Schweinshaxe (bavarska pržena svinjska noga)

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: njemački
Schweinshaxe (bavarska pržena svinjska noga)

Sastojci

Shank oko 1 kg
Kim 1 žličica
Topljeni maslac 3 žlice. l.
Luk 2 kom.
Češnjak 4 zuba
Mesna juha 0,5 l
Pivo za zalijevanje
Sol papar ukus
Zelje - kopar, peršin, ružmarin, timijan paket

Način kuhanja

  • Pečena svinjska buta neizostavni je, izdašan i ukusan „atribut“ bilo kojeg stola na Oktoberfestu, pa nisam mogla ne kuhati je danas, osjećajući iskrenu sućut za ovaj veseli praznik.
  • Operite koljenicu, osušite je, napravite ureze na svinjskoj koži i istrljajte je smjesom soli, papra i kima.
  • Schweinshaxe (bavarska pržena svinjska noga)
  • Otopite maslac u dubokoj tavi i popržite koljenicu sa svih strana. Tamo dodajte nasjeckani luk i češnjak.
  • Schweinshaxe (bavarska pržena svinjska noga)
  • Kad luk poprimi zlatnu boju, dodajte sitno nasjeckano zelje, pržite.
  • Schweinshaxe (bavarska pržena svinjska noga)
  • Sada tamo ulijte juhu, zatvorite poklopac i stavite zglob grijača na 200oko pećnica dva sata. Kratko prije nego što budete spremni za hrskavu i još aromatičniju koru, prelijte koljenicu nekoliko puta pivom. Obično se gotovi haxovi poslužuju sa kupusom i nekoliko knodela za kruh - SemmelKnödel.


NatalyMur
Kakav lijep recept! Ukrasite stol za bilo koju prigodu!
gala10
Odlučio sam to točno dovršiti!
Ali kako lijepo izgleda! I to je ukusno, vidite. A s pivom ... ovo je: "Zbogom svim dijetama zajedno."
Larissa, bravo !!!
dopleta
Hvala ! Pokušao sam .
karamela
dopleta, kakav me ukusan uvijek zanima: gdje nabaviti mesnu juhu? I bez obzira koliko je pivo stupnjeva? Na fotografiji imate zglob zamotan vrpcama. Ovako se koža skida?
Aenta
Sve izgleda vrlo apetitno
dopleta
iris. ka, pa, što da vam kažem - kao što znate, moguće su samo dvije mogućnosti: ili vlastiti, kuhani ili gotovi koncentrat. Prvo je, naravno, poželjno, ali ako juhe ne kuhate kod kuće, a juha nema odakle doći, tada nema što učiniti - morat ćete upotrijebiti drugu. Na kraju, svaki tjedan Zimin hvali cijelu zemlju Knorr - Dušu ručka, i ništa!
Rada-dms
A inspirirali su me Prag, i Dusseldorf i Nizozemci u Amsterdamu, i moja Nova godina !! Pa, čisto mrtva priroda !!! Dobro pivo označujemo !!!
karamela
Patka. Govorim o istom. Skuhat ću juhu, a gdje mogu dobiti juhu? Ili skuhajte MNOGO tekućine i podijelite na pola.
Rada-dms
iris. ka, Skuhajte meso za salatu Olivier, a juhu zamrznite i po potrebi izvadite.
dopleta
Citat: iris. ka
Ili kuhajte u velikim količinama
Da! Obično u slične svrhe samo ulijem malo juhe iz punog lonca.
karamela
Hvala vam, ovo je razumljivo. A što je s pivom? Koji uzeti - taman, živahan, bez alkohola?
dopleta
Bilo koje pivo! U Njemačkoj, u osnovi, piju svijetlo, ali tamno više "karamelizira". Ali ne bezalkoholno, ovo uopće nije pivo.
Radost
Wow ... Kakva ljepota. Pa, kako ne možeš ovo probati, iako ja ne pijem pivo? Odnio sam ga u tvoje oznake, hvala, Laris
Rada-dms
iris. ka, Meni je, naravno, užasno žao, ali bezalkoholno do jaaaaaaaa !!!!!!
I već ozbiljno, čini mi se da po analogiji s rižotom (o vinu) - kakvo ćete pivo popiti, pa tako točiti!
Još jednom, žao mi je što sam ušao, nisam mogao odoljeti da podijelim svoje iskustvo!
dopleta
Pralna, radostan !
Scops sova
Larka, pravilo je jednostavno nevjerojatno. Kožne vrpce vrlo ukrašavaju.
dopleta
Citat: Scops sova

Larka, pravilo je jednostavno nevjerojatno. Kožne vrpce vrlo ukrašavaju.
Hvala ti, Laročka! I sad gledam i jadikujem - pa, kako sam zaboravio preliti umak preko knodele?
karamela
Zbog toga mislim da je pas negdje prekapao. Knodeli ostali bez umaka !! Kako ste mogli, vjerujemo vam, zapisat ćemo recepte, a vi ... vrijeđate knodele. idi i ne jedi nikoga
dopleta
Pojeli smo nešto s umakom! Zaboravio sam je zaliti za fotografiju!
Baba Valya
Kakva zavodljiva ručka !!!
prubul
Jesam vam zahvalio i već sam jeo, iako nije bilo piva, ali nema riječi za kušati. Osim što bih zglob koristio kao žele meso, ne bih imao dovoljno mašte
NatalyMur
Još jednom hvala na receptu!
Nekoliko sam noći sanjao o njoj ...
Danas to nisam mogao izdržati, kupio sam zglob i sad sjedim i gledam noć - uživam ... Strava ...
Moja možda nije tako lijepa, još uvijek učim, ali okus je super!
Schweinshaxe (bavarska pržena svinjska noga)
dopleta
Nema na čemu, prubul! Nema na čemu, NatalyMur! Jako mi je drago, djevojke, što vam se svidjelo i hvala na utjelovljenju!
karamela
Larissa, i u početku pržite u tavi na vrućem? Ne, glupost je prevladala. Niska ili velika vrućina?
dopleta
Ira, na srednjem - dovoljno da se stvori rumena kora, ali ne jaka da ne zagori!
karamela
Ovo mi je danas potkoljenica
Schweinshaxe (bavarska pržena svinjska noga)
I tako sam razumio što dinstati u pećnici ispod poklopca. Zasjeda. Nema prikladnog pokrivača. Može li se zamijeniti folijom? Što misliš?
dopleta
Pa, naravno da možete! Već zavidim!
karamela
Dušo, gdje si? Kada staviti zglob u pećnicu koliko juhe? 0,5 l. Kako to pokriva, pola ili sve?
dopleta
Ne, da vi - naravno, ne u potpunosti! Dakle, nekoliko cm od dna kalupa. A s zatvorenim poklopcem (oh, oprostite - folijom), drška će se napariti u juhi.
karamela
Započet ću.
Ovako sam pekla.
Schweinshaxe (bavarska pržena svinjska noga)
Ovo je s lukom. Vidi se kako se prženi zglob prži.
Schweinshaxe (bavarska pržena svinjska noga)
Još nema konačne fotografije. Reći ću samo da sam sat vremena pekao za 200 grama. , a zatim preveden u 250. gr. Zalivam je Baltikom 3, osjeća se miris alkohola. Okrugli kuhani krumpir za ukras.
karamela
U redu. Ovdje. Nije jos spremno.
Schweinshaxe (bavarska pržena svinjska noga)
Kako? Možda nešto nije u redu?
dopleta
Ali ne vidim zelje.
karamela
Opa, kakve velike oči, zar ne, nema zelenila.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha