Aparat za kruh Bresko Home Bread 1000

[Aparat za kruh Bresko Home Bread 1000]

Ima li netko Bresko Home Bread 1000 na forumu?



Aparat za kruh Bresko Home Bread 1000

Snaga: 600W

Programi: 1) Osnovni; 2) francuski kruh; 3) Kruh od cjelovitog zrna; 4) Brzo pečeni kruh; 5) pečenje; 6) Sendvič; 7) kruh bez glutena; 8) gnječenje; 9) jogurt; 10) desert; 11) Tijesto od kvasca; 12) džem; 13) Cupcake; 14) pečenje; 15) Domaće.

Postavke: Odabir težine gotove pogače (500g, 750g, 1000g); izbor boje kore (svijetla, srednja, tamna); funkcija odgode pokretanja do 15 sati.

Značajke: rezerva memorije u slučaju nestanka struje 10 min; zagrijavanje gotovog jela do 1 sata

Značajke: kućište od nehrđajućeg čelika; upravljačka ploča s ugrađenim zaslonom; promatrački prozor; duljina kabela za napajanje 1,2 m.

Dimenzije: 355x240x302 mm.

Težina: 5,27 kg.

Voljela bih znati više recepata za nju

Sudeći prema skupu programa, algoritam pečenja kruha neće se razlikovati od ostalih x / pećnica.
Stoga idemo na odjeljak Kvasni kruh, odabiremo recepte za proizvođača kruha i započinjemo s pečenjem.

Ali, prvo, pogledajmo kako napraviti tijesto za kruh Sadržaj odjeljka "Osnove gnječenja i pečenja" dalje proučavamo MAJSTORSKE NASTAVE NA PLETENJU TESTA (KUTIJE)

I pogotovo RAZUMIJEVANJE KRUHA U DOMAĆEM KRUHU

I sve će uspjeti

činjenica je da sam imao aparat za kruh Panasonic SD 2501 i na njemu sam nekoliko godina pekao kruh prema receptima s vaše web stranice. Sad sam odlučio odnijeti ovaj štednjak na daču i kupio domaći Breški kućni kruh 1000. Dakle, recepti iz starog štednjaka ne odgovaraju baš toliko - krov pada (ne puno), a u knjizi recepata za novi štednjak postoji samo 1 recept za kruh za svaki dan. Ovaj recept dobro djeluje, ali dizajniran je za 675g. brašno, ali treba mi 5oo. Još nisam pokušao to izbrojati, pomislio sam da možda netko ima gotov recept za ovu peć.

.

Informacije za ponovno brojanje recepata Količina brašna i ostalih sastojaka za izradu kruha različitih veličina

Pomoći Sadržaj odjeljka "Osnove gnječenja i pečenja"

I uzmite recepte s foruma, prikladni su za sve x / pećnice.

[Sergej]

Sergej,

Panasonic u pravilu može podnijeti veće razlike u sadržaju vlage u šarži u bilo kojem smjeru. Obično za svaki dan napravimo vlažniju sesiju za panasik za nježni omiljeni kruh. Za mnoge druge proizvođače kruha potrebno je mijesiti na suho, jer prvo, vrijeme miješenja može biti manje od Ponasikova, a mokro tijesto neće se dobro umijesiti, drugo, to je češće - načini su kraći. Za kratke načine rada potrebno vam je manje vlage i, možda, malo više kvasca da biste imali vremena za reakciju. Ali nije činjenica, često se čak ni količina kvasca ne može promijeniti, mijenja se samo vlaga.
Odnosno, dovodim na ideju da su svi recepti za Panasik sasvim prikladni za druge peći, ali trebate malo promijeniti uobičajenu količinu vode = dobiti savršenu punđu u novoj peći.

Tada bih se usudio pretpostaviti, budući da postoji mnogo klonova proizvođača kruha, da je vaša marka vrlo slična Kenwood BM-450
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8032.0
ili vrlo sličan najnoviji model Bork 800.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0
Borki i Kenwood samo su sestre. Sudeći po vašim programima i izgledu, i vaš štednjak je njihov rođak. Nažalost, niste priložili upute, inače bi bilo još jasnije u pogledu načina i recepata, na koje druge modele najviše sličite.
Obrazac je prepun tema za ove pećnice i gomile recepata, a za standardne programe za obični kruh treba im i vlaga ispod Panasonica))))
Koliko znam, u ovim je pećnicama samo kućni program najduži i može podnijeti najvlažnije tijesto, ali ja nemam ovu pećnicu - zaključak sam donio iz recenzija.

Za razliku od Panasonica, glavni način rada je kraći (3h 10min.), Voda je smanjena, krov još uvijek nije ujednačen, više ću eksperimentirati, pa ću možda probati kod kuće ili pokupiti neki drugi recept.

Reci mi je li tvoja gornja kora dobro ispržena? Danas sam kupila i ovaj model. Ali probala sam bezglutenski kruh. Gornja kora je potpuno bijela. I vlažno iznutra. Možete li isprobati način cjelovitih žitarica bez glutena 4.10?

[Sergej]

Sergej,

iznad, Tanya-Admin je već dala iscrpnu teoriju koja je, nažalost, ponekad itekako potrebna !!! učiti dugo i ozbiljno. Nije baš pametno prepričavati izvrstan priručnik na amaterski način.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Kruh se diže, ali pada prema unutra. Razlozi zbog kojih kruh otpada.

ja samo kontrolne točke Ja ću naznačiti i tamo detaljno vidjeti.
- krov se sruši ako u nekom trenutku gluten ne može izdržati stres i padne. To bi moglo biti:
najtužnije je ako:
- imate slabo brašno koje ne podnosi jako gnječenje i ispada da je okvir glutena pokvaren.
Gnječenje u hladnijoj verziji često pomaže: odnosno koristite vlagu i sastojke vrlo ohlađena uključujući kanta))), vruće tijesto brzo se pogoršava tijekom gnječenja (tijekom gnječenja vaše se tijesto ne smije zagrijati iznad 28 stupnjeva - to je granica za domaće brašno, pa čak i bolje, tako da na kraju gnječenja fermentira na 26 stupnjeva), također ima smisla ojačati brašno dodatkom askorbinske kiseline, na primjer, ili vam treba jača pekara specijalizirana za proizvođače kruha brašno.
U Panasonicu, vrlo nježnom gnječenju, pogodnom za domaće brašno, u drugim HP-ima susretao sam slučajeve izuzetno vrućeg gnječenja ako sastojke stavite bez hlađenja.
- Ako imate domaće vrlo dugotrajno brašno, odnosno ono ne stvara gluten u pravo vrijeme. Što je kraći način rada, to će rezultat biti nezadovoljavajući. Izražava se u gruboj mrvici s povećanim mrvljenjem i također mogućim gubitkom oblika u kruhu.
Ovdje je potrebna samo promjena brašna ili dodatni ples uz tamburu uz dodatno stajanje tijesta zbog bubrenja (ne zastrašujuće, ali dodatna nevolja).
- Ako imate nekvalitetni (na primjer, istekao) kvasac, koji također kvari gluten brašna, ili postoji neki vrlo aktivni sastojak - poput mladog češnjaka)))

No daljnji problemi tijekom miješanja mogu biti:
- puno kvasca, previše napuhuju kruh tijekom probe - to se naziva prekomjerna provera.
Mijenjamo i prilagođavamo količinu kvasca.
- tijesto je prevlažno - nema dovoljno topline da zahvati koru.
Ovdje očito trebate ući u trag pravilo kolobok za svoju pećnicu.

Zapravo, prilikom analize nedostataka, bilo bi potrebno dati puno informacija, uključujući recept, fotografiju proizvoda i rez mrvice,
također i organoleptička svojstva: kao što je okus mrvice, koliko je mrvičasta, struktura kora.

Pokušajte s hladnijim mijesiti, pojačajte brašno askorbinskom kiselinom na vrhu noža i budite sigurni da je lepinja dobra. To su u pravilu najčešći uzroci kvarova u mnogim CP-ima, vrući i intenzivniji od Panasonica.
Morate shvatiti da samo promjena recepta i načina rada možda neće riješiti problem. U idealnom slučaju, trebali biste pobijediti bilo koji način rada u svojoj pećnici koristeći veze na gornju osnovnu teoriju Tanya-Admin. Zabijte nos u pećnicu u svim fazama kuhanja i slijedite svaku fazu prema teoriji.

Anna Marfina,

svaki je recept bez glutena obično vrlo individualan. Često se mora razraditi odvojeno, a opća pravila ne rade. U kruhu bez glutena, različiti sastojci mogu imati potpornu strukturu, na primjer sluz - takav je kruh vrlo težak, složen je slično raži, a trebate se individualno prilagoditi sastavu, neovisno odabrati optimalnu vlagu ovisno o suhoći sastojaka, na primjer, i odaberite način rada na temelju sastava recepta.
Boja kore može ovisiti o sastavu, možda tamo nema što zatamniti? U slučaju pogrešaka s vlagom, može biti teško peći.
Stoga se trebate posavjetovati o određenom receptu s fotografijom proizvoda i njegovim odjeljkom.
Savršena vrsta kruha bez glutena nije lagana.
S obzirom na nepopularnost teme, trebalo bi biti puno detalja, detaljan je i opis korištenog načina.

Istodobno, ovdje praktički nema ljudi, stoga, nakon što smo prethodno pregledali teoriju kruha bez glutena - pa ćete barem razumjeti procese, trebali biste otići na temu o Kenwood-Borku ili tamo gdje postoji način sličan karakteristikama, i pitajte tamo. Gdje će te čitati.
Možete se raspitati o bezglutenu u temi Panasonic, tamo su, u teoriji, pojeli psa, ali neće vam savjetovati prema vašem režimu. Po mom mišljenju, vaša peć ima velike razlike s Panasonicom.
A ovdje nema sugovornika.

ili morate zabiti nos u peć i samostalno u svakoj fazi pratiti što se tamo događa, ručno ispraviti. Zapišite, izmijenite recept.

općenito, prazno je u smislu sugovornika. Vlasnici štednjaka ionako se neće brzo dodati.
Da biste postigli veću učinkovitost, prokrčili biste put ka gušće naseljenim temama sa sličnim modelima))))), a zatim bi se rezultati ovdje odrazili.

[Lena]

LenaJoš jedno neime za ludi novac, vrlo slično pokušajima promocije HP-a putem autoritativnog foruma

[Lena]

Gnječenje u hladnijoj verziji često pomaže:

Lena, još jednom sam uvjeren da tijesto i kruh također ovise o "mozgu" aparata za kruh.

Neki dan sam odlučio ispeći kruh u svom Hitachiju, privukla me nostalgija. Dugo nisam pekao u njemu, već nekoliko godina x / štednjak je stajao u smočnici, nekako kao "na zasluženom odmoru" A moje raspoloženje je "play-play".
Pa se ispostavilo da ostavljam ono što je bilo u kanti (CZ pšeničnog i raženog brašna), a usput sirutka iz hladnjaka ... uključila je start. I priješao je ravno na gnječenje i sve ostale postupke pečenja, a nakon 3,50 sata "uzmi i potpiši", kruh je spreman.
I to kakav kruh!

Moj Hitachi nikad ne zahtijeva nikakve uvjete za gnječenje, koji je zadovoljan, jede sve i daje izvrstan proizvod, i topao i leden, i oboje zajedno. I ne zahtijeva ventilator i suho vrijeme, pokrijte utore folijom.

Sav svoj informativni i edukativni materijal o kruhu radio sam na Hitachiju, u to vrijeme nisam imao još jedan x / štednjak (prije 12 godina). Osim toga, pažljivo sam pročitao ogromnu količinu materijala o teoriji pečenja
A onda je isto učinjeno i za pećnicu.
Koliko je trebalo, neću ni reći ... puno, puno

Dakle, "strpljenje, samo strpljenje" i "iskustvo, sine teških pogrešaka", a bit će nagrađeni lijepim i ukusnim kruhom
To mislim da morate sve naučiti, biti strpljivi u savladavanju svog uređaja-instrumenta, tada će on sa zahvalnošću otkriti svoje tajne

A kruh iz pećnice je i dalje ukusniji

[Tanja]

Tanja,

nemojte kao primjer navoditi hitachi - to je izvan konkurencije. Temperature tamošnjih procesa su idealne, za sve se predah odmara !!! brašno, čak i slabo. Umjesi strahovito uredno. Prekrasna peć.
Konjski rep iza nje je Panasonic u smislu bez problema i promišljenosti, barem za naše brašno.
Ali ovdje imam jednostavnu Aljasku negdje na polukatu, a razlika s mojim voljenim Panasonicom je velika. I tamo možete dobiti izvrstan rezultat, ali već se trebate ohladiti i nadzirati, ali glavno je jako odabrati brašno. Tamo je vruće ne samo vruće gnječenje, već i fermentacija, pa iako kako plesati, a ako brašno ne povuče, ispada oštro neukusno.
Štednjak štedi apriori nesklad u bilo kojem scenariju. Ponekad se njihove mane ne mogu nadvladati.
Ali kenwoods-sklopovi prema recenzijama mogu se obuzdati i dobiti odličan kruh, to je samo teže nego u hitachi-Panasonicu.

Sasha, što ako su zapravo kupili skupu igračku i sada se s njom ne mogu nositi, ali nespretno pišu bez iskustva? Osoba je došla po savjet - neka ga dobije)))

[Lena]

Temperature tamošnjih procesa su idealne, za sve se predah odmara !!! brašno, čak i slabo. Umjesi strahovito uredno.

Lena, i postoji! Pauza traje samo 40 minuta !!! brašno će imati vremena da se u potpunosti sprijatelji s tekućinom
I općenito, Hitachi radi kao da joj ne treba promatrač-kontrolor, poput "dobacio mi je, vjeruješ, možeš hodati, bit ću spreman, piskaću" Pa, još uvijek kontroliram seriju

Volite mog starog Hitachua jako

Razumijem zašto ljudi uzimaju neprovjerene igračke: ili im se dizajn jako sviđa i uklapaju se u modernu kuhinju - skupe "mačke u džepu" ili samo prodavač "trlja" u trgovini - usput, vrlo često. ili štede na Aljasci :)
Dosadno je što bilo koji HP! oglašen kao nevjerojatan neovisni !! pekar kod kuće. I iskreno, treba upozoriti da je ovo samo pomoćni alat, a neovisni rad ovog alata vrlo ovisi o marki, nisu svi proizvođači kruha jednaki u pogledu jednostavnosti upotrebe. A cijena s brojem programa ne određuje iskoristivost.

Zdravo. Zanima me postoji li problem s aparatom za kruh Bresko home breab 1000. A problem je sljedeći: nakon polovice programa 1 (1 sat 35 min), mješalica lagano trgne (8 puta) i tijesto otpada. Ima li netko problema?

[Andreje]

Andreje, ovaj "problem" naziva se FUNKCIJA)), "pušite" tehnološki odjeljak.

Ima li netko problema?

To je normalan "problem", detalje pogledajte ovdje
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ic=7271.0

Pomoći Sadržaj odjeljka "Osnove gnječenja i pečenja"

Hvala svima na pojašnjenju. Sretno svima.

Zdravo. Činjenica je da ciklus pečenja na prvom programu pećnice bresko 1000 traje 3 sata 10 minuta, a točno pola (1 sat 35 minuta) ciklusa odvija se takozvano gnječenje, tijesto lagano pada i tijesto ostaje samo 40 minuta da se digne, a ne 70, kako pečenje traje 55 minuta. , a kora nije ujednačena i konveksna, već je izrasla unutar kruha, bliže kori, dobiva se delaminacija. Kad sam dobio peć, pokazalo se da su pogače normalne, visoke (oko tri mjeseca) i nisam primijetio ovu funkciju, a kad sam primijetio, tada štruce nisu bile tako kvalitetne i to je dosadno. Tko ima istu peć Bresko 1000, napišite ako imate takvu funkciju trzanja mješalice u vremenu od 1h35min .. za smirivanje duše.

Pozdrav, pećnica je radila 1 godinu - kanta se slomila, kupio sam novu u servisu za 2000 rubalja. Šest mjeseci kasnije, pojas je odletio, popravljen za 800 rubalja. Tjedan dana kasnije ponovno letio. Pljunuo sam i kupio Panasonic SD-2501, što i želim za vas - još nema ništa bolje i ne slušajte savjetnike u internetskoj trgovini. Iako se dobro ispekla, ako se naviknete.