Višezrnati kruh sa šambalom u programu programabilnih proizvođača kruha marke 3801

Kategorija: Kruh s kvascem
Kuhinja: ruski
Višezrnati kruh sa šambalom u programu programabilnih proizvođača kruha marke 3801

Sastojci

Hladno fermentirani krastavac 300 ml
Spremna smjesa za pečenje raženog kruha 250 g
Cjelovito pšenično brašno 350 g
Bijeli slad 10 g
Pšenične klice 10 g
Laneno brašno 10 g
Sjemenke lana) 7,4 g
Sol 1/2 žličice
Oguljene jabuke 50 g
Piskavica (Shambhala) tlo prstohvat
Opara
Suhi kvasac 4 g
Sol 0,21 g ili prstohvat
Granulirani šećer 3 g
Topla voda 100 ml

Način kuhanja

  • Pripremite tijesto: sol i granulirani šećer ulijte u toplu vodu, promiješajte, a zatim stavite suhi kvasac, pokrijte papirnatom salvetom i ostavite 30 minuta na miru.
  • Stavite sve suhe sastojke u kantu proizvođača kruha, prelijte krastavcem krastavca, sve tijesto.
  • Prvo smo stavili program za gnječenje "Rezanci" - ovo je kako bismo bili sigurni da su svi sastojci pravilno odabrani i da se oblikuje lepinja.
  • Zatim dodajte biljno ulje i postavite ga na "Ručni program":
  • 1 - predgrijavanje - 5
  • 2 - gnječenje -10 minuta
  • 3 - provjera (odmor, odmaranje) - 10 minuta
  • 4 - gnječenje - 15 minuta
  • 5 - probiranje (dizanje) - 30 minuta
  • 6 - gnječenje - 10 sek
  • 7 - probiranje (uspon) - 30 minuta
  • 8 - šarža - 0
  • 9 - uspon - 30 minuta
  • 10 peciva -60
  • 11 - održavanje topline - 0
  • 12 T pri prvom usponu 25 *
  • 13 T drugo dizalo 25 *
  • 14 T trećeg lifta 30 *
  • Pečenje od 15 T 140 *
  • Možete staviti program "Kvasno tijesto", a zatim izvaditi tijesto iz kante proizvođača kruha, oblikovati šipku, staviti je u pećnicu, staviti pleh s vrućom vodom, ostaviti sat vremena i peći u pećnici na T 200 način "Termička cirkulacija" dok se ne skuha.

Bilješka

Fenugreek -

Višezrnati kruh sa šambalom u programu programabilnih proizvođača kruha marke 3801

Sijeno piskavica, ili grčko piskavica, ili Shambhala [1] (latinski Trigonélla foénum-graécum) jednogodišnja je biljka; vrsta roda piskavica iz obitelji Legume (podporodica Moljci).

Uzgajam ovu piskavicu na svojoj web lokaciji, jako je volim zbog njenog orašastog gljiva mirisa. Uvijek dodajem u juhe, jela od povrća i mesa.
U raženi kruh uvijek dodam prstohvat zdrobljenih sjemenki.

"U mnogim azijskim zemljama ova se biljka smatra najboljim ženskim lijekom."

"Sjemenke piskavice imaju sposobnost snižavanja razine štetnog kolesterola i glukoze i pozitivno utječu na liječenje policističnih bolesti jajnika. Inače, ova je biljka prirodni fitoestrogen.
Redovita konzumacija sjemenki piskavice smanjuje i normalizira razinu šećera u krvi, što je vrlo važno za osobe s dijabetesom, snižava krvni tlak, preventivno djeluje na kardiovaskularni sustav, sprječava razvoj rak dojke i crijeva... Sjemenke piskavice koriste se za liječenje prehlade, tuberkuloze, kašlja, želuca, slezene i kožnih bolesti. "

Informacija - s besplatnog interneta.

Kiseli krastavac.
"U stara vremena razne salamure - od krastavaca, ukiseljenih jabuka, rajčica, kiselog kupusa - nužno su se posluživale uz jela od mesa i povrća. Inače, početkom proljeća znatan dio hranjivih sastojaka sadržavao je svježe voće i povrće čudesno prelazi u takve salamure ...
Kiseli krastavac je izvrsna hrana i ljekoviti proizvod, dok je jeftin i dostupan izvor različitih mikroelemenata, posebno bakra. Najbolja opcija će, naravno, biti ako salamura nije preslana, pa prilikom pripreme domaćih ukiseljenih krastavaca pokušajte dodati manje soli, a više - razne začine i začinsko bilje.

Ova salamura daje ukusne kisele krastavce, razne umake, kao i tijesto za kolačiće, pite, okruglice, palačinke ili ravne kolače. Ispečeni kruh na bazi kiselog krastavca pokazao se ne samo ukusnim i mirisnim, već i nevjerojatno zdravim. "

Iskreno čestitam svim prijateljima proljetni praznik i od srca vam želim zdravlje!

MariS
Olya, kakav krasan kruh u čast praznika! Prvo sam kušao piskavicu u bugarskim začinima (kći ju je donijela odatle). Tamo se također koristi svugdje. Hvala na korisnim informacijama!
Sretan vam praznik!
gala10
Ma, kakav komad kruha! Hvala na receptu! Sretni blagdani!
Vinokurova
Olya, hvala na receptu! Posebna hvala na ručnoj konfiguraciji ...
Nadam se da je recept na natječaju?
MariV
Ura, prijatelji!
tuskarora
Prekrasan kruh! Također koristim i piskavicu. Teško ga je kupiti kod nas. I sami ga uzgajate .... Možete li ga naći antiresno u trgovini sjemenom?
BlackHairedGirl
Cure, imam sjemenke piskavice, recite mi, mogu li je samljeti u mlinu za kavu? Bojim se pokvariti brusilicu ...
MariV
tuskarora, Lena, prodaje se, naravno - u indijskim začinima, postoji li takva trgovina u Harkovu? Ako postoji komad zemlje, nije teško sami uzgojiti sjeme - namočite sjeme prije sadnje, poput graška, i sijejte kad prođe prijetnja od mraza. Svježa trava ne miriše - mora se osušiti.

BlackHairedGirl, Tanja, ne vrijedi u mlinu za kavu - bolje je u mlinu za začine - bilo ručnom ili električnom. Ako su sjemenke svježe, moraju se osušiti, bit će bolje samljevene.
Možete koristiti suhu travu - ima isti predivan miris, ako ne i ustajao! Prvi sam put saznao za ovu biljku - išao sam mirisati na neku izložbu u VDNKh.
Mihaska
Olya! Bogat kruh! Jako lijepa mrvica! Imam sve za njega. Samo raženi slad, a ne bijeli ... Idemo i idemo po raž? Jer ovdje ne vidim bijeli slad.
O da! Dostupna je čak i suha lisnata piskavica. Miris iz kutija je tako nježan, suptilan!
Hvala na zanimljivom receptu!
Pokušat ću!
NataliARH
Olga, kruh je glava svega! Izvrsno, lijepo i ukusno! i razina korisnosti !!!
MariV
Iraako nema bijelog slada, normalni slad je u redu, više je parfumiran od bijelog.

NataliARH, !
Mihaska
Olya! Ja sam ti ispekla kruh! Gotova smjesa iz "Pudov" "Borodinski kruh" upravo se motala u mojoj kuhinji. Pio sam ga u HP-u. Piskavica položila list. Izgleda da je stavila malo. Izgubio se u pozadini drugih mirisa. Ili se možda nije izgubio, ali zajedno sa svime ostalim dao je kruhu nevjerojatnu aromu!
Očito je moje brašno bilo malo suho i malo salamure nije bilo dovoljno kruha da se digne do kraja. Iz kore se jasno vidi kako se tijesto razvlačilo i trgalo od nečega malo gustog. I, nešto, ruka mi je zadrhtala i posula sam poprilično lanenog sjemena ... Sljedeći put (i sigurno će biti!) Stavit ću ga puno više. Višezrnati kruh sa šambalom u programu programabilnih proizvođača kruha marke 3801Višezrnati kruh sa šambalom u programu programabilnih proizvođača kruha marke 3801
Jako nam se svidio vaš kruh!
Hvala na izvrsnom receptu i ukusnom kruhu!
Mihaska
Oh, zaboravio sam reći da sam pekao u Panasu - SD 257 na "Rzhan". Nakon prvog gnječenja izvadio sam lopaticu i napravio "kapu" na koloboku. Vratila sam je u pećnicu, a onda se samo cijela obitelj uvukla u kuhinju i brinula se za strašne mirise do kraja pečenja!
MariV
Irunyakako sam sretna zbog tebe! Na zdravlje i radost u kući! Ne stavljajte puno piskavice - sve je umjereno! Što se tiče - visoko-nisko puknutog na vrhu, a ne ispuknutog - u čemu je razlika, ako se samo vama i vašim najdražima svidjelo!
Mihaska
Citat: MariV
Ne stavljajte puno piskavice - sve je umjereno!
Kao što kažeš, draga!
I hvala na dobrim željama!
Vi zdravlje dugi niz godina Olenka!

Svi recepti

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata
© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha