Uho

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: ruski
Uho

Sastojci

janjetina (prsa) 600 g
luk 1 računalo
mrkva 2 kom
repa 2 kom
rutabaga (mala) 4 stvari
kupus (mala glava kupusa) 1/4 dijela
krumpir (mali) 2 kom
vrganje (suhe) 80 g
raženo brašno ili krekeri 1-2 žlice. l
češnjak 2 klinčića
sol, papar, lovorov list

Način kuhanja

  • Uho se može kuhati u porcijskim loncima u pećnici.
  • Skuhala sam ga u MV-u.
  • Repa, rutabagas, luk i mrkva režu se na kriške, kupus - na kvadrate.
  • Osušene gljive prethodno namočite u mlijeko, a zatim nasjeckajte. Ocijeđeno mlijeko ostavite.
  • Stavite ghee u MV, uključite program prženja, pržite luk, a zatim nasjeckajte janjeću prsa i lagano pržite. Pospite raženim kruhom ili raženim brašnom. Isključite program. Na vrh stavite nasjeckano povrće i gljive (možete dodati ukiseljene ili ukiseljene krastavce, ja ih nisam imao), sol, mlijeko od namočenih gljiva i 1 ms vode. Uključite program Simmering na 3 sata. Na kraju pirjanja dodajte nasjeckani češnjak, pospite začinskim biljem prije posluživanja. Uho se može kuhati i bez krastavaca i gljiva.
  • Uho
  • Uho
  • Ovo je ukusno! Rutabaga i repa u ovom jelu su neusporedivi! Toplo preporučujem. Ako vidite rutabagu u trgovini, svakako je kupite.

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Bilješka

USHNOE je staro jelo ruske kuhinje. Ovo se jelo pripremalo u loncima, u jako zagrijanoj pećnici, a kombinirani su mu mali komadići mesa (obično janjetina) i čitav set povrća - repa, rutabaga, mrkva, luk, češnjak, a kasnije im je dodan i krumpir. S vremenom se pojam "uho" izbacio iz upotrebe, ustupajući mjesto univerzalnijem "vrućem".
Rutabaga je vrlo popularno povrće u Rusiji, koje je trenutno kod nas gotovo zaboravljeno, ali vrlo popularno u europskim zemljama i Sjevernoj Americi. Rutabaga ima širok raspon korisnih svojstava i praktički nema kontraindikacija.
Rutabaga pripada obitelji Kupus, rezultat je križanja bijelog kupusa i repe. Sastav šveđanke odlikuje se velikim brojem tvari koje promiču zdravlje. Rutabaga sadrži ugljikohidrate, bjelančevine, vlakna, šećere, dušične i pektinske tvari, vitamine A, C, PP, skupinu B. Sadrži više vitamina C nego u kupusu, mrkvi, cikli i nekim agrumima, a ostaje tijekom dugog zimskog čuvanja i također i prilikom kuhanja. Bogat je rutabagama u mineralima poput kalija, kalcija, željeza, fosfora, sumpora. Nevjerojatna značajka ovog povrća je da se tijekom kuhanja hranjive tvari praktički ne uništavaju.

Tumanchik
Hvala ti Galina! Odličan recept! Obožavam rutabagu! Ukusno - čak i sirovo!
Gala
Irina, tek sam nedavno otkrio rutabagu (zahvaljujući njemačkom natjecanju), a sada je i ja obožavam.
Tumanchik
Citat: + Gala +
zahvaljujući njemačkom natjecanju
kako! sve što nije učinjeno, učinjeno je ukusno!
NataliARH
Galina, Pa hvala ti! Prosvijetljena riječ posvećena imenom, da će uši biti))) potrebno je kuhati! Ruska kuhinja
Gala
Citat: NataliARH
Po imenu sam mislio da će biti uši
Da, ime evocira
Citat: NataliARH

treba kuhati
Natasha, ako još niste upoznati, toplo preporučujem da bolje upoznate rutabagu
Rada-dms
Gdje kupiti rutabagas?
Gala
U dućanu
vedmacck
Gal, nisam vidio rutabage u trgovinama. Iako sam dugo tražio (za svojim unukom).
Rada-dms
Citat: + Gala +

U dućanu
U kojem?!! (ton blago prijeteći!)
vedmacck
Sudeći po trendu, uskoro će u trgovinu doći gomila pekarskih radnika, čiju adresu Galya pažljivo skriva (podijelit ćemo je, zar ne, Ol?).
Gala
Citat: Rada-dms

U kojem?!! (ton blago prijeteći!)
Neću reći! (lukavo žmireći)
Gala
Tatjana, Olga, Imam vrlo dobru trgovinu u blizini moje kuće (Jugozapadni upravni okrug).Ako nešto trebam, obično ga tamo kupim. Općenito, rutabage isporučuje povrće Ruza, njihovi se proizvodi mogu kupiti u trgovinama Azbuka Vkusa, Globus Gourmet, Billa (nikad ih tamo nisam vidio), trgovinama lanca Magnolia, kao i u robnim markama u Moskvi i Moskvi Regija.
vedmacck
Živim na granici Jugozapadnog upravnog okruga i Južnog upravnog okruga. Ako je ovo područje Yasenevo-Kaluzhki-Proletarka, onda je to samo jedan udarac od mene. Yugo-Zapadnaya i Teply Stan daleko, naravno.
Gala
Tatyana, ovo je Kaluzhka, ili točnije, raskrižje sv. Kakhovka i Sevastopolsky Avenue, trgovina "Bukurešt"
vedmacck
Bah! Dakle, STE, moglo bi se reći, zavičajna mjesta, dvadeset minuta pješice (paradoksalno, ali prijevozom pola sata: dok ne dođete do stanice, pričekajte dok autobus-tramvaj i izravno u dvorišta)
Gala
Bah! A gdje ste živjeli?
Tumanchik
Citat: vedmacck
Bah! Dakle, STE, moglo bi se reći, zavičajna mjesta
Citat: + Gala +
Bah! A gdje ste živjeli?
ZEMLJINE TAKVE !!! Da, za to je vrijedilo pripremiti komadić uha!
Gala
vedmacck
U Sjevernom Čertanovu.
Ok, idemo 40 minuta, ali vožnja nije duga.
Gala
Da, možete reći sljedeće!
Rada-dms
Da, sve je blizu, otići do Gourmeta, ali ne daleko! A torba je nova! Ura, sutra ću po repu! Susjed će me dočekati i pitati kamo idem s takvom torbom. A ja sam joj rekao, kažu, za repu! Cool kako !!
Gala
Citat: Rada-dms

Susjed će me dočekati i pitati kamo idem s takvom torbom. I rekao sam joj, kažu, za repu!
I susjed

Ne govori mi o torbi sa zubima! Ona nije iznad mene, ni iznad ...
mur_myau
Uho - rekla je baka, naglasak na prvom slogu. Jer ne iz "ušiju", već iz "ušiju", "uši", "uši". Prvi put kad naletim na opciju s rutabagom, moram probati. Općenito, prema sjećanjima iz djetinjstva, ovo je juha ili čorba s repom umjesto krumpira. A također je i moja baka voljela "juhu od bijelog kupusa" bez rajčice.
Rada-dms
Citat: + Gala +
I susjeda
Posljednji put me pitala kad sam išao (vozio) po žive rakove i jegulje. Ona nas već smatra nebesima! Mislim da ću uskoro početi lagati, inače je se bojim s razlogom. Već dugo govori da ja mučim cijeli ulaz mirisima pečenja, a susjeda zdesna redovito prži svinjetinu s češnjakom i neprestano eksperimentira sa začinima. Dakle, mi smo s njim! I on prži noću ... A onda želim jesti do jutra! JA AMSTU pekara!
vedmacck
Citat: Rada-dms
Posljednji put me pitala kad sam išao (vozio) po žive rakove i jegulje.
Susjed-prijatelj ili samo susjed?
Iskreno, da bih "samo susjed" poslao bi na pješačko erotsko putovanje Primijetio bih da je znatiželja porok.
Rada-dms
vedmacck, samo susjed, pa čak i unajmljuje stan .. nikad nije čistio predvorje!
vedmacck
Tada je dovoljno jednostavno ignorirati pitanja, ili jednostavno možete reći da nije njezina stvar gdje i kada. Iako fraza: "Da, ja sam za repu" zvuči tajanstveno. "Pa, gdje je još moguće s novom vrećicom? Panj je čist, iza repe!" Odmah diše arhaično i tajanstveno.
NataliARH
Galina, uzgajamo boyukva, poznato samo što ne ispunjava uvjete za skladištenje, jede se!
Rada-dms
Citat: vedmacck
"Pa, gdje je još moguće s novom vrećom? Panj je čist, iza repe!" Odmah diše arhaično i tajanstveno.
Tan! Pa i ja sam otprilike isti !! Općenito, volim bezazlene šale!
Napokon, ona će možda pitati što sam od nje kuhala, a ja ću odgovoriti: "Uho! Od same Gala!" Apoteoza!!
vedmacck
Citat: Rada-dms
"Uho! Od same Gala!"
A onda napravite iznenađene oči: "Kako! Ne znate tko je to? Pa, što ste vi? To ne može biti! (Postoji gomila emocionalnih emotikona i klikanje jezika)"
Florička
Morat ćemo sijati rutabage. Jednom kad sam je posijao, odrastao poput stočne repe, nisam znao gdje bih je stavio. Repu često vidim u trgovinama, ali repu nikad. Svidio mi se recept. Tek sam nedavno počeo raditi u CF-u na umoru - ribu, piletinu, također želim, svidio mi se režim.
Bast1nda
Imam rutabagu, ali nisam znao gdje bih je stavio. Majka mog supruga, zagriženi sadist, uzgaja je i repu. Trgovine u jami, pa ovo povrće imamo cijelu zimu. Pa, sprijateljio sam se s repom, ali još nisam ni probao rutabage, samo sam grickao sirovo (usput, ukusno) i jeo sam ga kao dječak.
+ Gala +, hvala vam što ste proširili kulinarske vidike, sad ću znati.
Mihaska
Divno uho! Dobro je što se pojavljuju sve zaboravljeniji, iako ukusni, ruski recepti! I sasvim, usput rečeno, nekomplicirano.
MariS
Dakle, "Bukurešt" je na samo jedan udarac od mene - otprilike 7 minuta vožnje automobilom. Pa ću otići tamo, objesiti se na mrežu - proizvođači kruha dolaze!
Gala, hvala na receptu, vrlo je lijepo zaroniti u stara vremena. Fotografija mami: brzo idite po repu ...
Kara
Djevojke, sram me je priznati, do danas nisam znala što je "rutabaga". Išla sam guglati ...

Galyunechka, veliko hvala na receptu i na vašem znanju - masama!
gala10
Citat: mur_myau
Uho - rekla je baka, naglasak na prvom slogu. Jer ne iz "ušiju", već iz "ušiju", "uši", "uši".
Koliko korisnih informacija možete dobiti na ovom forumu! Oduvijek mi je to bila tajna, ali gdje su uši.
Citat: Bast1nda
Još nisam probao ni rutabage
A nikad je nisam ni vidio.
+ Gala +, Kvačica, hvala na receptu!
Gala
Citat: gala10

A nikad je nisam ni vidio
Upoznajte gala10 je rutabaga Uho
Djevojke, hvala svima na pažnji prema receptu i hitnoj preporuci za otkrivanje ovog divnog proizvoda!
An4utka
Ospaddi, moraš li doista saditi rutabage? Već imamo repu, celer, pastrnjak, artičoku iz Jeruzalema, šparoge, kelerabu, prokulicu, cvjetaču, brokulu. Gdje drugdje mogu dobiti mjesto za repu na 6 hektara ??
+ Gala +, i što je još zanimljivo u entumu "Bukurešt"?
Gala
An4utka, uvijek postoji veliki izbor povrća, voća i začinskog bilja
Citat: An4utka
Repa, celer, pastrnjak, artičoka iz jeruzaleme, šparoge, koraba, prokulica, cvjetača, brokula
slatki krumpir, savojski kupus, romanesko kupus itd. Veliki izbor žitarica i brašna te razne stvari koje trebam u receptima. Trgovina je skupa.
gala10
Nekako sam postao jako tužan što se takvi iskonski ruski proizvodi poput rutabage i repe mogu kupiti samo među egzotičnom robom i u skupoj trgovini ...
Gala


Tamo košta 105 rubalja po kilogramu. Nažalost, nisam ga vidio u drugim trgovinama. Dobra vijest je da ga tvrtka "Ruzskiye Vegetables" uzgaja, a nadam se da će doći i do običnih trgovina, glavno je da kupuju, a mnogi takav proizvod ne znaju.
gala10
Citat: + Gala +
mnogi ne znaju takav proizvod
Tada, i sve više poštovanja i poštovanja prema vama što ste radili tako važan i neophodan obrazovni posao! Oznaka, ovo je za vas:
Gala
Hvala vam!
Anna1957
I cijelo vrijeme dinstam repu. Jedno od rijetkih povrća s niskim GI. U Sankt Peterburgu se prodaje u Okei. Ali dušo, infekcija.
Gala
Anya, ispostavilo se da ste napredni korisnik rutabaga i mnogi za to uopće ne znaju. Zanima me koliko vas to košta?
Anna1957
Bilo je 90 rubalja, a čini se da je zadnji put prošlo preko 100.
ang-kay
Nemamo repu, nemamo repu. Ne raste jer nitko ne raste. Nikad je nisam vidio ni u očima! : girl_cray1: Izgleda li poput bundeve ili je žuta? Repa?
Kakva šteta....
Kvačica!Pametna cura. kao uvijek. Imate zanimljive recepte.
Chuchundrus
ang-kaybudimo sramežljivi zajedno
: girl_mad: Nisam je vidio u khlazi, ali tutucha, panimašli se pokazuju
Gala
Anya, imamo iste cijene.
Angela, to je mješavina repe i kupusa. Po meni je mekši i ukusniji od repe.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha