Šarena pita od bobica - Bunte Beerentorten

Šarena pita od bobica - Bunte Beerentorten

Kategorija: Pekarski proizvodi

Kuhinja: njemački

Sastojci
jaja	2 kom
šećer	60 g
maslac	60 g
brašno	70 g
mljeveni orašasti plodovi (bademi, lješnjaci, pistacije)	90 g
prašak za pecivo	5 g
limunova korica	ukus
prstohvat soli
sirup:
sok od naranče	100 ml
šećer	50 g
krema:
mekani krem ​​sir	250 ml
vrhnje 35%	250 ml
šećer u prahu	100 g
umak od bobica:
trešnja, malina, ribiz (smrznuto)	250 g
šećer	100 g
škrob	1 tablica. l.

Način kuhanja

• Prosječni Nijemac godišnje pojede gotovo jedan i pol kilogram meda i 34 kilograma šećera (prema neumornim znanstvenicima). Nijemci su veliki štovatelji ne samo kobasica i piva, već i slatkiša. Nakon više nego obilne večere, nisu neskloni ni desertu. A desert se u Njemačkoj često jede ne samo žlicama, već i cijelim šalicama. Torte, pudinzi i žele omiljeni su od njemačkih slatkiša. U sjećanje na prošla, teška vremena, stanovnici sjeverne Njemačke redovito se prepuštaju svojoj omiljenoj slastici - rote Grützeu. Naziv "kaša" ili "puding" (Grütze) ovdje se već dugo koristi za opisivanje prilično neukusnog želea od zobi ili mekinja. Snalažljive hostese s vremenom su se "razvedrile" ili, točnije, običnu žele obojile sokom zrelih bobica (malina, trešanja), a zatim je aromatizirale šećerom, a tek tada počele su uopće raditi bez žitarica, zamjenjujući ga škrobom ili želatina i dodajući ne samo sok jelu već i same bobice. U Njemačkoj je slatko-kiseli žele uvijek samo crven, a tradicionalno se poslužuje s gustim umakom od vanilije. Žele se koristi i u pečenju pita i kolača.
• Klasika za njemačku kuhinju - Berry Pies. Bobice se mogu koristiti različito, ovisno o sezoni.
• Kuhanje pite s umakom od bobica (žele).
• Istucite maslac, šećer i sol u procesoru hrane dok ne postane kremast. Dodajte jaja 1 kom i dobro promiješajte na maloj brzini.
• Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, brašno od orašastih plodova (ja imam brašno od pistacija), koricu limuna i dodajte masi od jaja.
• Tijesto promiješajte i stavite u kalup. Pecite na 160 ° C 35-40 minuta.
• Za sirup skuhajte sok od naranče sa šećerom i kuhajte 5 minuta.
• Izvadite biskvit iz pećnice, nabodite ražnjem i prelijte sirupom. Smiri se.
• Za kremu pomiješajte krem ​​sir sa šećerom u prahu. Umutite vrhnje dok čvrsti vrh ne umiješa i umiješajte krem ​​sir.
• Koristio sam smrznute bobice. Kad su se odmrzli, tekućina iz bobica iscurila je 70 ml i u njoj otopila škrob.
• Stavite bobice i šećer u lonac na štednjak. Kuhati. Ulijte sok od bobica sa škrobom. Pustite da zavrije i isključite.
• Montaža: Spužvasti kolač nisam natopila sirupom od naranče, već sam odmah položila umak od bobica. Dobro je natopio tortu. Ohladilo se. Ukrašena kremom.
• Nudim svoje posluživanje ove slastice.
• 
• Umak od bobica:
• trešnja, malina, ribiz (smrznuto) - 250 g
• šećer - 100 g
• želatina - 7 g
• Namočite želatinu. Zagrijte bobice sa šećerom da se šećer otopi. Kuhati
• Isključiti. Dodajte želatinu i dobro promiješajte. Ulijte u kalup i stavite u zamrzivač.
• Krema: u kremu dodajte želatinu - 10 g. Želatinu namočite. Sir promiješajte sa šećerom u prahu. Umutiti vrhnje. Otopiti želatinu u vodenoj kupelji. U želatinu dodajte nekoliko žlica vrhnja. Sve dobro promiješajte i ulijte kroz sito u glavnu kremu. Miješati. Stavite u kalup i stavite u zamrzivač.
• Biskvit sam napravila sa sifonom za kremu, ali može se i bez sifona, u mikrovalnoj pećnici. Broj sastojaka za ovaj biskvit mora se smanjiti.
• jaja - 1 kom
• šećer - 30 g
• maslac - 25 g
• brašno - 10 g
• mljeveni orašasti plodovi (bademi, lješnjaci, pistacije) - 25 g
• prašak za pecivo - 3 g
• Istucite jaje sa šećerom u kuhači dok se ne poveća nekoliko puta i dok ne postane bijelo i kremasto. Otopite maslac na 45 ° C, dodajte jajima i lagano promiješajte. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, brašno od orašastih plodova (ja imam brašno od pistacija) i dodajte masi od jaja.
• Ulijte 1/3 tijesta u šalicu za jednokratnu upotrebu i prekrijte folijom. Stavite u mikrovalnu na 40 sek. Smiri se. Ispada vrlo prozračno. Razbijte čašu i desert ukrasite u dijelovima.
• Montaža: žele od bobičastog voća stavite na tanjur, na vrh stavite vrhnje, možete preliti umakom od bobica, bočne stranice ukrasite prozračnim biskvitom i vrhnjem bez želatine, možete beze.
• 
• Dobar tek.

Bilješka

🔗
🔗

Slični recepti

Pita od voća i bobica na tijestu od skute (pećnica ili aparat za pizzu Princess) (Rada-dms)

Ljetna pita od bobica (Natusik)

Pita od bobica u Philipsovom multivarku 3134/00 (vernisag)

Pite su jako lijepe! I ne previše komplicirano. Fotografije su prekrasne i ukusne!

Samo za dizajn imam malu želju.
Kad, kad planirate nešto kuhati, odaberete recept od nekoliko, pročitajte popis sastojaka. Kada je popis točan, tada recept pročitate u potpunosti, sa zanimanjem i pažljivo. Iz tih bih razloga volio čitati vrlo, vrlo zanimljive bilješke koje nisu u odjeljku

Način kuhanja

i odjeljak

Bilješka

[Tatjana]

Tatjana,: sorry: U pravu si, a Ella nije jedina koja sastavlja takve recepte, pa, ne mogu reći na primjer ovako: 100 kg, 170 cm, 20 godina ...... i onda u napomena: zdravo, zovem se Nina! .. .. Ne mogu i to je to

Pa, u redu, nema veze, mi ćemo "patiti", svakako pripremajući ovo - cool, ukusno, lijepo!

[NataliARH]

Tatiana, u pravu si, a Ella nije jedina koja sastavlja takve recepte, pa, ne mogu reći na primjer ovako: 100 kg, 170 cm, stara 20 godina ... i onda u napomeni: zdravo, ja se zovem Nina! ... Ne mogu, to je sve

NataliARH, da, to je razumljivo. Štoviše, vrlo je zanimljiv i informativan. Tek kad počnete tipkati recept, trebam stati na prvi list fotografije i način kuhanja, a ne povijest jela. Budući da tiskani list pričvršćujem iznad ploče. Dvoje je već nezgodno.

[Julija]

Julija, i obično na papir napišem varalice, bilješke, broj sastojaka i nakratko tehnologiju: tucite maslac sa šećerom + ostatak i to je to .... 200g 10-15 '

[Julija Antipova]

I obično volim Julija Antipova - zašto pisati ako je lakše tiskati! (Pisač traži da ga se vozi, inače se osuši ...)

Hvala svima na pažnji prema pitama koje sam pripremio!
Djevojke, rasprava je bila na ovu temu) u ovom natjecanju podrazumijeva se objavljivanje ne samo recepta, već, po mogućnosti, povijesti podrijetla ovog jela ili, shodno tome, područja Njemačke. To je navedeno u uvjetima natječaja.
A u recept možete kopirati ono što vas posebno zanima))))

[nar-din]

nar-din, draga domaćice, ne ljuti se. Samo pažljivo, pažljivo, šaptom su izrazili svoje želje za dizajnom: prvo kratka metoda pripreme, zatim veća i zanimljivija priča s geografijom. Pa, ako vam se tako sviđa, onda je dobro: radite kako želite, pa ćemo nekamo !!

Ella, u uvjetima natječaja nema ni riječi o povijesti ni opisu, postoji uvjet da naziv recepta sadrži regiju ili da je njemačkog podrijetla

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatjanada, mi smo susjedi))) Moj rođak živi u Yeisku))

[Julija Antipova]

Za Julija Antipova:

I u mom Novocherkasku, na NEVZ-u, odrasli su moj rođak i brat (sada jedan živi u Apsheronsku, drugi u Vladivostoku), moja voljena teta Larisa živjela je i umrla. Nekoliko sam puta bio u Novocheku, toliko mi se sviđa vaša katedrala, a katolička crkva je dobra, stara.

I izbrišimo sve ove postove: ova poplava nije povezana s temom.
Pite su dobre!

nemojte se ljutiti

Nisam ni pomislio, Tatyana, da se ljutim nakon "745 kanti" recepata i bliskog završetka natjecanja, da nešto ponovim)))

na natjecanju nema ni riječi o povijesti

Napisao sam - "u raspravi"))) raspravljalo se da je to poželjno s poviješću) možda, naravno, razumio sam to na taj način))) ali što sada reći, potrebno je potražiti recepte negdje drugdje , kako su danas napisali - "zlatno", ne znam ni gdje bih to zlato tražio

tada se nismo razumjeli.Što je sa "zlatom" u raspravi potražiti? Pogledat ću!

Danas sam napravio ovu pitu. Mmmm, tako ukusno. Napravio sam i impregnaciju od naranče. Dogodilo se tako slasno čudo! Hvala vam puno!!! Tako svečano i istovremeno izvedivo za mene.