Kruh od pira od oraha

Kategorija: Kruh s kvascem
Kuhinja: Norveški
Kruh od pira od oraha

Sastojci

prešani kvasac 25 g
Topla voda 400 ml
med 1 tablica. žlica
sladni tamni prah 2 tablica. žlice
brašno za pečenje 300 g
brašno od pira od cjelovitog zrna 200 g
sjeckani orasi 100 g
sol 7 g

Način kuhanja

  • 1. Razmrvite kvasac u vodu
  • 2. Dodajte med
  • 3. Uvedite obje vrste brašna, slad, a na kraju dodajte sol i orašaste plodove.
  • Umijesio sam brašno u vodu u Ankarsrum-Assistant. Ukupno vrijeme miješanja 4 minute
  • Kruh od pira od oraha
  • Pokrijte ručnikom (poklopio sam poklopac sa posude kuhače), pustite da odstoji na sobnoj temperaturi 1 sat
  • Kruh od pira od oraha
  • Stavite tijesto na prašnjavu radnu površinu, podijelite na 6 dijelova, od svakog dijela oblikujte uzicu duljine 35-40 cm
  • Kruh od pira od oraha
  • Pletenicu pletenicu. Koristio sam video
  • Kruh od pira od oraha
  • Stavite na papir za pečenje i pustite da odstoji 30 minuta. Odmah sam kuhao na pari u keramičkom kalupu, u kojem sam zatim pekao
  • Kruh od pira od oraha
  • Nakon korekcije
  • Kruh od pira od oraha
  • Pecite u pećnici (s kamenom) na 35-40 minuta (prema receptu). Imam 50 minuta. Pekla sam 15 minuta ispod poklopca, a zatim uklonila.
  • Kruh od pira od oraha
  • Kruh od pira od oraha
  • Kruh od pira od oraha

Jelo je dizajnirano za

1 pogača

Vrijeme za pripremu:

2,5-3 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Autorica recepta Trine Hahnemann kaže da je ovaj kruh jako dobar s plavim sirom.

Kruh je pristojan i, što je najvažnije, vrlo zdrav. Zbunila me jedino velika količina kvasca. Ali očito je zbog toga kruh vrlo ukusan, nekako me podsjetio na bjeloruski i baltički kruh od kreme.

Abricosca
Svetlenki, Svetlana, osjećate li puno okus kvasca? Recept je primamljiv Hvala, zabavno je peći.
Svetlenki
Abricosca, Irina, dobar dan. Nema se s čime usporediti, ali po mom se mišljenju okus kvasca baš i ne osjeti. Svejedno, pira ima svoj prilično snažan orašast okus, koji pojačavaju dodani orasi, te plus slad ... Općenito, preporučujem. Sada idem posjetiti svoje posebno voljene prijatelje s ovim kruhom. Ide s praskom! Samo pogledajte pristup testu ... Sad je ljeto (nisam ga ljeti pekao po vrućini), ali čini se da će se vrijeme za test značajno smanjiti.
gawala
Citat: Svetlenki
Bila sam zbunjena, ovo je velika količina kvasca.
20g prešanog kvasca = 7g suhog, to je norma za 500g brašna ... Dakle, s kvascem je sve u redu, kako i treba biti ...
.. Imamo puno brašna od pira .. Stvarno imam tekući slad (sirup) ... nisam vidio suho ...
Bit će potrebno da vas takav kruh zbunjuje.
Svetlenki
gawala, Galina, hvala, raspršila je moje sumnje u količinu kvasca.
gawala
A koji med je bolje uzeti? Više volim bagrem od pečenih proizvoda. Koji je kruh ipak bolji ili nema razlike?
Svetlenki
Galina, Stavio sam djetelinu, krimski bagrem, jednom sam med zamijenio zlatnim sirupom ... Ispitivao sam kušače o nijansama okusa, gledali su me s nerazumijevanjem. Uvijek je bilo ukusno.

Pekla sam i u clocheu i na kamenu ... I zadnji put nakon pečenja, namazala sam ga želeom (pola žlice krumpirovog škroba, skuhala 3 žlice vode), izišao je lijep muškarac i kora je bila tako sjajna ... Općenito, eksperimentiram s ovim kruhom u cjelina
gawala
Da, vidim .. Pa, ovdje nisam vidio djetelinu, možda postoji, a možda i nije, ima puno bagrema. Neutralnog okusa, to vam treba ..
Ima i kamena ..
Vrućina će malo splasnuti i možete pokušati ...
Hvala vam!
Abricosca
Svetlenki Svetlana, hvala vam puno na odgovoru, sigurno ću ga ispeći u bliskoj budućnosti.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha