, volimo ribu u svim oblicima.
dopleta
Olenka, moj suprug je također jede ribu (ja sam više za meso). Tako je gotovo sve sam pojeo, ostalo je dobilo malo, iako se svima svidjelo. Bolje je uzeti bijelu ribu: i bakalar i som - sjajno! Bilo koji kupus je dobar, i dalje će biti dinstan i zasićen okusom ribe, a nijansa između oprano kiselog ili provansalnog neće biti primjetna. Jabuka - upravo sam imao Antonovku, ali mislim da joj nisu poznati u Baden-Badenu - pa uzmi i ono što imaš. Ionako će biti ukusno.
Olga VB
Već označeno!
tuskarora
Tako, i tako su išla jela od ribe. Na natjecanju ih još nema dovoljno. Dobro napravljeno! Vrlo zanimljiva tepsija. Uzimamo ga na olovku.
Scops sova
Larka, i ja je oduzimam. Zanimljivo je isprobati ovu kombinaciju. Riba, kupus, spetzle ne mogu ni zamisliti, moram to učiniti.
dopleta
U! Pišem - i ja sam u početku reagirao s nevjericom! I to potpuno uzalud!
Tumanchik
Larisa je briljantna i vrlo pogodna za moju proždrljivu obitelj koja uvijek želi "Palačinku od sunca"
Sofia Sergeevna
dopleta, Recite mi, kakvu ulogu ovdje ima prisutnost votke? što mislite da je moguće bez toga?
Tumanchik
Citat: Sophia Sergeevna

dopleta, Recite mi, kakvu ulogu ovdje ima prisutnost votke? što mislite da je moguće bez toga?
da, usput, i zanima me. Mislim da se za djecu može zamijeniti majonezom
dopleta
Ne znam kakvu ulogu igra šnaps, nisam imao vremena to osjetiti, ali, očito, u TAKOM odmaralištu bez njega - pa, ništa! Šalim se. Naravno, za djecu možete sigurno počistiti. A za sebe - pa, ako je sve ostalo autentično, onda ne bih. Ipak, želim se osjećati "stvarno".
Olga VB
Inače, već dugo pripremam sva jela od ribe sa žlicom votke.
U našoj obitelji samo ja konzumiram votku i to samo za jela od ribe.
Teško je opisati razliku, ali pokušajte sami sa i bez - ribi ćete dodati i votku.
Svettika
Larissa, odličan recept za ribu! Alkohol čini pravu stvar - poboljšava i oplemenjuje jelo i isparat će kući!
Elena Tim
Neću ni zatvoriti ovu stranicu, kako ne bih zaboravio! Tako volim sve vrste tepsija, pa čak i sa kupusom ... napokon pjesma!
Marusya
Neobična kombinacija za mene - riba, kiseli kupus i tjestenina Volim sve pojedinačno, ali ne mogu to zamisliti zajedno, pa moram probati čim nakvash kupus, i to odmah.
Hvala ti Laris
dopleta
Citat: Maroussia
Za mene neobična kombinacija - riba, kiseli kupus i tjestenina
Vjerojatno teško možete pronaći osobu kojoj je ova kombinacija uobičajena, Marusya ... Pa, možda u Baden-Badenu.
Marusya
Ma, upravo sam vidio - ima i jabuka
barska
Izvorni recept je odavde: 🔗
dopleta
barska, hvala, već sam žalio i napisao OVDJEda nakon tri dana gumb "uredi" nestaje u receptu i, zaboravivši unijeti izvor, tekst se više ne može ispraviti. Jedino što sam uzeo s drugog mjesta, ovdje odavde Još jednom hvala!
Katko
Odlična tepsija, hvala Larissa,
Volim ribu u bilo kojem obliku i bilo kojeg podrijetla
U oznakama stvarno zasad morate leći, oni su kiseli kupus jeli davno, a sad je vrijeme za svježe povrće))

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha