Krem juha od gljiva "Cappuccino" sa šumskim gljivama

Kategorija: Prvi obrok
Gljiva juha Cappuccino sa šumskim gljivama

Sastojci

Bijele gljive 100 g
Lisičice 100 g
Šampinjoni ili bukovače 100 g
Maslac 30 g
Rafinirano biljno ulje 30 g
Juha od povrća 300 ml
Krumpir srednje veličine 3 kom. srednja
Mlijeko nadolijte do željene konzistencije
Maslinovo ulje 1 žlica. l.
Peršin i kopar za kuhanje par grana
Brašno od suhih gljiva za ukras (u receptu od smrčaka)
Sol, papar i suneli hmelj po ukusu
Piment (moj) 3 kom.
Luk 1 glava

Način kuhanja

  • Svi se radujemo ljetu i toplini te, naravno, pristupačnim kulinarskim ljetnim užicima. Bobice, svježe povrće, prve gljive ... Predlažem da probate juhu od gljiva - blende! Ako ga natočite u šalicu za kavu, tada nikada nećete pretpostaviti da je to juha, a ne cappuccino. Pogotovo ako temeljito sameljite suhe vrganje ili, prema receptu, smrčak u brašno.
  • Pa krenimo!
  • - Čistimo krumpir i gljive, peremo. Obrišite šampinjone papirnatim ručnikom, skinite kožu s kapice. (Ako imate kuhani krumpir, možete i njega, ali samo svježe kuhani)
  • - Stavite krumpir narezan na kriške ili kolutiće, nasjeckane gljive u smjesu ulja i pržite zajedno s malom količinom nasjeckanog luka nekoliko minuta dok se ne pojavi aroma luka i gljiva, ali ne dok se ne poprži.
  • Gljiva juha Cappuccino sa šumskim gljivama
  • - Dodajte grančice bilja i aleve paprike, a zatim sve napunite juhom pomiješanom s malo mlijeka. Pirjajte ispod poklopca dok se krumpir i gljive ne skuhaju.
  • Gljiva juha Cappuccino sa šumskim gljivama
  • - Izvadimo bilje i piment. Probušite miješalicom, dodajte mlijeko željene konzistencije, sol i ponovno zagrijte dok ne zavrije.
  • Pomiješajte malo mlijeka s maslinovim uljem (ulje možete preskočiti) i istucite ga kao za cappuccino.
  • - Juhu ulijte u šalice. Odozgo ulijte mliječnu pjenu i pospite brašnom od gljiva kako bi izgledalo kao da ste kavu posuli cimetom ili kakaom u prahu. Papar sa mljevenim crnim paprom.
  • Ukusna juha izraženog mliječno-kremastog okusa. I izgleda vrlo originalno!

Bilješka

Recept je naznačio dvije porcije 1300 ml tekućine, činilo mi se da je to previše. Stoga sam uzeo proizvoljnu količinu gljiva, dva krumpira, prelio juhom s mlijekom, a zatim dodao mlijeko. Ovdje su moguće varijacije.
Sama sam dodala luk, piment i prstohvat hmelja-sunelija, neće boljeti, inače će ispasti vrlo bljutavo, jer u njemu uopće nema kiseline. Smanjena količina ulja za gotovo polovicu.
Dodao sam i grančice bilja - kopar i cilantro.
Izvan sezone ovu juhu pripremamo sa svježim smrznutim gljivama i kupljenim šampinjonima.
Ipak, malo nemasnog kiselog vrhnja neće naštetiti!

lettohka ttt
Je li večer bila uspješna ili noć ?? Isprobala sam toliko dobrota, i svugdje sam sazrela :-) Počastila sam se i juhom !!! Hvala ti Olga !!! A ja sam se najeo i napio !!! Juha mukne !!!!
Babuška
Ležati noću u prekrasnom gradu Beču, ali bez mojih kuhinjskih uređaja i slinjenja. Inače bih odmah potrčao kuhati ...
Nevjerojatno!
lettohka ttt
Tatjana se divno odmori !!!!
Mihaska
Vrlo osjetljiva juha, Drago mi je! A posluživanje je graciozno uz ovaj posip i pjenu. Ljetno je popodne!
celfh
Svježe gljive su već otišle, a moj zamrzivač još je krcat prošlogodišnjim i nismo probali ovu juhu)) Vrijeme je za kuhanje!)))
Elven
Svakako bookmark !!! Volim gljive. Hvala vam, Olga!
MariS
Vrlo apetitna juha i fotografije uzrokuju salivaciju!
Tumanchik
A ovo je već jednostavno neljudsko - nisam večerao! Čak ću i njuškati pogaču - nema gljiva

Meni govoriš mora dužan !!! kuhaj - doći ću do tebe !!!!


Hvala na receptu !!!! Prekrasno i neusporedivo!
Sonadora
Olga, kakva juha! Mogu zamisliti kako je mirisno i ukusno. Ol, nećeš vjerovati, danas sam u zamrzivaču pronašla vrganje i pitala se kakvu juhu od pirea skuhati. Tako da vam recept dobro dođe. Hvala vam!
Tumanchik
Citat: Sonadora
Danas sam u zamrzivaču pronašla vrganje i pitala se koju juhu od pirea je bolje kuhati
Pa, već postoji takva zelena, mokra, bradavičasta i ...preše, preše ŽELIM !!!! pronađi i ti!
Irina Dolars
Nemojte ... pa, ne možete tako varati!
Gledam fotografiju ... Pročitao sam naslov ... pa recept
Pa, ne paše jedno s drugim
Čvrste mirisne zafrkancije
j @ ne
Olga, mogu li, dok ne dođe ljeto, vrućina nije došla, hladna i vlažna (i magla) sakrit ću komad piletine u povrtnu juhu prilikom kuhanja? Neka ostane "Cappuccino" s divljim gljivama i povrćem, ali bit će lagano pileće, ali ljeti - onda da, naravno, vrlo ukusno!
Feta
Predivan recept i zanimljiva prezentacija, ali možete li juhu raditi samo od šumskih gljiva?
Chuchundrus
Gljiva juha Cappuccino sa šumskim gljivama Evo kako mi se sviđa. Dok ga vodim u oznake, ali sigurno ću kuhati
Rada-dms
Cure! Hvala svima na pažnji, juha se isplati, samo je začinite po svom ukusu! Dobro da si moja!
Rada-dms
Citat: Feta
samo se od šumskih gljiva mogu napraviti juhe?
Naravno, možete iz bilo kojeg. Kao zabludu, šampinjonima možete dodati kockicu gljiva za više okusa.
Rada-dms
Citat: j @ ne
Neka ostane "Cappuccino" s divljim gljivama i povrćem, ali malo piletinom,
Oh, i ti si mistifikator kao i ja! Naravno, piletina će biti dobra i zadovoljavajuća!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha