Frankonska tepsija (Fraenkischer Krautauflauf)

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: njemački
Frankonska tepsija (Fraenkischer Krautauflauf)

Sastojci

Bijeli kupus 1 mala glava kupusa
Mljeveno meso (govedina + svinjetina) 500 g
Luk 1 računalo.
Mast 50 g
Slanina 100 g
Lovorov list 1 računalo.
Kim 0,5 žličice
Karanfil 1 računalo.
Kiselo vrhnje 2 žlice. l.
Sol papar ukus
Ulje za podmazivanje kalupa

Način kuhanja

  • U Njemačkoj postoji podjela prema vrsti kuhinje. Primjerice, postoje tri glavna smjera: palačka, građanska i samostanska kuhinja. Franconian pripada upravo trećem, samostanskom tipu. U davna vremena samo su bogati ljudi imali pravo posjećivati ​​samostane, pa se kulinarstvo ovdje razvijalo brzim tempom. A budući da su se njemački samostani uglavnom nalazili na trgovačkim putovima kroz koje su svi začini ulazili u zemlju, tada je, zahvaljujući toj osobini, u samostanskoj (franačkoj) kuhinji postalo moguće stvarati nove kombinacije okusa i posebna jela. Tako se u receptu na koji vam danas skrećem pažnju, pored kima, kojeg vole Nijemci, pojavljuju i klinčići i lovorovi listovi.
  • Odvojite 6-8 velikih listova od kupusa, odrežite žilave reznice, blanširajte 3-5 minuta i ostavite sa strane. Ostatak kupusa narežite na kockice i dinstajte zajedno s sitno nasjeckanim lukom na otopljenoj slanini 10-15 minuta. Dodajte lovor, kim i mljeveni klinčić
  • Frankonska tepsija (Fraenkischer Krautauflauf)
  • Pirjajte miješajući još nekoliko minuta, a zatim uklonite lovorov list i dodajte mljeveno meso kupusu. Promiješajte, pržite
  • Frankonska tepsija (Fraenkischer Krautauflauf)
  • Podmažite oblik otporan na toplinu uljem i obložite dno otpuštenim lišćem kupusa
  • Frankonska tepsija (Fraenkischer Krautauflauf)
  • Zatim - sloj mljevenog mesa s kupusom
  • Frankonska tepsija (Fraenkischer Krautauflauf)
  • Zatim opet sloj lišća kupusa
  • Frankonska tepsija (Fraenkischer Krautauflauf)
  • I prekrijte strukturu slaninom. U svim receptima koje sam vidio kriške su se slučajno raspoređivale po kupusu, ali želio sam dodati njemački uredan pedant i isplesti tepih od slanine
  • Frankonska tepsija (Fraenkischer Krautauflauf)
  • Podmažite tepsiju kiselim vrhnjem i pecite u pećnici na 180oko oko jedan sat. Dobar tek!
  • Frankonska tepsija (Fraenkischer Krautauflauf)

Bilješka

Izvor: 🔗

Rada-dms
Dobar recept! Zadovoljavajući! Uzimamo! :)
gala10
Kao i uvijek, vrlo ukusnu i izvana zanimljivu hranu prati jednako zanimljiva priča. Hvala vam!
irman
Larisa, hvala na informativnoj priči i hvala na zanimljivom receptu. Hoće li.
tuskarora
Jako, jako slatko. I ne baš puno kalorija. kupus i mljeveno meso uvijek su dobra kombinacija.
Elena Tim
Potrebno je da na slikama ne piše "LariKom", već "LOrikom gotovo"!

Čak bih rekao: "Lorikom JE GOSPODAR" !!!
Marina_K
Ne, pa vi dajete! Došao sam kući s posla i vidio punjeni luk. Odlučio sam da bih trebao pokušati. Tada pomislim, ono što je danas zanimljivo još mi je nedostajalo. Pogledao sam i bila je takva tepsija da je slina počela teći. Larissa, bravo. Gdje želite započeti sada?
Irina Dolars
Larissa, tepsija mora biti ukusna
Hvala na novom receptu!
I doveo sam do tkanja od crvenih pruga. Isprva sam pomislila da je mrkva tako nasjeckana
Elena Tim
Zadnja fotografija je pravi ubojica! Boli me gledati!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha