Sago punjenje za pite (palačinke)

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Nadjev za pite (palačinke) od sago krupica

Sastojci

Sago krupica 5 žlica. l.
Voda 4 šalice 250 ml
Sol ukus
Lukovica luk 1 računalo
Češnjak 2 klinčića
Pileće bedro s kožom 1 računalo
Pileće jaje 2 kom
Rast ulje za prženje

Način kuhanja

  • Razbijao sam mozak kako bih ga stavio u pitu i palačinke za svog mladog učenika. Da, tako da nije bilo proračuna i puno. Listao sam staru kuharicu i naišao na sago punjenje. I već je dugo na mojoj polici. Bilo je zastrašujuće to uzeti. Ali tamo su glavni razmjeri bili žitarice. Tako ju je teško napraviti. Ako ne računate pravilno tekućinu, odmah sjednite u gustu žele. Za početak sam ulio malo vode u crtić i pritisnuo Varku na pileće bedro. Za to vrijeme luk s češnjakom lijepo se popržio. Skuhala sam jaja. Sad je prihvatila krumpir. Prije svega, voda i sol dovedeni su do kuhanja u loncu. Voda ključa. Krupicu u cjedilo dobro oprati žlicom pod mlazom hladne vode i odmah u kipuću vodu. Kuhano točno 20 minuta. Neke su žitarice postale prozirne. Bijeli su također pogledali. Piletina je bila kuhana i tlak je pao. Izvadila je bedro i odvojila meso. Izrežite je masnoćom i kožom. Dodala sam ga luku i zajedno ga popržila. Popizdio i donio začine po ukusu. Bacala je krupicu u cjedilo i dobro isprala pod mlazom hladne vode Nadjev za pite (palačinke) od sago krupica... Poslano na meso s lukom Nadjev za pite (palačinke) od sago krupica... Tu je i mrvila jaja. Ispalo je vrlo ukusno punjenje. Probaj. Usput, uopće ne trebate stavljati meso. I još luka i više žitarica. Nitko nije razumio što je to !!!!

Bilješka

Nadjev za pite (palačinke) od sago krupica
Dakle, mnogi sada reproduciraju što je SAGO?
Sago krupica dobiva se iz škroba trupa sago palme. Uglavnom rastu u zemljama kao što su: Indija, Nova Gvineja, Malezija i otoci jugoistočne Azije. U tim udaljenim mjestima ljudi jedu sago svaki dan. Starost sagove palme kratko traje, odmah nakon što čovjeku preda plodove, biljka se osuši i umre. Zbog toga se sago palme sijeku i prije razdoblja cvatnje, kada su mlada debla još puna zdravog škroba. Srčana drva palmi peru se, a zatim brišu posebnim sitom, a vrući lim od metala koji se nalazi ispod pomaže da se škrob pretvori u žitarice, koje se mogu samo pravilno osušiti.
Sloveni su prvi put kušali ovu neobičnu žitaricu prije otprilike jednog stoljeća. Naravno, ovaj sago nije napravljen od palminog škroba, već od kukuruza ili krumpira. Ali to je razumljivo, jer palme na našem području ne rastu. Zrna takvog umjetnog saga utrostruče se tijekom toplinske obrade. No, stanovnici Europe, kao ljubitelji svega prirodnog, radije kupuju pravo sago brašno od kojeg sami rade žitarice. Sago ima srodni proizvod - tapioku, napravljen od korijena grma manioke koji raste u tropskim krajevima.
Prirodni sago uvelike se razlikuje od umjetnog, ali ne izgledom, već svojim kvalitetama. A kvaliteta u ovom slučaju određena je složenošću u procesu kuhanja.
Sago ima vlastiti vrlo slab okus, ali ova žitarica savršeno upija okus i aromu bilo kojeg proizvoda. Stoga od nje možete kuhati raznolika jela. Juhe, žitarice, pudinzi, sirupi - sve se to može pripremiti uz dodatak sago. Može se staviti u pite ili poslužiti kao prilog, naravno, prvo začinjeno začinskim biljem i začinima. Slatkiši, peciva također ponekad nisu kompletni bez ove žitarice.Jedna od glavnih kulinarskih osobina sago je sposobnost da svako jelo učini iznenađujuće gustim; sago je prirodno sredstvo za zgušnjavanje.
Sastav i korisna svojstva
Govorimo o prirodnom sagu, koji je sastava bogatiji od njegovih zamjena. Sago krupica sadrži proteine, masti, jednostavne ugljikohidrate, prehrambena vlakna, škrob i šećer. Sadrži vitamine kao što su E, PP, kolin, nešto u manjoj mjeri H, vitamine skupine B, A. Mineralni sastav sago također je raznolik, uključuje titan, fosfor, bor, kalcij, molibden, vanadij, kalij, željezo, jod, silicij, cirkonij, magnezij, bakar, stroncij, cink itd. U sagu je vrlo malo kalorija i vrlo se dobro apsorbira. Među ostalim prednostima ovog proizvoda može se primijetiti i odsutnost glutena (glutena) i složenih proteina, kojima se žitarice uobičajene u Europi ne mogu pohvaliti. Šteta ove dvije supstance je njihova velika alergija, oni također mogu uzrokovati celijakiju ili upalu tankog crijeva. Iz tih razloga, sago se uspješno koristi u prehrani i zamjena je za mnoge druge žitarice za razne bolesti.
Izvori: o žitaricama - internet.
o načinu kuhanja - Knjiga - Kuhanje pita, pita, peciva kod kuće. Diplomirao 1965

Tumanchik
Gospodo, moderatori, čini se da tamo nisam pomaknuo recept. Ispravite jelo u žitaricama! Oprosti!
Allegra
Ooooooo, Sagooooo! U mom djetinjstvu moja je majka kuhala sjajnu kašu, ali sada ne možete jesti s vatrom preko dana: girl_cray
Siguran sam da je ukusno, hvala !!!!
Tumanchik
Citat: Allegra

Ooooooo, Sagooooo! U mom djetinjstvu moja je majka kuhala sjajnu kašu, ali sada ne možete jesti s vatrom preko dana: girl_cray
Siguran sam da je ukusno, hvala !!!!
Ni sama ne znam u kojim je trgovinama. Imate li bjeloruskih trgovina?
lettohka ttt
Bok, zanimljivi nadjev, Irisha, samo što ga nemamo, ali potražit ćemo ga !!!! :-) :-) :-) :-)
Tumanchik
Citat: lettohka ttt

Bok, zanimljivi nadjev, Irisha, samo što ga nemamo, ali potražit ćemo ga !!!! :-) :-) :-) :-)
Pozdrav Natasha! Izgledaš odlično! Naša tvornica za proizvodnju alkoholnih pića proizvodi ovu žitaricu! Procjena! Kakva vrijedna krupica! Stoga, ako imate robne marke bjeloruskih KRISTALA, onda ih možda ima.
Allegra
Citat: tumanofaaaa

Ni sama ne znam u kojim je trgovinama. Imate li bjeloruskih trgovina?
ne, nisam vidio bjeloruske trgovine, u trgovinama se prodaje samo sir, eh ... oprostite
win-tat
Opa, sago! Početkom 80-ih prodavali smo pržene pite s tim "grizom", dugačke poput cijevi, bilo je ukusno. I samoga sebe sago u prodaji nikada nismo vidjeli.
Tumanchik
U! Nitko nam to ne uzima, ali vi ste deficitarni!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha