☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Recepti za kruh Pšenični raženi kruh Pšenični raženi kruh (peć)

Pšenični raženi kruh (peć)

Pšenični raženi kruh (peć)

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični raženi kruh (peć)

Sastojci

pečenje pšeničnog brašna 290 grama
integralno raženo brašno 240 grama
tekućina od mozzarelle 150 ml.
čista voda 100 ml.
zelena kisela jabuka 110 grama
biljno ulje 2 žlice. l.
krupna sol 1,5 žličice.
bijeli šečer 1 žlica. l.
instant kvasac 1,5 žličice.
začini za kruh 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Za tijesto s raženim brašnom vrlo dobro odgovaraju proizvodi od mliječne kiseline i kiselina, za što sam u tijesto dodala tekućinu od mozzarelle i kiselu jabuku naribanu na finom ribežu.
  • Mozzarella tekućina može se zamijeniti svježim sirom, sirutkom od sira ili kefirom razrijeđenim u vodi, jogurtu.
  • Kisela jabuka može se zamijeniti s 1 žlica. l. ocat, ali ako postoji kisela jabuka, bolje ju je koristiti jer je to prirodni proizvod.
  • Tijesto se mijesilo u kombajnu, kako sam opisao i pokazao u temi Zamijesiti tijesto za kruh (pšenica i pšenica-raž) u kombajnu
  • Dalje, tijesto se provodi u pećnici na 30 * C dok se komad tijesta ne udvostruči.
  • Zatim umijesite tijesto od rubova do sredine i oblikujte okrugli kruh.
  • Tako oblikovano tijesto za tijesto stavim na lim za pečenje i stavim na drugu probu u pećnicu na 30 * C, oko 10 minuta.
  • Dalje izvadim prethodno zagrijani blank i stavim ga na lim za pečenje na stolu, prekrijem tijesto vrećicom da se ne ohladi i ne navija odozgo.
  • Sada palim pećnicu na 240 * C, zagrijem pećnicu na zadanu temperaturu, što traje oko 15 minuta.
  • Za to vrijeme komad tijesta na stolu naraste do željene veličine, otprilike dva puta.
  • Komadić tijesta poprskam običnom čistom vodom iz raspršivača, pa sa svih strana tijesto postane mokro.
  • Radim rezove na kruhu i odmah stavljam komad tijesta u vruću pećnicu na 240 * C.
  • Shema pečenja, približno:
  • 240 * C - oko 10 minuta, udvostručavanje testa
  • 200 * C - oko 10-15 minuta, crvenilo kore
  • 180 * C - oko 10 minuta, pečenje tijesta iznutra
  • 170-165 * C - dok kruh ne bude spreman, provjerite spremnost temperaturnom sondom 96-98 * C unutar mrvice.
  • Izvadite gotov kruh iz pećnice i stavite ga na rešetku dok se kruh potpuno ne ohladi.
  • Kruh sadrži dovoljnu količinu raženog brašna od cjelovitih žitarica, pa unutrašnjost mrvice ima malo prhki izgled, kao kod polaganja mekinja.
  • Pšenični raženi kruh (peć)
  • Pšenični raženi kruh (peć)

Bilješka

Jednostavan, ukusan pšenično-raženi kruh!
Mrvica je vrlo mekana!
Začini za kruh daju malo pikantnosti kruhu, ali ako vam se nađu na putu, ne trebate ih stavljati u tijesto.
Kruh za one koji vole jednostavan i neutralan okus pšenično-raženog kruha, koji je pogodan "za gozbu i za svijet", za ručak, doručak, sendviče i svugdje ...
Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom!

 

Ostali recepti u odjeljku "Pšenični raženi kruh"

Vretenski kruh
Vretenski kruh
 Mediteranski kruh
Mediteranski kruh
 Dvostruka pšenično-ražena vituška (na temelju A. Kitaeve)
Dvostruka pšenično-ražena vituška (na temelju A. Kitaeve)
 Samo crni kruh
Samo crni kruh
 Pšenični raženi kruh s rasolom od rajčice
Pšenični raženi kruh s rasolom od rajčice
 Somerset jabučni kruh (pećnica)
Somerset jabučni kruh (pećnica)

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Kruh od luka Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke od kreme Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe od morskih plodova Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe od morskih plodova Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Kolutići od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha