Bamberg punio luk

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: njemački
Bamberg punio luk

Sastojci

Veliki luk 4 stvari.
Dimljena svinjetina 100 g
Mljevena svinjetina 250 g
Pivo tamno dimljeno Rauchbier 250 ml
Jaja 3 kom.
bijeli kruh 2-3 kriške
Mlijeko za namakanje
Peršin mali zavežljaj
Sušeni mažuran, mljeveni muškatni oraščić prstohvatom
Sol papar ukus
Slanina 4 kriške
Brašno 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Grad Bamberg poznat je ne samo po tome što je na popisu UNESCO-a kao svjetska kulturna baština, po katedrali izgrađenoj u prvoj polovici 13. stoljeća, Bamberškom konjaniku i drugim jedinstvenim atrakcijama, već i po svom pramcu! Sorta luka uzgajana u Bambergu posebno je sočna. Prema jednoj verziji, čak je i engleska kraljica Victoria kupila ovu posebnu sortu luka za mornare koji su išli na dugo morsko putovanje. Ova je sorta ostala svježa dulje od ostalih sorti i, sukladno tome, zadržala je svoja korisna svojstva.
  • Ovaj je recept uključen u jelovnik franačke kuhinje koja, kao što znamo, omogućuje malo više različitih začina nego u drugim njemačkim kuhinjama. Moj luk nije iz Bamberga, a pivo se ne puši, već "Velvet", ali jelo je ispalo ukusno i lijepo.
  • Za nadjev, mljeveno svinjsko meso, dimljeno meso (imam prsa, ali možete koristiti i meso od dimljenih rebara), jaja, začine, peršin i kruh prethodno namočeni u mlijeku, sameljite u blenderu. Ogulite lukovice, odrežite korijenje i dno i pažljivo uklonite jezgru, ostavljajući tanki vanjski sloj. Primljene "posude" napunite pripremljenim punjenjem
  • Bamberg punio luk
  • Odozgo staviti kriške slanine - poklopci
  • Bamberg punio luk
  • I pošaljite da se peče u pećnici u otpornom na toplinu obliku s malom količinom vode za ~ 180-200oko oko sat vremena. Na kraju ocijedite sok, dodajte, dobro promiješajući, brašno, začinite solju, paprom, ulijte pivo, pustite da zavrije i poslužite s ovim umakom.
  • Bamberg punio luk

Bilješka

Izvor: 🔗

dopleta
I kao slučajno - a imamo i danas Dan luka !
Ligra
dopleta, originalan, ljepotan i ukusan, vjerojatno sudeći po proizvodima.
gala10
Lažem ... 🔗
Kao i uvijek ukusno, lijepo, zanimljivo, s poviješću! Bravo!!!
tuskarora
Punjene rajčice, punjeni krumpir, punjeni patlidžani i tikvice, i to tako da luk ... Živite i učite.
Marina_K
Larissa, kako mi se sviđaju tvoji recepti. Uvijek postoji nešto zanimljivo, ali posluživanje, posluživanje ... bez riječi. Bravo. Idem potražiti veće žarulje, možda budem dostojan podviga.
dopleta
Hvala vam puno ! Lijepo - izvanredno.
karamela
Citat: tuskarora

Punjene rajčice, punjeni krumpir, punjeni patlidžani i tikvice te luk.
Kijev uzeo. Kazan ga je uzeo. I Shpak .. ne, nije ga uzeo.
Pan puzo
Doba dana svima je dragocjeno. Vrlo zanimljiv recept, kuhao sam luk na pari, prema receptima Stalika Hankišijeva. Dakle, on ima zanimljiv način pripreme luka za nadjev. Možda će nekoga zanimati, slijedite link, tamo je sve detaljno opisano i oslikano, a što je još bolje, sve je jasno prikazano na videu ( 🔗]
Elena Tim
Kad sam tek kupio trzalicu, prepunio sam sve što sam mogao, a nisam.
I, naravno, i meni se svidio luk!
Mogu zamisliti kako je dosadno sa slaninom i dimljenim meaaa ...
dopleta
Pan puzoHvala vam puno na pažnji prema receptu i na poveznici do Stalikovog video recepta, evo samo jednog "ali" - prema pravilima foruma izravne poveznice na resurse treće strane su zabranjene, pa ako vam nije teško , učinite vezu neaktivnom.
Pan puzo
Tupo, oprosti. Ispravljeno.
Cirre
Larisochka Sve je jednostavno, ali kako ste lijepi i vjerojatno ukusni, kakav ste fini momak.
Ples
Kazalište Eperny! Nisam probala nadijevati luk! Interesno, pa to je ... samo su velika boca i otvorena boca svijetlog piva Napoleona, probajte nadot ... Lorik, sunce, pa, odaješ!
Lerele
dopleta, razred !!!
A gdje možete kupiti takav odabir ???
dopleta
Lerele, Hvala vam ! Je li problem kupiti noisette? Stalno mi upadaju u oči. Prodajete li Berner? U njegovim odjelima definitivno ima buke! U rezbarenim alatima.
Lerele
dopleta, Nikad nisam vidio Bernera u trgovini, možda negdje postoje njegovi odjeli. Ovdje se prodaje sve više i više na mreži, kao i brojna druga oprema. Ali hvala na savjetu, idem pogledati njihovu stranicu.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha