Pita "Ženski hir" s konfiguracijom od marelice (Damenkaprizen)

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: njemački
Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)

Sastojci

Pšenično brašno 300 gr.
Mlijeko 200 ml.
Svježi kvasac 30 gr.
Krumpirani šećer 2 kom.
Maslac ili margarin 150 gr.
Šećer 30 gr.
Korica jednog limuna
Žumanjci 5 komada.
PUNJENJE
Pekmez marelica 200 gr.
Bjelanjci 5 komada.
Šećer u prahu 200 gr.
Orasi 80-100 gr.

Način kuhanja

  • Kvasac otopite u tri žlice toplog mlijeka. Dodajte 2 grudice šećera i žlicu brašna. Stavite da se diže na toplom mjestu.
  • Operite jaja, podijelite na bjelanjke i žumanjke.
  • Istucite omekšani maslac sa žumanjcima i šećerom. Dodajte koricu limuna, tijesto, ostatak mlijeka i sve dobro umijesite s brašnom.
  • Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte tijesto na debljinu od 5 mm. i premjestite na lim za pečenje podmazan maslacem. Pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu da se diže.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na +180 C dok se napola ne skuha (oko 15 minuta).
  • Istucite bjelanjke mikserom s prstohvatom limunske kiseline dok ne postanu pahuljasti i gusti. Na kraju postupka postupno dodajte šećer u prahu i vanilin šećer.
  • Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen) Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen) Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen) Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen) Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)
  • Izvadite lim za pečenje iz pećnice, namažite vruću površinu tijesta konfiguracijom od marelica. Na to stavite tučeni bjelanjak, poravnajte nazubljenom lopaticom i odozgo pospite orasima.
  • Stavite u pećnicu i pecite dok proteini ne dobiju svijetlo zlatnu boju.
  • Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen) Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen) Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen) Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)
  • Kad je spremna, mokrim nožem prerežite pitu i izložite da se ohladi.
  • Stavite u piramidu na veliko jelo. Pospite šećerom u prahu.
  • Svi! Uživati! )))
  • Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen) Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen) Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen) Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)
  • Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)

Bilješka

Udio orašastih plodova može se povećati na 100-120g.
Za ljubitelje agruma, savjetujem vam da uzmete koricu od 1,5 limuna.
Tijesto nije jako gusto. Nisam ga razvaljala na dasci, već sam ga odmah položila na lim za pečenje prekriven teflonskim limom. Lagano se raširite po cijelom području lopaticom.
Tijesto se brzo digne i peče. Pazite na pećnicu da vam ne promakne. Prije nego što sam uspio trepnuti, pita je već bila pržena.

Preporučljivo je jesti ga istog dana, jer se narezani kolači brzo suše oko rubova.
Ili pokrijte bez pristupa zraku ili ne izrežite cijelu tortu.

Dok sam dijelio na dijelove, na rubovima je bilo viška. Oh, i ja sam ih pojela!

Ovo je nešto nevjerojatno prozračno! Tijesto se gotovo nije osjećalo!
Torta se topila u ustima. Lagana aroma limuna, ugodan okus pekmeza od marelice, lagano drobljenje blago preprženih orašastih plodova!
Posebno su dobri vrući!

Kupila sam džem od borovnica. Mislim da će i to biti ukusno! Međutim, postoji mnogo mogućnosti! )))
Izvor: Cooking Journal
TORTEN UND GEBÄCK. 1987.

Damenkaprizen Für 1 Backblech

300 g mehl
2/10 l mlijeka
30 g hefe
2 würfel zucker
150 g maslaca oder margarina
30 g cukera
1 zitronen skal
5 eigelb

200 g marmelade aprikosen
5 eiweiß
200 g puderzuckera
80-100 g walnüsse


Hefe mit 3 eßlöffel lau warmer milch und dem würfel zucker aufgehen lassen, mit etwas mehl einen sauerteig daraus bereiten.
Butter mit zucker und eigelb schaumig rühren, die abgeriebene schale der zitrone, den sauerteig sowie die restliche lauwarme milch dazugeben und alles mit dem restlichen mehl gut verarbeiten.
Auf bemehltem backbreet etwa 5 mm ausrollen und ein gebuttertes, bemehlten backblech damit ausfüllen.
Mit einem geschirrtuch bedecken und a einem warmen ort etwas gehen lassen.
Im vorgewärmten backofen bei 200-220 C halbfertig backen.
Aus dem ofen nehmen, die oberfläche des teiges mit aprikosen marmelade bestreichen, das mit puderzucker steif geschlagene eiweiß vorsichtig darüber geben, mit grob gehackten nüssen bestreuen, in den bis backofen zurück stellen schenlen schenlen stellen.
Noch toplo mit einem nassen Messer aufschneiden und auf dem Backblech erkalten lassen.
Auf einer platte piramidenform ig anrichten.
Es ist überflüssig, den kuchen mit Puderzucker zu be streuen, da dieser den Nuß-Schaum verdecken würde.


Herrlich anzusehen und schmeckt ausgezeichnet!

Rada-dms
Šokiran sam gastronomskim, kulturnim i što još ima !!!!
Prekrasan je, vrlo inteligentan, dosljedan, neusporediv !!!
A kako snimljeno!

Naučite me kako raditi s beze, inače ću se upucati!
Sonadora
Djevice, imaj savjesti! Danas mi je dosta nesvjestice! Osvijestit ću se samo, HP ću gledati samo jednim okom ... Ira,
Irina Dolars
Drago mi je, hvala draga! Jako je lijepo čuti kompliment
Krenimo odmah učiti? Spreman sam pomoći
Gdje da započnemo?
Irina Dolars
Oh, Manka, nemojte reći
Posljednjih dana vidim samo kako se novi recepti slijevaju jedan za drugim!
I što je bliže cilju, to češće i češće ... da, zamršenije ... i ukusnije !!!
Pa čak i gledajući u noć. Kakve živce trebate imati?! Ružnoća! Svi se slijevaju ...

I tako barem zalogajem napišem "Ženski hir". La la ...
Chuchundrus
: girl_cleanglasses: I ja želim učiti, raditi takve trikove
: girl_mad: Nemam što gristi, a kamoli neke, zato i glasno zavidim
: bravo: Prekrasna kreacija
Elena Tim
Citat: Rada-dms
Naučite me kako raditi s beze, inače ću se upucati!
Olk, pomakni torzo! Uzet ću bazuku pored sebe!Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)
Nisam se baš odmaknuo od "snjegova", ali ona je već "zločesta" sa svojim bež cvjetovima!
Rada-dms
Citat: Elena Tim
Olk, pomakni torzo!

Ako se naša dva torza slučajno sudare, tada će nastati VISOKI BOSON!
Albina
Neizreciva ljepota Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen) Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen) Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)
Nemam ni riječi.
NataliARH
KAMILICA-a-a-a-a Irina samo nam odvraća oči od kamilice i opet kako je ukusna!
Irina Dolars
Hvala vam djevice! Tako ste ugodni za čitanje!
Stvarno je ukusno! Nježno! Topi se u ustima
Kušati sam počeo još vruće i nisam mogao prestati
Ugodna rumenkasta proteinska kora u kombinaciji s prozračnim središtem, okusom marelice i tankom
citrusna nota

Prvo sam mislio da ću ići liječiti susjede da ne puknem.
Tada sam zaključio da to možemo sami riješiti: susjedi će pričekati (to jest, "shvatiš")
Tumanchik
Jako lijepo i nježno!
Tumanchik
Citat: Irina Dolars

Hvala vam djevice! Tako ste ugodni za čitanje!
Stvarno je ukusno! Nježno! Topi se u ustima
Kušati sam počeo još vruće i nisam mogao prestati
Ugodna rumenkasta proteinska kora u kombinaciji s prozračnim središtem, okusom marelice i tankom
citrusna nota

Prvo sam mislio da ću ići liječiti susjede da ne puknem.
Tada sam zaključio da to možemo sami riješiti: susjedi će pričekati (to jest, "shvatiš")
Irina Dolars
PA ŠTO? više se smije
Torta je prebrzo ponestala Nismo bili siti
Iako je cijeli list tijesta bio

Sjetio sam se ... i opet sam htio jesti
Tumanchik
Šteta što nisam susjed! Izgleda da pada na njih .... Kad se probudi savjest!
Irina Dolars
Rijetko pada
Jedan već odbija ... Kaže da se boji da se ne ugoji
Tumanchik
lettohka ttt
Mirisalo je na proljeće :-) :-) kakve divne tratinčice !! Hvala na ljepoti i receptu !!!
Irina Dolars
Natalia, kuhajte s užitkom i počastite svoje najmilije!
elena88
I ja pečem slično. Samo tijesto od tijesta s dinstanom dunjom. Recept je stigao od prijatelja još u sovjetsko doba. Mogu ga staviti ovdje. Ili se to već smatra drugim receptom?
Irina Dolars
Kombinacija prhkog tijesta i dunje trebala bi biti vrlo ukusna!
Helen, ako tvoj recept nije na forumu, onda ga obavezno izdaj!
Sačekajmo sa zadovoljstvom!
Merri
Irina, zahvaljujem ti na receptu! Reći da je pita ukusna znači ne reći ništa. Nevjerojatno je ukusno !!! Puno ti hvala!

Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)

Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)
Marusya
Merri, Irinakakav primamljiv kolač!
Irina Dolars
Irina, on je također u ružama! Kakav ste vi umjetnik!
Dobar tek!

Marusya, nemojte se iznenaditi! Uzmite hranu i stvarajte! Nećeš požaliti!
Marusya
Irina Dolars, Irina, Nisam iznenađena, divim se. Nekako sam propustila ovaj recept ranije, sada je u oznakama, sigurno ću ga stvoriti.
Irina Dolars
Citat: Husky

"Ženska pita od kaprica"

Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen) Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)


Sve se peklo po receptu, poput Irine.

Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)

Opara

Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)

Spremno tijesto.
U takvim je oblicima ispekla 4 komada. Jedno tijesto od 50 g, ostalo 3 60 g tijesta
Tijesto u kalupima bilo je prikladno za 10-15 minuta.
Prva se pekla za uzorak na 180 * 15min, preostale 3kom. 12 min na 180 *

Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)

Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)

Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)

Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)

Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)

Sredinu napunite džemom od marelica 10g

Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)

Ostatak tijesta položen je u kalup dimenzija 19X27 cm, poravnat. Dao sam mu 15-20 minuta da se udalji.
Pečeno na 180 * 20 minuta
Pokazalo se da je visina torte 3,5 cm u gotovom obliku.

Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)

Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)

Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)

Imam samo jednu fotografiju za kremu. (Nisam fotografirao tučene proteine, zaboravio sam)
Imam 5 proteina (C1) povučenih za 166g.
Spremna krema.

Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)

Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)

Krema se taloži u kalupe pomoću okrugle mlaznice promjera 1,5 cm. Za kalup promjera 8 cm, naravno, mlaznica je prevelika.Ispostavilo se nije kamilica, već potpuno drugačiji cvijet.
U pravokutnom obliku, krema se istaložila na cijelo područje istom mlaznicom, nakon čega sam planirao nanijeti uzorak pomoću zupčastog strugača. Nije uspjelo. U mojoj odsutnosti moj je unuk doveo stvari u red. Nisam mogao pronaći strugalo.
Mislio sam da sam već nakon dolaska sve posložio na svoje mjesto ... pokazalo se da nije.
Ispravljeno paletom, posuto orasima. Uz rub sam posadio daliju s mlaznicom. Krema se jako protezala iza mlaznice i ne mogu reći da sam zadovoljna kako je zadržala oblik.

Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)

Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)

Sve sam odjednom tonirala. Na 250 * 12 minuta, na drugoj diviziji s vrha.

Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)

Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)

Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)

Sad o ukusu !!
MMMMM! Kao što moj zet kaže, božanstveno !!
OOO vrlo nježan. Pita je ravna bestežinska, prozračna, lagane vanjske kore, ali vrlo krhka i nježna mrvica.
Ako naiđete na dio pita, gdje je samo namazana kremom, a nema ukrasa u obliku cvijeta, tada okus neslatke, nježne pite s laganom notom limuna + sloj slatkog vrhnja daje vrlo uravnotežen okus. Sad, ako naiđe i na cvijet, onda naravno ispadne slatkasto.
Općenito, Ira, vjerujem ti da si pojela gotovo cijelu tortu odjednom. Izrezala sam je i jela još uvijek ne baš hladnu. I pojela je cijeli cvijet i dvije kriške narezane pite.
Pokušao sam ostatak brzo staviti u posudu i zatvoriti kako ne bih došao u napast.

Ira, hvala, hvala, hvala !!! Svakako ću ponoviti, ali s dodatkom manje šećera u kremu.


Merri
Marusya, budite u iskušenju uskoro, prije nego što zaboravite! Svi su u vrtiću oduševljeni!
Marusya
Merri, Irina, da već sam bio u iskušenju I otišao sam u pripremni razred, divio se. Sutra bi bilo moguće peći, ali sada kod kuće nema orašastih plodova. Pa mislim - kupite orašaste plodove ili probajte bez njih. A nema ni šećera u komadima. Jesu li dva komada otprilike dvije žličice?
Irina Dolars
Naravno, dvije žličice
Tamo je jednostavno napisano što je točnije moguće od prevoditelja

I potrudite se što je točnije moguće prema receptu čitajući sve dodatke.
Bit će kompletan set okusa s orašastim plodovima!
oko
Irina, jako impresioniran receptom!
Odveden u oznake
Jesam li dobro razumio da tijesto stane samo jednom u kalup?
Irina Dolars
Tatjanagotovo je gotovo prvi put.
Ali s pekmezom i vrhnjem u potpunosti postiže traženo stanje
oko
Irina, Samo imam stereotip da bi tijesto s kvascem trebalo biti prikladno, a zatim pustiti da stoji, mislim na postupak prije pečenja, nakon - konfiguracije i vrhnja, jasno je
Irina Dolars
Da. Tijesto od kvasca. To znači da se s tim trebate nositi: pričekajte dok se ne pojavi i ode.
Učinio sam kako je opisano u receptu, i to je također uspjelo
Marusya
Citat: Irina Dolars
Uzmite hranu i stvarajte!
Citat: Merri
budite u iskušenju uskoro prije nego što zaboravite
Nisam zaboravio, kupio orašaste plodove i stvorio

Pita Ženski hir s konfiturom od marelice (Damenkaprizen)

Pita Ženski hir s konfiturom od marelice (Damenkaprizen)

Irina Dolars, Irina, hvala ti na ovako ukusnoj torti Neobično! Tijesto je bez težine mekano, ugodne kiseline limuna, arome marelice - prekrasna kombinacija! Zapisujem kao omiljeno!

Irina Dolars
Uživajte u ukusnoj hrani za svoje zdravlje!
Jedan do jedan moja pita
DyadkinaAlla
Cure, ukusna pita! Nježno tijesto, ugodne kiselosti i tako lijepog nijansiranja.
Irina, posebno hvala na nijansiranju, vidjela je fotografiju, ali nije znala da je to bilo tako lako učiniti.

Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)
Pita Ženski hir s konfiturom od marelice (Damenkaprizen)
Pita Ženski hir s konfiturom od marelice (Damenkaprizen)
Irina Dolars
Alla, sjajna torta! I dobrog je okusa!
firuza83
Irina Dolars, Irina! Evo mog pokušaja # 2))) ovaj put sam to učinila kako se očekivalo, ne odstupajući od recepta. Dulje mijesite tijesto. Ali svejedno je otpao ((u pećnici je dosta narastao .. zatim, nakon izvlačenja, otpao ... Tada sam ga držao na 180 g 25-30 minuta ... svejedno .. Ali ispalo je mekše nego prvi put, mrvičast .. i razmazao sam ga tanje, ali ne 5 mm. Općenito, napravio sam dva pladnja (za veliku čajanku), dosad sam probao samo rubove)
Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)Pita Ženski hir s džemom od marelica (Damenkaprizen)

Još jednom hvala na receptu!
Irina Dolars
Yasmina, hvala na strpljenju i ponovite!
Na svaki novi recept treba se naviknuti. I peći kod svih su različite
Ali poželjno je tijesto učiniti debljim. Tanak se brzo prži.
Nemojte ga mazati u obliku, već ga lagano zagladite.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha