Kuhani bakalar s umakom od kremastog senfa (Kak't doesch)

Kategorija: Riblja jela
Kuhinja: njemački
Kuhani bakalar s umakom od kremastog senfa (Kak't doesch)

Sastojci

File bakalara 1 kg
Sol, mljeveni papar i limunov sok za marinadu ukus
Maslac 3 žlice. l.
Svježe zelje od juhe paket
Luk i lovorov list 1 kom.
Piment (piment) 4 stvari.
Brašno 2 žlice. l.
Žumanjak 2 kom.
Začinjena gorušica 2 žlice. l.
Sol, šećer za umak ukus
Vinski bijeli ocat ukus
Voda (kipuća voda) 1,5 l
Krema s malo masnoće 250 ml

Način kuhanja

  • Svježi bakalar kuhan u mirisnoj juhi s nježnim začinjenim kremastim umakom od senfa - što može biti bolje za ljubitelje ribe!
  • Odmah ću reći da mi se recept jako sviđa, a preporučujem ga mirne savjesti čak i za svečani stol! Pogotovo za one koji su umorni od pržene ribe.
  • Naravno, jedini uvjet za postizanje dobrog rezultata može biti samo kvalitetna bijela riba, ne nužno bakalar.
  • Priprema
  • Uzimamo file bakalara, dobro operemo, osušimo i solimo, pečemo i prelijemo limunovim sokom.
  • Odvojili smo mariniranje 15 minuta.
  • Kuhani bakalar s umakom od kremastog senfa (Kak't doesch)
  • U ovo vrijeme pripremite juhu.
  • Zeleno nasjeckajte grubo, a oguljeni srednji luk napunite lovorovim lišćem. U lonac ili lonac s debelim zidovima dodajte nasjeckano bilje na jednu žlicu maslaca, a zatim ulijte 1,5 litre vode. Dodajte 4 komada. aleve paprike.
  • Prokuhajte i stavite pripremljene komade ribe u vodu, smanjite vatru i kuhajte ribu na laganoj vatri 8 minuta. Nemojte jako kuhati, inače će se riba raspasti - voda bi se trebala lagano pomicati. (Juha se može malo posoliti po ukusu.)
  • Kuhani bakalar s umakom od kremastog senfa (Kak't doesch)
  • Kuhani bakalar s umakom od kremastog senfa (Kak't doesch)
  • Kuhani bakalar s umakom od kremastog senfa (Kak't doesch)
  • Uklonite ribu i držite na toplom. (Upravo sam ga ostavio u bujonu)
  • Kuhanje ukusnog umaka
    .
  • Rastopite u loncu (to sam učinio u maloj multivarki na ručnom načinu rada 110 g.) 2 žlice. l. maslac i dodajte 2 žlice. l. brašno, dodajte brašno na malo! zlatne boje. Zatim ulijte 250 ml procijeđene riblje juhe, dobro promiješajte i dodajte vrhnje. Stavite umak uz neprestano miješanje da zavrije, dok ne izađu prve "lepinje". Maknemo sa štednjaka.
  • Kuhani bakalar s umakom od kremastog senfa (Kak't doesch)
  • Kuhani bakalar s umakom od kremastog senfa (Kak't doesch)
  • Pomiješajte senf, svježi žumanjak, sol, šećer i vinski ocat (1 čajna žličica za početak) u posudi i uz malo miješanje dodajte malo umaku.
  • Začinite mljevenom paprikom po želji i dodajte ocat, sol i šećer po ukusu.
  • Kuhani bakalar s umakom od kremastog senfa (Kak't doesch)
  • Kuhani bakalar s umakom od kremastog senfa (Kak't doesch)
  • Ribu rasporedimo na ugrijani tanjur i ukrasimo po želji. Upravo sam nasjeckala celer celera i crvenu papriku. A uz umak poslužen je zeleni uskršnji kruh od špinata. Recept za kruh OVDJE https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398005.0
  • Kuhani bakalar s umakom od kremastog senfa (Kak't doesch)
  • Za takvu ribu vrlo je pogodan prilog od kuhanog krumpira.

Bilješka

Napravio sam jedino odstupanje u receptu koje ni na koji način nije utjecalo na osnovu recepta - zamijenio sam 1 žlicu. l. začinjena, domaća, senfa iz Dusseldorfa za gotovu gorušicu od žitarica, jer sam se bojala da ne bude prevruća. Ali umak je izgledom postao zanimljiviji!

Ako se i dalje igrate s receptom, predlažem da vinski zalogaj zamijenite sokom od limuna (limete) i umaku dodajte malo limunove korice.

Imajte na umu da umaka ima puno, jer je recept za 1 kg ribe !! Sve sam odbila sama.

Od ostatka juhe i komada ribe, nakon dodavanja mrkve i krumpira, dobili smo divnu riblju juhu!
A također sam volio puniti luk lovorovim lišćem! Luk malo narežemo nožem i komade lavrushke nabijemo u proreze - tada sve lako izvadimo iz juhe!

Lerele
Jako ukusno, pretpostavljam da mogu dobiti i dvostruku porciju, samo s pire krumpirom, molim
medunak
Olya, jako je lijepo i definitivno ukusno. Umak je strašan. Svakako ću ga pokušati skuhati. Svaka riba s takvim umakom ići će uz prasak. Pa, svi ćemo sigurno biti "bubnjari".
Olga VB
Olenka, ovo je apsolutno "moj" recept: volimo ribu u bilo kojem obliku!
Inače, za sljedeći vikend suprug je naručio bakalar, kažu, već dugo nisu jeli. Tako ste na vrijeme ...
Hvala vam i - bookmark!
Rada-dms
medunak, Recept mi ​​se jako svidio !!! Savjetujem! Hvala vam !
Rada-dms
Citat: Olga VB

Olenka, ovo je apsolutno "moj" recept: volimo ribu u bilo kojem obliku!
Inače, za sljedeći vikend suprug je naručio bakalar, kažu, već dugo nisu jeli. Tako ste na vrijeme ...
Hvala vam i - bookmark!

Svidjelo nam se, i imali smo sreće! Ako nema bakalara, savjetujem vam da uzmete filete pikice - bit će još sočniji!
Sretno s vikendom u kuhanju! Veselimo se vašem mišljenju!
Rada-dms
Lerele, Suzdržao sam se od pire krumpira, ali sada želim jesti!
S pire krumpirom bit će super!
medunak
Mogu podijeliti. Postoji pire, ali nema ribe s umakom.
Rada-dms
medunak, ali mi nemamo ribu, niti pire krumpir, kao ja pola porcije !!! Idem pogledati fotografiju, oprati je čajem - ponekad pomogne!
Općenito, sada postoji takav krumpir da ne znate koji pire uzeti, a za drugi - pa, neukusan i to je to!
Kad bi barem netko savjetovao gdje kupiti dobru mrvicu!
medunak
Sadite svoje. Do ovog sam zaključka došao prije 4 godine.
Rada-dms
medunak, također malo sadimo, ali ove godine nismo imali vremena, ali problem je i sjeme!
medunak
: hi: dobro sjeme u "Ruskim vrtovima". Ali bit će skupo pomnožiti ga za godinu ili dvije.
vedmacck
Označilo ga! Umak je divan!
Lerele
I ne volim sam kuhati ribu, kupujem poluproizvode u jelima ili jedemo na izlazu.
Ali nema ništa, volim
Ali kad mi ruke mirišu na ribu, jednostavno ne mogu. Kupujem rezanu haringu, a bilo koja riba je također već izrezana, tako da je mogu pokupiti samo vilicom.
Izvinite, neću kuhati, ali stvarno želim jesti, vrlo jako
Tumanchik
WOW! Obožavam! Poštovanje! Sva slinava.
irysikf
Kaaaaak ukusno! Svakako ću kuhati, ali sada sam otišla isprintati recept
nakapustina
Čim dobijem visokokvalitetni bakalar, učinit ću to. Jako apetitno!
A kakav „zeleni uskršnji kruh od špinata“, jesam li nešto propustio
ninza
I ribu dovlačim do oznaka! Vi ste kao i uvijek pametni i dobro odrađeni!
Rada-dms
ninza, oh, stvarno, raspoloženje je poraslo !!!

Da, morate probati takvu ribu! Već sam pripremio još jedan - tamo je umak jednostavno ekskluzivan!
Hvala na pohvalama!
Rada-dms
nakapustina, da, možete kuhati ne od bakalara, već od grgeča, ili još bolje od haddoka - jako je volim!
S problemom pucanja - uvijek suho i vlaknasto! Imao sam sreće da sam našao svježi file.
medunak
Citat: Rada-dms
- tamo je umak samo ekskluzivan!
Čekamo.
Lerele
Citat: Rada-dms
Danas u 19:30 »

Već sam pripremio još jedan - tamo je umak jednostavno ekskluzivan!

Evo kako živjeti noću ??? Kao večer, tako užas, ukusno na ukusno, ali moramo se sjetiti da navečer ne treba jesti
Rada-dms
Citat: Lerele


Evo kako živjeti noću ??? Kao večer, tako užas, ukusno na ukusno, ali moramo se sjetiti da navečer ne treba jesti
A ako kuhate noću, onda do jutra možete ???
Lerele
Citat: Rada-dms
onda do jutra možeš ???

Moram!!! Ne želim jesti ujutro
Idem sutra svejedno kupiti poluproizvod u staklenci, ribu s umakom, dajemo im svakakvih stvari.
Kara
Ol, moja kuhana riba jede samo losos Ali ovaj je recept očito jedinstven, svakako ću probati, odjednom i ovo vrag MIŠIĆI KAO
Rada-dms
Kara, vi, najvažnije, ne kuhajte s njima, a zatim ulijte umak! I nemojte koristiti riječ kuhano, recite "poširano"! Danas ću izložiti takav umak! Suprug je polizao sve zdjele, a ja sam se prijavljivala cijelu noć! Pogodno za ribu, meso i divljač! Jako mi se svidjelo! :)
Lerele
Rada-dms, samo imajte na umu da u 22.03 želite jesti više nego u 19.45

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha