Salata s goveđim jezikom i cvjetačom

Salata s goveđim jezikom i cvjetačom

Kategorija: Hladna jela i grickalice

Sastojci
Kuhani goveđi jezik	300g
Kuhana cvjetača	300g
Svježi krastavci	2 kom
Zeleni luk	50g
Kuhana jaja	2 kom
Kopar
Peršin
Biljno ulje
sol
mljeveni papar

Način kuhanja

• Narežite jezik, krastavce, jaja na trakice, bilje nasjeckajte dovoljno sitno. Skuhanu cvjetaču rastavite na male cvatove. Sve pomiješajte, posolite, popaprite i začinite biljnim uljem. Ispada vrlo ukusna i sočna salata))
• Dakle, nekoliko redaka cijelog recepta.
• A ovo je original)) Pročitat ćete i sline)))
• "Dragi prijatelji, drago mi je podijeliti s vama recept za jednu od mojih najdražih salata, nezamjenjivu i radnim danom i praznicima, a zavidim vam žestokom zavišću - možete je kuhati kad god želite, a ja sam u svom selu samo povremeno ako posebno odem u Moskvu po namirnice))). Salata je za mene prilično originalna, jer sam je prvi put probala na godišnjicu svoje prijateljice Tanje Zueve. Salata je stajala na stolu, odisala je prekrasnom aroma, blistavo masna i zavedena predosjećajem nježnosti ... ljubavi od prvog zalogaja))). Što vam kažem! Uskoro ćete se i sami uvjeriti.
• Da biste to učinili, morate se spustiti u redoviti supermarket, gdje osim standardnog seta proizvoda (kao u našem selu) postoje i jezici i cvjetača. Kupite ih hitno!
• Povratak kući temeljito isperite jezik četkicom za željezo (krpom), dobro isperite i stavite na vatru u hladnu neslanu vodu. Kad voda zavrije i pjena naraste, juhu ocijedite, jezik ponovno napunite hladnom vodom, posolite (više nego što biste željeli za običnu juhu), stavite na vatru i zaboravite na sat i pol. Poklopac treba zatvoriti, a toplinu smanjiti na minimum. Nakon što vaš jezik omekša, izvadite ga šupljikavom žlicom i umočite u vrlo hladnu vodu. Pokupit će izvanrednu sočnost.
• Ovo je najduži dio našeg postupka. Istodobno s ključanjem jezika (točnije, bliže kraju kuhanja), na štednjak stavite još jedan lonac i umočite cvatove cvjetače u slanu kipuću vodu. Obično stavim velike mačke, a zatim ih razbijem na male. Kupus se kuha oko pet minuta, ne više.
• Nakon što ga izbacite iz kipuće vode na svjetlo dana, umočite 4 jaja u juhu od kupusa (dobro, kako ne biste potrošili gomilu posuđa). Kuhajte ih dok se ne ohlade.
• Zapravo, to je sve. Sad imate kuhani jezik, kuhanu cvjetaču i kuhana jaja. Preostaje izrezati na trake 2 svježa krastavca, jaja, veliku hrpu zelenog luka, peršin i kopar, rastaviti kupus na male cvatove i kuhani jezik izrezati na trake. Sad stavite sve u jedno jelo, posolite, popaprite i prelijte biljnim uljem !!! Bez majoneze ili kiselog vrhnja. Samo nježno i lagano ulje. Ne savjetujem eksperimentiranje sa začinima, aromatičnim biljem ili hrenom, jer će oni lako ispuniti mirisni buket tria na jeziku kupus-krastavac. Ali uobičajeno zelenilo djelovat će kao lagani jazz aranžman.
• Postoji još jednostavnija opcija: kupite jezik gotov, a kupus smrznut. Ali ispada da je moja salata nekako otužna i nimalo sretna. Ukratko, parodija, a ne salata!

Bilješka

Recept od Inne Metelskaya-Sheremetyeva

Tanya, kakva slasna kombinacija, svakako ću probati, ali pitanje je - uzeti mirisno ulje za punjenje gorivom?

Ne, Sveta, uobičajeno
Jako mi se svidio kupus u ovoj salati.Volio bih probati promijeniti krumpir za kupus u nekoj drugoj salati. Istina, zimi cijena cvjetače ostavlja mnogo želja))

Zanimljiva salata i svakako ukusna.

Zbog sezone pokazalo se da je kupus samo smrznut. Iz nezadržive žudnje za eksperimentima dodala sam joj oko trećine brokule (smrznute). Bez sumnje, bit će svjetlije sa svježim.
Općenito, neobično je, ali zanimljivo. Recept svakako vrijedi ponoviti sa svježim kupusom.
Hvala vam!

[Irina]

Irina, za tvoje zdravlje !!!