Njemački uskrsni vijenac (Oster-Hefekranz)

Kategorija: Uskrs
Kuhinja: njemački
Njemački uskrsni vijenac (Oster-Hefekranz)

Sastojci

ZA TEST
Brašno 300 g
Mlijeko 180 ml
Bjelanjak 1 računalo
Suhi kvasac 5 g
Šećer 50 g
Vanilin, sol prstohvat
Maslac ili margarin 50 g
Žumanjak + 10 g mlijeka - za podmazivanje
Bademove pahuljice 15 g
ZA PUNJENJE
Svježa trešnja + konfiguracija od trešnje 2 žlice. l. 1 čaša
---- zamijenjeno -----
Smrznuti ribiz 200 g
Šećer 3 žlice. l.

Način kuhanja

  • 1. Radio sam tijesto u aparatu za kruh. Možete ga pripremiti i tradicionalno - kvasac razrijedite s toplim mlijekom, šećerom i malo brašna. Nakon 20 minuta umijesite brašno, otopljeni maslac, proteine. Ostavite da se diže dok se glasnoća ne udvostruči.
  • 2. Podijelite tijesto na 2 dijela. Svaki dio razvaljajte u sloj od oko 40 x 20 cm (u originalnom receptu bio je sloj od 50 x 25 cm s količinom brašna od 500 g). Stavite šećer i ribiz uz dugu stranicu pravokutnika (prvo odmrznite i bacite u cjedilo). Zategnite rolom, pričvrstite rub na podnožje role. Dakle, ispalo je 2 role. Isprepletamo ih uzicom (ne preuskom), a zatim ih uvijemo prstenom. Dobro popravljamo i spajamo rubove.
  • Njemački uskrsni vijenac (Oster-Hefekranz) Njemački uskrsni vijenac (Oster-Hefekranz) Njemački uskrsni vijenac (Oster-Hefekranz) Njemački uskrsni vijenac (Oster-Hefekranz)
  • 3. Skuhala sam malo više od pola porcije, pa sam na sredinu prstena stavila kuglu od folije kako bih zadržala sredinu. Ako kuhate s 500 g brašna, ne morate. Premažite žumanjkom pomiješanim s mlijekom, pospite listićima badema. Pošaljite u zagrijanu pećnicu na 25-30 minuta na temperaturi od 1600IZ.
  • Njemački uskrsni vijenac (Oster-Hefekranz)
  • Njemački uskrsni vijenac (Oster-Hefekranz)
  • Njemački uskrsni vijenac (Oster-Hefekranz)

Vrijeme za pripremu:

2,5 sata

Program kuhanja:

HP, pećnica

Bilješka

Posvećeno ljubiteljima pekarskih proizvoda sa kvascem sa svježim bobicama / voćem !!! Povrh toga - također ukusna kora od badema !!! A na Uskrs će biti vrlo lijepo postaviti svijeću, obojena jaja ili mekog ušanog zečića u središte vijenca!
Izvor - 🔗

Merri
Jako lijepo! Opskrba receptima za Uskrs! Ove godine to će biti 12. travnja.
Pulisyan
Irina, Hvala vam! Da, Uskrs je ove godine rano! Ne tako dugo dok ne ostane korizma ...
Rusalca
Aleksandra, Puno ti hvala! Divan vijenac! Pa čak i s punjenjem!
ang-kay
Jako apetitno!
Albina
Citat: Pulisyan
Posvećeno ljubiteljima pekarskih proizvoda sa kvascem sa svježim bobicama / voćem !!!
Mi volimo ovo
Aleksandra, recept je tako lijepo dizajniran Bye to bookmarks
Pulisyan
Anya, Angela, Albina, hvala na ljubaznim povratnim informacijama! Nadam se da će nekome dobro doći da ukrasi uskršnji stol! ...
Šarm
kako lijepo
Rusalca
Citat: Pulisyan
Nadam se da će nekome biti korisno ukrasiti uskršnji stol! ..
Ne možete to ne učiniti! Svakako će dobro doći!
notglass
Divan vijenac! A tu su i višnje i želja za pečenjem samo nema vremena... Peći ću za Bogojavljenje.
Pulisyan
Alyona, Anechki,
Citat: notglass
A tu su i višnje i nema želje samo za pečenjem
Da, ovo je vječna dilema ... Anya, ostavi ti više vremena i ostvare se svi tvoji kulinarski i slastičarski snovi!
notglass
Aleksandra, Jučer sam ispekla ovaj vijenac. Fotografija neće biti iz dva razloga: nećacima je još bilo toplo, a drugi: nisam dobio vijenac, dobio sam oblikovani preokret (trešnja je velika, kiflice za uvijanje bile su guste), jer, kako se čini meni, pekmez od višanja bio je nepotreban, mjestimično se mrlje. Svakako ću peći više puta, ali s izmjenama za sebe, vrlo ukusno i nježno. Hvala na receptu.
Pulisyan
Citat: notglass
džem od višanja bio je ekstra, mjestimično se mrlje
Anyut, Također mislim da je to suvišno, pa sam samo dodala malo šećera. Imam i sok na jednom mjestu, ali u redu je.A vijenac će zasigurno raditi ako pripremite tijesto, kao u originalnom receptu, za 500 g brašna. Samo što je to za mene velika količina, smanjio sam je - i jedva sam uspio zavrnuti vijenac.
Drago mi je da vam se svidio recept! Hvala na izvještaju!
NataliARH
Sasha, krasan kruh! ne, velika lepinja! Dok sam pekla njemački uskršnji kruh, još ga se uvijek sjećam, evo vašeg tako prozračnog!
Pulisyan
Da, pečeni proizvodi od kvasca imaju svoj poseban šarm! ... Natasha, hvala što ste navratili do mojih galebova!
SvetaI
Pulisyan, jesam li dobro razumio da nakon oblikovanja nije potrebno stajati, uvijeno i odmah u pećnicu?
Pulisyan
Svetlana, da, ne zamaram se takvim oblikovanjem. Jednom kada je ispleo pigtail od tijesta s kvascem, stajao je 30 minuta prije pečenja - i plivao sa strane. Mislim da ovdje također može plutati u stranu, a ne gore. Ili ga trebate staviti u oblik tako da se vijenac uzdiže prema gore tijekom ispitivanja.
SvetaI
Hvala na brzom odgovoru. Dugo ližem usne po ovoj stvari, već sam kupio trešnju, želim je ispeći za vikend
Pulisyan
Svetlana, neka ispadne ukusno i lijepo! Želim ti sreću!
Irene Malysheva
Pulisyan, Aleksandra, hvala na receptu, pečena u obliku srca Njemački uskrsni vijenac (Oster-Hefekranz)
Albina
Irene Malysheva, Ira, je li tijesto skuhalo cijeli dio na ovom kalupu?
Irene Malysheva
Albina, Sve sam radio po receptu, mijesio u HP-u, 1,5 sata provjeravao tijesto, u obliku 40 minuta, samo sam osim višnje dodao i nadjev od maka, vrlo ukusan

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha