Medenjaci (gotovo "Tula")

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: ruski
Medenjaci (gotovo Tula)

Sastojci

Tijesto
maslac (margarin) 125 grama
šećer 200 grama
jaje 2 kom.
vrhunsko pšenično brašno 500-600 grama
med 5 žlica. žlice
soda (ne gasiti) 1 žličica
mješavina začina za medenjake 1 žličica
Glazura
šećer u prahu 6 žlica. žlice
mlijeko 2 žlice. žlice
Punjenje
vrlo gusti pekmez 100-150 grama

Način kuhanja

Medenjaci Tula - regionalna sorta tiskanih medenjaka, najpoznatija vrsta ruskih medenjaka.

Tula medenjaci u pravilu imaju oblik pravokutne pločice ili ravne figure. U današnje vrijeme najčešće sadrži marmeladu ili nadjev od kondenziranog mlijeka.

Licitari su u Tuli poznati od 17. stoljeća. Prvo spominjanje tulskih medenjaka nalazi se u knjizi prepisivača iz 1685. godine. Trenutno se kolačići od medenjaka Tula proizvode u tulskim poduzećima "Staraya Tula" i "Yasnaya Polyana", kao i od nižeg proizvođača.

Muzej medenjaka Tula posvećen je muzeju medenjaka Tula, koji je otvoren u Tuli 1996. godine.
Medenjaci Tula pripremaju se na sljedeći način:

Omekšanom maslacu dodajte med, jaja i temeljito promiješajte.
Zamijesite tijesto s prosijanim brašnom sa sodom i otopljenom vodom.
Punjenje: marmeladu prokuhajte sa šećerom tako da postane dovoljno gusta i ne širi se.
Razvaljajte tijesto, savijte u dva sloja, nadjev stavite između slojeva.
Stavite u vrlo vruću pećnicu na 1-2 minute.
Ohladite i pecite još 5 minuta u vrućoj pećnici.
Ponovo ohladite i premažite šećerom.

Moje kuhanje
Medenjaci (gotovo Tula) Trljajte mekani maslac šećerom, dodajte jaja, tucite dok ne postane glatko, dodajte med i stavite u vodenu kupelj.
Medenjaci (gotovo Tula) Kad sve prođe dobro, dodajte sodu. Masa će se pjeniti. Držite ga 5 minuta.
Medenjaci (gotovo Tula) Uklanjamo iz vodene kupke. Pustite da se malo ohladi i dodajte polovicu brašna i začina. Čekamo da se potpuno ohladi, kako ne bismo pomaknuli brašno. Zamijesimo tijesto. Tijesto je mekano poput plastelina.
Medenjaci (gotovo Tula) Podijelite tijesto na 2 dijela. Možete napraviti ne jedan veliki medenjak, već porcionirani. Razvaljajte jedan komad u pravokutnik (debljine 5 mm). Premjestite valjkom na lim prekriven papirom za pečenje. Džem distribuiramo. Ostavljamo slobodan rub po cijelom obodu, inače se tijesto neće lijepiti. Džem bi trebao biti vrlo gust. Pokrijte drugim slojem. Niveliramo. Pritisnite m po obodu vilicom. Ubijemo dvije ptice jednim kamenom: zapečatimo i napravimo crtež. Na vrhu izrađujemo crtež. Stavili smo u pećnicu. Pekla sam na 170 stupnjeva 15 minuta.
Medenjaci (gotovo Tula) Izvadimo. I odmah počinjemo kuhati glazuru.

Glazura.
Pomiješajte prah s mlijekom i kuhajte nakon vrenja 4-5 minuta na laganoj vatri.

Još tople medenjake brzo podmažite glazurom.Vrlo brzo se smrzava.

Neka se ohladi. Rezamo i uživamo u najaromatičnijim i najukusnijim medenjacima. Nisam mogao odoljeti.

Medenjaci (gotovo Tula)

Jelo je dizajnirano za

18-20 porcija

Vrijeme za pripremu:

50 minuta

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Recept je preuzet na Internetu. Postoji puno mogućnosti.

Medenjake sam nazvao gotovo Tulom, jer je način pripreme drugačiji.

Galijon-6
medunak
Jako mi se svidio recept. I, možda je točno da su medenjaci "gotovo Tulsky". Medenjaci Tula i danas se tiskaju. I recept je označen. Hvala vam.
ang-kay
Elena, Natalia, hvala što ste navratili.
Citat: plućnjak
I, vjerojatno, ispravno je da su medenjaci "gotovo Tulsky"
Ovdje sam otprilike isti.
Maroussia
Angela, da, medenjaci su ukusni, često sam ih pekao kao ove prošle zime. hvala na podsjećanju
ang-kay
Maroussia, Hvala vam. Drago mi je što ste navratili. Nešto što me u posljednje vrijeme niste razmazili posjetima?
Maroussia
Angel, vidi da popravljam
ang-kay
oriana
Kakvi lijepi medenjaci! Angela, hvala na receptu! Označeno!
ang-kay
oriana, za tvoje zdravlje!
Madison
Angela, hvala na receptu!
Recite mi, što je sve uključeno u "mješavinu začina za medenjake"?
ang-kay
Madison, molim.
Imam: đumbir, cimet, klinčić, muškatni oraščić, crni papar, zvjezdasti anis i piment. No, sasvim je moguće snaći se s cimetom i klinčićima.
Madison
Angela, hvala još jednom!

ang-kay
Tašenka
Citat: Madison
što je uključeno u "mješavinu začina za medenjake"

Prije mnogo godina na internetu sam pronašla takav sastav medenjačke mješavine začina. Od tada se smjestila u mojoj kuhinji. Može biti korisno za vas.

Cimet - 1 žličica
Korijander - 1 žličica
Muskat - 1/4 žličice
Kardamom - 0,5 žličice
Piment - 1/4 žličice.
Badian - 1/4 žličice.
Crni papar - 1/4 žličice.
Đumbir - 1/4 žličice

Angela, hvala na receptu. Svakako ću pokušati.
ang-kay
Natalia.hvala na smjesi.
Radost
Wow, kako je divno - i recept za vaše omiljene medenjake, i sastav začina za njih Hvala djevojke
ang-kay
Marina!Za tvoje zdravlje!
Madison
Citat: Tashenka
Prije mnogo godina na internetu sam pronašla takav sastav medenjačke mješavine začina. Od tada se smjestila u mojoj kuhinji.
Natalia, Hvala vam!
Tašenka
Bit će mi drago ako dobro dođe. Koristim ga i prilikom pečenja čajne torte. Ako s ovim začinima, onda ga zovemo "Mekani medenjaci", jer je okus zaista licitari!
Tašenka
Inače, ponekad ovu smjesu dodam prilikom kuhanja kave!
ang-kay
Citat: Tashenka
Ako s ovim začinima, onda ga zovemo "Mekani medenjaci", jer je okus zaista licitari!
A ja imam medenjake (gotove) sa svim tim sastojcima. Imam i čajnu mješavinu "Tea Masala" (zeleni kardamom, cimet, đumbir, crni papar, klinčić, anis, zvjezdasti anis, piment, komorač, muškatni oraščić)
Tašenka
Ne, ovo nije kupljena u trgovini, već obična čajna torta (naziva se i čajna torta) za pekmez koju ponekad "oplemenim" ovom smjesom. Tea masala me nije nadahnula, ako samo pijem čaj sa svježim đumbirom. Ali ja volim kavu sa začinima (imam kavu).
Masinen
Ukrao recept za medenjake)
ang-kay
ang-kay
Citat: Tashenka
Ne, ovo nije trgovina, već obični čajni kolač
Shvatio sam. Imam mješavinu iz trgovine. a ne kuhani sami. I sastav je isti. kao u vašem domu.
PapAnin
Pa se može masala koristiti u medenjacima? Prikladan?
Vrlo često kuham čaj od masale.
ang-kay
Zašto ne?
Riblja kost
Angela, opet s izvještajem ...
Medenjaci (gotovo Tula) Medenjaci (gotovo Tula)
Slike su ružne, ali jako ukusne, jako su mi se svidjele, sigurno ću ih ponoviti !!!! PUNO TI HVALA!!!!!
ang-kay
Elena, grize za vaše zdravlje! Loše vidljivo, ali po mom mišljenju sve je uspjelo. Drago mi je da je bilo ukusno)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha