Nigiri sushi i kiflice

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Kuhinja: japanski
Nigiri sushi i kiflice

Sastojci

riža okruglog zrna 300gr
svježi krastavac 1-2kom
rižin ocat 40ml
Bugarski papar 1 računalo
nori alge 5 komada
krem sir (Philadelphia ili Violetta) 200gr
malo slani losos 300gr

Način kuhanja

  • Dugo nisam uzimao dame u ruke (c)
  • Supruga je poželjela večeru u japanskom stilu ... Prije nego što je rekla
  • Naši sastojci
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Skuhajte rižu (kuhala sam u polaganom kuhalu - to je lakše i brže)
  • za 300g riže uzmite 450ml vode i kuhajte, kao što kuhamo i običnu rižu
  • ako nema multivarke - u istom omjeru kuhajte 20 minuta u neprianjajućoj tavi s čvrsto pripijenom mrvicom. usred postupka - promiješajte rižu u loncu da ne zagori
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Kad je riža kuhana, pustite da odstoji 10 minuta i dodajte preljev - rižin ocat i dobro promiješajte da se sva riža ravnomjerno navlaži. Nakon toga rižu ostavljamo da se hladi 20 minuta kako bi bila natopljena i ohlađena na temperaturu prikladnu za rad s njom.
  • Nigiri sushi i kiflice
  • U međuvremenu pripremamo nadjev
  • Krastavce narežite na trakice. Na fotografiji su posebno odvojene 2 slamke s lijeve strane - bolje je koristiti krastavce u kolutićima bez sjemenki ili s minimalnim brojem njih. Boljeg su okusa i bolje se hrskaju
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Papriku narežite na trakice. Također je bolje obrezati iskrivljene repove kako biste lakše položili papriku na nori list. Ali to je već perfekcionizam, pa uopće nije potreban
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Odlučio sam započeti s izradom nigiri sushija. Tada se komadi ribe stavljaju na vrh rižine kuglice. Možete rukama oblikovati kuglice ili si olakšati život. Išao sam drugim putem - ribu izrezanu na trake stavljali smo u posebne oblike iz seta Sushi Magic
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Na fotografiji - ribi se dodaje kap wasabija - zbog pikantnosti
  • Pokrijte drugim obrascem
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Stavljamo rižu i zbijamo je pomoću posebnog potiskivača iz istog seta
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Uklonite gornji oblik koji nam je pomogao da oblikujemo identične rižine kuglice i ravnomjerno postavimo riblje ploče na njih
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Okrenite kalup za sushi. Voila
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Dobivamo 8 savršenih nigiri sušara
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Dalje - idite na role. Možete zasukati prostirku, ali ja se još uvijek nisam mogao nositi s tim
  • Uzimamo tepih iz istog seta Sushi Magic. Preporučujem pripremu posude ili posude s vodom za vlaženje ruku. Riža se znatno manje lijepi na mokrim rukama i s njom je lakše raditi
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Stavite nori list na sag. Morske alge Nori prodaju se gotove za jelo i s njima ne trebate ništa dodatno raditi. List mora biti postavljen tako da sjajna strana kao rezultat bude izvan našeg valjka, a hrapava strana unutra
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Širimo rižu (ne na cijeli list, već kao što je prikazano na fotografiji) i nadjev - može biti bilo koja kombinacija. Slijedio sam klasični put - paprika, krastavac, krem ​​sir, losos. Kombinacije - po vašem nahođenju i mašti. Također možete koristiti štapiće od rakova, škampe itd. - što god vam srce poželi
  • Da se rub norija neispunjenog rižom ne pukne, može se navlažiti malom količinom vode
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Smotamo rolu (više o tome kako smotati našu divnu prostirku - bit će malo niža, neke su fotografije ispale izvan fokusa)
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Isto tako - rolat s krastavcem
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Još jedan kolut s lososom, krastavcem i krem ​​sirom (bez papra). Uz detaljan opis fotografije kako se uviti tepihom
  • Nigiri sushi i kiflice Nigiri sushi i kiflice Nigiri sushi i kiflice Nigiri sushi i kiflice Nigiri sushi i kiflice Nigiri sushi i kiflice
  • Istodobno s rotirajućim kretanjem šipke, prostirka će se sama uviti i zbiti valjak u ravnomjerni "kolut"
  • I još jedan
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Za promjenu, kolutić riže možete razvaljati prema van. Htio sam napraviti popularnu Philadelphiju, ali nisam imao dovoljno lososa (preciznije sam ga izrezao)
  • Da biste rižu razvaljali, uzmite polovicu nori lima i rasporedite rižu (ostavljajući 1 cm nori praznog), a zatim okrenite list rižom tako da riža stoji na prostirci
  • Nigiri sushi i kiflice Nigiri sushi i kiflice Nigiri sushi i kiflice
  • Nadjev širimo po sredini naše polovice lista
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Uvijamo je prema prethodno opisanoj shemi
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Izvana dobivamo snježno bijeli kolut s rižom. Da biste napravili Philadelphiju na ovom koraku, morate prostirati tanke kriške lososa na prostirku i jednostavno umotati ovaj kolut u njih. Sljedeći put ću to sigurno učiniti. Pozdrav ljubiteljima Philadelphije koji ga smotaju prostirkom i cijelo domaćinstvo zamotaju prozirnom folijom. Plivao. Atas moroka
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Od ostataka lososa odlučio sam dovršiti još jedan nigiri. Ribu stavljamo u oblik, ako želite - kapamo wasabi
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Prekrijte drugim kalupom i stavite rižu
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Uklanjanje gornjeg oblika
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Riža je gotovo nedostajala
  • Nema problema. Budimo 7 nigirija
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Uklonite gornji kalup i preokrenite donji. Ako se bojite da će se nigiri u ovoj fazi dovoljno naspavati - obložite obrazac tanjurom / pločom i preokrenite ga njime
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Pomažemo našim nigiriima da padnu iz forme
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Ukusan
  • I obratite pažnju - nema "prljavštine" nakon kuhanja. Nema razbacane riže
  • Nigiri sushi i kiflice
  • Trudovi naših plodova
  • Nigiri sushi i kiflice Nigiri sushi i kiflice Nigiri sushi i kiflice Nigiri sushi i kiflice
  • Pokazalo se da su fotografije donekle razbacane. A dijelom u procesu kuhanja jeli su se kiflice i nigiri
  • Sažetak - od 300 g riže imamo 15 nigiri sushi-ja i 5 porcija ukusnih punopravnih kiflica
  • Ako se želite zbuniti, nigiri možete omotati tankom trakom norija. Tako da općenito ljepota dolazi širom svijeta
  • Prije rezanja, preporuča se da kolutovi ostanu ležati 10 minuta kako bi se alge nori zasitile vlagom iz riže i ne slomile pod nožem
  • Da bi se role mogle rezati bez brašna, nož mora biti oštar (baš jako oštar, a ne isti kao u 90% slučajeva kod mnogih ljudi u kuhinji).
  • Ako ste je pravilno izoštrili, još uvijek možete dugo uživati ​​u radu s oštrim nožem. Inače, negdje sam pročitao da se u kuhinji često reže zbog činjenice da noževi nisu dovoljno oštri. Volite sebe i održavajte svoj radni alat u dobrom stanju
  • Također vam savjetujem da nož obrišete od slijepljenja riže nakon 2-3 reza.

Jelo je dizajnirano za

5 kiflica + 15 nigirija

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Bilješka

Poslužite s umakom od soje, ukiseljenim đumbirom i wasabijem
Dobar tek japanskim ljubiteljima hrane

isto
kako lijepo! kako detaljno! hvala na trudu. sad i ja želim takav set :)
Bul
Hipolit, puno vam hvala na ovako detaljnoj majstorskoj klasi! I ja imam takav set, ali stavila sam više riže i na kraju sam dobila jako velike kiflice, a nije mi se svidjela! Gledao sam videozapise na YouTubeu! Jednog dana isprobat ću vaš! Siguran sam da će sada sve biti u redu
Hipolit
za tvoje zdravlje!
sushi je ukusan
i također korisno))) Ovdje sam pročitao članak da ima puno svega, svega korisnog
oprostite, s Philadelphijom je izašao samo boble
Ja ću se poboljšati
irysikf
Hvala vam na majstorskoj klasi i ukusnim kolutovima. Bit će potrebno nekako prijeći na ovaj podvig i završiti tako ukusnu poslasticu
Klavir
koja ljepotica!
Pogledaj-batun
Hvala na izvrsnoj majstorskoj klasi!
lettohka ttt
Hvala na receptu i detaljnom opisu, poštovanje !!! Foto superrr !!! Forma je bila zanimljiva, iako postoje Makki i Nigiri :-) :-)
kat-rin-ka
Jako apetitno, stvarno sam željela sushi. Gdje ste kupili set?
Hipolit
kat-rin-ka, ovdje - www. svitak. rf

lettohka ttt, da, također sam isprobala mnogo različitih setova. nekako to od samog početka nije išlo s prostirkom
ali nije to to
a ovaj - nema riječi. izvan svake pohvale. Vrlo zadovoljan
hlad
Mir vama pekari!

Hipolit--

o bravo - temeljito prišao
ugodio je svojoj ženi i zabavljao se

ponekad možete dogovoriti večeru \ ili čak doručak \ to je moguće, ali kad često postane dosadno
moja je obitelj već dosadna - jedemo kao da bismo nešto pojeli
ne večera u japanskom stilu već surova životna istina

Hipolit
hlad, labagadar
hlad
Mir vama pekari!

Hipolit--

prije dvije godine također smo se zapalili kupujući neke stvari za uvrtanje japanske hrane
ali onda je sin prešao iz kuhara u pivski restoran - sous chef u mrežu Japanski \ ili ne Japanski \
i nekako je stjecanje ove stvari samo od sebe otpalo, a osim toga, kad se jelo ovo suho zemljište / kiflice i sve vrste nigirija, u to se vrijeme stvorilo čvrsto mišljenje, pod prisilom - da to nije nešto OH ali hrana je imala samo mutni okus
Hipolit
hlad, naravno

ako osobu hranite bilo kojom delikatesom jednom dnevno - čak i foie grasom, čak i deflopeom sjemenkama catsiusa, tada će se uskoro početi vraćati natrag
i delicija će prestati biti delicija
Recite nam na Kamčatki što je zapravo slasni crveni kavijar. ljudi će se samo smijati

opet kavijar (i) - "bijelo sunce pustinje" sjećate se?
hlad
Mir vama pekari!

Hipolit--

ne - pa, baš je kao u šali
sad sam otkucala sinu - što kažem, večerat ćemo \ žene će nam biti izvučene negdje za sat vremena \
on odgovara --- Već idem do kuće i dohvatio prženj proizvoda s posla, za svaki slučaj, pa danas opet večeramo u japanskom stilu

Kliknut ću --- za večeru

🔗
Hipolit
hlad, uopće nije loše
grijeh je žaliti se s toliko raznolikosti
ovdje smo s našim lososom i rižom, samo nekim lupežom

Bio bih vam jako zahvalan ako biste mogli tako nešto reći iz prve ruke ...
ako je moguće, naravno
Ovdje imamo mali spor - je li preljev od sushi riže samo rižin ocat ili nešto treće? tko kaže što ... mišljenja na Internetu dijametralno se razlikuju
hlad
Mir vama pekari!

Hipolit--
rekao je da su dobili koncentrat - rižin ocat + šećer + sol
hlad
Mir vama pekari!
ne u toj temi, naravno, sjetio sam se kavijara i Kamčatke
moj prijatelj-susjed došao je služiti na Kamčatku, a onda se tamo oženio i živio gotovo 20 godina
Pa, s vremena na vrijeme dolazio sam kući na odmor
kad je prvi put stigao - okupili smo se za stolom iz peta naših prijatelja-susjeda, dobro ponijeli votku sa sobom, a dvolitrenu teglu kavijara pretvorio je u zdjelu i zabio žlicu
priuštite si proizvod s Kamčatke, pa, počeli smo mazati sendviče, a on nas je gledao kao da smo divlji i rekao - pa, tko tako jede kavijar
i prije nego što smo to shvatili, bacio je teglu majoneze od 200 grama u posudu s kavijarom \ nekad staklene \ i začinio protisnutim češnjakom
evo kaže - sad su uzeli žlice i jedu normalno, Kondraty nas je gotovo zagrlio

Hipolit
hlad,
fino))))
Tricia
Hipolit, hvala na receptu! Suprug već liže usne na vaš čudesan stroj. Mislim da ćemo kupiti komplet iz vašeg zahtjeva.
Ispričavam se zbog off-topa.
Anatolij,
Da, na Dalekom Istoku često se kavijaru dodaje malo biljnog ulja i lagano sjeckani luk (posebno osušen ili u početku prilično suh kad je posoljen ili prilično aromatiziran dijelom soli i konzervansa). I ispada vrlo ukusno, luk se jednostavno ne može boriti protiv duha kavijara, ali iz nekog razloga ljudi ga nazivaju "pokvariti kavijar". I dalje ljudi s DV gotovo nikad ne stavljaju kavijar na sendviče deblje od sloja jednog jajeta. I to ne zato što je kavijar tamo nagomilan i ljudi jedu previše, već zato što se inače na jeziku pojavljuje gadan mliječni ascomin i okus kavijara više se ne osjeća. A sendviči moraju biti s maslacem. I ja sam s Dalekog istoka i često smo prema ovom kriteriju određivali momke iz zapadnijih regija zemlje))).
Budući da se u kavijar dodaje nešto masno / masno (maslac, majoneza), inače ga nećete pojesti puno. A nakon najdivnijeg kavijara želite Klin kobasice i prženu piletinu, provjereno godinama.
Hipolit
Citat: Tricia
ovaj smo kriterij često koristili za određivanje momaka iz zapadnijih regija zemlje
Anastazije, smiješno)))

Citat: Tricia
Suprug već liže usne na vaš čudesan stroj
Da
a ti ga obeshrabriš
Tricia
Ne, zapravo, mi samo odlučujemo kako i gdje je prikladnije kupiti ovaj stroj, budući da je na NG rođacima u moskovskoj regiji. idemo. Ili sada ili bliže blagdanima po moskovskom vremenu, kako bi tamo svi mogli pokušati, odjednom će i rodbina doći u iskušenje da kupi set.
Pitanje kupnje se ni ne isplati, jer suprug samo obožava Korejsko-japanska kuhinja. Kod kuće se kimcha i bilo koje druge orijentalne karakteristike ne prevode. Moja me rodbina čak ismijava: vrijedilo je otići s D.istok, u Sankt Peterburgu udati se za muža za takvu japansko-korejsku! Šala je da je suprug rodom iz Sankt Peterburga, ali izvana - plavokosa sive oči.
Hipolit
Anastazije,
hlad
Mir vama pekari!
o korejsko-japanskoj hrani i temi i nasmijte se

ljeti, kad su svi bili na dači, moj sin i ja smo pripremali gotovo samo večeru - onaj tko dođe ranije taj je i jevrejska harfa
Došao sam ranije i sin me zamolio da skuha pileću juhu s vermixom
Pa, stavio sam piletinu da se kuha, išao sam na začine, gledam u vreću nečega osušenog
Zovem svog sina - on to govori Wakami, možete dodati u čorbu
rekao je gotovo - dodao poziv ovdje sin vas pita puno ste stavili - odgovorim pregršt, on kaže - pa, sad idite u tavu
MAJKO DRAGA, nisam mogla pomisliti da će ove alge toliko kipjeti - tava je bila puna
Tricia
A kako ste onda savladali ovaj lonac morskih algi s juhom?

U prvim danima korejskog / japanskog začina poslali smo pakiranje ajinomota (glutamata) mojim bakama i djedovima. Pa su je pokušali upotrijebiti kao sol, iako smo objasnili što je što ..., a zatim dugo vikali da smo ih odlučili otrovati.
Inače, krikovi o opasnostima glutamata jedna su od ideja za reklamiranje u korist dijetetskih proizvoda. Lov na vještice, da tako kažem, kao i gluten itd. Japanci i Korejci dodaju ajinomoto mnogim jelima i mozak im ne curi kroz uši. Sve u svemu, samo trebate znati.

Hipolit, oprostite nam što smo se malo pomaknuli ovdje, to je vrlo apetizirajuće cool tema!
Hipolit
Anastazije, OK-OK

Nemam dovoljno smjese u Moskvi za tu jamu ...
ona je tako divna ...
sreli par puta
hlad
Mir vama pekari!

Hipolit--

Kupite lonac u Šangaju --- Dmitrij Uljanov 1/61
🔗
Hipolit
hladHvala vam puno
hlad
Mir vama pekari!

Hipolit-
tamo provode i besplatne majstorske tečajeve

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha