Achma za lijene

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Achma za lijene

Sastojci

Lavaš mršav
Kravlji maslac
Pileće jaje
Mekani sir

Način kuhanja

  • Achma ... ova priča je za lijene. Zašto? Da, tako se to nekako i dogodilo.
  • Želim odmah reći da su svi proizvodi koji će se naći u ovoj priči, kako kažu, "iz vlastitog vrta" ... s izuzetkom lavaša i biljnog ulja. Lavash i maslac kupljeni su u trgovini, neću lagati, iako bih mogao ... tko će to provjeriti?
  • Tako.
  • Prvo, sir i maslac. Kremasta ... tačnije krava.
  • Achma za lijene
  • Napravljen je od mlijeka, koje naša krava redovito i obilno daje. Pjege se zovu. Evo je. Ayrshire ljepota.
  • Achma za lijene
  • Kako se pripremao sir, reći ću vam kasnije.
  • Tri na rende. Na velikom.
  • Achma za lijene
  • U sir dodajte par jaja. Moram li ponoviti da su jaja najsvježa, tek položena jutros? Nemoj? I to s pravom. Znate li kako je sjajno započeti jutro s još uvijek mlakim jajetom, koje je sirovo, čak i bez soli, ravno iz ljuske ... ne, ne pijete, ali ga sisati? Ne znam? Jako mi je žao.
  • Achma za lijene
  • Posolite malo po ukusu. Tamo možete dodati papar ili nešto drugo - naribano, mljeveno od začina i začina i dobro promiješati.
  • Tada se upravo u tu smjesu od sira mora dodati uvareno mlijeko. Ne, naravno, možete uzeti kefir iz supermarketa ili čak jogurt, ali mi imamo samo jogurt.
  • Achma za lijene
  • Koliko trebam dodati? I tako da nakon što sve promiješate, dobijete stotinjak poput guste pavlake. Dosljednošću. Da ... ne zaboravite na zelje. Dodali smo vrlo malo kopra. I tako, naravno, možete i peršin i ..., općenito, sve što duša želi.
  • A sada, nakon što smo pomiješali, dobili smo punjenje.
  • Achma za lijene
  • Zatim dodajte malo biljnog ulja u tavu ili u neku drugu posudu za pečenje.
  • Achma za lijene
  • I, namazavši maslac, raširili smo prvi sloj tankog lavaša. Tako da rubovi ovoga prelaze rubove posude.
  • Achma za lijene
  • A onda na ovaj pita kruh namažemo tankim slojem nadjeva. Amateri mogu biti deblji, samo ne vrijede. Dovoljno tanak.
  • Achma za lijene
  • Ovaj sloj mora biti zatvoren slojem pita kruha. Ovaj lavaš trebao bi biti tako ... malo zgužvan. Također možete pokupiti komade. I ... možete ga namočiti u usireno mlijeko, tako da se čini da je gotov proizvod sočniji, ali naš nadjev ionako nije suh, pa ga nismo namočili.
  • Achma za lijene
  • A onda opet punjenje ...
  • Achma za lijene
  • ... i opet lavaš ...
  • Achma za lijene
  • ... pa opet punjenje.
  • Achma za lijene
  • Koliko slojeva može biti? I koliko god želite. Ili ovisno o pripremljenom nadjevu.
  • A zatim zatvorimo omotnicu s onim pita kruhom koji smo ostavili iza rubova tave.
  • Achma za lijene
  • I na vrh opet tanki sloj punjenja.
  • Achma za lijene
  • A onda tavu šaljemo u pećnicu. I mi pečemo. Dvadesetak minuta na temperaturi od dvjesto stupnjeva.
  • I u ovih dvadeset minuta imamo takvu sliku.
  • Achma za lijene
  • Rezanje ...
  • Achma za lijene
  • Ovdje. Nešto kao ovo. I onda, dok je ona, ova ahma za lijene, vruća ... želite je oprati mlijekom, želite čaj. A možete popiti pivo, na primjer, ili čak vino ... ovo, kako se kaže - "vlasnik je gospodar".
  • Angela za tebe za vrijeme obroka!
  • A! Zašto smo odjednom odlučili nešto poduzeti?
  • U osvit suradnje otvoren je gruzijski restoran u ... tadašnjoj Moskvi. Točno nasuprot kazališta lutaka, na Sadovyju. Ne sjećam se kako je sebe nazivao. A taj je restoran imao dvije atrakcije.
  • Dom je, naravno, violinist. Zvao se Castello. Igrao je koračajući dvoranom. A kako je igrao !!! Nekoliko kaveza s kanarincima visjelo je u restoranu. I čim je Castello počeo svoj luk izvlačiti lukom, kanarinci su počeli pjevati zajedno s njim. Bilo je nešto!
  • A druga je bila achma. Iskoristio sam svaku priliku da svratim i pojedem baš tu ahmu. Uz čašu, naime uz čašu "Kindzmarauli" ili "Akhasheni", bilo je jednostavno, ne bojim se ove riječi, ukusno.
  • Jednom, kad smo nešto slavili, pozvali smo kuhara da se zahvali. I u razgovoru smo, naravno, pitali što i kako, majstor je objasnio da su glavna tajna proizvodi. Moraju biti prirodni i svježi.
  • Stoga se usuđujem reći da ovaj ... "za lijene", kad se taj uvjet ispuni, ima jako, jako dobar ukus !!!


kavmini
nevjerojatno !!!!! kako lijepo i ukusno ..) veliko hvala na receptu i dobrom raspoloženju za njega
RepeShock

Moja mama lijeni s ravnom tjesteninom, isto je vrlo ukusno
irysikf
Ivanič, veliko hvala na tako jednostavnom receptu i uz ovako zanimljivu prezentaciju Raspoloženje je već poraslo
I kakva je krasa krasa
Ivanič
Citat: RepeShock
... s ravnom tjesteninom ...

Pokušat ću ... trebalo bi biti zanimljivo
RepeShock
Citat: Ivanych
probati

Naravno, trebate ih prokuhati, to ću pojasniti za svaki slučaj)
NataSch
Ivaničkako ste sve ukusno zakazali! Samo san! Hvala vam !
Ivanič
Citat: RepeShock

Naravno, trebate ih prokuhati, to ću pojasniti za svaki slučaj)

Mora ...
Kitty987
Krava je samo ljepotica!
ginura
Ivanych, Hvala na pozitivnom. Pozdrav Freckleu.
Pavla
Ivanič, i kakva je ljepota krava
Da
A trljati maslac sa sirom? Nisam vidio za ulje.
kolobaška
Ivanič, lijep! Jaja idu onda tvoja?

Zar ne donosite mlijeko u Moskvu?

Ivanič
i onda! Ako dopusti - onda ...
🔗
Ikra
Napokon, ovdje ... Neki znaju kako potaknuti seosku dušu u planktonu gradskog ureda. Kad je ugledala kravu, samo želim zaplakati. Kad sam bio mali, u istoj toj Moskvi, u danas prestižnom području Mosfilma, imali smo kuću s vrtom i povrtnjakom, gdje su me, u vrtu s cvjetačom, pronašli. A moja je baka imala kravu. Zora, crna sa zvjezdicom u čelu. Paso na poplavljenim livadama uz rijeku Setunku, gdje se danas nalazi golf klub. Tada sam recept pročitala drugim očima
Čeka se obećani recept za sir.
Achmu ću napraviti u bliskoj budućnosti, u krilima čeka komad nježnog feta sira, a recept je stigao taman na vrijeme.
selenora
Citat: Shall

A trljati maslac sa sirom? Nisam vidio za ulje.
Usudio bih se predložiti ..... Maslac od maslaca u malim komadima položen je na svaki sloj pita kruha ili premazan četkom. Ali u stepama to nije, bolje je pojasniti.
Olga VB
Upravo sam se zaljubila u Frecklea!
Ivanič
selenora, sasvim točno ... Ne razumijem se - kako je to iskočilo iz moje priče ...
selenora
Citat: Ivanych

selenora, sasvim u redu ... Ni sama ne razumijem - kako je to iskočilo iz moje priče ... Skidam kapu prije tako divne priče! Čitala sam vas na tonu biranja, a također me fascinirala prezentacija recepata tamo. Molimo vas češće! i ..... Angela tebi za stolom (c)
Ivanič
Hvala vam ...
SeredaG
Ivanych, ti si samo čudo :-) Posebno mi se sviđaju vaši recepti u ruskom štednjaku na forumu Nastya Skripkina. Moj šef, Bugarin, pita kruh pretvara u kolut, a zatim ga stavlja u tavu s pužem i ulije još kiselog vrhnja s jajima, što je također vrlo ukusno :-)
Ikra
Javit ću se, iako bez fotografije. Izvinjavam se - otišao sam do majke, ona je također pekla. Punjenje je bilo napunjeno komadom osetskog sira, malo svježeg sira i nekakvim običnim mekanim sirom koji se nalazio u hladnjaku moje majke. Zelje - cilantro. Nažalost, jaja i jogurt se spremaju, ali tanki lavaš kupio sam na tržnici od Armenaca. Achma nije achma (o njoj kasnije), ali ispostavilo se da je to rumena, hrskava pita s feta sirom, mirisna i vrlo ukusna. Htjeli su je pojesti na kraju večere, uz čaj, ali umjesto toga umjesto toga ručak, sve!
Toga sam se sjetio iz moskovskog života o Achmi. Gruzijski restoran o kojem Ivanič rekao mi je, ne znam, ali na Starom Arbatu, u gruzijskom (sada) kulturnom centru u praskozorje 90-ih, postojala je i neka vrsta gruzijskog punkta, gdje su bile vode Lagidze i achma se prodavala u ogromnim količinama protvinas. Odatle su vam izrezali izdašan komad i morali ste trčati na drugi kat dok se ne ohladi kako biste dobili čašu sode s dvostrukim sirupom.Ta je achma bila nešto drugačija - sir se, ako se dobro sjećam, razvukao, a tijesto je bilo "makaroni", kao u lazanje.
Za ovu opciju, Ivanič, Hvala vam puno! I od moje mame također
Pavla
Citat: Ivanych
Kako se pripremao sir, reći ću vam kasnije.
Ivanič, molim vas recite nam nešto o svom siru
Ivanič
Jednog će dana biti izvještaj ... Obećavam.
Ivanič
O siru ... stvarno dugogodišnji post, ali objavljen ... ovdje:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in..._smf&topic=418094.new#new
selenora
Ovo je Lijena Achma iz Crtića. Sve je kao kod autora s malim dodacima: Komade lavaša umočite u kefir s jajetom, lagano iscijedite i nalijte ostatak kefira na vrh. Na to stavite komade maslaca. Stavite PEČENJE na 50 minuta, zatim okrenite parnom pećnicom i pecite još 20 minuta s druge strane. Achma za lijene
Ivanič
Ispalo je prekrasno. Hvala vam.
Kukičanje
Postoje li moderatori u ovoj temi?

Citat: Shall
Nisam vidio za ulje

Bilo bi lijepo dodati maslac koji je iskočio iz opisa recepta ... molim vas ...
Milena Krymova
Jako volim Achmu! U svim varijantama! Naravno, ne trebaju vam dodatne kalorije, pa uvijek pokušavam pojednostaviti domaću zadaću. Otprilike isto kao i kod selenore, čudo, a pokazalo se i zadnji put (kuhano u pećnici). Nisam fotografirala, ali bila je lijepa poput ruže! Sad mi je žao.
Trudim se također nadjev učiniti rjeđim, dodati fermentirano pečeno mlijeko ili kefir. Mazati slojeve uljem ili ne, stvar je ukusa, naravno.
U izvornoj achmi svaki je sloj umočen u rastopljeni odvod. ulje!
Dobar recept! I to vrlo brzo, vjerujte mi. I u crtiću, i u pećnici (samo u pećnici nakon pečenja kore treba slomiti, vani su suhe).
Divlja zvijer
Ivanič, Volim kravlje lice, a Freckle se malo okrenuo od kamere, kako i priliči koketnoj dami.
Pjetlić - zlatni češalj - vlasnik je u svom kokošinjcu.
Hvala na receptu, tanki pita kruh je već kupljen, sutra ću ga implementirati.
Ivanič
Nećeš požaliti!
redleafa
Oh, potpuno sam zaboravila kako je to ukusno! Idem izvaditi sir iz zamrzivača i pripremiti ga sutra za doručak. Hvala što ste podsjetili na recept!
Ivanič
Molim. Molimo kontaktirajte ako!
Olka I
Svi! Trčim za lavašem! Hitno!
redleafa
A mi već !!! Ukusno !!!
Divlja zvijer
Ivanič, pojeli smo previše. Dobio sam puno punjenja, nisam ni malo kalkulirao. Svakako ćemo ponoviti. Ooooooo volim lijene recepte.
Ivanič
Zdravlje!
Lula
Citat: Ikra

ali na Starom Arbatu, u gruzijskom (sadašnjem) kulturnom centru u zoru 90-ih, postojala je i neka vrsta gruzijskog punkta, gdje su bile vode Lagidze i achma se prodavala u ogromnim protvinama.
I iz nekog su je razloga nazvali jednostavno khachapuri)))) U svakom slučaju, tako smo je zvali mi, studenti među sobom. Tada, u kasnijem životu, stalno sam se iznenađivao da obični hačapuri uopće nisu izgledali poput onih iz gruzijskog središta. Okus je izvanredan. A voda im je bila tako ružičasta, škakljivog imena, također ne mogu zaboraviti okus ...

Ivanych, hvala na receptu! Mnogo sam godina sanjao da to ponovim, ali ispalo je da je sve bilo tako jednostavno.
Ivanič
Logidze voda ... tako su zvali ove limunade. Istina, jedan stari Gruzijac, koji se još sjeća tih ... starih logidze limunada, rekao je da je ... općenito, reagirao vrlo nepristrano.
AnetKa
Hvala, prenosim je u vaše oznake.
AnetKa
Citat: Wildebeest

Ivanič, pojeli smo previše. Dobio sam puno punjenja, nisam ni malo kalkulirao. Svakako ćemo ponoviti. Ooooooo volim lijene recepte.
I tko ih ne voli

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha