Patlidžan u soku od rajčice

Kategorija: Praznine
Kuhinja: gruzijski
Patlidžan u soku od rajčice

Sastojci

patlidžan
sok od rajčice 1L
sol 2.st. l
češnjak 4 klinčića
peršin paket

Način kuhanja

  • Ovaj je recept za berbu patlidžana špijuniran u novinama "Sto Sovjeta" za 2007. godinu, od tada svake godine moram patlidžane ubirati na ovaj način. Vrlo je jednostavno pripremiti se i istovremeno je zdravo.
  • Dakle, patlidžane uzimamo, po mogućnosti bez gorčine, mlade, kada sjeme još nije formirano u plodovima. I još bolje za ovu sortu Najosjetljiviji, bijeli patlidžani opravdavaju svoje ime. Vrlo nježno, ukusno i potpuno bez gorčine, i svježe i pripremljeno. Mi ih operemo i ogulimo.
  • Na dno staklenke oparene kipućom vodom (najbolje od svega 1,5-2 x litre) stavite svežanj peršina, češnjaka. Zatim oguljene patlidžane presavijte što je moguće čvrsto. Velike se mogu rezati.
  • U litru soka od rajčice dodajte 2 žlice soli, prokuhajte i patlidžane prelijte kipućom rasolom. Pokrijte staklenke steriliziranim poklopcima i sterilizirajte 20-30 minuta. Zatvoriti, čuvati na hladnom mjestu.
  • Prilikom otvaranja staklenke sitno nasjeckajte patlidžane, dodajte ulje ili majonezu, češnjak, luk. Izvrsno predjelo za krumpir, meso, tjesteninu.
  • Patlidžan u soku od rajčice
  • Patlidžan iz staklenke.

Jelo je dizajnirano za

neobavezna

Vrijeme za pripremu:

ovisi o količini

Program kuhanja:

priručnik

Bilješka

Patlidžan je vrlo zdrav. Pomoću njih možete održavati težinu normalnom, poboljšati rad srca, očistiti krvne žile, ukloniti toksine ...
Recept je prikladan jer isključuje ulje, ocat, prekuhavanje tijekom pripreme.
Kuhajte za svoje zdravlje i dobar tek!

P.S. Recept stavljam, naravno, ne tijekom razdoblja nabave, ali tada za to neće biti vremena.

paramed1
Marinochka, jesi li stigla do podruma? Sjećam se, sjećam se, obećali ste da ćete ponijeti staklenku i ugasiti recept! Pa, ne mogu bez patlidžana! Učili su ih u djetinjstvu, more je kod nas raslo bez ikakvih staklenika. Zato ću vaš recept prepisati u svoju bilježnicu za ljetne vikendice, sigurno ću ga isprobati ove godine. Hvala vam!
Oktyabrinka
Marina, hvala na receptu, volim patlidžane, a onda sam recept odmah kopirala u bilježnicu, vrlo korisno i bez naprezanja.
Marika33
Da, Veronica, staklenku sam donijela prošlog tjedna. Ostala su dva patlidžana, jela salate.
Obavezno skuhajte ove patlidžane.
Jeste li kupili sortu Delicate? Izvrsni su patlidžani. Neobično je da su bijele boje, ali gorčine uopće nema.
A činjenica da ne možete živjeti bez njih vrlo je dobra, vrlo su nam korisne!

TS06101964, Tatiana, kuhaj za svoje zdravlje, obitelj i prijatelje! Zahvaljujem na pažnji prema receptu!
Priprema je brza i prikladna. Sada je to jedini način kako berem patlidžane, pa čak i da ih sušim.
paramed1
Marina, ne, nije kupila Natječaj, ali tu su Ikorny i Vrtlarski san, ona je već posadila dobre. San vrtlara je tako dug! Ništa, to su također moderne sorte, bez gorčine. Sjetva uskoro.
lappl1
Marinochka, recept je označio knjigom. Ovdje ću uzgajati patlidžane, sigurno ću ih tako skuhati! Hvala ti, Marinochka!
Marika33
paramed1, Veronica, uzgajao sam mnoge sorte i već sam posijao 8 sorti, nisu sve nikle, ali vašu nisam uzgojila, moram pogledati njihove karakteristike.

lappl1, Lyudochka, hvala na pažnji prema receptu! Ovi patlidžani ne postaju dosadni, mogu se kombinirati s mnogim sastojcima. Ali umorni smo od prženog i jedva da ih ikad kuhamo. Uopće pomalo, samo za promjenu.
RepeShock

Zanimljiv i ne zbunjujući recept.
Hvala vam, ne smijemo zaboraviti na njega ljeti
paramed1
Marin, pogledaj. Nemam staklenik, samo ga bacim. I dobro su rasli i urodili plodom. Ove godine nisam kupovao sjeme, ali ostao sam od prošle godine. I obećali ste recept - tada sam odlučio saditi. I evo recepta! Taman na vrijeme sezone sjetve!
Također jako volim trodnevne patlidžane s češnjakom. Napravljeni brzo i jednako brzo pojedeni! A mnogi koji ne znaju ne razumiju što je to. I radim salate s patlidžanima. I samo kavijar, naravno.
Marika33
RepeShock, Irina, hvala na pažnji prema receptu!
Sad sam je stavio, ljeti neće biti vremena.
Nadam se da će ga tijekom pripreme netko koristiti, izvući iz arhive i podsjetiti da i vi to skuhate.
Marika33
paramed1, Veronica, imamo plastenik, ali rajčice ima, a ja u plastenik sadim samo 6 grmova. Ne volim ih u stakleniku, krpelj ih napada i dugo se razbole, od toga nema neke posebne berbe. U jesen prije mraza bolje plode nego ljeti. Glavnu kulturu uzgajam na otvorenom.
Veronica, radiš li pitu od patlidžana?
RepeShock
Citat: paramed1
patlidžan s češnjakom tri dana. Napravljeni brzo i jednako brzo pojedeni!

Imate li recept? Poke, molim vas)
paramed1
RepeShock, Irina, nema se gdje gurnuti. Vadim to iz glave! Mogu pisati, samo ne danas. Do sutra, mislim da će pričekati. Sad radi, radi ...
paramed1
Marina, pečem. Pržim patlidžane, mrkvu, luk, začinsko bilje - ovo je nadjev. Preliveno tijesto uglavnom se radi brzo. I mogu se pohvaliti, staviti kvasac. Eto, nadjev lijepo pristaje, još mogu staviti rajčice. Ali glavno je PATLJANSTVO! Rođen sam u Moldaviji. I redovito radim musaku, i uguram je u sve povrće i u povrće pilaf ... Ukratko, svugdje. Ne, ne stavljam ga u kompot. Možda bi trebao?
RepeShock

Veronika, naravno da ćemo pričekati!
Marika33
Ne, Veronica, patlidžani neće ići u kompot, iako ih također koristim svugdje.

I pečem još jednu pitu: patlidžan je prvi sloj, povrh mesa u komadima, na njemu rajčica + mrkva i ulijte = jaje + tijesto od rajčice ili sok + kiselo vrhnje i sir, naribani na gruboj ribež. Sve je to pečeno. Brzo i ukusno.
paramed1
Marin, sir, sir zaboravio sam! Prelijte ribanim aspik tijestom. Tako je. Inače, to već dugo ne radim, ali u hladnjaku su dva patlidžana. I samo u mislima - što bi sutra ispeklo slano, ali ukusno.
paramed1
RepeShock, Irina, recept je jednostavan. Uzimamo patlidžane, količina je proizvoljna. Moj, odrežite zeleni dio, prerežite uzdužno od vrha do peteljke, ostavljajući oko dva centimetra nerezana kako se polovice ne bi raspale. Zakuhajte vodu u velikoj loncu za držanje patlidžana. Voda zakipi - dodajte malo soli kao za tjesteninu, položite patlidžane i kuhajte dok ne omekša. Spremnost - nož slobodno ulazi u peteljku. Ako se ne uklapaju, možete i u dijelovima. Kuhano - pažljivo ga vadimo, stavljamo na dasku, pokušavamo malo ukoso staviti u sudoper ili lavor i pritisnuti patlidžane ne jako teškim pritiskom da istisnu vodu. Ne zadugo, bit će dovoljno deset minuta.
Kuhanje nadjeva. Pomiješajte sol i češnjak koji su prošli kroz prešu, dodajte malo (čisto za hrpu) biljnog ulja. Dodam nerafinirani suncokret, volim miris. Udio je oko glavice češnjaka po žlici soli. Ali možete učiniti nešto više, nešto manje, oni rade sve na svoj način.
Patlidžani su se riješili viška vode i ohladili. Uzmemo patlidžan, otvorimo ga i premažemo unutrašnjost reza. Količina namaza je po ukusu, tko ga voli. Pripremljene patlidžane čvrsto stavimo u posudu poput lonca, malo (!) Ulja na vrh, pritisnemo laganim pritiskom. Dan na sobnoj temperaturi, dva u hladnjaku, preša se već može ukloniti. U principu možete jesti u jednom danu, što se najčešće događa kod mene. Ali ima bolji okus iz hladnjaka kad se ulije. Prilikom posluživanja narežite na kriške i dodajte biljno ulje.
Općenito, toliko je ukusnih stvari od patlidžana!
RepeShock

Veronika, Puno ti hvala! Pokušajmo.
Volim ovakve patlidžane, samo zakiselite i izrežite cilantro. Ne možete nikoga vući za uši)
Nemam recept, pa ću ga sada pokušati napraviti od vašeg i od Marinina.

Hvala vam cure!
paramed1
Irina, ovo je klasična verzija, kao što to čine u Moldaviji. Tamo cilantro nije popularan ... Naravno, na početku možete dodati ocat ili limunov sok sa začinskim biljem da se ulije. Ne napravim manje od 6-7 velikih, jedemo nas četvero za 2 dana. Probaj! A do ljeta ću još nešto iskopati.
paramed1
Marina, dobro jutro! Jučer smo razgovarali, a danas sam dobio patlidžane ...
Pitanje na recept. Čuvaš ga na hladnom mjestu, ali ja nemam podrum. A patlidžani imaju tendenciju otkinuti poklopce. Evo najboljeg načina - povećati vrijeme sterilizacije, dodati ocat ili oboje? Ne znam kako napraviti po jednu teglu. Ako ga navijem, namotat ću ga!
Marika33
Dobro jutro, Veronika! I ja imam cool mjesto, ne baš cool. U podrumu se do studenog temperatura održava najmanje 10 stupnjeva.
Naslovnice nikada nisu otkinute. Sok od rajčice također je dobar konzervans. Nikada ne dodavam ocat ako kuham s dodatkom rajčice i uvijek se dobro drži. Moramo pokušati, mislim da će kuće normalno stajati. Ali ne držite ga kod kuće, već na balkonu?
Znate, oni to itekako vrijede. Jednu godinu sam puno zatvorio u limenke od 3 litre. Nekoliko je limenki ostalo i ostalo daleko od očiju. Otvoreni su svježi, ali oni su ostali tri godine. Otvorili su ih, a bili su kao svježi, pa i pojeli ih, nitko se nije ni otrovao.
paramed1
Marina, točno kod kuće. Neki su točno u ormaru u hodniku, a neki u hladnoj sobi, tzv. punica. Ali i tamo do studenog uopće nije hladno. Na balkonu je traka za trčanje, a moj suprug puši, nema je nigdje. Tu je i garaža u višespratnom kompleksu, ali nema niže od 12 stupnjeva. Ponekad su poklopci mog kavijara letjeli ... Ok, hajde da eksperimentiramo, vaš je recept vrlo dobar! Nisam htjela saditi patlidžane ... Ali Marina je kriva!
Tricia
Oooh! Kakva poslastica! Hitno označeno. Hvala na receptu!
Da trenutno postoje patlidžani, odmah bih otrčala da se kotrljam. Da imam svoju daču, posadio bih je ... Oh, jedva čekam ljeto.
Marika33
Da, Nastya ima ukusne patlidžane i lako se bere. Zahvaljujem na pažnji prema receptu!
Želim vam uspješnu kupnju patlidžana, laganih praznina i nikakvih razočaranja u receptu.
A vikendica na potoku, sjajno je uzgajati je sami!
Marika33
Cijelu zimu jedemo pripremljene patlidžane u salatama. Vrlo ukusno i vrlo zdravo. Na patlidžane dodam nasjeckano jaje, meso, krumpir (ponekad), luk, začinim domaćom majonezom ili kiselim vrhnjem.


Patlidžan u soku od rajčice
Tatjana2
Hvala na receptu, ali kad sam napravio 3 limenke za uzorak, sumnjao sam u sol. 2 žlice po litri soka od rajčice. Ispala je golish sol. Možda greška u kucanju s rezervom? Odgovori molim te.
Marika33
Tatjana2, Tatyana, nije riječ o pogrešnom otisku sa soli, kako to predviđa recept. Ispostavi se da je umak slani, ali patlidžani uzimaju sol i uvijek ih dobijem normalne, a ne presoljene. Napokon, za njihovo očuvanje koristi se vrlo malo soka. Stavio sam patlidžane vrlo čvrsto u staklenku.
Kada solite krastavce, gotovo svi recepti također koriste 60 grama soli po litri vode. Ali ja ne solim na taj način, uzimam 2 puta manje. Posvuda ograničavam sol. I u ovom receptu nije suvišan.
Uzimam sol bez tuberkuloze u žlici.
Hvala vam što koristite recept, ako ste ljubitelj zdrave prehrane, tada ćete ga cijeniti i ubranit ćete takve patlidžane. Napokon, oni nisu samo zdravi, već i vrlo ukusni.
Vasyutka
marika33, Marina, jučer izvadio teglu patlidžana. Umjesto toga, nisam ga shvatio, već sam otkrio kako patlidžane održavati svježima! Doista mi se svidjelo! Univerzalni obradak! Neki su ovako jeli sa senfovim uljem, zelenim lukom i češnjakom te s kuhanim krumpirom! Mmmmm ....
Sudjelovao u mikrovalnoj pećnici. A varivo od povrća će biti super!
Osušeni, smrznuti patlidžani nisu bili ugodni. Ali prema ovom receptu - baš za mene.
Marika33
Natalija, hvala na savjetu! Jako mi je drago što vam se svidio patlidžan! Da, izlaze kao svježi, samo mekši, ali ne i termički obrađeni. Također mi se sviđaju što od njih možete kuhati bilo što, a priprema je vrlo jednostavna, jednostavna i brza.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha