Kruh od bundeve u pšenici u tvornici kruha

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh od bundeve u pšenici u tvornici kruha

Sastojci

500 gr pšeničnog brašna
1,5 žličice kvasca (suhi)
450 gr bundeve
1,5 žličice soli
2 žlice šećera

Način kuhanja

  • Recept sam pronašao u svojoj bilježnici s napomenom: "recept za sobar Luj XIV iz 1654. godine". Ne sjećam se odakle sam ga uzeo, ali iskreno sam ga prebrojao na 500 grama brašna za HP i davno je to zapisano u bilježnicu.Kruh od bundeve u pšenici u tvornici kruha A onda je došla jesen i tikve blokiraju izlaz na balkon, potkupljene činjenicom da nema vode i ulja - samo pire od bundeve. Nema izraženog okusa / mirisa bundeve.
  • Buču narežite na komade i skuhajte ili kuhajte u duplom kotlu. Na pari sam bundevu. Stavite na sito i utrljajte ili pretvorite u pire mikserom. Dodajte sve sastojke u aparat za izradu kruha:
  • - kvasac
  • - brašno
  • - pire od bundeve
  • - sol
  • - šećer
  • Uradio sam to u Panasonicu i odabrao veličinu Diet XL. Nažalost, Dietetic mi je dao previše prženu koru, jer boja kore nije postavljena u ovom načinu rada.


Lika
Pržena kora me progonila i odlučio sam je ponoviti opet, ali koristeći drugačiji "poluautomatski" algoritam pečenja. Ispalo je puno bolje. Tanja kora, viši hljeb i mekša mrvica. Unatoč potpunom odsustvu ulja, kruh se uopće ne mrvi.

Kruh od bundeve u pšenici u tvornici kruha

Ovaj put sam kuhala buču, buča je ispala sočnija, pa sam uzela manje - 420 g pirea od bundeve.

Stavio sam pire u kantu HP, dodao kvasac i šećer. Stavio sam ga u neradni HP na 15 minuta radi preliminarne aktivacije kvasca.
Kruh od bundeve u pšenici u tvornici kruha

Dodao sam brašno i sol, uključio način rada "Pizza". Šarža se zagrijava. Na kraju programa, ostavio sam ga da djeluje oko 1 sat. Tijesto sam umijesila u kantu silikonskom lopaticom. Možete uključiti gnječenje na bilo kojem programu, bez izravnavanja T, na primjer - "Pelmeni" 1 minutu.
Pustila sam da se tijesto opet diglo.
Kruh od bundeve u pšenici u tvornici kruha

Tada je uključila način "Pečenje" - 55 minuta.

Kruh od bundeve u pšenici u tvornici kruha

Milla
A ja imam brdo tikvica. I uz pomoć vašeg recepta na buči, napravila sam kruh od tikvice, sve sam napravila prema receptu i tri varijacije pečenja. Pokazalo se da je kruh baš sjajan. Kora je vrlo ukusna i slasno hrskava, a kruh blago hrskav, što stvarno volim
Ali tamo nećete ni naći tikvicu (i buču), a onaj kome kažete neće vjerovati. Hvala puno autoru
Evo foto kruha:
Kruh od bundeve u pšenici u tvornici kruha
Sjaj
Lika, puno ti hvala na receptu! Jako volim kruh sa svim vrstama dodataka povrću i voću - pire krumpir, tikvice, jabuka itd. Itd. Peći je nekako i kruh s bučom. Recepte sam uzela ovdje na forumu - bundeva sa začinskim biljem i buča "Zlatna". Ali vaša su premašila sva očekivanja! Jednostavno, ukusno, lijepo. Nisam imao vremena fotografirati se i umetnuti fotografiju (pojeli su gadove !!!), ali vjerujte mi na riječ - ispao je isti sunčani zeko kao na vašoj fotografiji. Male promjene - uzeo sam tikvu smrznutu (u zamrzivaču je zapela od prošle godine) i dinstao je bez odmrzavanja u loncu s debelim dnom, a kvasac nije suh, već prešan.
Lika
Sjaj, za zdravlje Kruh od bundeve u pšenici u tvornici kruha!
Hvala vam na ocjeni!
Citat: Sjaj

Nisam imao vremena fotografirati se i umetnuti fotografiju (pojeli su gadove !!!), ali vjerujte mi na riječ - ispao je isti sunčani zeko kao na vašoj fotografiji.
Spremno vjerujem, jer se i sam borim s obitelji za koru od njega
naranča
Napravio sam i kruh od buče:

Standardni recept za pamuk, ali umjesto vode, sok od bundeve i bučino ulje, umjesto suncokretovog ulja, dobro, + sjemenke bundeve.
Kruh od bundeve u pšenici u tvornici kruha
Samo je na fotografiji iz nekog razloga prugasta, zapravo je jednolike žute boje, kao Leakey. Hvala na receptu. Drugi put sam to učinila s pireom od bundeve (samljevenom u blenderu), nažalost nema fotografije, ali i kruh je lijep i ukusan.
Klatrosh 2.0

Dobar dan, drage hostese. Jako me zanima vaš recept, ali nemam

dijetni programi kruha. Recite mi koju možete ispeći i za koliko

vrijeme? Hvala unaprijed.
Lika
Klatrosh 2.0, možete peći na "francuskom" ili u "poluautomatskom načinu", kao što sam ja to radio u drugoj verziji https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=80424.0.
Mana
Danas sam pekla ovaj kruh drugom metodom. Navaljivao sam se na pšenično brašno, ali nije bilo dovoljno. Odlučio sam dodati malo raži. Bojao sam se da ću to upropastiti. Ali ... pokazalo se da je kruh vrlo lijep, aromatičan i ukusan. Hvala Lici na receptu!
Lika
mana, za zdravlje
Marina_A
: girl_in_dreams: Volim najjednostavnije recepte!
Bundeve i tikvice pola vrećice. Pekla sam je s bundevom "na oko", propisala program prema vašim preporukama. Ali pretjerao sam sa sastojcima, 50 minuta. pečenje nije bilo dovoljno, kruh je malo vlažan, a možda i dođe ujutro.
Općenito, kruh je visok, lijep, ukusan! Pokušat ću i s patisssonom.
Hvala na receptu !!!
Oh, ako se sjećate odakle vam informacije o podrijetlu recepta (o 17. stoljeću), bit ću vam vrlo zahvalan.
Antonela
Hvala vam! Ukusan kruh od naranče! Rezati na tanke ploške!
Klimola
Hvala na radosnom i ukusnom kruhu !!!
Pripadao sam tikvi nekako jako dobro. vrlo dobro točno, a nakon uspješnih Nikumansa i ja sam htjela probati kruh od buče !!! Odlučio sam ne pokazivati ​​se, to je mrak, prema vašem receptu i za ubrzani osnovni program ... O ČUDU !!! Visok, uglađen, ukusan !!!!
Lika
Citat: Marina_A

: girl_in_dreams: Volim najjednostavnije recepte!
Bundeve i tikvice pola vrećice. Pekla sam je s bundevom "na oko", propisala program prema vašim preporukama. Ali pretjerao sam sa sastojcima, 50 minuta. pečenje nije bilo dovoljno, kruh je malo vlažan, a možda i dođe ujutro.
Općenito, kruh je visok, lijep, ukusan! Pokušat ću i s patisssonom.
Hvala na receptu !!!
Oh, ako se sjećate odakle vam informacije o podrijetlu recepta (o 17. stoljeću), bit ću vam vrlo zahvalan.
Marina_A, za tvoje zdravlje! S tikvom će ispasti ne manje ukusno. Za kruh s bundevom, krumpirom, vrijeme pečenja, naravno, treba postaviti više - 1 sat.

Lika
Citat: Antonella

Hvala vam! Ukusan kruh od naranče! Rezati na tanke ploške!
Antonela, za zdravlje!
Lika
Citat: Klimola

Hvala na radosnom i ukusnom kruhu !!!
Pripadao sam tikvi nekako jako dobro. vrlo dobro točno, a nakon uspješnih Nikumansa i ja sam htjela probati kruh od buče !!! Odlučio sam ne pokazivati ​​se, to je mrak, prema vašem receptu i za ubrzani osnovni program ... O ČUDU !!! Visok, uglađen, ukusan !!!!
Klimola, za tvoje zdravlje!
I sama obožavam ovaj kruh zbog hirovitosti))) Sad zamrzavam pire od bundeve za buduću upotrebu.
Vovik71
Hvala na receptu! Kuhala sam prema vašem receptu, u pećnici Panasonic 2502, na glavnom (ne ubrzanom) programu 4 sata! Sve je ispalo vrhunski! Hvala vam! Inače, sav kruh iz knjiga koje dobijemo, peć je tjedan dana! Čini mi se da počinjem shvaćati značenje pekara! To je super!
BYSENKA
Dobar dan! Danas sam pekla kruh od bundeve, samo što sam imala recept za gnječenje rukama, odlučila sam ga peći u svojoj tvornici kruha. I danas sam na web mjestu pronašao vašu stranicu s vrlo sličnim receptom.

Prokuhao sam 400 grama bundeve, ulio tekućinu u šalicu.

Sastojci:
60 ml. dekocija nakon kuhanja bundeve,
400 grama pirea od bundeve,
1 žličica soli
brašno - 500-550 grama,
1 žličica kvasca (suhog) (5 grama).

pečeno: Osnovni način rada, težina 1000 grama

Ispao je vrlo prozračan i ukusan kruh. Jedino od sebe dodao sam mješavinu bilja (provansalsko)
Babovka
Ukusan i sunčan izašao kruh / pire od bundeve uzeo je 430 g /
Pekao sam kruh u Panasonicu na osnovnom načinu rada / program 01 /, veličina L, svijetla kora.

Yutan
Tema je stara, ali pokušat ću je oživjeti. Hvala autoru na izvrsnoj ideji. Napravila sam sok od bundeve na sokovniku. Preostao je mali dio kolača i nije suh. Tako da je bila šteta baciti je ... Moj muž se ponudio da je opet istjera, jer je ostalo puno soka. Odlučio sam ga staviti u kruh.Budući da imam tortu, dodala sam malo soka od bundeve na 450 grama bundeve. Samo nekoliko žlica za olakšavanje rada mješalice. Kruh je nevjerojatan! Sav kolač otišao je u zamrzivač za naknadno pečenje kruha.
Još jednom hvala na receptu !!!!
Krivoruchkina
Moja se lijenost pokazala u najpovoljnijem trenutku.
Općenito, buču sam izrezao na komade, bacio u HP, dodao mlijeko i uključio način pekmeza. Nakon 20 minuta, isključen, uključen način Pelmeni (manje od 10 minuta).
Dalje - prema receptu.
Mmmmmmmm, kruh je samo bajka.
dakata
Lika, hvala na receptu. Pokazalo se da je kruh ukusan, pomalo slatkast. Kora je stvarno gusta, ali izgleda kao čest „problem“ na svim mojim hljebovima.
Bundeva nije bila dovoljna. Kuhala sam džem s mlijekom u načinu rada, ispalo je ukupno 270g. Brojao sam to za 300 g brašna i stavio u glavni način rada. Ispostavilo se da je to mala štruca. Najizbirljivija tikva "koja ne jede" savršeno se provjerila
🔗
$ vetLana
Lika, Stvarno želim ispeći takav kruh, ali nemam vagu. Recite mi koliko je potrebno ml kaše od bundeve?
Pafnutiy62
Recept je predivan! Pečeno od bundeve i brašna najvišeg stupnja, i s prvim razredom, pa čak i s tapetama. Štoviše, unuci se nije svidio pire od mrkve "Frutonyanya", pomislila je: "Zašto ne", a umjesto bundeve umijesila je 4 staklenke od 80 grama pirea od mrkve - ispao je i vrlo ukusan kruh. Općenito, možete peći bilo koji pire od povrća. Istina, imam minijaturu za izradu kruha, u nju umijesim tijesto i pečem u pećnici.
Kruh od bundeve u pšenici u tvornici kruhabundeva
Kruh od bundeve u pšenici u tvornici kruha mrkva s brašnom za tapete
HallyCat
Ispao je vrlo ukusan kruh, hvala na jednostavnom i izvrsnom receptu!
Sumračno
Imam pitanje o količini pirea od bundeve. Izrezao sam 450 UAH. bundeve, kuhane u crtiću i ispalo je 375 g. Na koju količinu treba donijeti sam pire?
Admin

Uzmi koliko imaš. A razlika u tekućini i konzistenciji tijesta, prilagodite ravnotežu brašna i tekućine tijekom gnječenja tijesta.

Najlakši bijeli kruh od pšeničnog brašna
Medenjaci od pšeničnog brašna (majstorska klasa)

Pomoći SADRŽAJ SEKCIJE "OSNOVE MIJENJENJA I PEKANJA"
Julija Vlasova
Pafnutiy62, odlična ideja s gotovim pireima
melenya
Jako mi se svidio vaš recept. Odlučio sam peći! štednjak je nov, tako nestrpljiv da u njemu isprobate nove recepte.
Dogodilo se jedno preskakanje paljenja. pročitajte recept, položite hranu. I tek tada sam pročitao veličinu kruha. Morao sam izdvojiti polovicu i ispeći malu štrucu u pećnici. Ali od HP-a - bundeva i kefir
Kruh od bundeve u pšenici u tvornici kruha
Kruh od bundeve u pšenici u tvornici kruha
Voljeti
Pšenični raženi kruh s bundevom
🔗
Promijenio recept malo)
Anatolij_1960
Prekrasan kruh. Hvala na receptu. Ne izlažem fotografije, iz nekog razloga kamera ne prenosi jarku žutost kruha. Dodam žlicu korijandera. Isprobao sam pećnicu na dva načina, na glavnom programu i, kao što je opisano, na poluautomatu. Rezultat je isti. Sada pečem u glavnom načinu rada. Stavim ga noću, a ujutro dobijem ukusan kruh. Smanjen šećer za pola žlice, sljedeći put ću pokušati staviti jednu žlicu šećera.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha