Allgäu Spetzle sa sirom (Allgaeuer Kaesespaetzle)

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: njemački
Allgäu Spetzle sa sirom (Allgaeuer Kaesespaetzle)

Sastojci

Brašno 500 g
Jaja 4 stvari. Srednja veličina
Mlijeko 250 g
Lukovica luk 2 velike
Sol 1 žličica
Maslac 2 žlice. l.
Gljive Neobvezno
Sir (po mogućnosti Allgaeuer Emmentaler) 150-200 g

Način kuhanja

  • Ukusno, jednostavno, samostalno jelo sa sirom iz regije Allgäu.
  • - Svi proizvodi za Spetzle trebaju biti sobne temperature. Mi miješamo sve proizvode za tijesto. Po potrebi dodajte brašna; tijesto treba kapati sa žlice, ali gušće nego na palačinke.
  • Ostavite tijesto da odstoji 10 minuta. U to vrijeme zakuhajte vodu u velikom loncu, dodajte sol.
  • Allgäu Spetzle sa sirom (Allgaeuer Kaesespaetzle)
  • - U to vrijeme luk narežite na tanke kolutiće, pospite s malo brašna i pržite dok ne porumeni na maslacu. Držite na toplom do posluživanja.
  • Allgäu Spetzle sa sirom (Allgaeuer Kaesespaetzle)
  • - U kipućoj vodi kroz prešu (u mom slučaju) ili kroz rešetku prođite kroz spezlu i kuhajte minutu nakon izranjanja. Bacite cjedilo ili izvadite iz vode šupljikavom žlicom.
  • Allgäu Spetzle sa sirom (Allgaeuer Kaesespaetzle)
  • Allgäu Spetzle sa sirom (Allgaeuer Kaesespaetzle)
  • Zatim stavite na dijeljene tanjure u slojeve spezle, naribani sir, spezle, ribani sir, luk na vrh.
  • Pa, kao što možete zamisliti, svi vole makarone i sir, a uz nježne, tek kuhane nježne šare i prženi luk, to je općenito apoteoza okusa!
  • U jelo možete dodati gljive, pržene odvojeno od luka. Što smo i učinili.
  • Allgäu Spetzle sa sirom (Allgaeuer Kaesespaetzle)

Jelo je dizajnirano za

4-6 porcija

Bilješka

Budući da je sir "stresan", koristila sam mješavinu parmezana i čedra. Inače, ovo je naša omiljena kombinacija. Uzmite bilo koji sir koji volite, sve dok se dobro topi.

Tumanchik
Jako cool Olya. I novo i nepretenciozno i ​​jednostavno za pripremu i proračun !!! Općenito, naš način! Obećavam da ću kuhati! Uskoro će moj sin imati godišnji odmor. I sad je već prvi tečaj! Ali što mogu protrljati? Možda cjedilo? Koliko bi rupe trebale biti debele?
Zvezda askony
A koje brašno je bolje uzeti? Obične ili tvrde sorte (ona koja je namijenjena tjestenini)
vedmacck
Nedavno sam se zaljubio u Spetzle - ukusno, brzo, zadovoljavajuće!
Hvala na receptu. Odvučeni do oznaka
Rada-dms
Zvezda askony, Kuhala sam od brašna "Makfa", ispalo je prilično nježno, ali zadržala je oblik i nije zakuhala. Jedino, dodala sam brašna više od ponovljenog, a tonovi su i dalje sami kapnuli s preša za tjesteninu, samo sam morao malo prilagoditi protok tijesta i povremeno ga rezati.
Brašno od tjestenine bit će još ukusnije, samo ga skuhajte po svom ukusu, volimo al dente, ali svidjele su mi se i ove malo mekane točkice, jer još uvijek nisam lutala.
Rada-dms
vedmacck, mi također sada često pravimo spetzle - brze i ukusne, a nadjeve možete diverzificirati. A čime se brišete?
Rada-dms
tumanofaaaa, rupe bi trebale biti veće od onih na cjedilo, ali tijesto možete učiniti debljim i sastrugati s daske. Pokušao sam, nije išlo. Imamo ravno sito za brisanje iz Teskome, pa se kroz njega ispostavlja brzo i lijepo. Ali vi ste zgodni, mislim da će to uspijeti, njemačke žene to rade često ne zamarajući se specijalkama. uređaji!
vedmacck
Rada-dmsobrisan kroz disk s mikrovalne pare. Pokušao sam kroz šupljikavu žlicu - male rupice i malu "zdjelicu". Suprotno tome, crtani parobrod imaju velike rupe. Savršeno trlja silikonskom lopaticom.
Tumanchik
Olga je jučer kuhala! I sa sirom, i prženim lukom, i s domaćom kobasicom, i krekerima! Ukusno. Samo se trebate naviknuti na to da to podesite. Iscijeđeno jednostavnom štrcaljkom za tijesto. Ali uzela je vrlo veliku rupu i odrezala je škarama, jer je tekla kobasicom.Ispalo je nešto poput malih okruglica. Podsjetio me na njoke, ali manje se vrpoljio. Nakon vrenja, stavila sam ih u tavu, gdje sam dodala luk da se prži, jer je dio nakon ključanja premalen za moj I ukusni su vrući. I dok pritiskam špricu - prvi su već isplivali na površinu. I sad sam pročitao da možete uzeti sito iz dvostrukog kotla. Treba probati. Želim točno poput tvoje. Potražit ću sito za njih. Iako to imamo tek godinama kasnije ... nakon što su postali popularni u Rusiji. Ali jako mi se svidjelo, a i mom suprugu. Uskoro dolazi moj sin - sigurno ću ga skuhati!
Rada-dms
tumanofaaaa, Mogu te kupiti u Moskvi nakon praznika i nekako poslati! Samo zviždite!
Tumanchik
Olga je jučer skuhala ovu slasnost !!! Općenito, samo sam opsjednut špeklama - obožavam ga! I također tajna - namočio sam par suhih gljiva (moja buduća provodadžija mi je poklonio novogodišnji poklon - sad ih pomalo koristim) za špecl. I onda pogledam ovu vodu od gljiva i pomislim - gdje je potrošiti. A znate li gdje? Napravio sam to !!! Boja je tako lijepa ... a ukus !!!! I ja sam gljive dodala prženom luku. Sve sam prelila sirom! Oh, kako je to ukusno! Napravio sam ogromno jelo - svi su sjeli (čak i najmlađi), crtali iz jednog jela i gotovo se potukli! Puno vam hvala na takvoj slasnosti!
Rada-dms
Irina, Irisha !!! Evo ti izumitelja, bravo, i ja ću to sada napraviti !!!!
A i danas sam se istaknuo - napravio sam juhu od gljiva od talijanskog poluproizvoda za rižoto! : girl_haha: Priprema u krizi!
Tumanchik
Citat: Rada-dms
Priprema u krizi!

Bul
Rada-dmsHvala na receptu! Moja obitelj to voli! Čekam spetseledel!
Arka
Drago mi je, ima li šare od krumpira?
Ako Da, kako to učiniti? Imam višak pire krumpira
Rada-dms
Arka, postoje, idite na knjigu koju ću pogledati, ali izgleda da je tamo, kako su smješteni rezanci. Sad ću ovdje nahraniti sve patnje i odjaviti se!
Rada-dms
Evo što sam želio učiniti za natjecanje:
2 kg hladnog krumpira, 3 jaja, sol, 100 g brašna, toalenovo ulje. Kuhani krumpir kroz prešu, jaje, sol, brašno, da se ohladi! tijesto. Uvaljajte u kobasicu, izrežite na komade od 1 cm, na posipanoj dasci smotajte u kobasku dugu prst! Kuhajte u kipućoj vodi, osušite i pržite u ghee-u. Učinit ću to sutra! Tek nakon što ste pire krumpir, znači da u njemu već ima puno tekućine, morate to uzeti u obzir.
Rada-dms
Drugi recept, za 1 kg krumpira, 50 g sl. maslac, 200 g brašna, sol, a ne strmo tijesto, napravite štapiće i pržite, pospite šećerom, cimetom. RECEPTI NISU Isprobani!
Eh, nisam mogao čekati ni dan !!! Probala bih !! : rose: I ja sam to probala sutra!
Rada-dms
Arka, trči do Omelke, tu je torta s krumpirom, ali općenito imam divnu
Kolač od krumpira u stilu Vechenheima
Arka
Hvala dragi! Kao što ste vjerojatno razumjeli, nisam to čekao, već sam i sam učinio nešto "na oko". Dodao sam malo pire krumpira. Napravio sam strmo tijesto s jajetom i izrezao kobasicu na njoke. Dobro napravljeno!
Pogledala sam tortu, jako zanimljivo! Ali ispeći ću jabuku, pa ću zraz zalijepiti gljivama od ostatka krumpira. Dvije pite dnevno - masne vježbati.
Hvala na svim opcijama !!!
Rada-dms
Arka, krumpir zrazy s gljivama ili mesom je moje omiljeno jelo !!! : rose: S kiselim vrhnjem, ali to rijetko radim. Eto, to me podsjetilo, ima kuhanog mesa, htio sam za palačinke, ali sada za zrazy!
Tumanchik
Citat: Arka
Napravio sam strmo tijesto s jajetom i izrezao kobasicu na njoke.
Citat: Rada-dms
, krumpir zrazy s gljivama ili mesom je moje omiljeno jelo !!! S kiselim vrhnjem, ali to rijetko radim.
Mogu li emitirati manje sline?
Loksa
Djevojke i takve adaptacije prikladne su za spetzle, što mislite?
Allgäu Spetzle sa sirom (Allgaeuer Kaesespaetzle)
I još jedno pitanje treba položiti u dijelove, jedan dio je koliko? Kutlača? Dva kutlače?
Rada-dms
Loksa, ako je struktura kruta, tada će to učiniti, ali ako je meka, onda ne!
Loksa
Konstrukcija je kruta s nogama, dodao sam o porciji, ne znam koliko uliti? Želim to probati danas. A sljedeći dan, možeš li ga zagrijati? Želim poći raditi sa mnom.
Rada-dms
Loksa, samo je žlicom izbodite na ravnu površinu i obrišite strugalicom u kipuću vodu po težini. Samo se nemoj opeći.
Tumanchik
Citat: Loksa
Želim to probati danas.
Ksyusha struja metodom pokušaja i pogrešaka. Počet ćete raditi i shvatit ćete! Ne sumnjajte! Tako razumna domaćica, MORAŠ to učiniti!
Kasnije o trenutnom!
Loksa
Napisat ću, i ne samo. Čim sam vidjela recept, odmah sam shvatila - napravit ću to, tjesteninu ne kupujem, ali ponekad poželim takvu kvrgavu tjesteninu za prilog. Pravim rezance, ali oni su tako ....... Oh, volim ravnu juhu s okruglicama, veliku i malu, pa sam bila sigurna: svidjet će mi se! Vrlo ukusno, dodala sam brašno CZ (50g) i brašno od gljiva (1 žličica). Hvala na receptu !!! : a-kiss: Pa, pa, sva su naša jela preimenovana, čisto carske spletke ....!
I zapravo pitanja: kakva je ovo prilagodba, pretpostavljam kakva super-drobilica? Treba li tijesto teći u flopsu ili brže u "tankim nitima"? Želim to prilagoditi !!!! Ispostavilo se da je moj pladanj najprikladniji - zaprljao sam se puno svega, ali bih li trebao kuhati ili u visokoj tavi, ili držati visjeti?! Inače, para stvara rupe. Brušenje testa nije uspjelo!
Allgäu Spetzle sa sirom (Allgaeuer Kaesespaetzle)

Na fotografiji nema kotleta, s kotletima ne bi dali fotografiju, skoro su me pojeli
Tumanchik
Ksyusha dobro, samo slika !!! Mogu zamisliti kako je ukusno !!!! Volim Spetzle !!! Spremna sam ih jesti cijeli dan. I slatko s mlijekom i soljeno i prženo na ulju .... s karamelom .... Ksyusha ti si genije !!! Pa rekao sam da ćete u procesu razumjeti kako je to lakše i prikladnije. Kad sam to učinio prvi put, tražio sam i uređaj. A onda je ak pogledao koliko košta ..... i kupio baš takvo što za kunu Allgäu Spetzle sa sirom (Allgaeuer Kaesespaetzle)... Savršeno se snalazi !!! Drago mi je - hvala !!! Recept je strašan. I Ksyusha, čini mi se da su ti po veličini ukusni!
Rada-dms
Loksa, budi zapanjena! Mrtva priroda čiste vode !!!!
Na fotografiji je adaptirana špetsledelka, postoji zavist od tijesta, od gustoće, tekućine, samo teče kroz rupe, čvrsto, trebate pritisnuti, postoje mlaznice. Naći ću vezu kasnije. Oprostite, kuham!
Loksa
tumanofaaaa, Vidio sam sličan, ali tamo je Kant manji i ravan, nije me impresionirao. Gledajući vas, kupio sam tu zelenu boju za eksperimentiranje, sljedeći put ću je probati žlicom sa šupljinom.

Danas je rashila dodala: sljedeći dan je također vrlo ukusan. Zagrijano u mikrovalnoj pećnici i dodan sir, vrlo ukusan.
Tumanchik
Citat: Loksa
pokušajte ponovno s žlicom sa šupljinom
pa mi se jako svidjela žlica s prorezima - tijesto radim u vrču s izljevom i drškom, tako da ga možete sipati jednom rukom, a ne žlicom. u mojoj šupljikavoj žlici rubovi su visoki i zakrivljeni - tijesto se ne razlije. i noga - možete se odmoriti i staviti tanjurić. čistač okolo. ali općenito je potrebno prilagoditi se. pokušajte pržiti na ulju - sjajno, poput chuck chuck-a!
Tumanchik
Jedna Olya, tvoj recept je loš - JEDI TRENUTK !!!! Ne razumijem
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa

Jedna Olya, tvoj recept je loš - JEDI U TRENUTKU !!!! Ne razumijem
To sam davno vidio i unaprijed odložio! Pa, a opet, nitko nije otkazao testove soli-papra !!
Tumanchik
Citat: Rada-dms
Pa, a opet, nitko nije otkazao testove soli-papra !!
u ... pa pokupiš i nemaš užitka, a onda još pojedeš za sve i, općenito, bijes! svi su jeli iz zadovoljstva, a ti si se napio i bez zujanja !!! ne, želim kao i svi drugi - tako u pladnju, tako u slojevima, tako lijepi i VRUĆI !!!! Oh Olya - kad ta djeca već odrastu
Babuška
Rada-dms, ljepota! Ja sam spetzlemanijak! Kuham vrlo često. I slatko-spetzle također. Šteta što nemamo pravo brašno. Tako se snalazim s običnim brašnom. Vrlo često u tijesto dodam svakakve stvari ...
Proljeće
Hvala na receptu, sve je uspjelo, ali samo na adaptaciji iz tapperware-a, morao sam ga hitno kupiti, jer nije uspio baš kroz nešto drugo, rupe su se kuhale od pare, sve je bilo oko tijesta , ali sada je to samo pjesma, brza i ukusna. Ne mogu ni vjerovati, tako je jednostavan i tako ukusan, u ovom trenutku omiljeni prilog ... Možda postoji recept sa skutom?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha