Puretina s umakom od brusnice

Kategorija: Mesna jela
Puretina s umakom od brusnice

Sastojci

Za marinadu
voda 3 l
sol 40 g
mljeveni crni papar 1 žlica. l.
karanfil 5-6 štapića
šećer 3 žlice. l.
luk 2 kom
svježe naribani đumbir 1 žlica. l.
češnjak 4 zuba
naranča 1 računalo
purica 2,5 kg
slanina (po želji) 100 g
suncokretovo ulje za premazivanje
Za umak
brusnica 450 g
crno vino 1/2 šalice
šećer 1/2 šalice
korica i sok jedne naranče

Način kuhanja

  • Dan zahvalnosti proslavljen je prošlog četvrtka. Pa, kao i obično, skuhali su puretinu. Istina, cijela je puretina za našu obitelj previše, pa su uzeli dijelove, 3 noge i 2 dojke ukupne težine oko 2,5 kg. Naravno, cijela puretina izgleda puno spektakularnije kad se posluži, pa to je to.
  • Pripremite marinadu. Da biste to učinili, u visoku posudu ulijte vodu, dodajte sol, papar, klinčić, šećer, luk nasjeckan na velike komade, svježe naribani đumbir (ako nema svježeg, nije važno, uzmite zemlju), češnjak zgnječen nožem, naranča izrezana na 7-8 dijelova.
  • Puretina s umakom od brusnice
  • Poslat ćemo našu opranu i sušenu puretinu da se 1-2 dana zdravo kupa u slanom hladnom mjestu. Potrebno je da marinada potpuno pokrije našu pticu.
  • Nakon isteka vremena, puretinu izvadite iz marinade, "toplu" na sobnu temperaturu (tko ima dovoljno mašte za to), isperite pod tekućom vodom, osušite. Premažite suncokretovim uljem i vašim omiljenim začinima i stavite na lim za pečenje. Prekrijte grudi slaninom da postanu sočnije (po želji).
  • Dodao sam krumpir u prilog, smjestivši ga na prazna mjesta na limu za pečenje.
  • Puretina s umakom od brusnice
  • Purana počinjemo peći u pećnici zagrijanoj na 240 stupnjeva oko 30 minuta dok naša ptica ne porumeni. Zatim puretinu pokrijte folijom odozgo, smanjite temperaturu na 180 ° C s konvekcijom ili na 200 ° C bez konvekcije i pecite do pola. Uklonite foliju i pecite još 10 minuta dok ne porumeni.
  • Dok se naša ptica peče, napravimo umak.
  • Moram reći, ovaj umak je strašan, pogodan za meso i ribu, a samo se maže na kruh
  • Dakle, brusnice stavite u dinstanu posudu (imala sam smrznute, položila sam ih ravno, bez odmrzavanja), dodajte šećer, sok i koricu naranče, dinstajte ispod zatvorenog poklopca 10 minuta ili dok polovica tekućine ne ispari. Ulijte vino i pirjajte još 10 minuta dok ne postane konzistencija tekućeg griza.
  • Puretina s umakom od brusnice
  • Naša puretina je spremna! Mi služimo, boreći se protiv članova domaćinstva koji nastoje zgrabiti komad ravno s lima.
  • Puretina s umakom od brusnice

Jelo je dizajnirano za

mnogo

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Dan zahvalnosti je uspio, zahvalio se, jeo slasno, poljubio se, što želim i vama!

Bul
Irina, svečano i ukusno! Označavanje! Hvala vam!
Kara
Yulechka, na vaše zdravlje!
Rada-dms
Da!!! To je divno!!!
Za mene je pronađen recept za božićnu puretinu za ovu godinu !!!
Ira! Puno ti hvala!!!
Učinit ću to, doduše, za staru Novu godinu, ali definitivno !!! : girl-yes: Marinada je predivna !!!
medunak
Ira, i to mi se također jako svidjelo. Ne znam mogu li ove godine kuhati puretinu, ali ubuduće ću to imati na umu.
K. Marina
Imat ću probu. Ove godine vaši recepti za puretinu su u velikoj potrebi. imamo jednu filečku 3 kg. Napravit ću od noge s kukom, također 3 kg
K. Marina
Ispalo je izvrsno meso. Muž je sretan! Marinada se osjeti.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha