Engleski kolačići "Scones" od R. Bertinea

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: Engleski
Engleski kolačići "Scones" od R. Bertinea

Sastojci

Maslac posoljen (ja imam uobičajeno) 142 g
Pšenično brašno 595 g
Šećer 142 g
Prašak za pecivo 12 g
Grožđice 200 g
Masna krema 198 g
Mlijeko 190 g
Za podmazivanje:
Jaje 1 računalo.
Sol (ne koristi se) prstohvat

Način kuhanja

  • Nasjeckajte hladni maslac s brašnom; dodajte šećer i prašak za pecivo, promiješajte.
  • Dodajte jedno po jedno vrhnje i mlijeko i promiješajte.
  • Dodajte grožđice i promiješajte.
  • Engleski kolačići "Scones" od R. Bertinea

Jelo je dizajnirano za

12 kom

Bilješka

Kolačići su kraljičin omiljeni keks.

Engleska kuhinja je jednostavna i brza za pripremu hrane, postoji mnoštvo jela koja ne zahtijevaju puno truda domaćice. Očito autohtoni ljudi dugo nisu željeli biti u kuhinji, pa su smislili jela kojima nije trebalo puno vremena da ih pripreme. A u Ujedinjenom Kraljevstvu, oh, kako vole jesti! Naročito ispijanje čaja s engleskim kiflicama jedna je od omiljenih aktivnosti Britanaca.

Postoji mnogo recepata za kolače. Rahle kiflice rade se od prhkog tijesta s raznim dodacima - orašastim plodovima, grožđicama, suhim bobičastim voćem, sirom, zobenim pahuljicama itd. Često se nude gotove kiflice namazane vrućim maslacem, vrhnjem, džemom ili medom.

Originalni recept iz Richarda Bertineta "Tijesto. Jednostavni suvremeni kruh", preuzet iz Oksaninog časopisa 🔗, na čemu joj veliko hvala.

Ukusno!!! Hrskava odozgo, a mekana iznutra !!!

AlisaS
Omela, keksi su moji najdraži kolačići !!!

Samo ja za ovaj recept radim pola s kukuruznim brašnom. Više volim kukuruzne!
Pokušao sam to učiniti i sa zobenim brašnom - također ispada jako, jako ukusno !!!
Dodajem i grožđice i brusnice.

Engleski kolačići "Scones" od R. Bertinea

Hvala i Oksani i Richardu Bertini
Omela
AlisaS , super-scones !!! Svakako ću probati s kukuruznim brašnom, i zobenim brašnom, i sirom !!! Osjećam da smo to već dugo zakačili!
AlisaS
Da, Omela, definitivno dugo!
Napokon, ukusni su, ovi pecivi!

A još nisam probala sa sirom.
Nedavno sam pronašla takav recept sa sirom, ali još uvijek ga ne mogu dobiti
Pronašla sam "figurice", želim probati, a zatim kiflice od sira
Aleksandra
Omela, divni pecivo!

AlisaS, Tvoji su također vrlo, vrlo apetitni

Oh. Navukao sam se na padine, koje jednostavno nisam davao, i slatke, i zalogajnice, i s različitim sirevima, i sa svim vrstama nadjeva. Svi su sirevi ukusni, a najukusniji od slatkiša ispao je s kozjim, s ružmarinom i bijelom čokoladom.A također sam izoštrila ovaj recept ispod tijesta na tartletu s vrhnjem i svježim bobicama. Doista, kako Omelochka piše, brzo - i vrlo ukusno
Omela
Citat: AlisaS

Pronašla sam "figurice", želim probati,
AlisaS , svakako probajte !!! I "na hrpu" više
Šećer!


Aleksandra , Hvala vam! Ispada da je tako popularan kolačić, ali o njemu sam čuo tek prvi put !!!
Vitalinka
Dragi naš grm za potsilunkiv! Oprostite mi, ali ne mogu proći vaše recepte.
Evo opet danas s izvještajem. Ispekla sam "Scones", kako su ukusni !!! I pripremaju se brzo i jednostavno. Dakle, to ju je razmazilo.
Puno ti hvala! Jednostavno sam ga zaboravio podmazati jajetom, popravit ću sljedeći put.

Engleski kolačići "Scones" od R. Bertinea

Imela, Stvarno ih želim skuhati sa sirom. Možete li mi reći - koristite isti recept za tijesto ili trebate drugi?
Omela
Vitalinka , a onda ne prolazite !!! 🔗 Kolačići su ispali super !!!

Citat: Vitalinka

Je li recept za tijesto isti ili je potreban?
Možete koristiti ovaj recept, samo umjesto grožđica - sitno naribani sir .. a šećer smanjite na 2-3 žlice. l.
Vitalinka
Imela draga, hvala!
Omela
Vitalinka ,. Obavezno mi recite ako napravite sa sirom. Jos nisam probala !!!
Alisjon
Omela, hvala na receptu Pomozi si - moji pecivi od kandiranog voća
Engleski kolačići "Scones" od R. Bertinea
Omela
Alisjon , hvala na poslastici !!! Ispale su izvrsne pogačice !!! Drago mi je da ti se sviđa!!!
koziv
Imela, Postala sam ljubiteljica vaših recepata !!!! Sve je kao na odabiru, jedno je bolje od drugog! I ovaj kolačić nije iznimka !!!! Ukusno!!! Napravio sam pola porcije za testiranje i požalio - usudite se za večer! Hvala vam puno!!!
Engleski kolačići "Scones" od R. Bertinea
Omela
WOW !!! Kakve bubnjeve !!!

Citat: koziv

Imela, Postala sam ljubiteljica vaših recepata !!!! :
Joj ...

Citat: koziv

Napravio sam pola porcije za testiranje i požalio - usudite se za večer!
koziv , Također sam u početku pomiješala pola porcije !!! Ali ona se na vrijeme predomislila i odradila drugo poluvrijeme !!!!

shl. slijedite me dva +
Crvena zvijer
Kako apetitno izgleda sigurno ću probati, samo mi recite još, molim vas, masno vrhnje - koliko posto?
Omela
Citat: Crvenokosa zvijer

masno vrhnje - koliko posto?
Crvena zvijer , 20% će biti dovoljno.
Crvena zvijer
Omela, hvala, sutra ću probati
Kukičanje
Ksyu, priznajte, namjerno ste smanjili količinu praška za pecivo?

U mojoj knjizi, u ovom receptu 40 gr. prašak za pecivo, u Oksaninom receptu - oxana_sh - 45 g., Imate - 12 g. ...

Razbijam glavu, pa skoka i dalje lije etog bijelog praha?

Omela
Kroshik, Uvijek pišem onako kako pišem! Davio bih se 45g. staviti.
Kukičanje
Xun, pasiba, zbog ove količine praška za pecivo još se nisam odlučio za ove kiflice ...

Sad se ne sjećam od koga, ali negdje mi je u komentarima promaklo da je prilikom dodavanja praška za pecivo u količini naznačenoj u knjizi (podsjećam da u mojojeth 40 gr. ), on (tada prašak za pecivoist), to se jako osjeća u okusu ... može li prevoditelj zeznuti ...

Pokušat ću poput tebe ...
Omela
Sretno!
VishenkaSV
Ksyusha, hvala ti na kiflicama: rose: Napokon sam ih ispekla ... trebalo je puno vremena da se pripremim .. Mekano, ukusno ... Već sam probala s mlijekom.
Engleski kolačići "Scones" od R. Bertinea

Moji kvadrati očito nisu 6 \ 6: lol: Sljedeći put ću ga smanjiti
Omela
Svetlana, ispale su vrlo apetitne pogačice !!
Kukičanje
Citat: Omela
Stavite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu.
Pritisnite dolje i ispružite se rukama.
Preklopite na pola s jedne strane, ponovno pritisnite dolje.
Preklopite na pola s druge strane - pritisnite prema dolje; trebali biste dobiti kvadrat.

Ksyushik, što mislite, je li ova metoda oblikovanja bitna?

Ali što ako ih samo narežete na okrugle lepinje?

Ili će biti gore?

Kako želim naučiti kako ispeći prave pogačice !!!

Moja je nevolja u tome što, pripremajući tijesto za kiflice, često čekićem tijesto temeljito mijesim, ali jao (ne uspijem uvijek uhvatiti trenutak kada moram stati ... na kraju, umjesto kifli - kamenčići ...

Iako kombinacija, s načinom rada Puls zbog kolača kupiti ...


Omela
Kroshik, Nisam Bertine.))) Ne mogu objasniti fiziku presavijanja. Čini mi se da ova metoda dodaje slojevitost.
Shl. Usput, hvala što ste me podsjetili na recept, otići ću ga pomiješati.
Shl. shl. kupite Thermomix.)
Kukičanje
Citat: Omela
kupiti Thermomix

Misliš li?

Kad bih barem znao zašto mi je ... pa), osim kako mijesiti tijesto za kiflice, naravno ...
Omela
Ne, pa to sam ja, usput. Ne samo da agitiram, već je za test (bilo koji) u malim količinama vrlo dobar.)
Shl. Nisam stigao do peciva jučer, možda danas.
Trishka
Omela, Ksyushik Želim poželjeti ovu deliciju, dva su pitanja ...

Može li se tijesto usitnjavati u procesoru hrane s noževima?
I pecite u princezi, inače na ovoj vrućini izgorite pećnicu
!
Omela
Trishka, Ksyusha, možeš koristiti noževe i u princezi.)
Trishka
Aha!
Trishka
Omela, Ksyushik Jako sam zahvalna na tako jednostavnom i ukusnom kolačiću!
Zaustavio se na 3. dijelu, s mišlju: lud: da ako još jedan, onda ću puknuti, ali ykavkuoooo
Odnijela ga je u stalni ...
Moramo isprobati i druge!

Engleski kolačići "Scones" od R. Bertinea

Mijeseći novi Boshik 4100, puna norma, s poteškoćama, ali snašao se, neću ga više mučiti, ali brzo sam gnječio!
Rada-dms
Trishka, Ksyusha, prekrasna!

Bolje je ručno izrađivati ​​kiflice, općenito se tada dobivaju slojevite mrvice. Isprobajte metodu presavijanja tijesta, kao i oni, zapanjit ćete se rezultatom. Na petom se nećete zaustaviti!

Trishka
Tako sam ih presavio, poput Ksyushkinog, samo ako tijesto s pravokutnikom, kao kasnije rukama, ne možete motati kuglice ...
Nisam shvatio ..
Kukičanje
Citat: Rada-dms
preklapanjem tijesta, kako su napravljena

Olga, ali molim vas naučite me kako raditi tijesto za kiflice ...
Trishka
I ja isto ...

Olga, dajte majstorsku klasu!
Rada-dms
Kukičanje, Trishka, cure, čemu se smijete?! Pa sam ušao, zapeo!
Imela žao mi je !! Ispod spojlera, šššš ...


Kolači s mrkvom i grožđicama (u tijestu nema jaja) (Rada-dms)

Engleski kolačići "Scones" od R. Bertinea


Dno crta nije mijesiti tijesto, već ručno nasjeckati i preklopiti, a zatim će se ispostaviti slojevito, rekla je Omelochka. I potvrđujem!
A u kombaju možete usitniti samo brašno i hladni maslac kao za streusel. Ukratko, zagrijte ulje ispod ručno gnječenjem ili pomoću kombajna. I to bi trebali ostati mali hladni komadići u tijestu, zatim krhkost i pahuljastost, zbog kojih ih lepinje vole!
Trishka
A ja i tvoj svi smo unutra, učit ću!
Rada-dms
Trishka, ne zaboravite na barbarice od sireva i mrkve od Omelochkine! Ovo su moji favoriti!
Trishka
Brkovi unutra!
Vasilica
Omelochka, Ksyusha, ovisni smo o tvojim receptima! Pa, vrlo ukusne pogačice!
ti opet sa slatkišima
Kolačići od sira s malim varijacijama. recept je prepolovljen. Umjesto vrhnja, kiselo vrhnje 20%, 70 grama brašna, dodalo je talijansko bilje u jednu polovicu, a drugu namazalo adjikom (za mog supruga). 15-20 minuta u zagrijanoj princezi.

Engleski kolačići "Scones" od R. Bertinea
Trishka
Vasilica, o kakvi zgodni muškarci!
Omela
Vasilica, ispale su prekrasne kiflice !!! Jeo bih ravno sa ekrana !!!!

Trishka, Ksyusha, ne mogu se naviknuti na tvoju novu sliku.

Trishka
Citat: Omela
svoju novu sliku.
Ponekad ni sama ne prepoznajem oh, ali Hto je ...
Kukičanje
Vasyonchik , onako da !!!

Wasyon, Provodim anketu među stanovništvom KP-a, i što mijesite tijesto za kiflice?

Prije sam gnječio ruke i nisam se kupao, nema trljanja, čitao sam pametne knjige, vidio sam dovoljno mojoj gospođi Sit majstorske tečajeve, želio sam kako su oni također pravilno mijesiti ...

Nadam se da će ga uskoro pustiti ...

Sve prolazi i ovo će proći ...



Trishka
Citat: Krosh
među stanovništvom KP
Prvi put sam pekla kiflice i mijesila ih u kuhinji. kombinirati - s noževima ...
Vasilica
Cure, hvala!

Citat: Krosh

Wasyon, Provodim anketu među stanovništvom KP

Uh, ručke Kroshik, ručke
Iako bih, da to kaže recept, bacili sve u kombajn i patentni zatvarač, tada bih poslušao.
Ali toliko sam lijen da mi je lakše (bez perilice posuđa) pročešljati jednu zdjelu i vilicu nego kasnije oprati sve dijelove kombajna.
Voljeti
Puno vam hvala na receptu !!!
Ispalo je vrlo ukusno)
Engleski kolačići "Scones" od R. Bertinea

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha