Tirinški kolut od maka (Mohnroulade Thueringer)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: njemački
Tirinški kolut od maka (Mohnroulade Thueringer)

Sastojci

Brašno 500 g
Šećer 100 g
Mlijeko 125 g (50 g)
Suhi kvasac 2 žličice
Sol 0,5 žličice
Maslac 100 g
Korica limuna ukus
PUNJENJE: Mac Mac 250 g
Šećer 100 g
Griz 2 žlice. l.
Mlijeko 370 ml
Jaja 1 računalo.
Esencija likera ili badema 1 žlica. l. ili 2-3 kapi
Sok od limuna od pola limuna
Vanilin
ILI SPREMNO PUNJENJE MAKA 400 g

Način kuhanja

  • Ukusna, ne preslatka rolada s karakterističnim uzorkom maka. Možete ga napraviti sa svojim omiljenim pecivom.
  • Kuhanje tijesta
  • Pomiješajte toplo mlijeko, kvasac, žlicu brašna od ukupne količine i žlicu šećera od ukupne količine i pustite da odstoji na toplom mjestu 25-20 minuta dok se ne pojavi pahuljasta kapica.
  • Tirinški kolut od maka (Mohnroulade Thueringer)
  • Tirinški kolut od maka (Mohnroulade Thueringer)
  • Prosijte brašno, dodajte otopljeni i ohlađeni maslac ili tek omekšali maslac, šećer, tijesto, sol i dobro umijesite elastično mekano tijesto dok ne postane glatko. Oblikujte kuglu i stavite u posudu podmazanu biljnim uljem. Pokriti folijom i ostaviti na toplom mjestu 1-1,5 sata.
  • Tirinški kolut od maka (Mohnroulade Thueringer)
  • U međuvremenu vršimo punjenje / b]
  • U lonac ulijte mlijeko, dodajte mak i griz, šećer i počnite kuhati uz stalno miješanje na laganoj vatri dok ne zavrije. Dok zakipi, izvadite, pustite da odstoji 5 minuta i ponovno prokuhajte, pustite da vrije nekoliko minuta uz stalno miješanje. Maknite s vatre, dodajte malo razmućena jaja, koricu i limunov sok, liker. Pokriti i ostaviti na toplom mjestu dok ne nabubri.
  • Tirinški kolut od maka (Mohnroulade Thueringer)
  • Izvadimo tijesto i razvaljamo ga u pravokutni sloj debljine 1,5 cm. Od ove količine možete napraviti dvije kiflice ili jednu vrlo !!! velika! Općenito, odradio sam pola porcije i sve sastojke podijelio na pola.
  • Izvadimo lim za pečenje i pokrijemo ga papirom. Prebacimo sloj tijesta na papir, rasporedimo nadjev od maka duž duge strane sloja, odmaknuvši se 2 cm od ruba, pokušavajući ga podijeliti na točno dva dijela. Pokušavamo rasporediti punjenje s obje strane iste visine i širine, tako da rezanjem dobijemo dvije identične kovrče.
  • Tirinški kolut od maka (Mohnroulade Thueringer)
  • Označavamo središte našeg pravokutnika duž duge strane i započinjemo kotrljati naizmjence s obje strane prema središtu.
  • Tirinški kolut od maka (Mohnroulade Thueringer)
  • Tirinški kolut od maka (Mohnroulade Thueringer)
  • Pažljivo okrenite valjak linijom koja povezuje valjke prema dolje. Stavili smo pristup na toplo mjesto. Prije pečenja rolat namažite razmućenim jajetom pomiješanim s mlijekom. Pecite na 180 u zagrijanoj pećnici dok ne omekša. Podmažite vrućim maslacem i pospite šećerom u prahu.
  • Tirinški kolut od maka (Mohnroulade Thueringer)
  • Izrežite ga potpuno ohlađenog !!
  • Tirinški kolut od maka (Mohnroulade Thueringer)

Bilješka

Uradio ste pola porcije, dobit ćete veliku rolu.
U tijesto je trebalo dodati mlijeko.
Tijesto ne smije biti jako mekano, jer je nadjev težak i može peći rolat tijekom pečenja.
Za one koji vole mekši nadjev, mak preporučam prije mljevenja samljeti ili samljeti. Nijemci obično koriste gotovu smjesu.

Tumanchik
Imam 2 pitanja:
kad imaš vremena za sve?
odakle ti ti recepti?
OBOŽAVAM nadjeve od maka. A ti imaš zanimljivu! Proglasili smo prokleti rat maku i sada ga ne možemo kupiti. I vi tako želite! Dobro ti ide!
Rada-dms
tumanofaaaa, sad ću ga dovršiti! Recept sam pronašla na ruskom, pa na njemačkom, u ruskoj verziji u nadjevu ima i grožđica i orašastih plodova, iako mi se na slici samo maksimum učinio previše! Recept je bio sirov, morala sam dva puta
yudinel
Rada-dms, dodajte mak u nadjev prije kuhanja ili nakon? : girl-q: nije navedeno u receptu
Rada-dms
yudinel, oprostite, ali još ga nisam dovršio, dobro je što ste primijetili - danas pišem sve s tableta, nije sve primjetno odjednom.

ODMAH MAKITE u mlijeko! Ali i dalje ostaje tako teško za ovaj recept. Onima koji ga vole mekše, preporučam da ga samelje prije polaganja ili samelje. Nijemci, u pravilu, koriste gotovu smjesu, sada ću napisati doziranje.
yudinel
Rada-dms, Svakako ću probati: girl-yes: jako volimo peciva s makom i kiflicama
Sonadora
Rada-dms, to je divno! Takav kolut jednostavno ne može biti neukusan!
Citat: Rada-dms
Mlijeko125 g
Je li mlijeko točno 125 grama po tijestu?

Rada-dms
Sonadora, pa to kažem još 25 ml doda najmanje polovinu porcije / b] !!!
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa

OBOŽAVAM nadjeve od maka. A ti imaš zanimljivu! Proglasili smo prokleti rat maku i sada ga ne možemo kupiti. I vi tako želite! Dobro ti ide!
A što ako odemo k tebi, onda meni s makom od toga? Znaš li engleski? Znate ovu pjesmu - preuredili smo Jurja Hipa kad smo bili mladi ...

"Sjedim u dojmu
Pušim lijeni dim
U rešetkaste prozore
Gledam Blevyja Skyea! "
Tumanchik
Pjevate li i vi? Bit će što učiniti
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa

Pjevate li i vi? Bit će što učiniti
I sviram balalajku (gitaru)
Pulisyan
Olga, vrlo sladak rez - izgleda poput gljive! Razred! Možda ga nekako nađem ...
Olga VB
Svidjelo mi se jakooo!
Sve, čak i salveta!
Rada-dms
Olga VB, Ol, a salveta je nacionalni sardinijski proizvod, a kakvi su stolnjaci i cijene za njih !!!
Rada-dms
Pulisyan, prvi put je rezač bio bolji i zanimljiviji, tanji je propao, ovaj put punjenje je postalo gušće i manje raspoređeno iznutra.
Lerele
Citat: Rada-dms

... Nijemci, u pravilu, koriste gotovu smjesu, sada ću napisati doziranje.

Ova smjesa maka rijetka je prljavština, ne znam koje začine tamo stavljaju, ali za mene je to bolesno jednostavno. Jednom sam s njom napravio cupcake i nitko nije počeo jesti, cijeli cupcake s dva komada zalogaja otišao je u smeće
Rolada je cool, gljiva je ovako ispala unutra. Recept ću označiti knjigom, staviti u red, inače već imam puno stvari u planu.
Rada-dms
Lerele, Nikada više ne koristim gotove smjese, više ne želim koristiti ni pudinge!
Ova smjesa je gotova tri minute, gotovo spremna za početak, ta ova!
SLAŽEM SE NA SVE!
Olga VB
Citat: Rada-dms

Olga VB, Ol, a salveta je nacionalni sardinijski proizvod, a kakvi su stolnjaci i cijene za njih !!!
Zahvaljujući tako slatkim detaljima, sve izgleda vrlo ugodno, obiteljski.
Samo želim držati ruku, dodirnuti, sjesti blizu takvog stola ...
Nagira
Rada-dms
Olya, lijep je kolut! Glatka, ravna na njemačkom i klasičnog kroja "s punoglavcima" kako je zvala moja kći. Istina, njegova je baka pekla, ali ja nisam bila, nisam bila prijateljica s tijestom od kvasca prije aparata za kruh ...
Volim i sve mak! I potvrđujem da je ovo jedan od najuspješnijih nadjeva od maka: sočan i neispljuvan
U jednoj od mojih pljeskavica punjenje se vrši na isti način - grizom, jajetom i kuhanjem u mlijeku - Maka za pitu "Patchwork" sa streuselom.

Jedina je razlika što mak ispržim i ulijem u skuhanu masu. Mak u svakom slučaju neće postati mekan ako se ne samelje, a smeđe boje čini okus intenzivnijim.
Ali čim sam dobio mljeveni dodatak za Kenwood, postalo je lakše samljeti mak
Rada-dms
Nagirahvala na pohvali!
Imam i ovaj mlinski kamen, ali ne držim ga pri ruci! Sada nema vremena za kuhanje učinkovito i uz dogovor, ali obitelj treba nahraniti, to je "duša" njihove njemačke kuhinje!
I moja je baka bila majstorica od pluga, pekla je takav kruh, pravila kvas - dugo je živjela na kordonu!
Ponekad, za brzinu, samo sameljem par žlica maka i dodam ga nepoliranom. Nekako se bolje sjedinjuje.
Pokušat ću ga pržiti! Ali trudim se ne odstupiti od recepta za natjecanje.
Sutra ću vidjeti vaš recept! Obožavam Streisela!
Galijon-6
Zapanjena, kako krasno! Kad za sve imate vremena! Švalja
posetitell
Hvala vam! Upravo sam kupila slastičarski mak, pa je recept prvi na redu za kuhanje)
Općenito, pregledao sam vaše izložene recepte i drsko zgrabio cijelu hrpu
Rada-dms
Citat: Galleon 6
Zapanjena, kako krasno! Kad za sve imate vremena! Švalja
Hvala Lenochka! Nešto što već dugo niste vidjeli ???




posetitell, Nikka, hvala draga na zanimanju za moje recepte!
aprelinka
Rada-dms, dobra večer! budući da je recept jednostavno prekrasan, odmah isprobam rezerve. maka sigurno ima. pitanje: može li se samljeti na uobičajenom mlinu za kavu ili u kenwood šalicama?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha