Kruh od pšeničnog kvasca s korijanderom

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh od pšeničnog kvasca s korijanderom

Sastojci

Voda (160 ml kipuće vode + 200 ml) soba 360 ml
Suhi kvasac SAF ili slično 1,5-1,6 žličice
Pšenično brašno 350 g
Raženo brašno 150 g
Suhi kvas SAF 2 žlice. l.
Fina sol 1,5 žličice.
Šećer (heljdin med ili po vašem izboru) 1,5 žlica. l. (1 žlica. L)
Mljeveni korijander 1 žličica
Biljno ulje 1,5 žlica. l.

Način kuhanja

  • Lopaticu nježno prelijte biljnim uljem kako bi se mogla lako ukloniti nakon pečenja. Stavite suhi kvas u kantu, prelijte kipućom vodom, dodajte šećer ili med (med daje tamniju boju kruhu i kori), ostavite oko 5 minuta. Za to vrijeme vješamo i miješamo pšenično i raženo brašno. Dodajte vodu sobne temperature, dodajte kvasac, malo promiješajte. Napunimo brašno, a zatim stavimo sol i korijander u različite kutove (po želji korijander možete zamijeniti vlastitim začinom ili ga uopće ne dodati). Osnovni način rada, srednja kora. Na kraju programa obično ga držim na grijanju još 30 minuta, tako da kruh potamni. Pečemo već mjesec dana, moja supruga obožava ovaj kruh. Svježe pečena kora jako se mrvi, to možete vidjeti na fotografiji. Prebacio sam se na novi recept zbog kupljenog novog HP-a, sada imamo Maxwell MW-1751. Kanta na staroj je napokon potekla, ali još nismo uspjeli pronaći rezervne dijelove.

Jelo je dizajnirano za

750 g

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

Glavni

Jaroslav
Isprobala svoj recept. Ispalo je ukusno. Krov se malo srušio, ali onda sam kvasac izlio sam kriv (isprva sam ga strogo stavio prema receptu, ali malo je ostalo u vrećici - ni ovo ni ono, pa sam dodao - ispalo je gotovo 2 žličica). Ili možda zato što sam to učinio na "francuskom" - moj Basic traje manje od 3 sata ...
U svakom slučaju, recept je dobar. Hvala vam!
greg_b
Kvasca ima puno, 1,5 žličice.
Na francuskom, prome će biti bolje, a kruh je malo luksuzniji

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha