Kapelin u tijestu

Kategorija: Riblja jela
Kapelin u tijestu

Sastojci

kapelan 500g
za tijesto
jaje 2 kom.
mlijeko 135g
pšenično brašno 135g
sol papar ukus

Način kuhanja

  • omiljeno jelo naše obitelji natopljeno je ribom, sve skupa - aaaaa, pa, kao u Odesi u kafiću na obali !!
  • kora mostova, crijeva
  • Kapelin u tijestu
  • pripremiti tijesto. jaja protresite vilicom ili pjenjačom dok ne postanu glatka. ulijte mlijeko, promiješajte. dodajte brašno postupno, miješajte dok ne postane glatko, začinite solju i paprom. tijesto će biti gusto kiselo vrhnje
  • Kapelin u tijestu
  • zagrijte biljno ulje, umočite repove ribe u tijesto i pržite dok ne porumeni. raširiti na papirnatom ručniku da se ocijedi višak masnoće.
  • Kapelin u tijestu
  • Kapelin u tijestu

Jelo je dizajnirano za

za 4 porcije

Program kuhanja:

tava

Bilješka

MOYVA - morska riba. Duljina do 20 cm, težina 25-35 g. Tijelo je izduženo, istaknuto vreteno, prekriveno ljuskama koje lako padaju. Leđa su tamna, bokovi i trbuh su srebrnasti.

Kapelin živi u bazenima Atlantskog i Tihog oceana. Ribolovni objekt. Svježe ulovljena riba miriši na svježe krastavce.

Na prodaju kapelan ide sušen, toplo i hladno dimljen, konzerviran (dimljen u ulju), svježe smrznuti i posebno soljen u konzervi. Svježa smrznuta riba najbolje je pržena. Razlikovati proljetne i jesenske vrste kapelina, različite u sadržaju masti (u proljeće 7,1%, u jesen 18%).

IRR
Ludik, vidi! i o nasipu i o mirisu ribe i o važnim i dobro odgojenim mačkama iza leđa ribara, poput Julia biobalasta. ljeto je došlo, ljeto, osjećam gusti miris jorgovana koji se gubi u Salzburgu
Ikra
A-aaaaaa! 🔗

Kako to možete učiniti za noć!

Zgodna žena ... Nisam znao što je to u prirodi ... Je li istina, poslužuju u kafiću u Odesi? Osjećam da je dijete uzalud išlo u Odesu.
Lisssova
Ikra, Ira, ovo je jedini način na koji u obitelji jedemo kapelan .. Bila sam jako iznenađena kad sam saznala da mnogi to ne rade. jako ukusno, naravno, ali ukusno ..

Upravo sam jeo takvu ribu na moru .. jednostavno neću reći je li to bilo u Odesi ili negdje drugdje. ali po raspoloženju - tako u Odesi
Ikra
E, sad ćemo uvijek tako jesti. Hvala na receptu. Odvukli. u jami 🔗
Merri
Recept jedva da je Crno more, kapelan je oceanska riba. I koja je razlika, ipak je ukusna!
Ikra
Svaka riba može biti. Samo oni koji žive uz more ili jezero, rijeku ...
Zapravo ne znam kako spavati sada. Sumnjam da je ova riba poput sjemena, koliko god radili, sve će biti malo.
Lisssova
Merri, fiksno
Lisssova
Citat: Ikra

Zapravo ne znam kako spavati sada. Sumnjam da je ova riba poput sjemena, koliko god radili, sve će biti malo.

Irisha, bolje idi u krevet prije nego što bude prekasno, inače će biti kao Mademoiselle IRR stajalo geslo - nisam zaspao na vrijeme - prejesti se !!

znate, ona da, poput sjemenki, pucate jedno za drugim. na istom mjestu, zapravo, samo greben kostiju. pa čak i tada - moji svi jedu s njim, sama se bockam

ali hranjiv je, dok je kapelan uglavnom mastan, ali u tijestu, tako da teško možete ustati gladni od stola
himichka
Reći ću vam, sho u Odesi, prva vaga ribe je takozvana kobasica, pa, poput papaline, također inćuna. Samo što ga zadnjih godina sve manje love, a on postaje sve manji, pa su ga zasolili, popržili i prokuhali. Štoviše, najukusniji je onaj primorski, iz dubine nije isti.
Mama živi na moru od 1985. godine, nekada su imali ribogojilište, navečer su postavljali mreže, rano ujutro izvadili ulov i započela glavna akcija - ribari su sjeli na šo koji je imao bicikl , motocikl i prevozio ribu po selu - u tim godinama rublje po kilogramu, a ljudima, mačkama i pilićima nedostajalo je ispod standarda.
Dakle, ja sam etno o nečemu, vrijeme je da Lyudka ode u Odesu
himichka

Ikra
Citat: Lisssov

Irisha, bolje legni prije nego što bude prekasno, inače će biti kao Mademoiselle IRR stajalo geslo - nisam zaspao na vrijeme - prejesti se !!

znate, ona da, poput sjemenki, pucate jedno za drugim. na istom mjestu, zapravo, samo greben kostiju. pa čak i tada - moji svi jedu s njim, sama se bockam

ali hranjiv je, dok je kapelan uglavnom mastan, ali u tijestu, tako da teško možete ustati gladni od stola

Doista, već sam otišao do hladnjaka, nanjušio sam limenku papaline ...
Ne, sve, spavaj ... Pjevamo u snu 🔗
Zest
Ma, i volim ovaj kapelan posebno zimi)) Kad svoje oblike možete pokriti džemperom i bundom

Međutim, ponašam se s njom malo drugačije. Pa, ja to čistim, naravno. Posolio sam i popaprio, a zatim stavio običnu čistu vrećicu s brašnom, promućkao je par puta i već se sve srušilo. Zatim u razmućenim jajima i u tavi. Vkuuusnenko, zapanjen))
Pa, ovdje je slučaj, kada je nešto na čelu, pa se na čelu, u svakom slučaju, ne možete otrgnuti dok jedan rep ne ostane od zadnjeg mywocka
Zest
Citat: himichka

Reći ću vam, sho u Odesi, prva vaga ribe je takozvana kobasica, pa, poput papaline, također inćuna. Samo što ga zadnjih godina sve manje love, a on postaje sve manji, pa su ga zasolili, popržili i prokuhali. Štoviše, najukusniji je onaj primorski, iz dubine nije isti.
Mama živi na moru od 1985. godine, nekada su imali ribogojilište, navečer su postavljali mreže, rano ujutro izvadili ulov i započela glavna akcija - ribari su sjeli na šo koji je imao bicikl , motocikl i prevozio ribu po selu - u tim godinama rublje po kilogramu, a ljudima, mačkama i pilićima nedostajalo je ispod standarda.
Dakle, ja sam etno o nečemu, vrijeme je da Lyudka ode u Odesu

Ahha I polpete od svježe kobasice - to je pjesma! Pa, poput palačinki, samo je njihova glavna komponenta ova kobasica

A dunavska haringa samo je njezin put. Sve se može! Ali volim je posebno posoljenu, s mladim kuhanim krumpirom s maslacem i koprom

Zest
Citat: Lisssov

Ikra, Ira, ovo je jedini način na koji u obitelji jedemo kapelan .. Bila sam jako iznenađena kad sam saznala da mnogi to ne rade. jako ukusno, naravno, ali ukusno ..

Upravo sam jeo takvu ribu na moru .. jednostavno neću reći je li to bilo u Odesi ili negdje drugdje. ali po raspoloženju - tako u Odesi

Nisam to vidio na jelovniku u kafićima i restoranima, neću lagati.

Ali u mreži "Obzhora" - sigurno postoji (ovo je lanac supermarketa, gdje prodaju u gastronomiji).
Ali cijena za jedan od njihovih gotovih kilograma ribe - popržit ću deset
Merri
Citat: Zest

Ahha I polpete od svježe kobasice - to je pjesma! Pa, poput palačinki, samo je njihova glavna komponenta ova kobasica
Zest, a kakve se ribe u Odesi nazivaju kobasicama? Hamsu?
Zest
Citat: Merri

Zest, a kakve se ribe u Odesi nazivaju kobasicama? Hamsu?

Nee, Hamsa je posebna pasmina. A kobasica ... tako je srebrnasta, mala, izgleda poput papaline, ali ne i papaline.
Maryana61
Citat: Lisssov


Jelo je dizajnirano za
za 4 porcije
Ovaj dio za moju obitelj za jedan zub, u Murmansku je pržio 4 kg kapelina za obitelj. (4 osobe)
Kukičanje
Citat: Maryana61

pržena 4 kg kapelina za obitelj. (4 osobe)
Iako sam iznenađen, većina je ista ...

Tek sada ga utroba, čak 4 kg. to je istina ...

Lyudochka, čini se da je sve tako jednostavno, ali sve ste rekli tako slasno i pokazali da već sjedim u jednoj cipeli, a ja ću jurnuti za kapelinom !!! S mojim tragloditima, vjerojatno manjim od kilograma, ne biste se trebali usuditi ...
Luysia
Citat: Lisssov

kora mostova, crijeva

Da biste utrobu progutali i 1 kg kapelina, tijekom života trebate podići spomenik! Mislim da da.
Maryana61
ako kapelan s kavijarom ne treba iznutrica
Lisssova
cure, možete pržiti dok malo ne porumeni, ona se brzo pripremi na forumu, samo sam otišao na forum na jednu minutu, da .. evo je, ispalo je preplanula

Zest, Lan, ovdje je opcija i u brašnu i jajima, mora se probati, usput !!

Kroshik, Innul, hajdemo što prije obuti drugu cipelu, inače ti neće dati ribu u jednoj cipeli

Citat: Luysia

Da biste utrobu progutali i 1 kg kapelina, za života trebate podići spomenik! Mislim da da.

Luysia, Lyudok, ovaj put sam imao užasnu sreću !!! gotovo su sve ribe bile tetke, a s kavijarom - a tamo je tada sve jednostavno - glavom se lupa, a s njom i svakakva iznutrica i to čista!

Citat: Maryana61

Ovaj dio za moju obitelj za jedan zub, u Murmansku je pržio 4 kg kapelina za obitelj. (4 osobe)

Maryana61, čisto 4 kg !!! pucao !!!
Maryana61
sve je vrlo brzo, odaberem kapelan za djevojke i protrljam ga - samo je glava gunđanje i svi slučajevi
Lisssova
da, pisao sam i o svojim prijateljima - ovaj put imao sam samo dame, ali s kavijarom - pa, druga stvar! čak smo i u kuhanju bolji od gospode
Kalyusya
Citat: Zest

Ahha I polpete od svježe kobasice - to je pjesma! Pa, poput palačinki, samo je njihova glavna komponenta ova kobasica
Ovdje! To je vjerojatno to!
Prije sto godina .......... odmarao se u Odesi, živio u području Velike fontane, ne sjećam se stanice ............ dobro, nije u tome stvar ....... .......
Domaćica nas je počastila takvim palačinkama. Izrađene su od sitne ribe, rastrgane u zdjelu baš ovako ... brutalno na male dijelove ...
Nažalost, ne znam kakva je to bila riba, ali ovih se kotleta sjećam i dan danas.
Ponovljeni pokušaji provedbe-ponavljanja nisu okrunjeni uspjehom ............
Kukičanje
Citat: Lisssov

Kroshik, Innul, hajdemo što prije obuti drugu cipelu, inače ti neće dati ribu u jednoj cipeli
Izdato Ljudok, iako u dvije cipele, čak 860 grama, pomislio sam ... je li dovoljno pola i pol tijesta ili dvostruko gnječenje?
Lisssova
dobro je što si dobio

mislim da je tijesto dovoljno, a jedno je dovoljno .. učinite kao u receptu - za 2 jaja bi trebalo biti dovoljno
Merri
Citat: Zest

Nee, Hamsa je posebna pasmina. A kobasica ... tako je srebrnasta, mala, izgleda poput papaline, ali ne i papaline.
A ne skuša?
Zest
Citat: Kalyusya


Ovdje! To je vjerojatno to!
Prije sto godina .......... odmarao se u Odesi, živio na području Velike fontane, ne sjećam se stanice ............ dobro, nije u tome stvar ....... .......
Domaćica nas je počastila takvim palačinkama. Izrađene su od male ribe, rastrgane u zdjelu baš ovako ... brutalno na male dijelove ...
Nažalost, ne znam kakva je to bila riba, ali ovih se kotleta sjećam i dan danas.
Ponovljeni pokušaji provedbe i ponavljanja nisu okrunjeni uspjehom ............

To su zasigurno bile polpete od svježih kobasica (prodaju se i blago slane kobasice).

A u kuhanju nema tajne. Neću reći točne proporcije, uvijek imam sve "na oko".
Napravite tijesto, kao za palačinke, ali ne slatko, a manje brašna, pa, naravno - sol i papar, tamo pošaljite oljuštenu kobasicu, možete dodati kopar, a zatim žlicu dodati u tavu - i sav posao
Zest
Citat: Merri

A ne skuša?


Fotografiju ove vrlo "kobasice" pronašao sam jučer na internetu, gdje su je nazvali Odeskim strateškim proizvodom, a nije je smjelo kopirati ili zalijepiti

Pa, i dalje sam se nosila s kopiranjem, ali nisam ga mogla umetnuti))

Moram sutra na Privoz))
Zest
A crijeva ... taj kapelan, ta kobasica, s kavijarom ili bez njega - to je osnovno
Pritisnete nožem blizu škrga, ali ne do samog kraja, ne odsiječete, već povlačite crijeva. Tada to mlijeko, taj kavijar ostaje unutra.

Joj, iznutrica sam ih, taj kapelan, da kobasice ne kupujem manje od 1,5 kg odjednom))

Pročitao sam se ... čisti Jack Trbosjek
Lisssova
ona?

Kapelin u tijestu
Luysia
Mi nemamo ove kobasice, jer to je Yandex!

"Abrau tulka (kobasica)

Abrau tulka (kobasica) je riba koja uglavnom živi u Azovskom i Crnom moru. Jedna je od najvažnijih komercijalnih riba. To je mala riba, prosječne tjelesne visine, tijelo je samo malo stisnuto sa strane. Glava je mala, oči su također male, ljuske takve ribe su velike, a ne guste. Njegova je maksimalna veličina petnaest centimetara, a težina dvadeset i pet grama. Očekivano trajanje života uglavnom ne prelazi šest godina. Ovo je vrlo aktivna i gotovo sveprisutna riba, može živjeti i u slatkovodnim izvorima i u morima. Ribolov na njega praktički se ne obavlja, međutim, vrlo se aktivno lovi u komercijalnim količinama. Ovo je školska riba, međutim, živi u malim tvrtkama, najčešće, ne više od šest, osam jedinki u jednoj školi.

Ženke i mužjaci se međusobno razlikuju, ponajprije u veličini, u pravilu su ženke puno veće. Te ribe postižu spolnu zrelost kad narastu i do pet centimetara. Vrlo su plodne; u jednom mrijestu ženka je u stanju iznjedriti do trideset tisuća jajašaca. Bacanje jaja događa se u nekoliko faza. Razvoj jajašaca događa se prilično brzo, ovisno o mjestu rezervoara, pa se u toploj vodi mladice pojavljuju treći dan, u hladnoj vodi - četvrti. "
Kapelin u tijestu
Crnogorska Azovska papalina, kobasica (lokalna)
Lisssova
i evo je pored hamsichke, za usporedbu

Kapelin u tijestu
Zest
Citat: Lisssov

i evo je pored hamsichke, za usporedbu

Kapelin u tijestu

Oni jesu, oni su najviše))
Luysia
Citat: Zest

Oni jesu, oni su najviše))

Želim u Odesu !!!
Lisssova
Luysia, idemo zajedno !!!
Luysia
Čim dođem iz Harkova, pripremit ćemo se ...
Ikra
Također želim ići u Odesu !!!!! Nisam bio tamo cijeli život ...
himichka
A što vas sprečava da dođete u Odesu?

Djevice, ne vjeruj mi, nekako sam očistio cijelu kantu entu kobasice! Tada je nisam mogao dugo gledati
fomca
Pa, dok vi ovdje čistite .... da, sređujete kapelan ... mi smo ga već pojeli - ukusno, s korom, zadovoljavajuće! Hvala vam puno. Fotografija kasnije - djeca me vuku na ulicu - moram hitno prošetati!
Još jednom hvala, Lyudochka!
Kalyusya
Citat: Zest

To su zasigurno bile polpete od svježih kobasica (prodaju se i blago slane kobasice).

A u kuhanju nema tajne. Neću reći točne proporcije, uvijek imam sve "na oko".
Napravite tijesto, kao za palačinke, ali ne slatko, a manje brašna, pa, naravno - sol i papar, tamo pošaljite oljuštenu kobasicu, možete dodati kopar, a zatim žlicu dodati u tavu - i sav posao

Mislio sam ....... to vjerojatno još uvijek nije to ....... jer se ne sjećam testa iznutra. Samo kotleti, ili možda .......... ne ....... Ne sjećam se..........
Ali svejedno hvala. Pokušat ću.
PS da. što ću probati ........... Gdje uzeti kobasicu ..................
yara
A moj prijatelj kapelan uopće ne čisti, pere ga i odmah prži, a onda kad je spreman, otkine joj glavu zajedno s unutrašnjošću. Ona kaže: "Ljudi jedu papalinu u rajčici, ali ona se uopće ne ljušti, ni prije ni poslije, i ništa, nitko nije umro." Njezina obitelj voli kapelin, jede se poput sjemenki.
Čistim ga, ali toliko je teška stvar da ga zbog toga rijetko kupujem.
himichka
Kuhamo polpete od kobasica bez brašna, dodamo samo jaje, nasjeckani kopar, crni papar, sol, malo češnjaka.
Merri
Zest, Lissss, Luysia, veliko hvala na brzim informacijama o kobasici! Nažalost, nema ga na našoj obali! Ljepota!
Merri
Lyuda, molim te nauči me kako citirati različite poruke u jednoj poruci?
Lisssova
fomca, Svetik, na tvoje zdravlje!

MerriKada napišete odgovor, svi postovi ove teme vise ispod odgovora, a svaki od njih u gornjem desnom kutu ima riječ na koju se može kliknuti - Citat. ovdje kliknete na nju i umetne se citat i toliko postova koliko želite
fomca
Kao što je i obećano, sa foto čestitke fotoreportiraj me. Oprostite na fotografiji, upravo u žaru vrućine - tako da je pogled malo prezentabilan ... sa salvetom ...

Kapelin u tijestu
Lisssova
uhty kako lijepo !! Svetik, hvala na fotografiji !! vrlo naočit - jasno je da AHHH !!!

Svjetlo, nema više za sutra? sutra su još ukusniji - tijesto postaje mekano, i mmmm ...
fomca
Usput, htio sam dodati prošli put, žurio sam se, napravio sam tijesto za jednu i pol porciju za 1 kg ribe - bilo je dovoljno!

Da, ostala su mi samo dva punopravna izjelica - ja i moj muž, a ostali ... da sve grickam ...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha