Pečena puretina

Kategorija: Mesna jela
Pečena puretina

Sastojci

Pureći file (but) 0,8-1 kg
Srednji krumpir 6-7 kom.
Lukovica luk 2-3 kom.
Češnjak 2 zuba
Hmeli-suneli 1 žlica. l.
Krupna sol ukus
Biljno ulje za prženje
Zelje ili sjemenke nara servirati

Način kuhanja

  • Uključujemo MB na "Tepsiji" (poklopac je otvoren, ručka je u "zatvorenom" položaju). U posudu ulijte biljno ulje.
  • Meso odmah počinjemo rezati na komade ~ 4x4 cm, režemo treći dio i odmah ga stavljamo u posudu da se prži.
  • Pečena puretina
  • Pečena puretina
  • Mora se reći da je najjača vrućina upravo kad se program zagrijava, odnosno prije početka odbrojavanja, što je potrebno za prženje. Stoga sam, čim je pucketanje splasnulo, prekinuo i ponovno pokrenuo program. Tako je vrlo brzo sve ispržila. Ne pokušavajte, u naletu uvida, kako uštedjeti vrijeme, baciti puno mesa odjednom. Neće se pržiti. Ulje i zdjela ohladit će se od velike količine, a meso će, umjesto da bude zatvoreno, pustiti sok i početi kuhati u njemu. Pržite u 3 prolaza, testirano - optimalno.
  • Dok je zadnja 3. serija mesa pržena, narežite luk. Ne morate samljeti previše - srednje kocke ili polu kolutiće. Sitno nasjeckajte češnjak.
  • Pečena puretina
  • Pečena puretina
  • Nakon kuhanja isključite "Tepsiju", ubacite luk i češnjak, a krumpir krupno nasjeckajte i nasjeckajte.
  • Pogledajte koliko je na dnu soka od pečenog mesa? Luk će brzo prikupiti sve.
  • Pečena puretina
  • Pečena puretina
  • Pogledajte, još nije omekšao, već je smeđi, kao da se karamelizirao.
  • Pečena puretina
  • Nemamo zadatak dovesti luk u stanje pripravnosti, čim se dno posude deglazira, dodamo hmelj-suneli. Sada! Zašto? Jer bilo koji začini otkrivaju nevjerojatan buket kad se prže. Oni će dati svoj miris ulju, a mi ćemo na kraju biti sretni. A temperatura začina trenutno je optimalna, a ne vrućina koja je izgorjela, i još je uvijek dovoljna za izdvajanje arome.
  • Pečena puretina
  • Sada bacamo krumpir, izmiješamo tako da su svi komadi ravnomjerno prekriveni začinjenim maslacem.
  • Pečena puretina
  • Pečena puretina
  • Dodajte meso, ponovno promiješajte, usput dodajte malo soli.
  • Pečena puretina
  • Pečena puretina
  • Ulijte 1 žlica. l. voda. Nema više smisla, a ova žlica pomoći će SV-u da se brže puni parom i pojačava pritisak.
  • Zatvaramo poklopac. Budite oprezni ovdje, ne žurite! Ne zaboravite da je ručka bila u "zatvorenom" položaju.
  • Postavili smo "" Piletina, patka "na 25-40 minuta.
  • Pečena puretina
  • Moram pojasniti: meso će biti apsolutno gotovo za 25 minuta, ali stvarno volim smeđi krumpir (ako razumijete na što mislim) i zato ga postavljam na 40 minuta. Nije više potrebno, meso se može osušiti.
  • Za posluživanje, sve ponovo izmiješajte tako da je svaki komad prekriven umakom, stavite na tanjure i pospite nasjeckanim začinskim biljem ili sjemenkama nara.
  • Pečena puretina
  • Pečena puretina

Bilješka

Također bih želio reći o hmelju-suneliju. Izbor začina u trgovinama sada je ogroman, zasigurno uobičajeno uzmete nešto od svog omiljenog i nastavite dalje. Ali nemojte biti lijeni za čitanje sastava. Napominjemo da sastav mora sadržavati plavu piskavicu ili utskho-suneli. U Minsku su samo 2 proizvođača pronašla utskho u sastavu.
Pečena puretina

Chuchundrus
: wow: to je ono što volim. Kako je apetitna Ljepotica donijela takve dobrote
eugeshka
Kakva ukusna! Odnio sam ga prema oznakama, pokušat ću prilagoditi svom filmu, da vidimo što će se dogoditi! Hvala vam što ste pojasnili začin, sada ću pročitati svoj paket, uopće se nisam usredotočio na njega, hmelj-suneli i hmelj-suneli.
Kakva loša sreća! Pročitao sam sastav, u njemu nema ni piskavice ni utskho-sunelija! U nedjelju idemo u Auchan, svakako istražite sve police sa začinima!
Arka
Citat: Chuchundrus
Ljepota



Citat: evgeshka
Kakva loša sreća! Pročitao sam sastav, u njemu nema ni piskavice ni utskho-sunelija!
nje, nema tragedije, vi samo imate "kratku zbirku", a "cjelovita djela" uključuju plavu piskavicu, zvanu utskho-suneli. A koje jelo gruzijske kuhinje, ili barem svojim mirisom, bez utskho?

Citat: evgeshka
U nedjelju idemo u Auchan, svakako istražite sve police sa začinima!
uzimam Čarobno stablo

Bast1nda
Arka, Ovdje se mučim s krumpirom. Volim u takvom jelu imati krumpir ili smeđi ili kuhani. Ne mogu postići ni jedno ni drugo. Trebate li odrediti više vremena? Čitao sam da to traje 40 minuta, ali danas je postalo smeđe. Postigao je. (sorte krumpira za nas nisu opcija).
Sad je pitanje, ako želim da bude nekako prokuhano, što da radim? Možda za kašu?
Pod kojim će režimom postati ovako? Meso + malo kuhani krumpir.
Arka
Neke sorte ne vriju ni pod kojim uvjetima, u tome je cijela tajna. Zato morate probati, razvrstati sorte.
Bast1nda
Arka, ne pojavljuje se. Dobro. Imali smo neku vrstu krumpira u metrou, ali sada naravno ne, jer je to francuski proizvođač.
A mi imamo samo krumpir. Tatari me dovode iz regije, imamo čitava nacionalna naselja, oni sami to uzgajaju, kakvu sortu imaju - ne znam, vjerojatno je već 10 godina uzimam na zimu. Palačinka! moja je baka uvijek imala nekakve plave oči, kako su je zvali - sa žutim tijelom. Ukusno.
Znači - uvijek ću imati krumpir - smeđi! Samo ću povećati vrijeme, kao što ste naveli, inače mi bijeli uopće ne prija.
Arka
Pokušajte potražiti negdje drugdje, možda imate sreće i dobit ćete drugu sortu, tako da je možete uzeti na 2 mjesta za zimu.
Loose sorte su one koje imaju manje pektina, odnosno ne moraju nužno biti škrobne. Visok sadržaj pektina sprečava krumpir da zavrije. Guglajući, od sorti ćete saznati što osobno trebate vama i vašoj obitelji. Želim pronaći svoj krumpir!
Bast1nda
Arka, hvala, sigurno ću ga proučiti.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha