☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Kulinarski recepti Prvi obrok Nacionalne juhe Juha "Turska s bulgurom"

Juha "Turska s bulgurom"

Juha "Turska s bulgurom"

Kategorija: Prvi obrok
Kuhinja: turski
Turska juha s bulgurom

Sastojci

Spremna mesna juha 2-2,5 litara (s dijelovima mesa)
Leća crvena 1 šalica za mjerenje
Bulgur 1/2 mjerne čaše
Sušena rajčica 6-8 prstenova
Svježi krumpir 1-2 kom. srednji
Svježe zelje (sušeno) 1-2 žlice. l. nasjeckana
Prženje povrća:
lukovica luk 1/2 kom.
svježa mrkva 1 mali
Slatka paprika 1/2 kom. u boji (koristi se iz zamrzivača)
crvena, zrela rajčica 1-2 kom. srednje (koristi se iz zamrzivača)
biljno ulje 0,5 žlice. l. za prženje
sol, začini ukus

Način kuhanja

  • Kuhanje mesne juhe. Za juhu sam koristila teleći prsa, narezana na dijelove.
  • Prženje povrća radimo u zasebnoj tavi. Zagrijavamo biljno ulje, na komade stavljamo luk, mrkvu na krupni ribež, slatku papriku na komade, crvenu rajčicu na komade, začine, kap soli i pirjamo povrće dok tekućina ne ispari tako da povrće počne pržiti malo.
  • Sada morate kombinirati mesnu juhu i prženje povrća, sa žitaricama, krumpirom. Činim to na suprotan način - prvo kombiniram sve sastojke, a zatim ga napunim tekućom juhom do željene gustine juhe, tada možete točno pogoditi količinu svih sastojaka. Ako učinite suprotno, tada je juha u pravilu tekuća ili se ispostavlja da je puno.
  • Dakle, u lonac stavljam preljev od povrća (prženje), leću, bulgur, sušenu rajčicu (narezanu na sitne komade), krumpir u velikim komadima i stavim kuhati dok žitarice i krumpir ne budu spremni. Krumpir i žitarice obično su spremni istovremeno.
  • Na kraju kuhanja dodajte zelje, okus, sol, gustoću bujona - i dovedite do pripravnosti.
  • Za stol poslužujemo vruću juhu, probajte - ukusno!
  • Turska juha s bulgurom

    Pročitala sam sastojke: leća, bulgur, sušena rajčica, komadići celera. Tada je i sama pokupila ljeti količinu leće i bulgura, sušene rajčice i celera, prženje može i sama ... pa, naziv "Turska juha" je preživio.
    A također je vrlo ukusno kuhati takvu juhu na domaćem varivu!
    Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom! Turska juha s bulgurom

vera_111
Je li moguće zamijeniti bulgur rižom ?, Ostali sastojci su dostupni.
Admin
Citat: vera_111

Je li moguće zamijeniti bulgur rižom ?, Ostali sastojci su dostupni.

Mislim da je moguće - bolje je kuhati na pari, neće previše kipjeti i brzo se kuha zajedno sa žitaricama.
Bulgur je žitarica bliska Turcima, a tamo je puno kuhaju. Ali jedu i rižu
vera_111
Tanyusha, hvala na odgovoru - prvi put sam upoznala ovo ime - upravo tamo u in-no, za iste neuke poput mene -
Bulgur - česta na Bliskom Istoku i u Zakavkazju, ova pšenična krupica često zamjenjuje rižu u tradicionalnom pilafu. Umjesto toga, tako je: dok riža nije stigla u Europu duž Velikog puta svile, u Azerbejdžanu, Uzbekistanu i drugim zemljama, pilav se pripremao samo od bulgura. Njegova povijest seže više od 4 tisuće godina: ovo je gotovo prvi način obrade žita pšenice. A neke industrije još uvijek koriste ovu tisućljetnu tehnologiju.

Obično se žitarice pripremaju na sljedeći način: zrna pšenice obrađuju se kipućom vodom, suše i drobe do željenog kalibra. Ali u ovom procesu postoje komplikacije: žitarice mogu klijati i izgarati na otvorenoj vatri - tada žitarice imaju ugodnu aromu "dimljeno-dimljenog". Druga mogućnost: bulgur se pravi od zelenih, još nedozrelih zrna pšenice.

Bulgur je popularan ne samo zbog svojih hranjivih svojstava - sadrži rekordan broj hranjivih sastojaka i vrlo malo ugljikohidrata, jer se priprema isključivo od tvrde pšenice. Jake žitarice bulgura su neprobavljive i imaju blag orašast okus s blagom primjesom maglice. Kuhati bulgur lako je poput ljuštenja krušaka: u loncu trebate zagrijati malo biljnog ulja, lagano popržiti žitarice i preliti s dva dijela vode. Poklopiti i dinstati 15-20 minuta. Poslužite s povrćem, gljivama ili mesom
Admin
vera, hvala na tako zanimljivim informacijama

Kuham bulgur prilično često, čak postoje i neke zalihe vrećica

Evo jedne od mogućnosti za pripremu priloga od bulgura s krumpirom https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=155194.0 - vidi možeš li kuhati
Harita-n
Hvala na izvrsnoj ideji, bilo je ukusno!
Mirabel
pa sam danas skuhao ovu juhu. Kuhat ću s pirom kasnije na kurobulonu.
A ova juha je jako, jako ukusna!Admin, Tanyusha! Hvala vam puno!
Admin

Vika, za tvoje zdravlje!
Podijelite svoje mišljenje, vrlo je zanimljivo znati što možete učiniti
 
Dom Kulinarski recepti Prvi obrok Nacionalne juhe Juha "Turska s bulgurom"

Ostali recepti u odjeljku "Nacionalne juhe"

Shalltear
Shalltear
 Juha od batata
Juha "Batata"
 Lagman u srednjoruskom
Lagman u srednjoruskom
 Dovga
Dovga
 Bijela minestrona
Bijela minestrona
 Kaurma-šurpa
Kaurma-šurpa

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Čitaj SAD

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

Nove teme

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha