Crooks

Kategorija: Pekarski proizvodi
Crooks

Sastojci

Pšenično brašno 200 g
Oguljeno raženo brašno 50 g
Laneno brašno 30 g
Sol 3/4 žličice
Kvasac brzog djelovanja 0,8 g ili nešto više od pola žličice
Voda 170 ml
Suho voće, orašasti plodovi za punjenje

Način kuhanja

  • Stavite sve suho u kantu stroja za kruh, nalijte do vrha vode sobne temperature, stavite program miješenja na pola sata i sat provjere.
  • U tom procesu dodajte brašno ili vodu ako je potrebno da se formira punđa. Morao sam dodati malo vode.
  • Nakon sat vremena korekcije tijesto narežite na komade od 50 g, razvaljajte u kuglice,
  • Crooks
  • zatim se protežu u uzdužne kolače,
  • Crooks
  • stavite sušeno voće na pari,
  • Crooks
  • smotajte, zakvačite šav odozdo.
  • Crooks
  • Ostavite sat vremena ispod filma.
  • Crooks
  • Prije pečenja možete - ako želite - namazati zaslađenom vodom i posuti sjemenkama sezama.
  • Pecite u pećnici dok ne omekša - u pećnici postoji način termocirkulacije - zatim ga stavimo u hladnu pećnicu, postavimo na 200 stupnjeva i 30 minuta, nakon 15 minuta temperatura se smanji na 180. Ako uobičajena - trebate zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva, pecite i 30 minuta, u smanjite temperaturu usred ciklusa. Mala pečena roba brzo se peče.
  • Crooks

Bilješka

Zašto su se ove lepinje zvale prevaranti? Teško je reći, možda zbog oblika - uskog, izduženog.
Postoji inačica da su izrađene od sivog tijesta, a unutra se nalazio ukusan nadjev od grožđica - nekako poput zamke.
Crooks
Lupež
Iz Vasmerovog etimološkog rječnika
prevarant zhulik Na ruskom. argo zhulik znači. "učenik zločinca"; "mali oštri nož"(Krestovsky, IORYAS 4, 1071). Posljednje je značenje vjerojatno primarno, jer je žvakanje" rezati "povezano s bugarskom varalicom" grebem, trljam, otkrit ", srpskohrvatskom žuliti" kidati ", slovenski. Žúliti" trljati, žvakati ", zajedno sa srpskohrvatskim gulitima" rastrgati "; vidi Mi.EW 80, 413; Diefenbach, KSchl. Beitr. 4, 333, gdje je dat ruski krivovjerski" nož "(argo). Srpskohrvatskom gulitiju Mladenov (RFV 68, 383) također klasificira ukrajinski guli "bez roga", a armenski gul "glupim, obrezanim". Potpuno drugačiju raspravu o žuliti, vidi Petersson, BSl 58, ff.

ROGA a, m. joli bol? Sorti pšeničnog brašna bilo je nebrojeno: "francuski kolutići", jednostavni, hrskavog nabora, posipani brašnom; mali francuski kruh, jednostavno nazvan "lopov", zavojnice izrađene od isprepletenih uprta od žilavog tijesta; krmače. Durylin 1991. 55. Crooks. Joli? > Kruh se posluživao u sljedećim sortama: francuski kiflice - poput sadašnjih s prženom rumenom pokrovnicom, prevaranti - male izdužene lepinje ", kiflice - okrugle lepinje i od drugog tijesta. S. M. Golitsyn Zap. preživio. // NN 2001 57 96.

Sedmogodišnji plan
Olga, Prvi sam vas vidio na prevarantima !!!
Oblik mi se jako svidio, neobičan, prikladan je za držanje! ...
A to je vrlo jednostavno učiniti! ...
Odvukao sam ih u svoje kante, razmazit ću unuke !!!

Pa čak i s edukativnim tečajem !!! ... Dozvolite mi sada da pokušam pitati tko je prevarant! Kako ću mu dati svoje enciklopedijsko znanje !!!

Hvala vam!!!
V-tina
Olga, vrlo apetitno! A na kojoj je temperaturi pećnica?
kavmini
MariV, Pa, recept biste barem označili kao Buns Crooks))))))) Ušao sam apsolutno slučajno - pomislio sam da se možda neka stranica o prevarantima pojavila na web mjestu ili mreži ...)))
a recept je originalan, hvala!
MariV
Oh, oh, žurio sam se, jer 1. travnja je sutra!
MariV
Sedmogodišnji plan, Sveta, da, zanimljivo je diverzificirati svoj stol!

V-tina, Tina, završila sam s pisanjem o T.
V-tina
Hvala vam)
julia_bb
Razmišljao sam o drugoj temi o obmani i kriminalu, ali evo ovako ukusnih lepinja s tajnom!
MariV, hvala, otišao sam pažljivo proučiti recept!
Gala
To su prevaranti! Olya, Hvala vam!
Albina
Olga, zanimljiv recept, hvala
Mihaska
Olya! Super je što ste uzeli na sebe da ih ispečete! Čitao sam o njima kod Gilyarovskog. Ali, tamo je sve tako maglovito napisano ... I, naravno, bez detalja, osim onoga što su lopovi ispekli od tamnog brašna. Ah, upravo ste to učinili!
Nikusya
Olenka !!!!! Pa, sve što volim !! , Volim svježu grbu mazati džemom i hladnim mlijekom! A ovo je samo dva u jednom! A uokolo je solidna grba aaaa !! Najljepša hvala Olga!
NataliARH
Olenka, dobro! dobro je što je ovaj prevarant već sve stavio pod kontrolu, naše djevojke su osuđene na takve prevarante, ljude treba držati u strahu
Rada-dms
MariV, Super prevaranti! Moramo to učiniti! Hvala vam!
Ol, kako utječe dodavanje lanenog brašna u tijesto? Sjećam se da sam prije stotinu godina kruhu dodavao sastav za lanenu kašu, ali nisam se sjećao okusa? Štoviše, postojala je neka vrsta složenog sastava.
Nikusya
I tu smo, ja sam sa svojim Crooksima! Olenka, uzmi izvještaj!

Crooks

Crooks

Cure kako su ukusne. Nije obično, možda upravo laneno brašno daje takav okus. Prvi put sam pekla s lanenim brašnom. I struktura mrvica je nešto drugačija. Sljedeći ću put napraviti još malo testa. Hvala Olenki na receptu i na edukativnom radu.
MariV
Nikusya, Ilona - i tebi hvala na takvoj učinkovitosti! Ovi su prevaranti stvarno ukusni.
Laneno brašno daje tijestu poseban okus i konzistenciju, uvijek ga dodajem raženom, ponekad i pšeničnom kruhu.

Izvorni recept za laneno brašno nije prisutan - ovo je već moj geg.
MariV
Gala, Rada-dms, NataliARH, Mihaska, Albina, julia_bb, - hvala na lijepim riječima i zanimanju za napola zaboravljeni recept!

Također sam čitao i gledao, ništa razumljivo, osim što je napravljeno od tamnog brašna - znači da ima raži i otprilike oblika lepinja - u obliku noža. A laneno sjeme - dodam ga u gotovo sve tamne kruhove - kora ispadne hrskava, pa, sviđa mi se! Tijelo zahtijeva!
Nikusya
Sjedim na poslu i pijem čaj s nevaljalcem. što se mene tiče, ima bolji okus od kolača. S lanenim brašnom sjajno ste se sjetili! Ol, a prema pravilima nadjev bi trebao biti samo voće? Nešto što želim probati sa svježim sirom, slatkim i slanim s koprom.
Laslovna
Malo izvan teme - prostirka od tijesta, o tome sanjam već dugo! Nemojte mi reći koje su njegove dimenzije i kako se općenito koristi. Gledao sam ih u mreži, cijena je nebeska, počevši od 2000 rubalja! Recept je vrlo zanimljiv, iz kategorije "Zdrava hrana!"
MariV
Tepih u upotrebi je super - sada ga koristim samo! Lagano podmazan uljem, i ništa se ne lijepi! Nakon upotrebe, pažljivo sam ga presavio nekoliko puta i stavio u ormarić. Dimenzije - 62X40 cm.
Albina
Citat: Laslovna
Malo izvan teme - prostirka od tijesta, o tome sanjam već dugo! Nemojte mi reći koje su njegove dimenzije i kako se općenito koristi. Gledao sam ih u mreži, cijena je nebeska, počevši od 2000 rubalja!
Oksana, Koristim Tupper tepih. Kupio sam ga davno prije 10-ak godina. Ali kad napravim test, radim samo sve na njemu. Definitivno ne vrijedi 2000 dolara.
MariV
Nikusya, Ilona, ​​njih, prevarante, možete napraviti s bilo kojim nadjevom!
Nikusya
Razred! Još trebamo smisliti punjenja.
MariV
Da, svakakve!
prubul
A ja imam problem, ispalo je guma: girl_cray: Na kroju su tako veličanstvene. Jednostavno imam tanku koru i to je to. ako ne nadjev (suhe marelice i grožđice), onda apsolutno nikakav. i želim toliko bujno i mekano (sve prema receptu): sorry: čekam vašu pomoć !!
MariV
Tanko tijesto? Može biti,
1. Nisam dao dovoljno dokaza
2. Kvasac nije sasvim svjež.
prubul
kvasac je svjež i čini se da je probiranje normalno poraslo, to je još uvijek potrebno, naravno, a temperatura pečenja je jako bitna ???
MariV
Ne toliko temperatura, već više sama pećnica - svatko peče drugačije. Imam termocirkulaciju. Stavim ga u hladni, postavim način rada i temperaturu na 200 stupnjeva, a zatim ga spustim. Proizvodi male veličine brzo se peku.
prubul
Imam običnu, zagrijanu na 200 pečenih 15 minuta. smanjena na 180 i još 10 minuta.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha