Vafli od medenog pira - "švapska krupica" (Dinkelwaffeln)

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: njemački
Vafli od medenog pira - švapska krupica (Dinkelwaffeln)

Sastojci

Brašno od krupne pire 300 g
Jaja 2 kom.
Med 100 g
Maslac 50 g
Prašak za pecivo (prašak za pecivo) 1 žličica
Sol 1/4 žličice
Toplo mlijeko 500 ml
Cimet 2 žličice
Masnoća za podmazivanje kalupa
Šećer u prahu za posluživanje

Način kuhanja

  • Pir je drevna kultura žita koja potječe od dvije još drevnije sorte pšenice - jednozrna i dvozrna. Budući da pira raste u gotovo bilo kojem tlu, nije osjetljiva na bolesti i podnosi najtežu klimu, bila je raširena u planinskim predjelima.
  • U Njemačkoj je uživao posebnu popularnost u Srednjoj Frankoniji i u Württembergu, zbog čega je dobio nadimak "švapska krupica".
  • Poznata opatica, mističarka i iscjeliteljica iz 12. stoljeća, Hildegard iz Bingena smatrala je da je pira "najbolja od žitarica", dobra za tijelo, cirkulaciju i probavu. Također je primijetila da žitarice "daju prijateljski raspored i ulijevaju zabavu". Sasvim u duhu krilatog latinskog izraza: "Zdrav duh je u zdravom tijelu!"
  • Suvremena istraživanja pokazala su istinitost drevnog iscjelitelja. Pir je prvak među žitnim kulturama u sadržaju aminokiselina: sadrži 7 od 8 "građevinskih proteina", pretječujući pšenicu. A visok sadržaj silicijeve kiseline, koja pozitivno utječe na intelektualne sposobnosti, na zdravlje kože i kose, uistinu čini ovu kulturu jedinstvenom.
  • Spelt se često i rado koristi za pečenje zbog visokog udjela glutena i orašastog okusa gotovih proizvoda. Tako je pira uistinu koristan i jedinstven proizvod!
  • Cijena brašna od pira prilično je visoka, ali pristupačna ako se koristi kao dodatak. To je zbog složenog procesa proizvodnje.
  • No, u Njemačkoj, kao i u Rusiji, raste potražnja za brašnom od pira. Posljednje, ali ne najmanje važno, za jedno najvrjednije svojstvo - brašno od pira može se miješati s brašnom bez glutena.
  • Pozivam sve da kušaju vafle napravljene od čistog brašna i meda od pira po čisto njemačkom receptu! Možda će nam ovo pomoći da postanemo barem malo ljubazniji, pametniji i zdraviji!
  • Oblatne su nam se jako svidjele, raspoloženje se popravilo, što znači da smo postali ljubazniji i zdraviji! Pečeni vafli u peći za vafle FRIFRI na umetku "Briselski vafli"
  • Priprema
  • Svi korišteni proizvodi trebaju biti na sobnoj temperaturi, bolje je mlijeko zagrijati malo na 35-40 grama.
  • Istucite maslac, jaja i med dok ne postane pahuljast, homogen sa soli.
  • Vafli od medenog pira - švapska krupica (Dinkelwaffeln)
  • U prosijano brašno dodajte prašak za pecivo i cimet, promiješajte. (Dodala sam pola žličice limunove korice - ispalo je vrlo zgodno)
  • Vafli od medenog pira - švapska krupica (Dinkelwaffeln)
  • U posudu s brašnom uz stalno miješanje ulijte malo toplo mlijeko, na kraju dodajte smjesu ulja. Dobro umijesite i ostavite da odstoji pet do deset minuta. Konzistencija tijesta prilično je tekuća, kao na tankim palačinkama, izlijeva se iz žlice u gustu masu.
  • U ovom trenutku zagrijavamo glačalo za oblatne dok se crveno svjetlo ne ugasi i namještamo ga na punu snagu (U mojoj pećnici za napolitanke ovo je položaj 9).
  • Dobro pospite posudu za pečenje vafla ili mast.
  • Koristim ovaj sprej - mogu reći da je to stvar!
  • Vafli od medenog pira - švapska krupica (Dinkelwaffeln)
  • Cijelu formu prelijte sa strane kutlačom za umak. Volim ga sipati u ovakvu mjernu čašu.
  • Vafli od medenog pira - švapska krupica (Dinkelwaffeln)
  • Vafli od medenog pira - švapska krupica (Dinkelwaffeln)
  • Zatvorite i odmah okrenite glačalo za oblatne na drugu stranu. Tada ga možete ponovo okrenuti. Pečemo oko 4 minute.
  • Vafli od medenog pira - švapska krupica (Dinkelwaffeln)
  • Izvadimo i ukrasimo po ukusu.Ovaj put koristili smo malo tučenog teškog vrhnja pomiješanog s kiselim vrhnjem i kapljicom ulja vanilije.
  • A SADA PAŽNJA !! Trik za okretanje pruža se upravo u glačalu za oblatne FRIFRI, izvedenim u jednom laganom pokretu. To omogućuje bolju raspodjelu i pečenje tijesta.
  • Ako razmišljate o pečenju vafla pomoću alata za pečenje vafla koje koristite, obratite se svom osobnom iskustvu i uputama.

Jelo je dizajnirano za

12 kom. veličine 8x14 cm.

Bilješka

Ispalo je da su vafli vrlo ukusni, s tako solidnim dubokim okusom, ne baš slatki, s hrskavom korom i mekom iznutra. Med i brašno od pira uglavnom se dobro kombiniraju i ovaj je recept u skladu. Istodobno, nisu nimalo teški, nisu masni, već naprotiv, nekakvi zdravi u senzacijama i okusu. Puno smo jeli - a za to nismo dobili ništa!
Djeluju pomalo "preplanulo", ali ovo je značajka mog fotoaparata noću u nedostatku odgovarajućeg osvjetljenja, a prisutnost meda također uvelike utječe na boju. U svakom slučaju, ispadaju malo tamnije od brašna od pira. Receptu sam dodala sol i koricu.
Dobar tek ! Nastojimo jesti lakšu - zdravu i raznovrsnu hranu, što svima vama želimo!

Tumanchik
To je tako lijepo. Ukrast ću komad
Elena Tim
Otišao sam potražiti glačalo za vafle ...
Masinen
Pa, jeste li sprej kupili u Moskvi?
Mame
Citat: Masinen

Pa, jeste li sprej kupili u Moskvi?

Mash, takvo što postoji u Moskvi, iako nisam vidio kotana, uzeo sam drugu tvrtku, ali to nije toliko važno. Boca je zapažena, no cijena je također. U svom profilu potražite najnovije poruke, dao sam vezu na trgovinu blizu kolovoza, postoji slična limenka s raspršivačem. Sada imaju cijenu konja, ali možete potražiti jeftinije opcije. Uzeo sam svoj za 500 rupija, ali ovo je i dalje prošle godine.

Modernisti će nas ganjati, kako piti ...

radostan, otišao potražiti speltu. Želim ukusno i lagano! Pa čak i s medom!
Rada-dms
Mame, zašto će biti izbrisan!? Sve o vaflima! Hvala vam! I recite mi ime analoga?
Evo informacija o spreju prikazanom na fotografiji:

Sprej je pogodan za prženje i pečenje. Raspršuje se u tankom sloju po površini tave ili posude za pečenje i ima sljedeće prednosti:
• smanjuje količinu masti koja ulazi u hranu tijekom prženja i pečenja (u usporedbi s bilo kojim drugim biljnim uljima);
• smanjuje konačni sadržaj kalorija u jelu (zbog oskudnih doza potrebnih za kuhanje);
• sprej se može koristiti za preljev salata i "suhe" hrane, poput pilećih prsa i heljde, tako da proizvod "lakše ulazi", ali ne povećava sadržaj kalorija;
• zadržava prirodne okuse hrane (sprej je bez mirisa i okusa te se ne miješa s hranom);
• gotovo eliminira izgaranje hrane na zagrijanoj površini (pokazatelj otpornosti spreja na izgaranje mnogo je veći od ostalih biljnih ulja);
• sprej je stabilan na temperaturama pečenja, ne karbonizira i ne ostavlja naslage crne čađe;
• idealno za pečenje pasteriziranog bjelanjka BATTLE KIT;
• koriste profesionalni kuhari, i što je najvažnije - sportaši.

Zbog izuzetno male količine proizvoda potrebne za jedno raspršivanje, jedan spremnik od 500 ml dovoljan je za 2-3 mjeseca upotrebe (ali sve ovisi o intenzitetu i učestalosti upotrebe).

Sprej je idealan za pripremu hrane s malo masnoće i pomaže u očuvanju njihovog okusa i mirisa.

Sprej se proizvodi u Austriji i posjeduje sve potrebne certifikate i dozvole koji udovoljavaju zahtjevima Europske unije (njihovi zahtjevi za sigurnost proizvoda uglavnom su stroži nego u Rusiji).

Sastojci: biljna ulja (repica, suncokret, kokos), biljna masnoća (kokos), potisni plin (propan, butan, ugljični dioksid), prašak za pecivo: voštani eter, lecitin.
Hranjiva vrijednost: 898 kcal, bjelančevine - 0 g, ugljikohidrati - 0 g, masti - 99,8 g.
Rok trajanja je 2 godine.
Neto težina: 500 ml.
Rok trajanja: 18 mjeseci.
Cijena: 449 rubalja

Ovdje možete kupiti za manje od 500 rubalja, ali podaci nisu provjereni.

Naručite sprej pomoću obrasca za narudžbu 🔗sprej za kuhanje /, ili kontakt

U Moskvi se sprej može kupiti samostalnim preuzimanjem u Sportivnoj, kao i prilikom naručivanja proteina s dostavom.

Moguć je transfer do drugih gradova


Na Amazonkama u prosjeku košta 5 eura. Stoga ima smisla od tamo naručiti samo kao srodni proizvod.
Rada-dms
Masinen, Nisam kupio u Moskvi. Ali on je sigurno u tvrtki u kojoj sam kupio dodatne. oblik za oblatne s nadjevom.
Rada-dms
Elena Tim, gledaj! Savjetujem! Odgovarat će vam u dizajnu! Vrlo pristojni, čvrsti oblici, postoji obrazac za sendviče, za oblatne s nadjevom - ovaj sam nedavno kupio, testirat ću ga neki dan. A okretanje je zadovoljstvo! Ništa ne izlazi! A dizajn je općenito iznad hvale - razvio ga je netko tamo poznat.
Idem na temu koju ću napisati, vidio sam da djevojke tamo pokazuju interes.
Tumanchik
Citat: Rada-dms

Masinen, Nisam kupio u Moskvi. Ali on je sigurno u tvrtki u kojoj sam kupio dodatne. oblik za oblatne s nadjevom.
Mislim da je Ali vidio takvu bocu za ulje. Ne čini se vrlo skupim. Također sam primijetio, ali postojali su i drugi ciljevi pretraživanja
Elena Tim
Citat: Rada-dms
Odgovarat će vam u dizajnu! Vrlo pristojni, čvrsti oblici, postoji obrazac za sendviče, za oblatne s nadjevom - ovaj sam nedavno kupio, testirat ću ga neki dan. A okretanje je zadovoljstvo! Ništa ne izlazi! A dizajn je općenito iznad hvale - razvio ga je netko tamo poznat.
Ubit ću te!
Imam peglu za oblatne, imam je! Ne treba mi ništa, NIŠTA, je li jasno ?!
Aaaaaaaaaa, kako je ona cool, zaraznaaaaaa !!!!!
Rada-dms
Elena Tim, a vidjeli ste video ??? Kako tamo djeluje i kako se preokreće !!! (glasom zmije kušača ....)
Elena Tim
Citat: Rada-dms
jeste li vidjeli video ???
Vidio sam! Vafli od medenog pira - švapska krupica (Dinkelwaffeln) Zato sjedim ljut!
Lan, morat ću barem pokušati ispeći tvoje oblatne u mojoj peći za oblatne, a zatim odatle zaplesati. Odjednom će mi izaći nešto dobro ...
Rada-dms
Elena Tim, vafli su po našem mišljenju vrlo originalni i ukusni! Ali imam teško osvojeni recept za suptilno, i sama sam ga smislila od mnogih. Uskoro ću izložiti kako ću to učiniti u ovom - uvijek sam pekao u sovjetskom pravokutniku!
Elena Tim
Hoćete reći da mi i tanka oblatna treba glačalo za oblatne?
Pogledajte u svoje oči!
Rada-dms
Elena Tim, Yavol !!!!!!!

Vidiš, Lenochka, nekad sam bio skeptičan prema vaflima i sličnim stvarima! Dok nisam shvatila cijeli trik! Na primjer, imate nedjeljnu večeru. Možete navečer peći hrskave, vrlo mirisne i bogate slamke, a ja se ne zamaram nadjevom, ionako nekako izgube strukturu od nadjeva, ali to isto radim navečer poput bavarske ili bilo koje omiljene kreme i poslužite umjesto kolača!
S obzirom na to da muž u pravilu peče vafle (sviđa mu se ovaj posao !!!), tada iz situacije izlazim sa slatkišima bez ikakve napetosti.
Naravno, i ja pečem kolače, ali ponekad nije tako ili ne želim, ne mogu se zezati. glavno je odabrati za sebe tri dobra recepta - kvasac (dobri su s punjenjem), pijesak i svjetlost.
Ukratko, potrebno je glačalo za oblatne, jer ova Frifri mlaznica ima dodatnu. za tanke, još ga nisam kupio, ali hoću.
Gala
Rada, a za ove vafle treba vam neka vrsta posebnog glačala za vafle? Ili nisam razumio?
Spelt i sve ostalo što imam.
Rada-dms
+ Gala +, ne, potrebna su obična glačala za vafle, recept iz knjige ne označava oblik vafla, ali pretpostavio sam da bi trebali biti poput briselskih. Ali sudeći po suhim rubovima i kori, mislim da je sasvim moguće peći tanke (srednje).
Ne volim baš sve cjelovite žitarice i slične stvari, ali svidjeli su mi se ovi vafli zbog svojevrsnog "oračnog" okusa, pa ne mogu naći ni riječ ...
Usput, mislim da je moguće dodati jednostavno brašno u omjeru brašna, slijedit ću. puta napravit ću 50x50.
Gala
ne, mi samo volimo cijelo to zrno, raž, pir ...
Rada-dms
+ Gala +, Stvarno volim raž, ali ne mogu se sprijateljiti s kruhom od cjelovitih žitarica - sve sam posebniji na ciabatti i jedem i pečem!
Tada će vam se svidjeti, nisam promijenio recept, probajte! Vaše mišljenje je zanimljivo!
Gala
da, možda pokušam sutra
Rada-dms
+ Gala +, Nadam se da će vam se svidjeti, uostalom, opcija nije najštetnija!
Mame
Rada-dms, pronašao moj analog. Imam Francuza. Cijena izdanja bila je oko 500 rubalja. Sad ga nisam pronašao na prodaju, očito su stare dionice prodane, a nove ... pa, sankcije ZhO-a ...

Vafli od medenog pira - švapska krupica (Dinkelwaffeln)

Sastojci: biljno ulje, biljni vosak (šo za takvu zvijer?), Emulgator, lecitin repice E322, propan (kakav užas, ali čini se da je bijesan) ...

Pronašao sam podatak da se može koristiti i u salati. Nekako nisam razmišljao o tome, obično ga posipam po jelima za pečenje. Još ga nisam isprobao na glačalu za vafle, riskirat ću
Masinen
Imala sam takav sprej, samo američki, ali je to davno završilo, a nisam ni pokušala tražiti od nas, jer znam da nemam.
A ispostavilo se da postoje Astrijanci, ali u Sankt Peterburgu.
Grančica
Djevojke, kako se ovaj sprej raspršuje?
Imam maslinovo ulje s bočicom s raspršivačem, tuče u tankom mlazu, nije baš prikladno za plijesni, svejedno, tada ću morati ići s četkom.
Mame
Sokol, sprejevi poput bilo kojeg spreja za butan / propan. Što je dalje od glave, to je sprej širi. Ne kapljica, već oblak. Pa, poput dezodoransa, pretpostavljam. Imao sam nepromišljenost da operem silikonski kalup u perilici posuđa ... Nakon toga se na njega počelo lijepiti bilo kakvo pecivo. Sada, prije pečenja, pošpricam ovaj sprej - on ispadne uz prasak. Posebno dobar kad je oblik kvrgav, ovaj sprej pogađa sve udubine / neravnine. Nije potrebno završiti četkom.

Ovaj sprej koristim otprilike godinu dana, ostalo je pola. Ali nisam pekao vrlo aktivno koristeći ga. Sad sam pronašao normalan prijevod uputa, ispostavilo se da se može koristiti u salati i općenito za prženje. Jedino što ako ga držite predaleko od prskanog mjesta možete prskati okolo, pa, obrisat ćemo ga krpom ...
Pchela maja
gdje pronaći speltu u Sankt Peterburgu? kako ona izgleda?
tako ukusan recept, stvarno ga želim isprobati !!!
Rada-dms
Pchela maja, ovaj u Moskvi prodaje se u metrou, a u ostalim trgovinama možete ga pronaći i putem Interneta.

Vafli od medenog pira - švapska krupica (Dinkelwaffeln)
Rada-dms
Sokol, dobro je jer kada prskate ne trebate ništa razmazivati, raspoređuje se nevidljivom prevlakom, ne treba ništa brisati, ne gori kad peče. Oklijevao sam prilikom kupnje, ali sada ne žalim - ekonomičan je i ima rok trajanja 2 godine.
Nema usporedbe s sprejom od biljnog ulja! Ovo je posebno. znači, i opravdat će se ako često pečete.
Još uvijek razmišljam da pokušam koristiti sljez za sušenje!
Gala
Olya, Danas ih nisam pekla. Danas sam nešto doručkovala.
Ali ja ću ih sigurno ispeći i doći ću vam s izvještajem
Rada-dms
+ Gala +, Kvačica! Ne žuri! Vidjet ćemo kako će dalje! Samo se pitam, želim razumjeti što mi je postalo nakon brojnih kulinarskih eksperimenata
Rada-dms
Masinen, Maša, ovdje u Moskvi postoji, ali cijena je porasla!

🔗

Pulisyan
Olgakakvi ukusni i zdravi vafli !!! Moramo tražiti i takvu muku ...
Vrijeme je da uzmem i glačalo za oblatne! Jednostavno luksuzno!
Rada-dms
Pulisyan, Sasha! Morate kupiti Freefree ili Cloer! Biram recept za oblatne s nadjevom - kupila sam novi umetak!
Lerele
Čim mi je bilo drago što, hvala Bogu, nisam imao gustu pećnicu za vafle, ali netko je nosio cijelu temu da je pročita, a ispostavilo se da je dobra za tanku. I htjela sam na dijetu (ispekla sam pitu samo za nju)
Rada-dms
Lerele, Već sam napravila sendviče sa sulugunijem u obliku za oblatne punjene lavašem, a suprug me već promijenio u oblik s cvijetom - prolazim i razmišljam, promiješam sada ili pričekam sutra ...
Još nisam ispekla tanke od ovog tijesta, ali ne vidim razlog zašto ne bi uspjele - drugi dan je tanki rub bio hrskav i najukusniji. Debeli vafli, praktički, svi recepti za mekane guste vafle zvuče vruće samo prvog dana!
I jabuke nestaju, guščja jetra je već natopljena - kako živjeti dalje?
Lerele
I lijeno mi je raditi vafle, dok pečete, bit ćete mučeni.
Pa ti si poput Pepeljuge, dovraga, umro bih da toliko kuham
Rada-dms
Lerele, tako gusta pečena za jednog ili dvoje!
Sutra ću mužu reći da sam Pepeljuga - neka se kočija presvuče umjesto mene !!!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha