Dom Kulinarski recepti Riblja jela Riba u tijestu Pržena iverka u tijestu sa škampima i narančinim hrenom (Scholle mit Krabben mit Orangen Meerrettich umak)

Pržena iverka u tijestu sa škampima i narančinim hrenom (Scholle mit Krabben mit Orangen Meerrettich umak)

Pržena iverka u tijestu sa škampima i narančinim hrenom (Scholle mit Krabben mit Orangen Meerrettich umak)

Kategorija: Riblja jela
Kuhinja: njemački
Pržena iverka u tijestu sa škampima i narančinim hrenom (Scholle mit Krabben mit Orangen Meerrettich umak)

Sastojci

File iverke (ili druge nemasne bijele ribe) 4 velika komada
Jaja za tijesto 3-4 kom.
Brašno za tijesto Koliko će trebati
Sol, limun i mljeveni crni papar ukus
Rastopljeni maslac za prženje (biljni ili 50/50) 50-100g
Velike morske škampi 250-350 g
Narančin hren (ili drugi umak) 280 ml

Način kuhanja

  • Dugo sam tražio novi umak za ribu u tijestu. Želio sam da bude svestran i pogodan ne samo za ribu, već i za perad, pa čak i za divljač.
  • I ispalo je dobro za naš ukus!
  • Stoga se u ovoj varijanti kuhanja i posluživanja ribe odjednom kombiniraju dva recepta - "Pržena iverka u tijestu na njemačkom jeziku" i austrijski umak "Narančin hren".
  • Jedina neobična nijansa koja razlikuje ovu metodu prženja ribe u tijestu, za mene je bila upotreba ghee-a kod prženja. (Ja, naravno, nisam mogao odoljeti i pržio sam u mješavini kremastog i povrća 50/50.
  • U originalnom receptu riba se poslužuje jednostavno s škampima, ali htio sam dodati umak koji ću izložiti kao zaseban recept, jer to zaslužuje!
  • Priprema
  • Filete svježe ribe dobro isperite, lagano iscijedite, začinite solju, paprom i prelijte limunovim sokom. Stavite sa strane da se marinira 15 minuta, pokriveno folijom.
  • Operite jaja, ulijte sadržaj u ravnu posudu i dobro promiješajte, lagano miješajući, s prstohvatom soli. U zasebnu ravnu posudu ulijte dovoljno brašna za uklanjanje kostiju od ribe.
  • Pržena iverka u tijestu sa škampima i narančinim hrenom (Scholle mit Krabben mit Orangen Meerrettich umak)
  • Riblji file, osušen papirnatim ubrusom, osušite, dobro uvaljajte u brašno, uključujući i bočne strane, a zatim "iskupite" u kaši od jaja i odmah stavite u dobro zagrijano ulje u neprianjajuću tavu.
  • Pržena iverka u tijestu sa škampima i narančinim hrenom (Scholle mit Krabben mit Orangen Meerrettich umak)
  • Pržena iverka u tijestu sa škampima i narančinim hrenom (Scholle mit Krabben mit Orangen Meerrettich umak)
  • Kuhajte s jedne strane do 3-5 minuta na umjerenoj vatri, a zatim lopaticom lagano preokrenite na drugu stranu i pržite dok ne dobijete lijepu zlatno smeđu koricu.
  • Ako u tavi ima mjesta, a koristite malu količinu škampa, nakon okretanja ribe preko ruba stavite škampe, držite ih minutu, a zatim ih preokrenite na drugu stranu i zagrijte par minuta. minuta.
  • Pržena iverka u tijestu sa škampima i narančinim hrenom (Scholle mit Krabben mit Orangen Meerrettich umak)[/ središte
  • Škampe izvadite prije kraja prženja ribe - ne smiju se pržiti, već samo zagrijavati. Prelijte ih limunovim sokom, dodajte malo soli, papra i držite na toplom do posluživanja.
  • Škampi se mogu pirjati i na ulju u zasebnoj tavi.
  • Pržena iverka u tijestu sa škampima i narančinim hrenom (Scholle mit Krabben mit Orangen Meerrettich umak)
  • Prelijte ribu umakom i ukrasite škampima po želji. S rižom je vrlo skladno!
  • Pržena iverka u tijestu sa škampima i narančinim hrenom (Scholle mit Krabben mit Orangen Meerrettich umak)


NataliARH
super! izvrsno jelo za 2 sata ujutro, dobro što sam vidio tek ujutro! kad je tuscarora položila svoju salatu od goveđih usana i s tako ukusnim kolutovima luka, iz nekog sam razloga željela masnoću s crnim kruhom zbog nedostatka usana))) Otišla sam i odmah je koristila, Radochka, ne možeš takve stvari noću, provocirati ljude na zhor
Rada-dms
NataliARH, i doručkovao sam ovu vrstu, a onda mi se nije jelo do 20 sati! Nikad ne bih jeo ujutro, ako ne i umak, učinio sam to na taj način, s rižom i samo, a onda sam uzeo dio ribe s rižom!
Izložit ću umak navečer!
Pa, u redu, poboljšat ću se! Istina, ne daju mi ​​slikati preko dana - sve se pojede!
Kara
Ne, pa, svjetska žena! Napokon spavate kad-konac ??
irysikf
Olga! Vi ste tako dobar momak, objavljujete tako ukusne recepte. Radujem se umaku
Tumanchik
Eshki lutke za gniježđenje! Ukusan!
Irina Dolars
radostan! Hvala na ribi! Mora biti ukusno!
Spremni za kušanje! Pržena iverka u tijestu sa škampima i narančinim hrenom (Scholle mit Krabben mit Orangen Meerrettich umak)
Rada-dms
Irina Dolars, oh, Ira! sve je već nestalo! Morat ćemo kuhati za vas! Dobrodošli!
Irina Dolars
Otići ću, mahnuti ću
Rada-dms
Irina Dolars, pometeno! Ne bacamo Tušinove riječi u vjetar, ako to!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha