Kruh od kiselog vrhnja u aparatu za izradu kruha

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh od kiselog vrhnja u aparatu za izradu kruha

Sastojci

Kiselo vrhnje 25% 125 g
Voda 0,5 šalice (230 ml)
Pšenično brašno 3 šalice (230 ml)
Sol 1 žličica
Šećer 3 žlice. l.
Maslac 2 žlice. l.
Kvasac 2 žličice
Pržene sjemenke suncokreta (ili sjemenke sezama) 0,3 šalice

Način kuhanja

  • Ako je kiselo vrhnje rijetko, možete dodati brašno prema čl. l.
  • (od 1 do 3) do najbolje formacije kolobok.

Bilješka

Želim ponuditi recept za kruh od kiselog vrhnja koji sam neki dan isprobala i jako mi se svidio.
Dobar tek! Još nema fotografija, jer je kruh odmah uništen. Okusa je poput dobrih starih kolača s kiselim vrhnjem.

Foto LARA74

fugaška
Nedavno sam pravila i kruh od kiselog vrhnja. ispalo je dobro, ali nježno, bez kiselosti. Razmišljam, možda sam trebao dodati kefir u kiselo vrhnje ...
marishka
Mislim da ne biste trebali dodavati kefir. Na kefiru ima kruha. Okus je malo drugačiji. A u kiselom vrhnju treba osjetiti okus kiselog vrhnja, osjetljivije je od kefira. Jedini način da dodate malo kiselosti je uzimati kiselo vrhnje više kiselo. Također sam zaboravio napisati da pečemo u OSNOVNOM načinu (3 sata 40 minuta) sa srednjom korom.
Agnes
Radi kiselosti možete zamijeniti 50-70 g pšeničnog brašna od ukupne količine istom količinom raži.
fugaška
a nekako nisam ni pomislio na takvu zamjenu. morate probati!
marishka
S raženim brašnom kruh će biti težak. Na forumu sam vidio da se kiselo vrhnje dodaje prilikom pečenja raženog kruha. A ovaj bi trebao biti lagan i pahuljast. Ipak nije loša ideja. Također ću pokušati dodati kiselo vrhnje prilikom pečenja raženog kruha.
fugaška
70 grama raži u odnosu na 500 grama pšenice sigurno neće napraviti veliku razliku!
marishka
Citat: fugaska

Nedavno sam pravila i kruh od kiselog vrhnja. ispalo je dobro, ali nježno, bez kiselosti. Razmišljam, možda sam trebao dodati kefir u kiselo vrhnje ...
fugaška, a koliko ste stavili kiselog vrhnja? U mom kruhu ima kiselosti.
Schapirinka
Imam neizmjerno hvala na ovom divnom kruhu! Svi u obitelji su to odobrili!

Samo sam stavio polovicu brašna od cjelovitog zrna.

kruh od kiselog vrhnja.jpg
Kruh od kiselog vrhnja u aparatu za izradu kruha
Bello4ka
Mariška, hvala na ovom divnom kruhu i od mene
Ukusno, bijelo i prozračno! Nalaz za mene, jer kiselo vrhnje stalno ostaje kiselo. U početku mi se činilo da je šećera previše, ali sada jedem i ne mogu se otkinuti Sad ću često pripravljati ovaj kruh, njam-njam
Krma
Napokon je i moja kisela pavlaka ostarila!
Rezultat su ove punđe.
Napravljeno od svježeg kvasca (10 gr).
Jednu žlicu šećera zamijenila sam vrećicom vanilin šećera.
Ukusno!
HVALA NA RECEPTU !!!

Mojem se mužu toliko svidjele lepinje da mi je poslao poruku, da nije mogao dočekati večer s pohvalama!

Bild 022.jpg
Kruh od kiselog vrhnja u aparatu za izradu kruha
marishka
Citat: Stern

Napokon je i moja kisela pavlaka ostarila!
Rezultat su ove lepinje.
Napravljeno od svježeg kvasca (10 gr).
Jednu žlicu šećera zamijenila sam vrećicom vanilin šećera.
Ukusno!
HVALA NA RECEPTU !!!
Stern, Punđe su prelijepe! Kako ste to dobili ovako?
Krma
Mariška, Puno ti hvala!!!
Uvijek radim tijesto za lepinje u aparatu za izradu kruha po istoj tehnologiji - u šalicu bacam sve osim brašna i maslaca, zagrijem na temperaturi pare i ulijem u kantu. Prosijano brašno i topli rastopljeni maslac na vrhu. Način tijesta. Gotovo tijesto sam izrezao, pustio da odstoji (30 minuta) i u pećnicu.
Oh, potpuno sam zaboravio! Ispričajte me! Budući da u Njemačkoj svo brašno (bijelo nije iznimka) s vrlo malim udjelom glutena, sada uvijek dodam 1 stol na 500 grama brašna. žlica glutena.
Od tijesta sam razvaljao 8 kuglica i stavio ih u odvojivi kalup promjera 26 cm, pustio ih da se udaljavaju dok se ne udvostruče i pekli na T 200 °.
Moja mjerna čašica je 250 ml. U njemu sam izmjerila brašno i vodu.
Ljudmila
U mojim receptima takva se ljepotica naziva pita od "kamilice". Unutra na karameli možete ili neki drugi slatkiš koji bi se otopio. Nisam to sama učinila, ali činilo se slasno ...
Krma
Čak i prije pojave HP-a, napravio sam takvu pitu. Tijesto je podijelila na 16 dijelova, stavila različite nadjeve, uvaljala kuglice u kalup. Ispada predivno. Možete napraviti slatki kolač i slani. 🔗
Krma
Kakvo krasno tijesto! Umotane kobasice u nju - super! 🔗


Bild 069.jpg
Kruh od kiselog vrhnja u aparatu za izradu kruha
ANSOL
Citat: Stern

Kakvo krasno tijesto! Umotane kobasice u nju - super!
Znači, koristili ste tijesto za recept za kruh od kiselog vrhnja ?? Sve pite koje možete napraviti od toga ???
Krma
Citat: ANSOL

Znači, koristili ste tijesto za recept za kruh od kiselog vrhnja ?? Sve pite koje možete napraviti od toga ???

Ako je kruh mirisan, ukusan, mekan i pahuljast,
Ovo tijesto za nas, bez riječi, pogodno je za pite!
Radimo to u načinu "tijesta" i svi znaju što dalje!
Zamijesite bujno tijesto, ostavite da malo odstoji,
Zalijepite pite i stavite ih u pećnicu!

Veza
Lepinje su gotove.

Tijesto je rađeno na modu "Tijesto" s usponom.
Položio je obrazac papirom za pečenje.
Od tijesta (1. pošta, 900 g) dobila sam dvije tratinčice sa po 7 kuglica.
Loptice bi se trebale držati zajedno tijekom provjere, ako se to nije dogodilo, dobit ćete samo okrugle pojedinačne lepinje (posebno sam isprobao obje mogućnosti). Pečeno oko 20 minuta na 200 stupnjeva. Prije pečenja lepinje je namazala žumanjkom i posula sjemenkama sezama.

Ispalo je jako, jako ukusno!

smetbul1.jpg
Kruh od kiselog vrhnja u aparatu za izradu kruha
smetbul.jpg
Kruh od kiselog vrhnja u aparatu za izradu kruha
Viki
Koja ljepotica!!!!
Imam jednodijelni oblik potrebnog promjera, mislite li da ga mogu istresati iz njega? Ako ne, sutra ću kupiti odvojivu. Trgovina je nasuprot kuće, tu su.
Veza
Nekad sam pekla u jednodijelnoj tepsiji obloženoj pergamentom. Kamilica se vadi "odjednom", tamo se nema što zalijepiti.
Veza
"Objesio sam u gramima" donosim ih (grame) za vlasnike vaga:

Vekna 900 gr.

Kiselo vrhnje - 150 gr
Voda - 180 ml
Pšenično brašno - 500 gr
Sol 1,5 žličice
Šećer 3 žlice. l.
Maslac - 50 gr
Kvasac 2,5 žličice
Sjemenke suncokreta ili sezama - 50 gr

Ovaj kruh vrijedi ispeći !!!

Celestine
Citat: Linka

Ovaj kruh vrijedi ispeći !!!

A ja sam pogledao kiflice i činile su mi se s takvom mrvicom, ni sam ne znam kako bih to nazvao, na lepinjama u trgovini ima, slučajno, ne znate kako ih napraviti?
ANSOL
moja baka je napravila slično prskanje za tortu na sljedeći način: samljela je maslac s brašnom, a zatim dodala šećer, ispalo je takva masa mrvica različitih veličina, koje se posipaju po kolaču ili kiflicama prije pečenja ... .. Učinio sam to "na oko", utvrđena je ukupna količina izvorne količine ulja. Ovaj posip ima njemačko ime, ali ne mogu se sjetiti ..
Krma
Citat: ANSOL

Ovaj posip ima njemačko ime, ali ne mogu se sjetiti ..

Mogu!

Streusel

(Njemački Streusel, od streuen - posuti, posuti mrvicama, posuti)

Evo jednog od recepata (iz njemačke kuharice).
150 gr brašna
75 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
100 g mekog maslaca
Zest
Citat: Linka

"Objesio sam u gramima" donosim ih (grame) za vlasnike vaga:

eh ... međutim, razlika u izračunima nije mi bila slaba ...
Prekjučer sam ispekla ovaj kruh. Iznenađujuće ukusno, više poput lepinje. Izračunao sam ga u gramima, na temelju činjenice da u 100 ml - 65 g, šalica u receptu - 230 ml, tj. - 150 g, uzmemo 4 šalice za štrucu od 900 g, tj. 600 g GDJE JE RAZlika u 100 g?

Vode u receptu je nešto manje od 3/4, što znači, po mom mišljenju, oko 170 ml. Pa ga je natočila.

Ukupno sam dobio 100 g više brašna i 10 ml manje vode, ali - izvrstan kruh ...

Pa koliko je brzo "visjeti u gramima"?
palica90
Konačno sam stigla do kruha od kiselog vrhnja !! To je nešto. Istina, stavila sam je na srednju koru, bojala sam se da ne bude pretamna. Izrađeno na recept
"Suhi kvasac - 1,5 žličice.
Pšenično brašno - 3,5 žličice
Sol - 1,5 žličice.
Šećer - 1,5 žlica. l.
Mlijeko u prahu - 1,5 tbsp. l.
Ulje - 1,5 tbsp. l.
Jaje - 1
Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
Voda - 250 ml
Šalica = 240 ml "
Točio sam ga u mjernu čašu na podjeli "240" (imam 310) i kasnije izvagao - ispalo je 580g. U procesu miješanja dodao sam još 3 žlice. l. brašno. Pokazao se dobrim kolobokom.

smetan_001.jpg
Kruh od kiselog vrhnja u aparatu za izradu kruha
Boo Boo
Pa koliko težiti u gramima? Tri šalice (230 ml) su koliko grama, inače sam potpuno zbunjena.
Admin
Citat: BooBoo

Pa koliko težiti u gramima? Tri šalice (230 ml) su koliko grama, inače sam potpuno zbunjena.

3 šalice x 150 grama = 450 grama
kipitka
riskirao i stavio Prženu koru. I uzalud, previše prženo.
Ks @ nka
Koristila sam recept za kruh od kiselog vrhnja (samo manje šećera) i ideja o uvojku maka napravila je takvu pogaču. Zamijesite tijesto u načinu tijesta za pizzu (nema drugog tijesta). Nakon gnječenja (imam 30 min) i probe 10 minuta, isključio sam aparat za kruh na 5 min (predviđeno je 7 min el-va), tijekom kojih sam razvaljao 4 kiflice - 2 sa začinskim biljem, jednu sa sirom, jednu s kobasicom (naribanom na finom ribežu), a do kraja program od 50 minuta bio je u redu. Pečenje 60 min.
P.SIdući put ću umjesto kobasice dodati sir pomiješan s češnjakom.

moto_0228 [640x480] .jpg
Kruh od kiselog vrhnja u aparatu za izradu kruha
moto_0231 [640x480] .jpg
Kruh od kiselog vrhnja u aparatu za izradu kruha
Khoma
Citat: Celestine

A ja sam pogledao kiflice i činile su mi se s takvom mrvicom, ni sam ne znam kako bih to nazvao, na lepinjama u trgovini ima, slučajno, ne znate kako ih napraviti?
Moja dadilja napravi takvu bebu:
miješa margarin (mekani) s brašnom, smota u čvrstu kuglu i stavlja u zamrzivač. Prije pečenja istrljajte na finom ribežu i pospite. Neiskorišteni dio - natrag u zamrzivač
SOMIHA
hvala na dobrom receptu. samo što sam ga malo promijenio u odnosu na svog proizvođača kruha (imam Moulinex 2000). pokazalo se da je kruh prozračan, lagan.
evo mog recepta:
kiselo vrhnje - 150 gr.
mlijeko - 210 gr.
sol - 1,5 žličice.
šećer - 3 žlice. l.
ulje - 3 žlice. l.
brašno - 600 gr.
kvasac -2 žličice

prilikom gnječenja dodao sam i grožđice.
pokazalo se da je pogača visoka, čak nešto veća od oblika.
Kukičanje
I evo mog kruha s vrhnjem. Nije mi prvi put da pečem. Rezultat je uvijek izvrstan!Mariškapuno ti hvala Vas za recept!

Kruh od kiselog vrhnja u aparatu za izradu kruha
LARA74
Hvala na receptu! Istina, ispalo je pomalo iskrivljeno, ali vrlo ukusno.
Kruh od kiselog vrhnja u aparatu za izradu kruha
flyerissa
Također vam želim zahvaliti na ovom kruhu - pa, jako mi se svidio - ispao je po ukusu)
zvijezda4000
Pokazalo se da je kruh od kiselog vrhnja lijep, samo previše kiseo! Moj želudac nije spreman za ovo! Fotografija je također prevelika i nije odgovarala, ali toliko sam željela !!
tatulja12
Citat: star4000

Pokazalo se da je kruh od kiselog vrhnja lijep, samo previše kiseo! Moj želudac nije spreman za ovo! Fotografija je također prevelika i nije odgovarala, ali toliko sam željela !!
AKO JE TO VRLO IZVOR, SLJEDEĆEG PUTA SMANJITE MANJE IZVORA I VIŠE Mlijeka, kao što sam to i DANAS. KRUH POGLEDAN.
Grigorieva
Veza.
"Objesio sam u gramima" donosim ih (grame) za vlasnike vaga:

Vekna 900 gr.

Kiselo vrhnje - 150 gr
Voda - 180 ml
Pšenično brašno - 500 gr
Sol 1,5 žličice
Šećer 3 žlice. l.
Maslac - 50 gr
Kvasac 2,5 žličice
Sjemenke suncokreta ili sezama - 50 gr

Ovaj kruh vrijedi ispeći !!!

Ovaj kruh zaista vrijedi ispeći! Hvala vam!

IMG_0521.JPG
Kruh od kiselog vrhnja u aparatu za izradu kruha
IMG_0522.JPG
Kruh od kiselog vrhnja u aparatu za izradu kruha
Tanusik
Ispao je jako dobar kruh !!! Kao prvi put samo super, sretna sam !!!
Antonina Semjonovna
Hvala svima na receptu za kruh od kiselog vrhnja. Kad sam kupio HP, sanjao sam upravo takav kruh. Šteta što nema fotografije, jer su cijelu stvar odjednom snimili.
anscor
Citat: Linka

"Objesio sam u gramima" donosim ih (grame) za vlasnike vaga:

Vekna 900 gr.

Pšenično brašno - 500 gr

Kvasac 2,5 žličice

Nije li toliko kvasnog brašna za tu količinu? Učinio sam kako ste savjetovali, krov je propao i osjetio se miris kvasca.
Admin

Za 500 grama pšeničnog brašna dovoljno je 1,5-1,7 žličice kvasca
lenok001
Hvala hvala! Ispekao sam vaš kruh i previdio da sam u receptu za vodu 0,5 šalice od 230 ml - točno je izlupano 230 ml, morao na brzinu prilagoditi količinu UKUPNO tijekom postupka gnječenja, dio vrhunskog brašna (oko 1/3 zamijenjeno s cjelovitom pšenicom), za sve ostalo zadržala sam proporcije iz autorskog recepta, umjesto nekih sjemenki dodala sam mješavinu sezama + sjemenke suncokreta + latice badema.Pokazalo se da je kruh visok, lijep, s najtanjom korom (čak i malo deformiran kada se kruh istresao iz kalupa na rešetku). Izveden je iz kuće i predstavljen slavljenici, okus je odličan! Kruh od kiselog vrhnja u aparatu za izradu kruha Posebno sam fotografirao pored visoke čaše kako bi bilo jasno kakav je hljeb izašao! Najniži naklon autoru! I posebna zahvala od slavljenice!
Nasturcia
Uzeo sam i pogrešnu tekućinu. Ali našao sam ga na seriji. I dodao sam brašno u dobar kolobok. Vrh pri pečenju je magarac. Ali ukusno.




Kruh od kiselog vrhnja u aparatu za izradu kruha Hvala ukusnom kruhu.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha